Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ukusna i vrlo svečana je recept za pečenje mesa s povrćem. Ako ga pečete uz korištenje lonaca i pećnica, dobivate aromatično jelo, ugodno njegovom ukusu. Tehnologija proizvodnje ima svoje tajne, koje vrijedi znati kako bi se napravilo spektakularno jelo koje krasi stol i fotografije.

Kako kuhati meso u loncima u pećnici

Dugo su ljudi voljeli kuhati meso u loncima, jer se ispostavilo da je vrlo ukusno. Recept se temelji na prženju mesa, polaganju unutar kalupa i pečenju s povrćem ili žitaricama. Svako sirovo meso će učiniti - svinjetina, govedina, janjetina, piletina ili zec, koje treba rezati na kriške. Začini i umaci za pečenje su različiti: bosiljak, kadulja i kimovo odijelo za svinjetinu, ružmarin i estragon za govedinu, origano, mente, koromač za ovčetinu, korijander i mažuran za puretinu.

Rajčice, gljive, hren, senf služe kao umaci, vrhnje i limun idealni su za bijelo meso. Dodajte pečenju povrće, gljive, pa čak i voće - sušeno ili svježe. Najpopularnije povrće je krumpir, zatim tikvice, paprika, rajčica, luk i mrkva. Gljive, jabuke i kruške, suhe šljive i suhe marelice smatraju se ne manje uobičajenim proizvodima za kuhanje pečenja u loncima u pećnici.

Pečeno meso

Da biste u pećnici pripremili pravu posudu, morate odabrati meso. Idealno za ovu sočnu mekanu kožu. Odabir janjetine, trebate uzeti gornji dio leđa od janjetine, svinjskog vrata ili šunke, govedine - ramena ili hipohondrija. Meso mora biti svježe, bez puno masnoće, kako bi se konzervirala konzumacija i dobro izgledala na fotografiji.

Vrijeme kuhanja

Jelo je svečano i nije lako, pa će biti korisno imati informacije o tome koliko dugo je meso kuhano u pećnici. Ako odaberete smrznuto meso, tada će u vrijeme odmrzavanja potrajati od pola sata do jedan i pol. Nakon toga slijedi još 20 minuta za pripremu svih sastojaka. Vrijeme izrade jela ovisi o vrsti mesa i njegovoj količini. Dakle, svaka funta priprema 15 minuta u tekućoj konzistenciji. Prosječna debljina pečenja i svinjetine u pećnici pripremit će se 20 minuta po kilogramu, a debela - 22 minute.

Recept za pečenje

Opća pravila za pripremu jela ukazuju na to da će se recept za kuhanje mesa u posudama točno promatrati:

  • prije kuhanja nemojte kuhati meso, ali možete i ukrasiti;
  • nakon marinade, meso se peče u vrućoj tavi kako bi se dobila rumen kora, jasno vidljiva na fotografijama koje su postavljene;
  • povrće, gljive, mesni sastojci nabijeni su na dno lonca, cijela se stvar ulijeva u umak ili juhu, pokrivena poklopcem i šalje u unutrašnjost pećnice.

Kod kuće

Recept za klasično pečenje kod kuće u loncima u pećnici može iznenaditi vaše najmilije, jer će jelo biti iznimno sočno i mirisno. Bolje je koristiti svinjetinu s krumpirom u tradicionalnoj recepturi kako bi okus bio domaći. Pečenje će biti visoko kalorično, stoga ga nemojte prejesti - jedna porcija će biti dovoljna da dobijete dovoljno.

sastojci:

  • svinjetina - pola kilograma;
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • krumpir - 7 kom.
  • sok od limuna - 1, 5 žlice;
  • kiselo vrhnje - 3, 5 žlice. l.
  • Majoneza - 3, 5 žlice. l.
  • češnjak - 2 klinčića;
  • juha - pola čaše.

Način pripreme:

  1. Svinjetinu narežite na kriške, operite, pomiješajte s limunovim sokom, solju i paprom, dodajte začine za okus. Ostavite 35 minuta za kiseljenje.
  2. Pomiješajte majonezu, kiselo vrhnje, sjeckani češnjak, juhu.
  3. Luk izrezati na pola prstena, naribati mrkvu na krupnijem rende, izrezati krumpir na kriške. Posljednje lagano pržite u biljnom ulju 4 minute.
  4. Sastojke stavite u slojeve u lonac: meso, luk, mrkva, umak, krumpir, ponovite slojeve.
  5. Pecite na 190 stupnjeva i pol sata. Nakon kuhanja, malo je znoja u pećnici isključeno.

S gljivama

Originalna receptura za pečenje u loncima gljiva je opcija s dodatkom gljiva. Oni imaju plemeniti okus koji prožima sve sastavne dijelove, dajući jelu sočnu i profinjenu aromu. Nemoguće je odoljeti takvom mesu - izgleda dobro, odiše privlačnim mirisom i ima okus kao jelo iz peći.

sastojci:

  • svinjetina - 0, 8 kg;
  • krumpir - 13 kom.
  • šampinjoni - 0, 7 kg;
  • luk - 2 kom.
  • mrkva - 3 kom.
  • češnjak - 7 karanfilića;
  • zelje - hrpa;
  • sir - 0, 2 kg;
  • majoneza - paket;
  • maslac - 6 tsp;
  • juha - pola litre.

Način pripreme:

  1. Operite meso, izrezati na velike kocke, krumpir - slama, luk - fino, mrkve, velike trljati, gljive izrezati na kriške, nasjeckati češnjak, nasjeckajte zelje.
  2. Zagrijte biljno ulje u tavi, meso popržite do zlatno smeđe s obje strane, izvadite, u istoj tavi pržite gljive i krumpir, luk s mrkvom.
  3. Stavite slojeve na dno keramičke posude: govedina, sol, papar, luk-mrkva, češnjak, krumpir, pospite solju, zelenilom, paprom, lagano gljive.
  4. Stavite maslac na vrh i prelijte juhu, pospite ribanim sirom, prelijte majonezom.
  5. Kuhanje u pećnici na 180 stupnjeva oko 2/3 sata. Nakon toga, uzmi ga, ohladi četvrt sata.

S krumpirom

Ukusan i jeftin recept ispada krumpir s mesom pečenim u pećnici. Ovo jelo izgleda pristojno da ga poslužuje na svečanom stolu ili da se uključi u svakodnevnu prehranu. Zahvaljujući kombinaciji povrća i mesnih komponenti, pečenje se dobiva ukusno, sočno, a ima miris koji oduzima dah. Korisno je znati svaku domaćicu kako kuhati krumpir s mesom u loncu.

sastojci:

  • govedina - pola kilograma;
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • krumpir - 7 kom.
  • sir - 0, 2 kg;
  • biljno ulje - 5 žlice. l.
  • majoneza - 4 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Luk izrezati na pola prstenove, govedinu na kriške, mrkvu i grubo usitniti sir, rezati krumpir na kockice.
  2. Na dno posude ulijte žlicu maslaca, stavite sloj mesa, sol, papar, luk, mrkvu, kockice krumpira, sol i papar, sir, majonezu.
  3. Pecite na 200 stupnjeva 60 minuta pod zatvorenim poklopcem ili folijom.
  4. Majoneza se može zamijeniti kiselim vrhnjem, mesom - kobasicama.

S heljdom

Raspušteno i ukusno ispada heljda s mesom i gljivama u loncu, kuhanog u trgovačkom stilu. Ovaj recept je poznat dugo vremena, pa biste ga trebali pokušati napraviti kod kuće. Sastojci trebaju klasično, vrijeme kuhanja - oko sat vremena. Zbog čučanja s pećnicom, sapi se ispostavljaju mirisnim i sočnim, poput djece i odraslih.

sastojci:

  • luk - 1 kom.
  • češnjak - 2 klinčića;
  • maslac - pola čašice;
  • biljno ulje - 50 ml;
  • heljda - 3 šalice;
  • svinjetina - 1 kg;
  • mrkva - 2 kom.
  • lovorov list - 4 lista.

Način pripreme:

  1. Svinjetinu izrežite na kriške, pržite u suncokretovom ulju dok ne skvrčite, stavite u posude.
  2. U istom ulju popržite sjeckani luk i grubo naribanu mrkvu do polovine, stavite na vrh mesa.
  3. Začinite sadržaj lonaca solju i paprom, na vrh izlijte heljdu, zalijte vodom, stavite lovorov list i češnjak, maslac.
  4. Pecite u pećnici 40 minuta na 180 stupnjeva.

S povrćem

Ako su žitarice i krumpir zasićeni, postoje i mnogi drugi recepti za kuhanje mesa u loncima s povrćem. Svijetli patlidžani, paprike i mrkva učinit će da jelo bude manje kalorijske, dajući mu bogatu sočnost i okus. U isto vrijeme priprema povrća prženje mnogo brže, što će se svidjeti gospodarskim domaćice. Možete eksperimentirati s bilo kojim povrćem i začinima.

sastojci:

  • svinjetina i patlidžana - po kilogramu;
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • Bugarski papar - 4 kom.
  • kiselo vrhnje - banka (330 g);
  • sir - 0, 25 kg.

Način pripreme:

  1. Luk i mrkvu sitno isjeckati, umutiti na maslacu do zlatno smeđe boje.
  2. Svinjetinu izrežite na komadiće, utrljajte solju i paprom, lagano pržite.
  3. Patlidžan, paprika narezana na kriške, sol.
  4. Stavite na dno lonaca u slojevima: mali luk, mrkva, ulijte malo vode, meso, patlidžan, papar, kiselo vrhnje.
  5. Pokrijte poklopcima, kuhajte na 200 stupnjeva dok se patlidžani ne omekšaju. Uzmi malo posutog sira. Stavite nekoliko minuta u pećnicu bez poklopaca da bi sir postao smeđi.

S sirom

Vrlo ukusan recept za pečenje u loncu sa sirom je jednostavan uz stvaranje "kapice". Slično tijestu, ono se pravi od grubo isjeckanog sira, koji se topi kada se peče. Kada poslužuje hranu za stolom, sir izgleda ukusno, rasteže se kad se reže žlicom, a njegov ukus spaja sve mirise i okuse sastojaka jela. Pogodno za ručak, večeru, svečani stol.

sastojci:

  • govedina i krumpir - 0, 9 kg;
  • luk - 3 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • tikvice - 2 kom.
  • Rajčica - 3 kom.
  • majoneza - vrećica;
  • kopar, peršin - na hrpi;
  • Ruski sir - 0, 3 kg.

Način pripreme:

  1. Meso izrežite na kockice, položite na dno lonca.
  2. Na vrh stavite luk na pola prstena, sitno nasjeckanu mrkvu i krumpir, tikvice na kockice.
  3. Isperite rajčice kipućom vodom, ogulite, izrežite na pola prstena, stavite u lonac.
  4. Pomiješajte majonezu s ljekovitim biljem i čašom vode, prelijte ostatak proizvoda.
  5. Izrezati sir, staviti na vrh, posuti paprom. Pokrijte malom pukotinom.
  6. Kuhajte 1, 5 sat na 200 stupnjeva.

S šljivama

Izvorni recept za pečenje bit će gruzijska verzija kako kuhati lonce od mesa i šljiva. Zahvaljujući kombinaciji slanog i slatkog, jelo će imati ukusan okus, neobičnu aromu. Takva kompozicija evocira misli o odmoru, pa je bolje pripremiti jelo za Novu godinu, rođendan ili obiteljsko slavlje. Kuhanje ne traje puno vremena, a rezultat će svima biti zadovoljan.

sastojci:

  • govedina - 0, 7 kg;
  • šampinjoni - 150 g;
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1, 5 kom.
  • suhe šljive bez kamenja -9 kom.
  • maslinovo ulje - 30 ml;
  • suhi timijan - 1/3 tsp;
  • sol - 0, 5 tsp;
  • crni papar - 1/3 tsp;
  • peršin - hrpa;
  • celer - 1/2 stabljike.

Način pripreme:

  1. Govedina narezana na komade, začinite solju, paprom, timijanom, raširi u loncima.
  2. Operite celer, uklonite vlakna, izrezati na kriške, mrkve - na kriške, a lukovice - polu-polu-molded. Rasporedite u loncima, zalijte vodom do 2/3 visine.
  3. Šaljite sat vremena u pećnicu, zagrijan na 220 stupnjeva s labavim poklopcima.
  4. Zapušite gljive u ulju, otvorite lonce, ulijte ih šljivama. Zadržite još 45 minuta na 180 stupnjeva.
  5. Poslužite s povrćem.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija: