- Što je kruh prema Dyukanu
- Je li moguće imati hranu na Dukanskoj dijeti
- Kako napraviti kruh prema Dyukanu
- Kruh Dyukan Attack
- Kvasac
- Video: kruh od zobenih mekinja
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Prehrana može uključiti u svoju prehranu kruh prema Dyukan, koji je dijeta štruca bez brašna na mekinje. Pogodan je za uporabu u bilo kojoj fazi sustava - Attack, Cruise i drugi. Kruh se razlikuje od klasičnog zamjenom brašna s mekinjama i širokim rasponom mogućnosti kuhanja. Možete ga ispeći u pećnici, pekaču za kruh, štednjaku, pa čak i mikrovalnoj pećnici.
Što je kruh prema Dyukanu
Prema pravilima prehrane, Ducan pečenje uvijek sadrži mekinje, koje su izvor vlakana. Zbog zamjene klasičnog pšeničnog brašna, kruh bez maslaca je niskokalorični, brzo hrani i zadržava osjećaj sitosti dugo vremena. Stalni unos mekinja normalizira probavu, gastrointestinalni trakt, smanjuje razinu kolesterola u krvi.
Dukan kruh čips je napravio od ovog proizvoda, a ne lažni. Lako je razlikovati ga od krivotvorenih - ispravne su mekinje velike veličine s ugodnom nijansom pšenice. Siva masa, koja se može naći na policama nekih trgovina, neće raditi. Bolje je ne uzimati mekinje i koristiti ih za pečenje nego za lažni. To neće donijeti zdravlje, a rezultat gubitka težine bit će upitan.
Je li moguće imati hranu na Dukanskoj dijeti
Klasično tijesto na raženom ili pšeničnom brašnu nije dopušteno slijediti Dukanovu prehranu jer sadrži zabranjene sastojke. Načelo gubitka težine temelji se na unosu proizvoda uravnoteženih u elementima u tragovima i vitaminima. U prvoj fazi napada, dopušteno je koristiti proteinske proizvode za mršavljenje u Cruiseu (alternacija), dopušteno je dodavati ugljikohidrate i vlakna, a tijekom konsolidacije i stabilizacije - konsolidirati rezultat unosom jednog dana u tjednu za primanje proteina.
U najstrožoj fazi napada, dopušteno je jesti kruh bez brašna, napravljen na poseban način od odobrenih proizvoda. Na ostalim stubama također je dopušteno jesti kolače ili pite uz dodatak ljekovitog bilja, začina i svježeg sira. Postoji mnogo recepata za pripremu ukusnog i zdravog kruha na zobenim mekinjama, uz dodatak pšenice, sjemenki, jogurta i drugih komponenti. Peći proizvod će čak i početnici.
Dukan Bran kruh
Da biste napravili ukusni kruh od zobenih mekinja, potreban vam je osnovni sastojak koji se može pomiješati s pšeničnim mekinjama, nisko-masnim svježim sirom, praškom za pecivo i jajima. Od začina dopušteno je koristiti sol, kurkuma, sezam ili laneno suncokretovo sjeme. Za proizvodnju kvasca opcije potrebno suhi kvasac, a oni koji ne mogu jesti slatkiše - zaslađivač.
Bez upotrebe mase kvasca kako bi se napravila bujna peka, dobivat će se uvođenjem gašenog octa ili soka od limunovog soka. Od dodatnih sastojaka dopušteno je koristiti prirodni jogurt, kefir. Kako bi tijesto izgledalo poput borodinskog kruha, tijesto dodajte mljeveni korijander i pospite cijelu površinu nakon pečenja. U ne-strogim stadijima dopušteno je unošenje kukuruznog brašna i škroba u pecivo.
Kako napraviti kruh prema Dyukanu
Po Dyukanu postoje različiti recepti za pečenje, ali svi su slični u jednoj stvari: zobene mekinje su temelj za izradu. Da biste napravili klasični kvasac, umiješajte jaja sa soli i nadomjestkom za šećer, otopite kvasac u toplom obranom mlijeku. Spojite obje mase, pustite ih da dođu 10 minuta, unesite zobene i pšenične posije. Ostavite na sat da podignete tijesto, premjestite ga u kalup i pecite 45 minuta na 180 stupnjeva.
Beskvasni kolači postat će gusti, ali ne manje ukusni. Za izradu trljajte sirovi sir s niskom razinom masnoće vilicom, kombinirajte ga s lagano tučenim slanim jajima i praškom za pecivo, mekinje. Formirajte svitak rukama, pospite sezamom ili lanenim sjemenkama, pecite 25 minuta na 190 stupnjeva. Nakon hlađenja i odvajanja viška vlage, proizvod je spreman za uporabu. Korak-po-korak recept može se naći s fotografijom za razumijevanje svih faza kuhanja. Morate učiniti da se Dukan peče što je prije moguće.
Mikrovalni Bread kruh
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Obroci: 1 osoba.
- Kalorijska jela: 120 kcal na 100g.
- Svrha: za užinu.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Kuhanje kruha u mikrovalnoj prema Dyukan će biti najbrži, a rezultat će zadovoljiti domaćica. Gusto pečenje mrvice hrani tijelo, eliminira osjećaj gladi. Možete poslužiti kriške kruha uz Dukan za sendviče s niskom masnoćom šunke u fazi Attack i sa listovima zelene salate i ukiseljenim krastavcima na krstarenju. Po danu možete uzeti najviše 100 grama proizvoda.
sastojci:
- zobene mekinje - 40 g;
- jaja - 1 kom.
- pšenične mekinje - 20 g;
- sir niske masnoće - 20 g;
- prašak za pecivo - pola vrećice.
Način pripreme:
- Razgranite mekinje s mekšalicom kako biste ih pretvorili u brašno.
- Spojite proizvode, tučite vilicom dok ne postane glatka.
- Ulijte u oblik, stavite u mikrovalnu pećnicu.
- Postavite mod na 750 W, kuhajte četiri minute.
- Ohladite, narežite na porcije.
Dijetni kruh u spori kuhalo
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Obroci: 1 osoba.
- Kalorijska jela: 121 kcal na 100g.
- Svrha: za užinu.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Kruh od mekinja u zemljanom loncu prema Dyukanu ispada da je blago vlažan i ljepljiv, pa se preporuča sušenje prije uporabe. Za izradu silikonskih kalupa bit će potrebno, u njima je bolje kuhati, a ne izravno u zdjelu sporog štednjaka, tako da dobijete uredne peciva. Osnova za pečenje je odmašćeni kefir, koji daje ispitnu lakoću, a mrvica - poroznost. Za okus, možete dodati na masu bilja, začina.
sastojci:
- zobene mekinje - 20 g;
- prašak za pecivo - pola čašice;
- sol - žličica;
- jaja - 2 kom.
- kefir - 150 ml.
Način pripreme:
- Grind mekinje s mlinom za kavu ili miješalica, u kombinaciji s praškom za pecivo.
- Lagano istrljajte posoljeno jaje, pomiješajte s kefirom.
- Kombinirajte obje mase, miješajte dok ne postane homogena, raširite na silikonskim konzervama.
- Stavite na dno multicooker, postavite način "pečenje" za 25 minuta ili "Multipovar" na 180 stupnjeva za isto vrijeme.
Dyukan kruh u kruhu
- Vrijeme kuhanja: 2 sata.
- Obroci: 1 osoba.
- Kalorijska jela: 124 kcal na 100g.
- Svrha: za užinu.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Za kuhanje ukusnog Dukan kruha u kruhu, potrebni su isti sastojci kao u receptu za multivark. Razlika između metode je dugo vrijeme pečenja - oko dva sata. Po želji, sastavu se dopušta diversifikacija uključivanja šećernih nadomjestaka (u prahu ili tabletama), začina - pogodnog kurkuma, korijandera, muškatnog oraščića.
sastojci:
- zobene mekinje - 20 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- suhi kvasac - 5 g;
- sol - 5 g;
- jaja - 2 kom.
- mlijeko - 150 ml;
- nadomjestak za šećer - 2 g.
Način pripreme:
- Stavite kvasac, zaslađivač, mekinje i sol na dno uređaja.
- Ulijte mlijeko, tučena jaja.
- Uključite opciju “Miješati”, postižete ujednačenost.
- Postavite način "Pečenje", kuhajte dva sata.
Dukan kruh recept u pećnici
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Obroci: 1 osoba.
- Kalorijska jela: 131 kcal na 100g.
- Svrha: za užinu.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Dukan kruh u pećnici se smatra klasičnim jelom koje se peče u uobičajenom obliku. Može se razrijediti suhim ili svježim peršinom, koprom, cilantrom, a za slatki okus i ugodnu aromu masu dodati cimetov štapić. Kruh pečen s dodatkom crnog, bijelog ili ružičastog mljevenog papra ističe se svojim pikantnim okusom i bojom s paprikom.
sastojci:
- kefir - 100 ml;
- zobene mekinje - 40 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- pšenične mekinje - 30 g;
- jaja - 1 kom.
- svježi sir - 20 g;
- zelje - 10 g;
- sol - 4 g;
- soda - 2 g;
- laneno sjeme - 3 g;
- papar - 1 g
Način pripreme:
- Miješajte mješavinu mekinja u brašno, pomiješajte sa začinima, začinima i jajima.
- Pošalji u tijesto razrijeđeno u kefir soda, skuta masu. Ostavite stajati 10 minuta.
- Stavite masu u obliku, pospite lanenim sjemenkama, pecite 20 minuta na 180 stupnjeva.
Kruh Dyukan Attack
- Vrijeme kuhanja: 1, 5 sati.
- Usluga: 21 osoba.
- Kalorijska jela: 122 kcal na 100g.
- Svrha: za užinu.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Brzi recept za kruh prema Dyukan on Attack uključuje složeni sastav, uravnotežen za uporabu s ciljem maksimalnog gubitka težine. Sadrži proteinski izolat, bjelančevine iz svježeg sira i kefira, jaja. Ako razrijedite sastav s lanenim sjemenkama, možete dobiti kruh koji je dopušten za upotrebu u drugim fazama Dukanove prehrane. Napad također sugerira da će pečenje biti svježe.
sastojci:
- zobene mekinje - 40 g;
- pšenične mekinje - 30 g;
- izolat proteina - 60 g;
- jaja - 3 kom.
- mekani sir - 20 g;
- kefir bez masnoće - pola čaše;
- suhi kvasac - 10 g;
- prašak za pecivo - 15 g;
- sol - 3 g;
- zaslađivač - tableta.
Način pripreme:
- Otopite kvasac u kefiru, dodajte sladilo, mekinje.
- Pomiješajte prašak za pecivo, izolirajte, sol, unesite u prvu masu.
- Pomiješajte suhu mrvicu s jajima, svježi sir, promiješajte dok ne postane glatka.
- Ostavite tijesto 35 minuta da se podigne.
- Stavite u obrazac, pošaljite u pećnicu 35 minuta na 190 stupnjeva.
- Spremnost za provjeru drvenog ražnja - kada se probuši ne smije ostati zaglavljen komad.
- Ako želite, možete uzeti kurkuma za bojanje tijesta.
Kvasac
- Vrijeme kuhanja: 1, 5 sati.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 123 kcal na 100g.
- Svrha: za užinu.
- Kuhinja: europska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Recept za kruh od kvasca, pripremljen u skladu sa zahtjevima Dukanove prehrane, uključuje upotrebu suhog kvasca. Kao iu klasičnoj varijanti pečenja, začin se najprije umiješa, pomiješa s ostalim komponentama, a zatim se tijesto vuče dok se ne podigne. Ispada veličanstveni porozni kruh, koji je koristan i ukusan za jesti u bilo kojoj fazi Dukanove prehrane, uključujući Attack.
sastojci:
- pšenične mekinje - 30 g;
- zobene mekinje - 40 g;
- mekani sir - 25 g;
- kefir - 100 ml;
- kokošja jaja - 2 komada;
- izolat proteina - 60 g;
- zaslađivač - 2 g;
- sol - 2 g;
- kvasac - 10 g;
- prašak za pecivo - 15 g.
Način pripreme:
- Melje mekinje s mlinom za kavu, zaslađivačem i kvascem, prelijte kefir.
- Nakon 10 minuta infuzije kefira, pomiješajte ga s brašnom, izolirajte, sol, prašak za pecivo. Po želji dodajte začine.
- Pomiješajte suhu raspadnutu masu s tučenim jajima, pireom skutom.
- Stavite tijesto na dno obrasca, pričekajte 40 minuta.
- Peći pola sata na 180 stupnjeva.
Saznajte više recepata za domaći kruh u pećnici.