Ukusni kolač od banane bez pečenja priprema se u tri faze: najprije napravite sendvič, zatim vrhnje i na kraju ukrasite kolač. Sok, limunova korica ili naranča će kremnom sloju dati nevjerojatnu aromu, okus. Umjesto svježeg sira, možete koristiti svježi sir, krem sir, filadelfiju ili mascarpone.
S bananom i skutom
- Vrijeme: 4.5 sati.
- Usluga: 6-7 osoba.
- Kalorijska jela: 233 kcal / 100 g.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: međunarodna.
- Poteškoća: dostupna početnicima.
Da bi se kolač od banane učinio dobro smrznutim, u kremu se dodaje želatina. Za ukrašavanje kolača, pripremu bez pečenja, možete koristiti banane, izrezati na prstenje, citrusa korica ili lišća mente.
sastojci:
- Kolačići od kolača ("Pečeno mlijeko", "Čaj", "K kofe"), svježi sir - 0, 3 kg svaki;
- maslac (maslac) - 80 g;
- šećer - 0, 12 kg;
- kiselo vrhnje, voda - 0, 1 l;
- banane - 4 kom.
- želatina - 20 g;
- čokoladni preljev za dekoraciju.
Način pripreme:
- Kekse pretvorite u mrvicu s miješalicom.
- Rastopite maslac tako da ga stavite u mikrovalnu pećnicu. Pomiješajte s kolačićima, dajući dosljednost do homogenosti.
- Uzmite odvojivi oblik, pokrijte pergament i napravite strane.
- Stavite na dno rezultirajuće mase čvrsto tampirati. Budući da je kolač se priprema bez pečenja, stavite obrazac ne u pećnici, ali na polici u hladnjak.
- Želatin pomiješajte s hladnom vodom, stavite smjesu da nabubri.
- U posudu miješalice stavite svježi sir, komade banane, granulirani šećer i kiselo vrhnje. Tući do glatke.
- Stavite posudu s želatinskom smjesom na štednjak, prokuhajte malo dok se potpuno ne otopi. Ne dopustite da mješavina prokuha. Lagano se ohladi, dobro promiješa s masom banane.
- Stavite kremu na vrh kolača, vratite se u hladnjak dok se ne učvrsti (oko 4 sata).
- Ukrasite kolač za pečenje s kolačima od banana, prelijte čokoladnim preljevom.
Čokoladni kolač od banana
- Vrijeme: 4-5 sati.
- Usluga: 9-10 osoba.
- Kalorijska jela: 311 kcal / 100 g.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: međunarodna.
- Poteškoća: dostupna početnicima.
Ovaj recept za kolač od banane s fotografijom može se reproducirati na dva načina: sa i bez alkohola. Banani krugovi i čokoladni čips savršeni su za dekoraciju.
sastojci:
- Kolačići (čokolada) - 1/5 kg;
- maslac (maslac, omekšan) - 70 g;
- čokolada (crna) - 0, 2 kg;
- kakao u prahu - 25 g;
- sol - na vrhu noža;
- voda - 170 ml;
- krema (33%) - 315 ml;
- granulirani šećer - 0, 22 kg;
- vanilija - 1/3 žličice;
- želatina - 20 g;
- banane - 0, 15 kg;
- Baileys liker - 25 ml;
- krem sir (svježi sir) - 0, 4 kg.
Način pripreme:
- Kolačiće pretvorite u mrvicu s miješalicom, dodajte maslac, dobro promiješajte.
- Stavite masu na dno dubokog silikonskog kalupa. Stisnite staklenu posudu. Kako se kolač kuha bez pečenja, pošaljite ga u zamrzivač.
- Želatina (10 g) prelijte 50 ml vruće vode, ostavite da se nabubri četvrt sata.
- Rastopiti 150 g čokolade u mikrovalnoj pećnici, dodati sol i promiješati.
- Kakao sipati 70 ml vruće vode, promiješati do glatke konzistencije.
- 120 g kreme, tukli sa 100 g šećera do formiranja stabilnih vrhova.
- Za kakao, dodajte 200 g sira, vanilin, želatinu otopljenu u vodenoj kupelji, blago ohlađenu rastopljenu čokoladu.
- Miješajte masu, dodajte šlag, ponovno promiješajte.
- Ulijte zamrznuti kolač s dobivenom čokoladnom kremom, stavite ga natrag u zamrzivač.
- Preostalu želatinu izlijte preostalom toplom vodom, namjestite da se nabubri četvrt sata.
- 120 ml kreme, utrljajte sa 120 g šećera.
- Smjestite banane u pire od krumpira, pomiješajte s 200 g sira, likera, otopite u vodenoj kupelji i lagano ohladite želatinu. Promiješati.
- Dodajte šlag, mijesite i prelijte kremom od banane preko čokolade. Vratite kolač od sira, pripremajući ga bez pečenja, natrag u zamrzivač 1, 5-2 sata.
- Prelijte preostalu čokoladu vrućom kremom, promiješajte dok ne postane glatka. Ohladite ganache na 30 stupnjeva, prelijte prethodnom kremom od banane.
