Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Mnoge domaćice pripremaju ljeto povrće za zimu, stvarajući mirisne, zdrave i usta zalijevanja. Odličan način kuhanja ukusnog jela jest stvaranje biljnog kavijara. Da biste to učinili, koristite različite plodove - patlidžane, rajčice, mrkvu, luk. Često je osnova recepta tikvice, od kojih se proizvodi divni kavijar. Posudica je savršena za svečani stol, postaje dobra svakodnevna užina. Voli ga odrasla i djeca zbog zanimljivog okusa i mnogih korisnih svojstava. Nekoliko recepata za kuhanje takvog kavijara pročitajte u nastavku.

Korak-po-korak recepti za kuhanje ukusna squash kavijar

Vrijeme skupljanja tikvica pada krajem kolovoza i početkom rujna - tada ih možete dobiti po vrlo niskoj cijeni. Za predjela, i mlado povrće, sakupljeno samo iz vrtnog kreveta, i staro povrće prikladni su - s grubom kožom, koja se mora ukloniti prije kuhanja. Kalorije u tikvicama malo, samo 24 kcal na 100 grama, što ih čini dijetetskim proizvodom. Međutim, to je vrijedno podsjetiti da je kombiniranje ovog povrća s drugim komponentama recepta, na primjer, prženje u biljnom ulju, sadržaj kalorija će se povećati.

Osim toga, tikvice ima mnogo korisnih svojstava. To je zbog njihovog sastava: povrće sadrži bakar, željezo, cink, magnezij, fosfor, vitamine C, B. Ukusan snack će biti koristan za ljude koji pate od poremećaja gastrointestinalnog trakta, imaju tendenciju do edema. Kavijar squash pomaže u poboljšanju stanja osoba s kardiovaskularnim bolestima, s viškom težine. Ne preporučuje se samo tijekom dojenja.

Prema GOST, kao u trgovini

Kavijar "u trgovini" može se dobiti ako ga kuhate prema sljedećem receptu. Takvo će jelo biti teško razlikovati od ukusnog zalogaja. Gotov proizvod dolazi iz nježne, guste, uniformne. Za gašenje tikvica ovim receptom možete koristiti multicookers različitih tvrtki ("Redmond", "Panasonic", "Polaris") ili tavu. Gotovi kavijar sličan je onom koji se prodaje na policama supermarketa i podsjeća na mnoge poznate robne marke (npr. Zlatni globus). Koji su sastojci potrebni:

  • 1.5 Čl. l. dobro brašno.
  • 2 kg tikvica.
  • 500 g mrkve.
  • 300 g luka.
  • 3 žlice. žlice paste od rajčice.
  • 0, 5 žličice. sol.
  • Biljno ulje (po mogućnosti bez mirisa).
  • Mljeveni crni papar.
  • Dva mala korijena peršina ili jedan veliki.
  • Dodatni zeleni proizvodi na zahtjev.

Kako kuhati:

  1. Sve povrće dobro pripremite - oprati i temeljito očistiti kožu. Od tikvice uklonite kožu, izrežite ih, uklonite sjeme.
  2. Sastavite biljne sastojke u kockice.
  3. Ulijte nekoliko žlica suncokretovog ulja u duboku tavu, stavite na srednju toplinu. Tamo stavite tikvice, pirjajte dok ne postanu mekane.
  4. Zagrijte još jednu posudu, dodajte malo ulja. Stavite narezani luk u njega, prođite malo dok povrće nije prozirno.
  5. Od luka, stavite mrkvu, peršin. Kuhajte dok se sastojci ne omekšaju, s poklopcem zatvorenim. Zatim ih ulijte u posudu. Kuhajte nekoliko minuta, uzbudivši sve dobro prije toga.
  6. Kombinirajte tikvice s ostatkom biljnih proizvoda u visokoj posudi. Sve promiješajte, dodajući još ulja, na laganoj vatri, nastavite kuhati sastojke dok sok ne ispari.
  7. Dodajte brašno, papar, sol. Kuhajte oko pet minuta.
  8. Pržene sastojke stavite u zdjelu, miješajte ih u stanje pirea.
  9. Stavite sastojke natrag u duboku posudu, pustite da proključa.
  10. Gotov kavijar prenesite u staklenke, sterilizirajte. Grickalica je spremna!

S majonezom i rajčicom

Majoneza je ukusan, ali visoko kalorijski proizvod koji može naškoditi ljudima koji gube na težini. Međutim, u ovom receptu nema prženja povrća, pa malo zakuska za vrijeme odmora ne povrijedi ni ljude na dijeti. Ako ne vjerujete proizvodu trgovine, sami napravite majonezu mljevenjem čaše suncokreta ili maslinovog ulja u miješalici, dva žumanjka, pola žlice soli, senfa, žlicu 6% octa. Potrebni sastojci:

  • Tri kilograma tikvica.
  • Bugarski papar - pola kilograma.
  • Pet žarulja srednje veličine.
  • Dvije srednje mrkve.
  • Dvije žlice paste od rajčice.
  • Čaša majoneze (oko 250 mililitara).
  • Soli.

Kako napraviti ukusno jelo korak po korak:

  1. Operite i ogulite povrće - mrkva, tikvice, paprike, luk. Stavite ih (osim lukom) u slanu, kuhajte preko male vatre, vode. Kuhajte sastojke dok ne dobijete njegu.
  2. Tijekom kuhanja neke će se hrane brže kuhati. Tako možete najprije dobiti paprike, a onda će ih šargarepa zakuhati, a tikvice će doći do željenog stanja neko vrijeme.
  3. Neka se sastojci za užinu od tikvica ohlade.
  4. Luk izrežite na pola prstena. Lagano pržite do prozirnosti.
  5. Pripremljeno povrće samljeti miješalicom ili mlinom za meso. Stavite cijelu masu u tavu s visokim stranama ili loncem za pirjanje, pirjajte barem trideset minuta.
  6. Dodajte paradajznu pastu, majonezu, sol. Nastavite krčkati još trideset minuta.
  7. U slučaju da će grickalice od tikvica biti tekuće u ovoj fazi, ugasite ih još dvadesetak minuta kako bi se višak tekućine izgubio.
  8. Poslužite odmah nakon hlađenja.

S mrkvom i rajčicama preko mlinca za meso

Izvorni način da se napravi užina od tikvica je uporaba sastojaka kao što su gljive i rajčice. Za ovaj recept šampinjoni su savršeni, ali ako želite, možete ih zamijeniti bijelim gljivama ili bukovačom. Konfekcijski kavijar dobiva neobičan okus, koji će domaćinstvo definitivno voljeti. Koje su komponente potrebne za kuhanje:

  • Kilogram tikvica.
  • Jednu mrkvu.
  • Veliki luk.
  • Jedan bugarski papar.
  • Pola kilograma šampinjona.
  • Na hrpi kopra, zeleni luk.
  • Sok od pola limuna.
  • Suncokretovo ulje.
  • Začini.

Kako kuhati:

  1. Ogulite tikvice, protrljajte pulpu pomoću velikog ribeža. Dodajte malo soli, promiješajte.
  2. Prokuhajte vodu, operite gljive, ulijte u lonac za kuhanje. Kuhajte u slanoj tekućini oko deset minuta. Ocijedite, pustite da se šampinjoni ohlade u cjedilu. Nakon proizvoda za snack slamke.
  3. Pržite luk na pola prstena dok ne bude proziran. Grubo naribane mrkve, dodajte luk. Pržite sastojke nekoliko minuta.
  4. Squash tikvice, dodati u tavu za povrće. Kuhajte četvrt sata. Po potrebi dodajte ulje.
  5. Očistiti od sjemena, oprati papar grubo trljati. Uz gljive pomak na tavi, pržiti za četvrt sata.
  6. Izrežite rajčice na dvije kriške. Utrljajte iznutra do kože. Stisnite sok od pola limuna na njih. U posudu prenesite preostale sastojke.
  7. Pirjajte dok višak tekućine ne ispari, zatim dodajte začine sa sjeckanim povrćem. Neka stoji.

S patlidžanom u laganom štednjaku

Multivarka - alat koji koristi svakoj domaćici. Kuhanje različitih jela uz njegovu pomoć postaje mnogo lakše. Snack od tikvica, stvoren u loncu na pritisak "Polaris", postanite ukusni i mirisni. Zahvaljujući praktičnom uređaju, lako možete napraviti kavijar, koji će oduševiti najmilije i goste. Koje su komponente potrebne za stvaranje omiljenog užina:

  • Dvije tikvice.
  • Mrkva, luk, paprike - jedan po jedan.
  • Dvije rajčice.
  • Dva češnjaka češnjaka.
  • Čajna žličica soli.
  • Pola čajne žličice korijandera, sušenog kopra.
  • Žlica maslaca.
  • Tri žlice vode.

Kako to učiniti:

  1. Skinite kožu s tikvica, izrežite ih na pola, izvadite sjeme žlicom. Grubo usitnite.
  2. Oguljene, oprane mrkve izrezati na srednje trake.
  3. Prokuhajte vodu, stavite rajčice na nekoliko sekundi, a zatim brzo uklonite kožu. Samljeti.
  4. Oprati bugarsku papriku, očistiti utrobu: sjeme sa središtem. Izrežite na kockice.
  5. Luk izrežite na pola prstena.
  6. Ulijte malo maslinovog ulja i vode na dno posude. Stavite sve pripremljeno povrće tamo. Odaberite način "plov", podesite vrijeme - jedan sat i četrdeset pet minuta.
  7. Nakon kuhanja prenesite povrće za tikvice u zdjelu, zatim ulijte začine, stisnut češnjak. Promiješati.
  8. Kavijar samljeti pomoću miješalice ili mlinca za meso. Jelo je spremno!

Pikantni kavijar od tikvica s lukom i čilijem

Pikantni kavijar je ukusna poslastica za svaki stol. Takav proizvod možete proširiti na kruh, koristiti ga s mesom, poslužiti kao snack za blagdane uz salate. Ljubitelji začinjene hrane mogu dodati još chili paprike, a oni koji vole srednju ljutinu, smanjuju njegovu količinu u recepturi. Komponente za kuhanje prekrasnih jela od tikvica:

  • Tri kilograma tikvica.
  • Kilogram paprike.
  • Tri chili paprike.
  • Tri glave češnjaka.
  • Čaša biljnog ulja, šećer.
  • Dvije žlice soli.
  • Pola litre paste od rajčice.
  • Žličica octa.

Kako napraviti recept s fotografijom:

  1. Ogulite tikvice, uklonite sjeme. Bugarski papar se također pere, a sjemenkom uklonite jezgru. Čili, oguliti češnjak.
  2. Odrežite povrće tikvica u male kockice, prenesite ih u tavu. U istoj smrviti miješalica.
  3. Dodajte im bugarski papar i čili. Ponovno samljeti miješalicom.
  4. Ulijte u biljno ulje. Kuhajte na laganoj vatri oko četrdeset minuta. Zatim dodajte sol, šećer, stisnut češnjak. Kuhajte još pola sata.
  5. Deset minuta prije spremanja dodajte ocat s umakom od rajčice.
  6. U konzervu ulijte vrući kavijar. Predjelo squash je spremno!

Kavijar pečene tikvice s paprikom u pećnici

Zucchini snack, pripremljen u pećnici, ima neobičan okus i nevjerojatnu aromu. Možete napraviti ovo ukusno jelo, a zatim odmah poslužiti, ili možete okrenuti pečeno povrće za zimu. Gotov proizvod će apsolutno pronaći svoje obožavatelje. Koje ćete sastojke trebati da napravite ukusnu zakusku tikvice:

  • Dvije tikvice, mrkva, luk, cloves češnjaka.
  • Tri rajčice.
  • Jedan bugarski papar.
  • Začini za okus.
  • Četiri žlice maslinovog ulja.

Kako kuhati:

  1. Operite povrće, pažljivo ih očistite od kože, sjemena.
  2. Sve sastojke povrća izrežite u kockice iste male veličine. Dodajte začine po želji. Povucite povrće u posudu za pečenje.
  3. Pomiješajte sastojke temeljito, prelijte maslinovim uljem.
  4. Zagrijte pećnicu na sto osamdeset stupnjeva. Stavite oblik s sastojcima jedan sat dok ne postane mek. Povremeno promiješajte.
  5. Uklonite sastojke, dobro sjeckajte miješalicu. Kavijar je spreman!

Uz jabuke za zimu

Neobična zakuska tikvica s jabukama je sjajna prilika da iznenadite najmilije razrjeđujući uobičajen jelovnik nečim ukusnim i originalnim. Uzmite srednje velike sastojke i nemojte pretjerivati sa solju kako bi kavijar učinio prirodnim. Nemojte zaboraviti dodati ocat kavijaru ako želite zimske praznine. Sastojci za ukusno jelo:

  • Pola kilograma tikvica.
  • Jedan luk, mrkva.
  • Dvije jabuke.
  • Tri žlice pileće juhe.
  • Dvije žlice ulja.
  • Zeleni, začini.

Kako kuhati:

  1. Povrće i voće temeljito oguliti. Iz tikvica uklonite sjeme.
  2. Narežite mrkvu, sitno nasjeckajte luk, izrežite jabuke na male kockice, isjeckajte tikvice.
  3. Zagrijte ulje u tavi. Bacite tamo jabuke, mrkvu, luk. Pržite oko deset minuta, a zatim tamo nalijte tikvice. Postupno ulijte piletinu u posudu.
  4. Pokrijte posudu poklopcem, pirjajte pet minuta.
  5. Ako tikvice postanu mekane, kavijar je spreman. Dodajte zelenilo, začine i poslužite za stol.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo