Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Hrskave i ukusne kugle od krumpira lako možete sami napraviti, ako znate tajne pripreme komponenti i tehnologije. Rezultat je mirisna jela sa svijetlim bogatim okusom, zlatnom koricom i hranjivim punjenjem. Možete ga napraviti s raznim nadjevima, posluženim s umacima ili povrćem.

Kako kuhati krumpirove kuglice kod kuće

Kao i svaki drugi snack, kuglice od krumpira bi se trebale početi pripremati s izborom proizvoda. Glavni sastojak je krumpir, koji je najbolje uzeti svježe, mlade, s visokim sadržajem škroba. Pileća ili prepelica jaja, malo mlijeka i razni začini - sol, crni papar i muškatni oraščić bit će korisni za formiranje koloboka.

Po želji, loptice se prave u krušnim pahuljama, koje koriste sjemenke sezama, krušne mrvice, mrvice od sira. Da biste napravili srdačan obrok s mirisnim punjenjem, možete staviti meso, mljeveno meso, šunku s sirom ili povrćem. Nakon što se formiraju koloboki, peku se u dubokoj masnoći ili u dubokom kotlu na vrućem suncokretovom ulju, ali je moguće koristiti klasičnu tavu, pekač u pećnici ili lagani štednjak.

  • krumpir je kuhan, pomiješan sa začinima, brašnom, žumanjcima ili postoji mogućnost proizvodnje lean proizvoda bez jaja;
  • mokre ruke tijesta umiješane kuglice ili izrađene žlicom;
  • umjesto pirea krumpir možete jednostavno protrljati na finom rende, istisnuti rukama, pomiješati s ostalim dijelovima i pržiti na velikoj vrućini - tada ćete dobiti mini-palačinke;
  • kako bi konusi zadržali svoj oblik, vrijedno je miješati kruto tijesto i pohabati u brašnu, jajima i krušnim mrvicama;
  • nakon pečenja kuglice se osuše na papirnatom ručniku kako bi se uklonila masnoća;
  • Predjelo, načinjeno od uobičajenih sastojaka, koje se kuhaju u mlijeku umjesto pečenja - kuhane kuglice mekše, ima zanimljiv okus.

U tavi

Najlakši način za kuhanje krumpira kugle u tavi, koji je vrijedan uzimajući duboke i debele stijenke, s teškim dnom. Idealno za ovu prikladnu tava od lijevanog željeza. Velika količina rafiniranog biljnog ulja izlijeva se na njezino dno i gotovi koloboki padaju. Proces prženja traje nekoliko minuta kako bi se dobila zlatno smeđa kora.

U pećnici

Za proizvodnju krumpirove kuglice u pećnici trebat će vam lim za pečenje ili duboka guska. Snack se formira na uobičajen način, premazan, po želji, u krušnim mrvicama i jajima, raspoređenim na pergamentu. Pečenje traje oko 15 minuta u pećnici, zagrijano na 200 stupnjeva. Ako vam je potrebno više svježine, zadnjih pet minuta možete držati loptice u roštilju.

U spori kuhalo

U mekšoj konzistenciji, kuglice krumpira dobivaju se u laganom štednjaku, ali se kuhaju mnogo dulje (u usporedbi s tiganjom ili fritezom). Nakon formiranja koloboksa i nadevanjem nadeva, stavite proizvode na dno posude višekutnika i postavite način prženja ili multi-štednjak. Pečene loptice pire krumpira do zlatno smeđe oko pola sata.

Krumpirske kuglice - recept

Nije lako izabrati prikladan recept za kuglice od krumpira, jer ih ima toliko da trče oči. Početnici u svijetu kuhanja trebali bi odabrati jednostavne opcije - od pirea, krušnih mrvica ili prženih. Iskusni kuhari i domaćice uživat će u sofisticiranijim idejama - punjeni šunkom i sirom, s haringom ili škampima, posuti i peći.

Od pirea od krumpira

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 517 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: autor.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Detaljne upute će vam reći kako napraviti pire krumpir loptice. Zahvaljujući detaljnom opisu svih faza, čak i početnik će razumjeti tajne kuhanja. Tijesto se može podijeliti u dva dijela - jedan prži u dubokoj masnoći, a drugi - u tavi, usporediti i razumjeti koji vam se ukus više sviđa.

sastojci:

  • biljno ulje - ¾ šalice;
  • krušne mrvice - 120 g;
  • jaja - 4 kom.
  • krumpir - 1200 g

Način pripreme:

  1. Krumpir ogulite, narežite na kriške, dodajte vodu, sol i kuhajte pola sata dok se ne omekša.
  2. Mijesiti, pobijediti 2 jaja, oblikovati kugle.
  3. Ostavite ostatak jaja u tanjuru, uvaljajte kuglice u njih, a zatim ih uvaljajte u krušne mrvice.
  4. Zagrijte ulje u tavi, pržite proizvode do zlatne hrskavice.
  5. Nakon sušenja viška masnoće s papirnatim ubrusom poslužite s povrćem i umakom od češnjaka.

S sirom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 534 kcal.
  • Svrha: za večeru
  • Kuhinja: autor.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Krompir-sirevi, napravljeni od mozzarella, gouda ili drugih mekih sorti, imaju ugodan kremasti pikantni okus. Prilikom grickanja možete osjetiti nježna vlakna koja se protežu, što proizvodima daje kremastu aromu i ugodnu teksturu. Jača oštrinu i slani okus suhih kuglica komorača, a umjesto piletine uzimaju se jaja prepelica. Duboko prženi koloboki.

  • krumpir - pola kilograma;
  • sir - 100 g;
  • brašno - 40 g;
  • krušne mrvice - 30 g;
  • biljno ulje - pola šalice;
  • sušeni kopar - 20 g;
  • jaja prepelica - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Krumpir skuhajte u uniformi dok ne budete spremni, nakon hlađenja, utrljajte.
  2. Dodajte sjeckani sir, jaje, brašno, kopar. Kuglice od valjaka soli.
  3. Uvaljajte u krušne mrvice, zagrijte ulje u dubokoj masnoći i pržite do crvene boje.
  4. Ocijedite višak ulja, poslužite s kiselim vrhnjem i češnjakom.

Saznajte kako napraviti ukusne sireve s receptima.

U krušnim mrvicama

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 505 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: autor.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Popularan u odraslih i djece krumpir loptice u krušnim mrvicama. Dobivene su s kore, ukusnom krckom kada se koriste i služe kao odličan prilog za meso ili ribu. Moguće je koristiti za njihovu proizvodnju ne samo svježe pire krumpir, ali već pripremljen i ostavio unaprijed - to će se dogoditi brže, ali ne manje ukusno.

sastojci:

  • krušne mrvice - 140 g;
  • sol - štipanje;
  • suncokretovo ulje - pola šalice;
  • jaja - 4 kom.
  • krumpir - 1200 g

Način pripreme:

  1. Krumpir skuhajte dok ne skuhate, zgnječite ga pola jaja i soli.
  2. Oblikujte koloboke, uvaljajte najprije u smjesu od jaja, zatim u krušnim mrvicama.
  3. Pržite u dubokoj masnoći ili u tavi dok ne dođe do crvene površine.
  4. Posušite papirnatim ručnikom, poslužite sa svježim povrćem.

Duboko pržena

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 307 kcal.
  • Svrha: za večeru.
  • Kuhinja: autor.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Kako napraviti kuglice pire od krumpira u dubokoj masnoći, detaljno je opisano u sljedećem receptu. Ispada iznenađujuće delikatna užina dodavanjem na maslac i mlijeko. Pogodna je za prijateljsku večeru ili dodatke vašem omiljenom filmu ili nogometu. Visoko-kalorično jelo je bolje ne uključivati se noću, ako želite zadržati svoj lik.

sastojci:

  • krumpir - pola kilograma;
  • maslac - 50 g;
  • mlijeko - 150 ml;
  • biljno ulje - čaša;
  • jaja - 1 kom.
  • sol - štipanje;
  • brašno - čaša;
  • krušne mrvice - staklo.

Način pripreme:

  1. Krumpir skuhajte u slanoj vodi 20 minuta, premazajte mlijekom dok se ne očisti.
  2. U masu ulijte rastopljeni maslac, ohladite ga, formirajte koloboke.
  3. Svako prvo uvaljajte u brašno, zatim u tučeno jaje i mrvice kruha.
  4. Zagrijte ulje u fritezi, pržite proizvode do zlatno smeđe boje.
  5. Nakon uklanjanja preostale masnoće s papirnatim ubrusom, nanesite na stol.

pohani

  • Vrijeme kuhanja: 1, 5 sati.
  • Usluga: 7 osoba.
  • Kalorijska jela: 197 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: autor.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Posebno ukusne kuglice dobivene su od pirea od krumpira u parenju, što im daje ugodno krckanje i bogatu jednoličnu boju. Ukusan zalogaj će imati pikantan, ukusan okus. Najbolje je poslužiti u kombinaciji s kiselim vrhnjem i svježim sjeckanim povrćem, kako bi se naglasila učinkovitost i originalnost proizvoda od krumpira.

sastojci:

  • krumpir - 800 g;
  • maslac - 50 g;
  • jaja - 1 kom.
  • mješavina crvene i crne paprike - 2 prsta;
  • sol - štipanje;
  • pšenično brašno - 40 g;
  • biljno ulje - pola šalice;
  • kiselo vrhnje - 150 ml;
  • Kopar ili peršin - hrpa.

Način pripreme:

  1. Krumpir skuhajte dok ne omekša, zamijesite, ulijte rastopljeni maslac.
  2. Začinite pire od krumpira s jajima, paprom i solju.
  3. Oblikujte kuglice pohovane u brašnu, pržite u vrućem ulju, zagrijanom u tavi.
  4. Datoteka zlatnih proizvoda s vrhnjem i sjeckanim povrćem.

S gljivama

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 3 osobe.
  • Kalorijska jela: 432 kcal.
  • Svrha: za večeru.
  • Kuhinja: autor.
  • Teškoća pripreme: teško.

Pečene kuglice od krumpira s pečurkama u pećnici su niže kalorijske zbog nedostatka pečenja u velikoj količini biljnog ulja. Ugodno punjenje gljiva čini predjelo posebno ljubljenim od svih, jer kombinira i prilog i glavno jelo. Za izradu možete uzeti sve gljive - svježe ili marinirane, gljive, med ili bijele.

sastojci:

  • krumpir - 7 kom.
  • svježi šampinjoni - 300 g;
  • luk - 2 kom.
  • biljno ulje - 10 ml;
  • krušne mrvice - 40 g.

Način pripreme:

  1. Krumpir skuhajte u uniformi, ohladite.
  2. Žarulje narežite na kockice, pržite u ulju do zlata, dodajte tanjure gljive sve dok tekućina ne ispari.
  3. Krumpir nasjeckati na pire, sol i papar.
  4. Žlica pire krumpira protežu ruke, u sredini ležati nadev gljiva. Formirajte okruglice ili knedle, zatvorite punjenje sa svih strana. Uvaljajte u kruhove, stavite na lim za pečenje.
  5. Na vrhu pospite uljem, pecite na 190 stupnjeva 20 minuta.
  6. Poslužite uz umak od rajčice ili luka.

pržena

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 533 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: autor.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Kako kuhati pržene kuglice pire krumpira, naučit će bilo kojeg kuhara sljedeće upute korak po korak. Dobivate visokokalorični obrok koji ima bolji okus kada koristite slatki krumpir. Da bi proizvodi bili hrskavi, tijesto se miješa na lagano gaziranu mineralnu vodu i škrob. Da ih bolje ispečemo na visokokvalitetnom rafiniranom ulju.

sastojci:

  • krumpir - pola kilograma;
  • sol - 10 g;
  • škrob - 150 g;
  • brašno - 40 g;
  • soda za pečenje - 10 g;
  • mineralna voda - čaša;
  • biljno ulje - litra.

Način pripreme:

  1. Kuhajte ili kuhajte krumpir dok ne bude spreman u uniformi, oguliti, zgnječiti, ohladiti.
  2. Pomiješajte preostale komponente, osim maslaca, umijesite tijesto, napravite kuglice promjera oko 3 cm.
  3. Zagrijte ulje u tavi, spustite kuglice tako da lebde u njemu. Držite oko 30 sekundi tako da se ispuše i dobiju zlatnu boju s hrskavom teksturom.
  4. Tijekom pečenja dopušteno je miješati proizvode tako da je rumenilo ujednačeno. Pustite da se ulje ispusti i poslužite vruće.

S šunkom

  • Vrijeme kuhanja: 1 sat.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 367 kcal.
  • Svrha: za večeru.
  • Kuhinja: autor.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Nevjerojatno ukusna grickalica je krompir krompir s šunkom i sirom, koji se odlikuju hrskavom koricom i mekanim punjenjem. Tradicionalna kombinacija pršuta i tvrdog sira daje proizvodima ugodan okus i bogatu aromu. Proizvodi se dobro poslužuju na blagdanskom stolu, ali u svakodnevnom jelovniku neće izgubiti važnost.

sastojci:

  • krumpir - 8 kom.
  • tvrdi sir - 600 g;
  • šunka - 600 g;
  • jaja - 2 kom.
  • brušena suha paprika - prstohvat;
  • biljno ulje - 250 ml;
  • krušne mrvice - čaša.

Način pripreme:

  1. Kuhajte krumpir dok se ne omekša, ohladite i utrljajte.
  2. Pomiješajte s naribanim pršutom i sirom, tujte jaja. Sol, papar, začinite paprikom. Umjesto šunke možete uzeti kobasice ili kobasice.
  3. Kuglice okrećite, uvaljajte u krušne mrvice, pržite na vrućem ulju nekoliko minuta kako biste dobili ugodnu crvenu površinu.
  4. Blot s papirnatim ručnicima, poslužite s umakom i povrćem za ukras.

S mljevenim mesom u pećnici

  • Vrijeme kuhanja: 1, 5 sati.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 423 kcal.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: autor.
  • Teškoća pripreme: teško.

Svi ljubitelji tradicionalne kombinacije krumpira i mesnog punjenja zasigurno će uživati u receptu za krumpirove kuglice s mljevenim mesom. Za jelo možete uzeti bilo koji nadjev - od svinjetine, govedine, piletine ili puretine. Prikladna je i njihova mješavina u svim omjerima, začinjena sušenim začinima i začinima. Osobito će biti ukusna ako, osim mljevenog mesa, nadjevu dodajte sir s lukom.

sastojci:

  • krumpir - pola kilograma;
  • brašno - pola šalice;
  • prašak za pecivo - 10 g;
  • jaja - 2 kom.
  • mljeveno meso - 180 g;
  • luk - 1 kom.
  • sir - 50 g

Način pripreme:

  1. Krumpir skuhajte u slanoj vodi 25 minuta, ocijedite, zgnječite, ohladite.
  2. Dodajte jaja, prašak za pečenje brašna, začine.
  3. Luk fino utrljati luk, miješati s mljevenim mesom, sol i papar.
  4. Krumpir masa podijeljena na dijelove, u obliku kolača, staviti nadjev u središtu svakog.
  5. Stisnite rubove da biste napravili čunjeve, stavite u posudu za pečenje, nauljenu.
  6. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 55 minuta, 10 minuta dok ne budete spremni za masnoću i pospite ribanim sirom.
  7. Poslužite s povrćem i umakom od rajčice.

S mesom

  • Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 150 kcal.
  • Svrha: za večeru.
  • Kuhinja: autor.
  • Teškoća pripreme: teško.

Malo drugačiji od prethodnog recepta, krumpir kuglice s mesom iznutra, samo za njih su uzeti cijeli komadi mesa, a ne slomiti na stanje mljevenog mesa. Idealno za kombinaciju s govedinom od krumpira, pržena s lukom. Posebno će biti ukusna ako se gotovi proizvodi peku u umaku od rajčice s začinima i začinima.

sastojci:

  • krumpir - pola kilograma;
  • govedina - 350 g;
  • kiselo vrhnje - čaša;
  • sok od rajčice ili tjestenina - čaša;
  • luk - 2 kom.
  • brašno - 80 g;
  • jaja - 2 kom.
  • maslac - 50 g;
  • biljno ulje - 5 ml

Način pripreme:

  1. Kuhani krumpir skuhajte u slanoj vodi dok ne bude gotova, zgnječite. Kombinirajte s jajetom, brašnom, soli.
  2. Meso narežite na male komadiće, pomiješajte s naribanim lukom i žumanjkom drugog jaja, sol.
  3. Stisnite krišku mase krumpira, izmješajte tortilju iz nje, stavite nadjev u sredinu. Slijepi knedl ili knedla, vozite se u rukama kako biste dobili okrugli oblik.
  4. Podmažite dno posude uljem, stavite kuglice, sipajte sok i kiselo vrhnje da biste sakrili površinu.
  5. Kuhajte, zatvorite poklopac, kuhajte pet minuta.
  6. Ulijte rastopljeni maslac na vrh, preuredite u pećnicu na 180 stupnjeva, držite 20 minuta.

Umak za loptice od krumpira

Da bi jelo bilo ukusnije, napravite umak za krumpirove kuglice. Proizvodima daje poseban okus, naglašava njihovu aromu i bogatstvo. Evo nekoliko recepata za umake od usta iz iskusnih kuhara:

  • pomiješati kiselo vrhnje s nasjeckanim koprom i naribanim češnjakom;
  • ugasite kiselo vrhnje, kiseli šampinjoni, na kraju unesite topljeni sir ili dimljeni okus;
  • kuhajte kremu, dodajte naribani sir i suhi češnjak, držite dok se ne rastopi sir;
  • odrezati rajčice na kockice, pomiješati s polutankama i začinima, začiniti do mekanja.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo