Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Pileća prsa se mogu kuhati na različite načine. Idealno za nadopunjavanje ovog dijetetskog mesa mogu biti gljive. Uz pomoć ova dva proizvoda - pileća prsa i gljive, možete neprestano iznenaditi svoje najmilije ili goste ukusnim i zdravim jelima koja također izgledaju lijepo na svečanom stolu. Nekoliko jednostavnih recepata reći će vam kako napraviti file s gljivama.
Kako kuhati pileća prsa s gljivama
Pileći file je dijetetsko meso koje praktički nema masnoće, lako se priprema i bit će izvrsna poslastica. Svatko može kuhati ukusno jelo iz dojke, a da pritom nema mnogo iskustva u kuhanju. Glavni nedostatak dojke je da se često ispostavi da je vrlo suha, ali to se može izbjeći ako znate nekoliko tajni kuhanja ovog dijetetskog mesa:
- Pileća prsa s pečurkama u pećnici bit će sočnija, ako je marinirate u marinadi nekoliko sati.
- Fileti se mogu rezati na komade bilo koje veličine prema vlastitom nahođenju.
- Prsa se peku u pećnici na 180 ° C 30 minuta, malo više od pola sata, kuhaju se u tavi za pečenje ili u gulašu.
- Okus pilećih prsa i jela od gljiva bit će bogatiji ako se poslužuju s sitno sjeckanim svježim začinskim biljem.
Pileći recept s gljivama
Da biste kuhali ukusnu piletinu, važno je odabrati svježi file ili cijele dojke. Gljive uzeti bilo koje: prikladne za šumu i šampinjone, koje se lako i brzo pripremaju. Kao aditive možete koristiti začine ili začine koji su pri ruci, ali treba uzeti u obzir njihovu namjenu: Provanse su pogodnije za jela s kremastim umakom, ali curry ili gotova pileća mješavina bolje se kombinira s povrćem.
U umaku od vrhnja
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 120 kcal / 100 g.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: lako.
Ovo ukusno jelo priprema se u nekoliko faza, što će potrajati nešto dulje nego ako samo stavite piletinu u vlastiti sok. Ova vrsta kremastog gulaša ide dobro sa špagetima, rižom ili pire krumpirom. Možete odabrati bilo koje gljive za kuhanje, ali najlakše je kuhati s šampinjonima, jer ih ne treba unaprijed očistiti i kuhati, poput šumskih gljiva.
sastojci:
- pileća prsa - 500 g;
- šampinjoni - 300 g;
- luk - 1 kom.
- pileća juha - 100 ml;
- krema - 100 ml;
- maslac - za prženje;
- sol, papar, bilje - na okus.
Način pripreme:
- Izrežite filete preko slojeva, lagano odlepite čekićem.
- Popecite dok se ne zakrže, sa ili bez ulja, po želji, tako da sok ostane unutra.
- Operite šampinjone, tanko rezani.
- Luk izrezati na pola prstena, a zatim pržiti do prozirnog.
- Dodajte šampinjone i isparite višak vlage.
- Stavite u filet pan, ulijte juhu, vrhnje, sol, dodajte papar i začine. Pileća prsa s gljivama u kremastom umaku bit će spremna za 15 minuta.
U umaku od vrhnja
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 140 kcal / 100 g.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: lako.
U ovom receptu, piletini se dodaje kiselo vrhnje. Daje jelu ugodan kremasti okus. Pileća prsa mogu se rezati na velike ili male komadiće, ovisno o svrsi gotovog jela. Poslužite ga kao glavni (zatim izrežite filete veće) ili kao umak za prilog. Provansalsko bilje može se zamijeniti svježim bosiljkom, ružmarinom, celerom (po 10 grama).
sastojci:
- pileći file - 500 g;
- gljive - 500 g;
- kiselo vrhnje - 150 ml;
- luk - 1 kom.
- češnjak - 2 klinčića;
- Provansalsko bilje - po okusu;
- sol, papar - po želji.
Način pripreme:
- Piletinu izrežite na srednje dijelove.
- Luk se raspada u kockice, kao i za pečenje juhe.
- Gljive izrezati na srednje komade.
- U tavi s visokim stranama pržiti luk.
- Dodaj mu piletinu. Pržite 10 minuta.
- Stavite gljive, pirjajte 15 minuta ispod poklopca.
- Čim se ispari više od polovice tekućine, dodajte kiselo vrhnje (pregusto možete razrijediti s mlijekom), sol, papar, začinsko bilje.
- Seckati češnjak češnjaka, a zatim dodati ostatak proizvoda. Zatim još 5 minuta ispod poklopca zatvoreno.
U pećnici s sirom
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 125 kcal / 100 g.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: lako.
Najlakši način kuhanja piletine je peći u pećnici. Sve komponente su izrezane, a zatim zajedno pomiješajte i pošaljite peći, tako da imate vremena pripremiti stol za goste. Piletina s gljivama i sirom ispada vrlo mekana, jer u procesu kuhanja gljive daju svoj sok, koji upija meso. Možete odabrati bilo koji sir, ali bolje je dati prednost kremu ili mozzarelli. Pileća prsa s gljivama i sirom bit će spremna čim se korica pretvori u zlatnu boju.
sastojci:
- pileća prsa - 400 g;
- šampinjoni - 400 g;
- luk - 1 kom.
- češnjak - 2 klinčića;
- začin za piletinu - 1, 5 tsp;
- sir - 200 g;
- svježe zelje za hranu.
Način pripreme:
- Pospite srednje pileće kocke začinima i ostavite da se mariniraju jedan sat.
- Šampinjone operite i izrežite na ploče debljine ne veće od 0, 5 cm.
- Luk sitno nasjeckajte, nasjeckajte češnjak.
- Izrežite 2/3 sira na male kocke, utrljajte ostatak na krupnije ribež.
- Nakon što je piletina marinirana, pomiješajte sve sastojke osim naribanog sira.
- Podmažite lim za pečenje, stavite ga i pošaljite u pećnicu.
- Kuhajte 40 minuta u peći na 180 ° C.
- Prije završetka kuhanja, gotovo gotov jelo od gljiva pospite preostalim sirom i pričekajte da se otopi.
- Da biste stvorili rudnu koru, možete uključiti roštilj (ako postoji takav način) i peći još 3-5 minuta.
Punjene dojke
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 150 kcal / 100 g.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
Ako želite iznenaditi goste neobičnom poslasticom, svakako kuhajte piletinu prema ovom receptu. Ispalo je sočno meso s ukusnim gljivama. Velika prednost je to što se meso priprema vrlo brzo: nadjev se jednostavno polaže u rezove za dojke, a zatim se šalje u gulaš u kremastom umaku. Po želji dodajte ružmarin, bosiljak i ostala ljekovita bilja po svom ukusu kako biste okusu dodali okus.
sastojci:
- pileći file - 3 polovice dojke;
- šampinjoni - 300 g;
- luk - 1 kom.
- sir - 50 g;
- krema - 300 ml;
- začini - na okus;
- sol, papar - po želji;
- maslac - za prženje.
Način pripreme:
- Na prozirnost posušiti sitno sjeckani luk.
- Narežite šampinjone, stavite ih na luk. Potrebno je pržiti sve dok vlaga ne ispari, miješajući se drvenom lopaticom. U isto vrijeme, sol, dodajte papar, začini na okus.
- Trljati sir i zdjelu miješati s gotovim šampinjonima i lukom.
- Operite piletinu, izrežite mali file i napravite rez u velikom.
- Pažljivo rasporedite punjenje, pokrijte ga malim filetom na vrhu.
- Stavite maslac u prethodno zagrijanu tavu, a zatim punite grudi. Pržite na svakoj strani tako da ispuna ne ispadne.
- Nakon crusting, prelijte kremom preko piletine i pirjajte 15-20 minuta.
- Zatim isključite štednjak, pokrijte poklopcem i pustite da sjedi još 10 minuta.
Punjene gljive
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 100 kcal / 100 g.
- Svrha: za užinu.
- Kuhinja: međunarodna.
- Poteškoća: teško.
Još jedan ukusni recept za užinu koji će vaši gosti voljeti. Da biste sve radili savršeno, morate potražiti velike šampinjone, u kojima će biti prikladno polagati nadjev, možete po želji uzeti bilo koji sir. Punjenje se može razrijediti začinima ili svježim začinskim biljem. Na zahtjev, umjesto kiselo vrhnje, možete uzeti majonezu, ali onda okus neće raditi tako kremasto.
sastojci:
- pileći file - 200 g;
- sir - 200 g;
- veliki šampinjoni - 600 g;
- kiselo vrhnje - 4 žličice;
- biljno ulje - 2 žlice. l.
- sol i papar na okus.
Način pripreme:
- Nasjeckati piletinu na male komadiće, kao što je mljeveno meso, a zatim pržiti na maslacu do bijelog.
- Pažljivo odrežite noge šampinjona, sitno isjeckajte i pošaljite piletini. Pržite 5-7 minuta.
- Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte i kuhajte još 5 minuta.
- Stavite smjesu u zdjelu, dodajte joj naribani sir, ali ne sve: ostavite malo posuti.
- Šeširi su ležali u obliku udubljenja kako bi se u njih nanijeli nadev.
- Stavite nadjev, pospite naribanim sirom.
- Pecite u pećnici 15 minuta na 180 ° C.
Julien
- Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 120 kcal / 100 g.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: srednja.
Klasični recept julienne podrazumijeva prisutnost gljiva, sira, vrhnja i pilećeg mesa. Jela su vrlo jednostavna za pripremu, a rezultat nadmašuje sva očekivanja - okus je zasićen, s ugodnom aromom. Uzmite bilo koje gljive, ali češće kućanice koriste šampinjone, jer ih je mnogo lakše kuhati.
sastojci:
- šampinjoni - 400 g;
- kuhani pileći file - 300 g;
- krema - 150 ml;
- sir - 150 g;
- luk - 2 kom.
- maslac - 2 žlice. l.
- sol, začini - po želji.
Način pripreme:
- Luk izrezati na pola prstenova, a zatim pržiti na maslacu dok ne prođe.
- Pileći file trgati na male komadiće duž vlakana.
- Odrežite šampinjone u male komadiće.
- Pržite šampinjone s piletinom s lukom.
- Napravite malu vatru i ulijte kremu. Ostavite da se pripremi 5-7 minuta.
- U to vrijeme trljajte sir.
- Pola sira staviti u gljive i piletinu. Promiješajte lopaticom, prokuhajte smjesu.
- Dodajte sol po svom ukusu, dodajte omiljene začine.
- Čim se umak zgusne, odmah isključite toplinu.
- Napunite kokote gredicama, pospite sirom i pecite na 180 ° S 5 minuta ili dok se ne pojavi sira.
