Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Bilo bi korisno svakoj domaćici znati kako obraditi karfiol tako da napravi ukusno zdravo jelo. Ovo povrće bogato je vitaminima, vlaknima i mikromineralima, lako se prerađuje i ima ugodan nježan okus. Možete eksperimentirati s cvatovima kupusa - kombinirajte ih s povrćem, mesnim sastojcima, sirom i pripremite se za zimu.

Salata od cvjetače - Recepti

Lagan i vrlo ugodan okus je sirova salata od cvjetače, koja je dobro poslužena kao užina. Povrće se smatra svestranom komponentom, savršeno u kombinaciji s različitim sastojcima. Možete ga pomiješati s rajčicama, drugim vrstama kupusa, mrkvom, lukom. Vrlo je ukusno kuhati cvatove, miješati ih sa sirom ili mesom, napuniti originalnim zavojima. Za ljubitelje očuvanja korisna je receptura za zimu, koja će okrijepiti na hladnoći, biti ugodan prilog mesu ili ribi.

Ako je jelo pripremljeno za neposrednu potrošnju, vrijedi spomenuti neke trikove:

  • povrće je uvijek kuhano u slanoj vodi s malom količinom kiseline - može biti ocat, vino ili jabuka, limunska kiselina;
  • kako bi se ubrzao proces kuhanja, smjer je rastavljen u cvatove, ali ne premalen, tako da se ne pretvore u pire;
  • nije potrebno rezati cvatove - oni su dobri u svom prirodnom stanju;
  • rajčica, mrkva, krastavci, povrće, dimljeno meso, šunka, sir idealni su u kombinaciji s povrćem;
  • preljev može poslužiti kao kiselo vrhnje, majonez, maslinovo ulje, limunov sok s jogurtom;
  • Krckanje i pikantnost jela dodaju se dodatkom oraha, sezama, sjemenki bundeve, krutama pšenice s češnjakom.

Prilikom žetve povrća za zimu trebate znati ove tajne:

  • kako bi se očuvala nježnost i mekoća konzistencije povrća, potrebno ju je položiti na druge sastojke i na marinadu na samom kraju - 10-15 minuta prije spremnosti;
  • dobre kombinacije bit će rajčica, mrkva, tikvice, slatke paprike;
  • obloge za raspored obratka moraju se sterilizirati u vrućoj vodi, pari u pećnici ili mikrovalnoj pećnici;
  • poklopci također moraju biti sterilizirani, čisti, bez mrlja i oštećenja.

Salata od cvjetače za zimu

Ukusna vitaminska salata od cvjetače za zimu dobiva se kombiniranjem ovog povrća s rajčicama i mrkvom. Kuhanje je brzo i jednostavno, a sva domaćinstva će uživati u okusu u hladnoj sezoni. Dobro je poslužiti kisele krastavce s kuhanim ili prženim krumpirom, mesom i ribljim proizvodima, piletinom ili puretinom. Osjetljiv ukusan okus razlikuje gredicu.

sastojci:

  • cvatovi kupusa - 1, 5 kg;
  • rajčica - 1 kg;
  • mrkva - 200 g;
  • češnjak - glava;
  • šećer - pola čaše;
  • kopar - 100 g;
  • peršin - hrpa;
  • sol - 50 g;
  • biljno ulje - čaša;
  • paprika - 1 kom.
  • 9% octa - pola šalice.

Način pripreme:

  1. Kupus cvasti kuhati u slanoj kipućoj vodi 5 minuta, ocijediti u cjedilu. Šargarepu izrežite na kriške, pomiješajte rajčice u mlincu za meso, izrežite paprike u slamke, isjeckajte zelje.
  2. Paprike, rajčice, mrkva i zelenilo ulijte u lonac, pomiješajte s uljem, octom, šećerom, solju. Stavite na čir, stavite cvjetove kupusa, kuhajte četvrt sata.
  3. Nanesite u sterilizirane posude, začepljene sterilnim kapama.
  4. Stavite hlađenje ispod pokrivača naopako.

S rajčicama

Sjajna i lijepa salata dobiva se s cvjetačom i rajčicom, a odlikuje se nježnim okusom slatko-otočnog ostatka s blagom začinskom aromom zbog dodatka češnjaka. U receptu se koristi majoneza kao preljev, ali se uvijek može zamijeniti kiselim vrhnjem, prirodnim jogurtom sa začinima ili mješavinom maslinovog ulja i limunovog soka. Na taj način dobiti više osnažujući svježi okus.

sastojci:

  • rajčica - 2 kom.
  • tvrdi sir - 50 grama;
  • češnjak - 2 klinčića;
  • majoneza - 30 ml;
  • cvatovi kupusa - s 1 vilicom;
  • zelje - hrpa.

Način pripreme:

  1. Isperite cvjetove kupusa, kuhajte dok se ne omekša, ohladite. Rajčice odrežite na kriške, protrljajte s češnjakom.
  2. Pomiješajte sve sastojke, začinite solju, paprom, majonezom.
  3. Poslužite s povrćem.

S brokolijem

Salata od brokule i cvjetače ima zanimljiv okus, jer dvije vrste kupusa u sastavu čine je neobičnom i pikantnom. Ovo jelo je popularno u Americi, ali se u drugim zemljama cijeni zbog nježnog okusa, izvornog obloga i vitamina. Osim ovih komponenti, dobro je začiniti užinu s listovima mente i crnim paprom kako bi se postigao jedinstveni okus.

sastojci:

  • cvatovi kupusa - glava;
  • brokoli - glava;
  • mrkva - 1 kom.
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • sok od limuna - 20 ml;
  • bosiljak - 15 listova;
  • češnjak - 4 kriške.

Način pripreme:

  1. Šargarepe odrežite na kriške, kuhajte u kipućoj vodi 5 minuta, sipajte rastavljene glave kupusa na isto mjesto, kuhajte 10 minuta.
  2. Baciti u cjedilo, ohladiti hladnom vodom.
  3. Napravite umak od sjeckanog češnjaka, bosiljak, maslac, sok od limuna.
  4. Promiješajte sve sastojke, sol.

Na korejskom

Pikantni pikantni okus razlikuje se od salate od cvjetače u korejskom, koja se dobro slaže s mesom na žaru ili kebabom. Zgodno je ponijeti ga sa sobom u prirodu, za užinu u dachi. Tajna pravilne pripreme u dugom mariniranju - 4-5 sati povrće se unosi u preljev, dobiva višestruki okus i začinski okus.

sastojci:

  • cvatovi kupusa - 1, 5 kg;
  • mrkva - 2 kom.
  • češnjak - 4 kriške;
  • voda - 1 l;
  • šećer - čaša;
  • 9% octenog stakla;
  • biljno ulje -; šalica;
  • sol - 2 žlice;
  • začina za korejsku mrkvu - paket;
  • crvena paprika - prstohvat;
  • crni papar - 5 g.

Način pripreme:

  1. Pomiješajte šećer, ocat, ulje, sol s vodom, prokuhajte, prokuhajte 4 minute.
  2. Prelijte preko cvjetnih kupusovih cvatova, pustite da se ohladi.
  3. Utrljajte mrkvu na posebnom grateru za korejske salate, sipajte ih u zdrobljeni češnjak, mljevenu crnu i crvenu papriku, začinite. Tu su i cvatovi kupusa.
  4. Ubrizgajte 6 sati, prije posluživanja, ukrasite peršinom.

S piletinom

Gotovo prehrambene dobiti salatu s cvjetačom i piletinom, ako promijenite majoneza preljev na niske masnoće kiselo vrhnje ili jogurt. Grickalica ima ukusan okus, miris kuhane piletine sa začinima i češnjakom. Ona može brzo dobiti dovoljno hrane, ali u isto vrijeme dobiti koristi od povrća i nježnog pilećeg mesa. Poslužite ga na blagdanskom ili casual stolu.

sastojci:

  • pileći file - 0, 3 kg;
  • cvatovi kupusa - 0, 3 kg;
  • Rajčica - 2 kom.
  • svježi krastavac - 1 kom.
  • zeleni luk - 3 stabljike;
  • češnjak - 2 klinčića;
  • majoneza - 50 ml.

Način pripreme:

  1. Kuhajte piletinu, isjeckajte. Sipati u kuhanim kupus cvasti, sitno sjeckani nakon hlađenja. Stavite prvi sloj u zdjelu za salatu.
  2. Drugi sloj bit će kocke rajčice, treći - sjeckani zeleni luk, četvrti - isjeckan krastavac.
  3. Svaki sloj razmažite majonezom, solju i paprom.

S sirom

Salata od cvjetače i sira, koja se brzo i lako priprema, odlikuje se neobičnim okusom i laganom francuskom notom. Originalni dresing od prirodnog jogurta s češnjakom, limunovim sokom i zelenilom daje mu pikantnost. Ispada elegantno jelo s skladnim okusom, besprijekornom aromom i vrlo lijepim izgledom, koji ga poziva da ga isprobaju.

sastojci:

  • cvatovi kupusa - 0, 4 kg;
  • Gouda sir - 100 g;
  • prirodni jogurt bez aditiva - 100 ml;
  • češnjak - 2 klinčića;
  • orasi - 40 g;
  • sok od limuna - od polovice voća;
  • peršin - hrpa.

Način pripreme:

  1. Kupus cvatovi kuhati u slanoj vodi dok mekana, cool. Da biste očuvali okus u vodi, možete dodati malo limunske kiseline.
  2. Utrljajte sir, dodajte povrću, začinite jogurtom, sjeckanim češnjakom, isjeckanim orasima.
  3. Poslužite jelo, ukrašeno zelenilom.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo