- Kako kuhati juhu od lososa
- Recept za losos uho
- Uho za glavu lososa
- Uho lososovih grebena
- Krem juha od lososa
- Uho lososa s prosoom
- Juha od lososovog repa
- Juha od trbuha lososa
- Juha od lososa - tajne kuhanja
- Video: Salmon Ear
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Hranjiva juha od ribe vraća snagu i nije potrebno kuhati je u loncu na vatri. Tijekom cijele godine, bilo koji dan, izrada domaće juhe neće biti teška ako kupite dobru ribu. Filete lososa najbolje je ostaviti za drugi tečaj ili za večeru, a glava, trbuh i rep savršeno pristaju prvom.
Kako kuhati juhu od lososa
Svježa riba je idealna, ali ne biste trebali podcjenjivati ohlađeni proizvod. Za kuhanje juhe od lososa nije potrebno uzimati cijelu cjelinu trupla: možete ostaviti file za pecivo ili odreske, a ostatak stavite u bujon. Važno pravilo je da ne bi trebalo biti jakog čira, jer u protivnom uho neće moći ostati prozirno. Želite li ga učiniti hranjivijim, dodajte prosa, a ako je neobično, kremu ili rastopljeni sir. U juhu možete dodati mrkvu, luk, začine, kopar ili peršin.
Recept za losos uho
Kada tijelo mora biti energizirano, hranjivo i vruće prvo jelo gotovo nema konkurencije. Potrebno je pronaći odgovarajući recept za juhu od lososa, koja će nepotrebne dijelove trupla pretvoriti u cjelovito, zadovoljavajuće domaće jelo. Kako kuhati juhu od lososa? Prvo kuhati juhu, a zatim donijeti krumpir i drugo povrće spremnost, au posljednjem trenutku staviti komade ribe. Nemojte dopustiti brzo vrenje. Usolite uho na kraju kuhanja.
Uho za glavu lososa
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 790 kcal.
- Svrha: ručak.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Čak je i ovaj dio trupla pogodan za pripremanje hranjive riblje juhe, ali kako kuhati juhu od lososa? Budući da se Atlantski losos (losos) odnosi na raznovrsnu ribu, ne biste trebali pržiti u ulju. Sačuvajte riblju juhu iz glave hranjivog lososa, s jedinstvenom aromom, ako ne dodajete prženo povrće ili piment. Prije kuhanja juhe s glave lososa, potrebno je ukloniti oči, škrge, zatim uroniti taj dio trupla pola sata u hladnu vodu tako da ostane krv.
sastojci:
- voda - 2 litre;
- glava - 1 kom.
- 3-4 krumpira;
- luk - 2 glave;
- mrkva - 2 kom.
- crni papar (tlo) - 0, 5 tsp;
- Lavruška - 2 lista;
- sol - na okus.
Način pripreme:
- Izrežite glavu luka, izrežite mrkvu na kriške, stavite glavu ribe u posudu. Prelijte hladnom vodom preko njenog sadržaja, pustite da proključa, a zatim smanjite toplinu. Koliko kuhati losos glavu za juhu ovisi o veličini, a u prosjeku to traje oko pola sata.
- Krumpir narežite na kockice, nasjeckajte zelje. Skinite glavu, odvojite jestive dijelove. Natočite ih zajedno sa začinima, kuhajte još 3-5 minuta.
- Prije posluživanja, ostavite stajati 15-20 minuta.
Uho lososovih grebena
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 850 kcal.
- Svrha: ručak.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Jednostavan recept za juhu od lososa kod kuće je prilika da probate prvo jelo, koje se smatra rekordom za sadržaj korisnih aminokiselina. Ako kupite cijeli trup, možete napraviti nekoliko ukusnih jela odjednom, a ako kupujete samo grebene, koristite ih za bogato prvo jelo. Manje troškova - više koristi, a izlaz će biti hraniti cijelu obitelj s ukusnim lososom iz grebena, dodajući povrće, rižu, krumpir ili žitarice po želji.
sastojci:
- voda - 2, 5 l;
- grebeni lososa - 600 g;
- krumpir - 2-3 kom.
- mrkva - 1 kom.
- luk - 1 glava;
- jaje - 1 kom.
- Lavruška - 3 lista;
- sol - 0, 5 tsp;
- crni papar - prstohvat;
- kopar (svježi, sušeni) - po ukusu.
Način pripreme:
- Podijelite grebene na manje komade, preklopite ih u tavu. Napunite vodom, dodajte luk, stavite na laganoj vatri. Ne posolite!
- Krumpir izrezati na kockice, sipati u juhu.
- Jaje skuhajte, nasjeckajte, zajedno sa sjeckanim biljem, dodajte začine u uho.
- Kada je prvi spreman, izvadite luk, lavrushku, sol, pustite da se skuha oko pola sata.
Krem juha od lososa
- Vrijeme kuhanja: 70 minuta.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 1560 kcal.
- Svrha: ručak.
- Kuhinja: skandinavska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Ako želite kuhati skandinavsku verziju riblje juhe, onda ne možete bez mliječne kreme ili mlijeka. Neki recepti predlažu zamjenu ovih proizvoda s naribanim topljenim sirom, prema tradiciji, uho lososa i kreme ovako izgleda: meso ili dijelovi (glava, rep, trbuh) ribe, nježni mliječni proizvod, začini (celer, poriluk, timijan). Bilo kakvo povrće, žitarice - ovo je već kulinarski eksperiment, a trebali bi ga poslužiti u ribljoj juhi na finskom s kriškama crnog kruha.
sastojci:
- file - 600 g;
- krumpir - 4-5 komada;
- krema - 250 ml;
- luk - 1 glava;
- vreća za luk - 400 g;
- začini (timijan, korijander, bosiljak) - po okusu;
- sol - 0, 5 tsp;
- mljeveni crni papar - prstohvat;
- svježe bilje - po ukusu.
Način pripreme:
- Ribu ogulite ili narežite na velike komade trupa kako bi se uklopili u posudu s glavom luka, dodali vodu.
- Prokuhajte, izvadite juhu i procijedite kroz gazu.
- Krumpir ogulite, narežite na male kockice, pospite u male krugove i ribu narežite na porcije.
- Uzmi još jedan lonac za pirjanje, ulijte sjeckani proizvodi u njega, dodajte papar, prelijte juhu.
- Kuhajte juhu od ribe na laganoj vatri (prokuhajte oko 15 minuta), smanjite na minimum, izlijte začine, sol i, bez miješanja, ostavite još više da se umire 10 minuta.
- Posljednji korak je sipati kremu, prokuhati nekoliko minuta, pustiti da se skuha. Prije posluživanja pospite kremom i nasjeckanim zelenilom.
Uho lososa s prosoom
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 1150 kcal.
- Svrha: ručak.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Najpovoljnija opcija riblje juhe priprema se uz dodatak žitarica. Crvena riba daje masnoću, jer ne mora čak ni uzeti pulpu. Ako želite napraviti vruće predjelo za votku, onda će ukusno lososovo uho s prosom biti izvrsna alternativa za klesh. Krumpir povećava nutritivnu vrijednost riblje juhe, dok se proizvodi dobro kombiniraju, a ugodan miris budi apetit.
sastojci:
- voda - 3, 5 litara;
- set ribljih juha (glava, repovi, kralježnica lososa) - 500 g;
- proso - 150 g;
- krumpir - 3 kom.
- Rajčica - 2 kom.
- luk - 2 glave;
- Lavruška - 3 lista;
- morska sol - 3 žličice;
- crni papar - 5-6 graška;
- peršin - 1 hrpa.
Način pripreme:
- Sve iznutrice je dobro oprati, ukloniti oči, škrge, staviti u lonac, dodati cijeli luk, dodati vodu.
- Kuhajte juhu, povremeno uklanjanjem pjene, naprezanje, kako bi se izbjeglo kosti.
- Za to vrijeme krumpir narežite na kockice, narežite mrkvu, ulijte povrće u riblje zalihe, kuhajte do polovine kuhane.
- Urežite rajčice u male kockice, dodajte ih u kipuću tavu s ribljom juhom, zajedno s lovorovim listom.
- Proso temeljito isperite pod tekućom vodom, ulijte u juhu, kuhajte dok nije gotova.
- Grind grašak crnog papra je potrebno prije nego što isključite vatru, prelijte je zajedno s ribom, koja se mora podijeliti na komade, natrag.
- Dajte riblju juhu s prosojnim ulijem oko 20 minuta.
- Posluživanje za stolom, velikodušno pospite nasjeckanim peršinom.
Juha od lososovog repa
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 820 kcal.
- Svrha: ručak.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Uz pomoć ovog recepta, možete varirati omjer vrijedne vrste ribe, bez brige o financijama. Appetizing u izgledu i ne manje ugodan okus, prvo jelo će zadovoljiti glad za dugo vremena, glavna stvar je kuhati ga lakše nego uho od glave lososa, jer ne morate brkati s škrge i potopiti ove dijelove trupa u vodi. Kako kuhati juhu od lososa, ako imate pri ruci repove, potrebno povrće i začine?
sastojci:
- repovi lososa - 6 komada;
- krumpir - 5-6 kom.
- mrkva - 2 kom.
- luk - 2 glave;
- zeleni luk - 30 g;
- 2-3 listova zaljeva;
- crni papar - 5-6 graška;
- kopar - 1 hrpa.
Način pripreme:
- Operite repove, prokuhajte juhu, dodajte luk.
- Mrkva narežite na kriške, krumpir na kockice, ulijte u lonac.
- Lovor, mljeveni crni papar, sjeckani kopar možete staviti u 15 minuta bez miješanja juhe.
- Ugasite vatru, pokrijte, pustite da se kuha još četvrt sata.
Juha od trbuha lososa
- Vrijeme kuhanja: 60 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 850 kcal.
- Svrha: ručak.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Budžetska verzija riblje juhe ujedno je i skladište aminokiselina. Ovaj dio trupla ribe je prvak u njihovom sadržaju, pa je uho s trbuhom lososa prvak među prvim tečajevima prehrambene razine i koristi. Okus gotovog prvog jela je jednostavan, a možete dodati grah, rajčice, papriku, ječam, rižu, kukuruz ili konzervirani grašak u juhu za promjenu ili dekor.
sastojci:
- voda - 2, 5 l;
- trbuh - 500 g;
- riža - 200 g;
- mrkva - 1 kom.
- krumpir - 2 kom.
- luk - 1 glava;
- rajčica - 2 žlice. žlice;
- Lavruška - 2 lista;
- sol, papar, svježe zelje - po ukusu.
Način pripreme:
- Ražu kuhajte zasebno kako bi se žitarice raspršile.
- Uzmi trbuh, pola mrkve, luk, kuhati juha, koji se zatim procijediti kroz gaza.
- Krumpir na kockice, ostatak mrkve, luk zajedno s rajčicom dodajte, dodajte malo biljnog ulja. Stavite sve sastojke u napete juhe.
- Dodajte mljeveni crni papar, rižu, lavušku, komade pulpe iz repa. Prokuhajte još nekoliko minuta, pokrijte i pustite da se skuha.
Juha od lososa - tajne kuhanja
Kulinarski savjet malo, ali ako slijedite preporuke, onda će gotovi prvi tečaj biti uspješan i ugodno će vas iznenaditi svojim bogatim okusom i ukusnim mirisom. Evo nekih tajni kuhanja juhe od lososa koju biste trebali znati:
- Glavu riba držite pola sata u hladnoj vodi, nakon što ste uklonili oči, škrge.
- Možete pokušati spasiti mutnu juhu, ako izlijete tekući pileći protein, pustite ga da se savija, a zatim ga izvadite.
- Da biste poboljšali boju juhe, stavite glavu luka neobrađen.
- Ako koristite filete, preporuča se prethodno premazati pulpu kriškom limuna i posuti šećerom 10-15 minuta. Zatim oprati marinadu, nakon čega bi trebao biti nježan okus.