Ovo je jedno od najpopularnijih jela među Rusima, koje se redovito pojavljuje na stolovima. Ugušeno povrće ne voli samo za aromu, hranjivost i ugodan okus, već i za njihovu dobrobit. Tijekom pripreme glavnih sastojaka - krumpira i kupusa, dodajte druge proizvode po vlastitom nahođenju, uključujući meso, začine, bilo koje povrće.

Kako kuhati kupus s krumpirom

Za kuhanje koristite svježi bijeli kupus, Peking, cvjetaču. Neki kuhari radije kuhaju jelo s kiselim (fermentiranim) proizvodom. Meso također može biti: svinjetina, puretina, govedina, pileća prsa izvrsna je za kuhanje s povrćem. Ponekad se poslastica priprema čak i na mast, s rebrima ili gulašima.

Mesna se komponenta melje i prži odvojeno od ostalih proizvoda. Zatim ga za prženje dodati luk, mrkvu. Krumpir se obično stavlja sirov, a gomolji se mogu rezati na štapiće, kocke ili tanjure. Pirinčani kupus s krumpirom, osim navedenih sastojaka, uključuje paradajznu pastu ili svježu rajčicu. U tom slučaju, ako se povrće ne razlikuje od sočnosti, u posudu se mora dodati juha / voda.

U spori kuhalo

Zahvaljujući upotrebi moderne tehnologije, možete brzo i bez napora pripremiti uravnoteženu biljnu posudu - kupus kupus s krumpirom. Poslužuje se kao samostalna poslastica, kao i prilog za ribu ili meso. Kupus s krumpirom možete kuhati u laganom štednjaku na različite načine. Da biste to učinili, u pravilu koristite način "gašenje" ili "pečenje".

Opcija "Pečenje" omogućuje brže kuhanje jela, međutim tekućina se aktivno kuha i povrće se može pokazati kao suho, stoga je važno na vrijeme zaliti vodu u posudu. Prilikom odabira načina gašenja nije potrebno pratiti stanje sastojaka, jer tekućina praktički ne proključa, ali minus ove vrste tretmana je dulja priprema.

U pećnici

Pečeno u pećnici povrće je nevjerojatno mirisno, ima ukusnu ružičastu koru i nježan okus. Ovo jelo je idealno za vegetarijanski ili lente jelovnik, ako odustanete od mesa. Krumpir i kupus u pećnici neće biti presušeni ako koristite poseban rukav za pečenje. U isto vrijeme, morate vezati celofan na obje strane i napraviti mali prorez na vrhu kako bi par dao priliku da napuste torbu. Optimalna temperatura je 180-190 stupnjeva.

U tavi

Među mnogim mogućnostima za kuhanje paprikaša najjednostavnije je korištenje tava. U tom slučaju, potrebno je imati poklopac debelog i debelog dna s poklopcem, inače će povrće brzo izgorjeti i snažno se osušiti. Mladi kupus s krumpirom u tavi peče se oko 15 minuta, a zimske sorte povrća zahtijevaju dulju toplinsku obradu: moguće je postići njihovu mekoću za 35-45 minuta.

U tavi

Čest problem koji se suočava s kućanicama je određivanje vremena za kuhanje jela i odabir snage ploče za kuhanje. Uz pogrešnu odluku, možete se ili previše raspršiti, ili hrskavi, tvrdi kupus. Kako kuhati u tavi? Prvo morate ukloniti gornje letke, stabljiku. Ako radite sa slanim kupusom, isperite ga vodom i stisnite.

Mala mlada glava kupusa ne zahtijeva dugotrajno gašenje - kako bi se postigla njena mekoća, dovoljna je četvrtina sata. Staro povrće treba duže vrijeme kuhanja, koje će trajati najmanje pola sata. Krumpir se preporuča pržiti do polovine kuhane u odvojenom posuđu, a zatim dodati u posudu - tako će biti zajamčena njegova cjelovitost. Za gašenje mješavine povrća, vatra bi trebala biti srednja, voda bi trebala prekrivati polovicu sastojaka, a posuđe bi trebalo pokriti poklopcem.

recepti

Glavne komponente jela spadaju u kategoriju proizvoda dostupnih u Rusiji, osim toga, mogu se naći na policama u bilo koje doba godine. U isto vrijeme, povrće se savršeno nadopunjava, može se kuhati na različite načine, ukusno i zadovoljavajuće. Svi ovi čimbenici odredili su popularnost poslastice. Odaberite najbolji recept za kuhani kupus s krumpirom iz sljedećeg.

S mesom

  • Vrijeme pripreme: 1, 2 sata.
  • Obroci: za 6 osoba.
  • Sadržaj kalorija: 115 kcal / 100 g
  • Namjena: ručak / večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: niska.

Tradicionalno slavensko jelo odnosi se na svakodnevicu, pa je služe za večeru ili ručak. Kuhani kupus se priprema s krumpirom i mesom, obično uz dodatak mrkve, luka, rajčice ili paste od rajčice. Neki kuhari nadopunjuju poslasticu slatkom paprikom i svježim začinskim biljem. Kupus smije koristiti bilo koji - bijeli, u boji, Peking. Klasični recept osigurava da je jelo nadopunjeno mesom (govedina, piletina, janjetina, itd.), Omiljenim začinima.

sastojci:

  • glavno povrće - 0, 6 kg;
  • krumpir - 1 kg;
  • zeleno;
  • maslac - 100 g;
  • velika mrkva;
  • luk;
  • teletina, govedina, piletina ili svinjetina - 0, 6 kg;
  • biljno ulje - 1/3 čl.
  • Rajčica - 1 žlica.

Način pripreme:

  1. Isprano meso treba rezati na male komadiće, ukloniti film i jezgre.
  2. Maslajte broilera uljem, zagrijte ga, stavite meso unutra i pržite do zlatno smeđe boje.
  3. Oljuštite plodove, izrežite ih: kockice gomolja na kocki, mrkve od mrkve, polutke luka, listove kupusa s tankim nitima.
  4. Svi sastojci, osim kockica krumpira i mesa, stavite u tavu, pecite ih 7 minuta. Krumpir pržite s mesom i maslacem do zlatno smeđe boje.
  5. Premjestite sve sastojke u pećnicu, začinite začinima, dodajte sol, pokrijte sokom od rajčice, promiješajte, čvrsto zatvorite poklopac i krčite 45 minuta. Gotovu poslasticu pospite sjeckanim peršinom / koprom.

Pogledajte recepte kako napraviti ukusni gulaš sa svinjetinom.

S krumpirom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorije: 68 kcal / 100 g
  • Namjena: ručak / večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: niska.

Ovo jelo je Božji dar za zaposlene domaćice i one koji slijede dijetu. Lean kuhani kupus s krumpirom može se kuhati u tavi, tavi ili laganom štednjaku, ovisno o osobnim sklonostima kuhara. Da bi ga više hranjiva i ukusna, možete popuniti mješavinu povrća s vrhnjem ili maslacem i dodati malo tikvica, gljiva, patlidžana. U nastavku je korak-po-korak recept za pirjani kupus i krumpir.

sastojci:

  • gomolji krumpira - 6 komada;
  • glavno povrće - 0, 5 kg;
  • voda - 0, 5 l;
  • veliki luk;
  • češanj češnjaka;
  • biljno ulje;
  • lovorov list, začini;
  • rajčica - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Prvo, usitnite listove kupusa. Shredu treba tanak, ali ne previše. Prenesite tlo u posudu, pokrijte vodom.
  2. Dodajte piment, malu količinu suncokretovog ulja. Promiješajte sastojke, posudu stavite na laganu toplinu. Pokrijte jela koja su vam potrebna kada tekućina počne prokuhavati.
  3. Ogulite gomolje krumpira, izrežite ih na trake / kocke i pržite na maslacu do zlatno smeđe boje. Zatim dodajte sitno sjeckani luk.
  4. 5 minuta prije nego što je krumpir spreman, začinite proizvode rajčicama.
  5. Kombinirajte sve sastojke, uključujući drobljeni češnjak, začine, lovorov list i kuhajte ih još 10 minuta na laganoj vatri ispod zatvorenog poklopca.
  6. Da ne bi kisela večera, proizvodima dodajte malo šećera. Ostavite kuhati na mjestu, poslužite ga.

kiseo

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 123 kcal / 100 g
  • Namjena: ručak / večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: niska.

Recept za pirjani kiseli kupus s krumpirom podrazumijeva kombiniranje glavnih sastojaka sa začinima i umakom. Večera se može kuhati bez rajčice (s kiselim vrhnjem) ili s njom. Ljubitelji hranjive hrane trebaju nadopuniti popis proizvoda s pilećim fileom s drugim svježim mesom, konzerviranim mesom, rižom, gljivama, kobasicama, grahom. Kako kuhati paprike s kiselim kupusom?

sastojci:

  • kurkuma - 1 žličica;
  • veliki luk;
  • kiseli - 140 g;
  • voda - 1 tbsp.
  • gomolji krumpira - 6 komada;
  • suncokretovo ulje - 4 žlice. l.
  • mljeveni crni papar.

Način pripreme:

  1. Luk treba pržiti u biljnom ulju, dodati tavi kiseli kupus, pritisnuti iz slane vode.
  2. Kada su proizvodi mekani, dodajte komadiće krumpira (povrće bolje posječite malim kockama).
  3. Nakon 10 minuta, dodajte sastojcima kurkuma, papar (sol nije potrebno dodati, jer je često toliko u fermentiranom proizvodu).
  4. Ulijte u istu toplu vodu i kuhajte još 10-20 minuta, pokriven poklopcem.

S piletinom

  • Vrijeme kuhanja: 50 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorije: 77 kcal / 100 g
  • Namjena: ručak / večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: niska.

Natječajni listovi kupusa, sočna piletina i mirisni krumpir - savršena kombinacija za hranjiv obrok. Za kuhanje ukusnog, ukusnog jela, osim ključnih sastojaka, trebat će vam slatka paprika i set omiljenih začina. Čak i početnik može kuhati kupus s piletinom i krumpirom, jer je proces kuhanja vrlo jednostavan i ne zahtijeva posebne vještine. Kuhanje je bolje u tavi ili kotlu.

sastojci:

  • mrkva;
  • voda - 1 tbsp.
  • piletina - 0, 6 kg;
  • gomolji krumpira - 6 komada;
  • Bugarski papar - 2 kom.
  • luk;
  • zeleno;
  • začina;
  • listovi kupusa - 0, 5 kg.

Način pripreme:

  1. Operite pileće meso, podijelite ga na nekoliko dijelova, pržite do zlatne.
  2. Listove kupusa treba rezati što je moguće tanje, naribati mrkvu.
  3. Pomiješajte sjeckano povrće, sol, zapamtite da su pustili sok.
  4. Smjesu od mrkve i kupusa ulijte piletini u kotao, dodajte čašu vode i pirjajte 15 minuta na srednjoj vatri.
  5. Izrežite krumpir, pošaljite u kotao, posolite i pirjajte dok ne omekša.
  6. Izrežite paprike na trake, pošaljite ih ostatku proizvoda. Nakon 10 minuta isključite štednjak, posudu pospite zelenom.

S mljevenim mesom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 104 kcal / 100 g
  • Namjena: ručak / večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: niska.

Predloženi recept za pirjani kupus s mljevenim mesom i krumpirom omogućuje kuhanje sočne, mirisne, srdačne jela koja savršeno diversificira vašu jesensku ili zimsku prehranu. Navedeni broj komponenata može se podesiti prema njihovoj diskreciji: da bi se smanjio sadržaj kalorija, smanjio sadržaj mljevenog mesa i obrnuto, povećanjem hranidbene vrijednosti povećava se njegova količina. U nastavku je recept s fotografijom koja pomaže pripremiti ukusne obiteljske ručkove ili večere.

sastojci:

  • mješavina začina;
  • luk;
  • bijela - 0, 8 kg;
  • žvakaća - 0, 4 kg;
  • suncokretovo ulje - 2 žlice. l.
  • gomolji krumpira - 5 kom.

Način pripreme:

  1. Odrežite oguljeno povrće: luk s kockicama krumpira, još jednu biljnu tkaninu.
  2. Ulijte u lonac / kotlić debelog dna, nakon zagrijavanja, pošaljite luk na spremnik i nakon 5 minuta dodajte mljeveno meso i začine.
  3. Nakon 10 minuta pošaljite proizvode na kockice krumpira. Po potrebi dodajte ulje.
  4. Pržite smjesu 8 minuta, a zatim stavite tanko narezani kupus u kotlić / lonac, ulijte malo vode ovdje (možete kuhati povrće u kiselo vrhnje, a onda će posuda imati kremasti okus).
  5. Nakon 15 minuta gašenja, posuda će biti spremna ispod zatvorenog poklopca.

S gljivama

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska vrijednost: 75 kcal / 100 g
  • Namjena: ručak / večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: niska.

Krumpir s kiselim kupusom i pirjanim gljivama - srdačan, jednostavan obrok za cijelu obitelj. Broj komponenti i njihov omjer mogu varirati, ovisno o ukusnim preferencijama kuhara. Najukusnije je jelo koje sadrži svježe divlje gljive, ali ako ih nema, također će stajati i dostupni šampinjoni. Kako kuhati na pari povrće s gljivama?

sastojci:

  • mrkva - 2 kom.
  • začini;
  • gljive - 0, 3 kg;
  • krumpir - 5 kom.
  • luk - 1 kom.
  • rajčica - 1/2 st .;
  • voda - 1/3 st .;
  • kiseli kupus 0, 5 kg.

Način pripreme:

  1. Stisnite kupus iz soka (ako je proizvod slan, bolje ga pre-natopiti 20-30 minuta, a zatim ga filtrirati).
  2. Ogulite krumpir, isperite, izrežite na kriške. Mrkvu treba ribati, sjeckani luk na pola prstena.
  3. Stavite gljive u sito, sortirajte, operite, uklonite korijenje, izrežite na tanke kriške.
  4. Zagrijte maslac, stavite komadiće krumpira u tavu i pržite ih do zlatno smeđe boje.
  5. Smanjite intenzitet vatre, dodajte čips od mrkve, luk i gljive na tavu. Proizvodi se moraju pržiti dok ne promijene boju.
  6. Dodajte kupus, sol i začinite proizvode.
  7. Prokuhajte vodu, pomiješajte s sokom od rajčice i pošaljite je u tavu, miješajući žlicom.
  8. Nakon pola sata povrće na pari biti će spremno za jelo.

S kobasicama

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorija: 120 kcal / 100 g
  • Namjena: ručak / večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: niska.

Recept za pirjani kupus s krumpirom i kobasicama vrlo je jednostavan, pa je popularan među zaposlenim domaćicama. Kobasice daju jelu lagani dimljeni okus i ukusan okus. Pirjano povrće s kobasicama ne zahtijeva nikakve dodatke jer su potpuno samostalno jelo. Da biste to učinili večeru treba biti u zdjelu s debelim dnom ili non-stick premaz. Kako kuhati kupus s krumpirom i kobasicama?

sastojci:

  • mrkva;
  • kupus - ½ kom.
  • krumpir - 4 kom.
  • luk;
  • rajčica paste - 1, 5 žlice. l.
  • kobasice - 2 kom.
  • peršin;
  • češnjak - 3 kom.

Način pripreme:

  1. Luk, čips od mrkve, narezane kobasice pržite 5 minuta.
  2. Dodajte sitno sjeckani kupus u posudu, pokrijte poklopcem i pirjajte 15 minuta.
  3. Kockice na kockice dodajte u zdjelu, promiješajte, posolite sastojke, zatvorite poklopac.
  4. Izvadite tavu iz peći, sitno nasjeckajte zelje, zgnječite češnjak i začinite gotovim jelom. Nakon 20 minuta, kada se kuhano povrće ulije, poslužite ih na stolu.

Sa svinjetinom

  • Vrijeme pripreme: 1, 2 sata.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 142 kcal / 100 g
  • Namjena: ručak / večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Teškoća: srednja.

Ovo je odlična opcija za bogatu večeru, koja bi trebala povremeno razmaziti svoje domaćinstvo. Jedno jelo izgleda kao gulaš s tom razlikom što se u ovom slučaju povrće ne prži, nego gulaš, stoga zadržava svoju dobrobit i više je dijetalna. Oni koji ne žele smanjiti broj kalorija u hrani trebali bi pokušati napraviti povrće na pari, umjesto maslaca - proizvod će pirjanju dati smeđi ton i ubrzati vrijeme kuhanja. Kako kuhati svinjsku paprikaš s kiselim kupusom i krumpirom?

sastojci:

  • gomolji krumpira - 3 kom.
  • svinjski file - 0, 4 kg;
  • začini;
  • rajčica - 2 žlice. l.
  • luk;
  • bijeli kupus - ½ kom.
  • biljno ulje.

Način pripreme:

  1. Nasjeckati listove kupusa.
  2. Svinjetinu narežite na kockice od oko 3 x 3 cm, a mesnu komponentu stavite na nauljenu tavu, začinite začinima i dodajte lovorov list.
  3. Odrežite oguljeni krumpir na male komadiće, stavite ih na meso.
  4. Kada se barovi krumpira postanu zlatni, dodajte im tanke polutke i pržite proizvode još 5 minuta.
  5. Zatim pošalji pripremiti kupus. Ulijte nekoliko žlica vode u posuđe, pokrijte posudu s poklopcem i ostavite pola sata, miješajući svakih 8-10 minuta i dodajući žlicu vode.
  6. 5 minuta prije spremanja povrća / mesa, posudu dodajte umakom od rajčice, po potrebi dodajte sol u posudu.
  7. Nakon što ugasite ploču, pustite da se varite najmanje 10 minuta.

S kobasicom

  • Vrijeme kuhanja: 45 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 97 kcal / 100 g
  • Namjena: ručak / večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: niska.

Jela od povrća su ukusna sama po sebi, ali ako na nju dodate dimljenu kobasicu, onda će ručak postati još mirisnija, zadovoljavajuća, ukusnija. Pirjani kupus s dimljenim proizvodom odlična je opcija za brzo, jednostavno i pristupačno jelo. U tom slučaju možete koristiti bilo koje kobasice, uključujući kobasice i lovske kobasice. Kako pripremiti kupus paprikaš s dimljenom kobasicom i krumpirom?

sastojci:

  • suncokretovo ulje - 80 ml;
  • sol, začini;
  • luk - 2 kom.
  • rajčica - 1 tbsp. l.
  • mrkva - 2 kom.
  • kupus - 0, 4 kg;
  • šećer - ½ tsp;
  • krumpir - 2 kom.
  • dimljena kobasica - 0, 25 kg;
  • voda - 1 tbsp.

Način pripreme:

  1. Kobasicu ogulite iz filma, izrežite na tanke trake. Proizvod pržite u biljnom ulju u kotlu s sitno nasjeckanim krumpirom.
  2. Nasjeckati luk malim kockama, utrljati mrkve. Dodajte zdrobljene sastojke u kobasicu.
  3. Kada su mrkve mekane, stavite sitno sjeckani list kupusa u posudu. Ulijte čašu vode u kotao, pokrijte ga poklopcem i jedite hranu 20 minuta.
  4. 7 minuta prije završetka kuhanja dodajte pastu od rajčice, šećer, začine, promiješajte posudu.

boja

  • Vrijeme kuhanja: pola sata.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Sadržaj kalorija: 82 kcal / 100 g
  • Namjena: ručak / večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: niska.

Mrvice i luk se u pravilu dodaju pirjanu cvjetaču s krumpirom, budući da glavni sastojci nemaju svijetli okus i treba ih dodati. Iz istog razloga, povrće je začinjeno pastom od rajčice ili sjeckanim svježim rajčicama. Na zahtjev, u posudu se mogu dodati i drugi sastojci, uključujući patlidžane, tikvice, paprike i vruće začine. U nastavku je opisano kako pripremiti gulaš od cvjetače s krumpirom u laganom štednjaku.

sastojci:

  • voda;
  • mrkva;
  • svinjsko meso - 0, 3 kg;
  • glavu boje;
  • kiselo vrhnje - 100 ml;
  • krumpir - 4 kom.
  • začina;
  • biljno ulje - 2 žlice. l.
  • luk.

Način pripreme:

  1. Narežite mrkvu, luk i meso narezane na male kockice.
  2. Podmažite posudu s uljem, najprije stavite čips od mrkve i svinjetinu. Uključite način pečenja 10 minuta.
  3. Operite pupoljke kupusa i uklonite tamne mrlje. Odvojite ih na male komadiće i pošaljite na sporo kuhalo.
  4. Oljušteni krumpir treba rezati bakrom i dodati preostalim sastojcima uz kiselo vrhnje, začine i vodu.
  5. Aktivirajte opciju "Kaljenje" na 15 minuta, a zatim ostavite jelo stajati još jednu četvrtinu sata i možete uzeti uzorak.

Kako ugasiti ukusne - savjete

Unatoč činjenici da je povrće jelo, u pravilu, je pripremljen jednostavno i brzo, postoje određene točke koje treba uzeti u obzir novak kuhari. Ukusni kupus s krumpirom zahtijeva poštivanje sljedećih pravila kuhanja:

  • tako da gotova povrća nema blag okus, začinite ih malom količinom šećera, octa ili limunovog soka (to bi trebalo učiniti na kraju kuhanja);
  • u posljednjoj fazi kuhanja, povrće se dodaje pire od rajčice ili pire od rajčice (ako ranije dodate sastojke, jelo će se duže kuhati);
  • krumpir će imati privlačnu crvenu koru ako je pržite na maslacu;
  • tijekom kuhanja paprikaš ne bojte se eksperimentirati, dodajući na popis proizvoda različite komponente - patlidžane, tikvice, bundeve, biber itd.

video

Kategorija:

Kulinarstvo