- Kako kuhati
- recepti
- Uz svježi sir
- spužva
- flacky
- Cvetajeva
- Unutarnji kvasac
- Klasični kvasac
- U spori kuhalo
- pijesak
- Punjenje jabuka
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Trgovina pečenje ne uspoređuje s domaćim, jer potonji ispada da se mnogo ukusnije, više mirisne, zdravije, a na fotografiji izgleda puno ljepše. Posebno dobra pita od jabuka, kuhanih kod kuće. Pročitajte nekoliko načina kako napraviti ovu slatku poslasticu.
Kako kuhati
Svaka domaćica želi da joj pečenje uvijek ispadne savršene i kulinarske tajne koje će pomoći ispuniti tu želju. Postoje korisne preporuke za one koji žele znati kako pravilno ispeći desert:
- Ako želite biti zaista ukusni, stavite više voća.
- Za pečenje, voćne sorte Semerenko, Antonovka su prikladnije jer imaju slatko-kiseli okus i gustu strukturu.
- Ako voće ima tvrdu kožu, možete je izrezati.
- Pulpa ima tendenciju potamnjenja kada je narezana. Da biste to spriječili, ulijte kriške limunovog soka.
recepti
Gotovo svaka kuhinja na svijetu pravi kolače s tim plodovima. Pai, štrudla, zakretač, kolač, bečki su samo nekoliko vrsta pite od jabuka. Cijeli popis recepata je teško čak i popisati. U punjenje se dodaju mnogo sastojaka: grožđice, marmelade, čokolade, kreme, citrusna korica. Ako dodate i druge plodove, primjerice banane ili naranče, također će biti nevjerojatno ukusno. Zapamtite nekoliko recepata korak-po-korak od jela.
Uz svježi sir
Kuhani prema ovom receptu, jelo je vrlo nježno i sočno. Lijeno tijesto od slane kolače sa slatkim i kiselim voćem doslovno se topi u ustima. Komponente uključene u sastav vrlo su korisne. Pri pripremi jela, imajte na umu da količina brašna može varirati ovisno o konzistenciji svježeg sira i kiselog vrhnja. Tako da tijesto nije previše mokro, povucite ga s škrobom.
sastojci:
- muškatni oraščić - 1 žličica (nepotpuna);
- kiselo vrhnje bez masti - 3 žlice. l.
- brašno - 1, 5-2 žlice. l. (koliko će tijesta popiti);
- jabuke - 3 srednje;
- griz - 2.5 Čl. l.
- lean ulje - 1 tbsp. l.
- cimet - 1 žličica. (bez slajda);
- limun je pola mali;
- šećer - 70-75 g;
- sirovi sir niske masnoće - 300 g
Način pripreme:
- Smrvite skutu. Dodajte krupicu, kiselo vrhnje i pola šećera. Sve pomiješajte.
- Odrežite kožu opranog voća, uklonite sjeme. Izrežite na velike komade. Prelijte sokom od limuna.
- Promiješajte voće s brašnom, cimetom, muškatnim oraščićem.
- Pecite posudu za pečenje. Stavite tijesto za skutu i izgladite ga. Stavite nadjev na vrh, lagano pritisnite prema dolje.
- Pecite u pećnici na 200 stupnjeva oko pola sata.
spužva
Jela su izvrsna kombinacija laganog zračnog tijesta sa slatkim i kiselim voćem. Ako napravite tortu ispravno, ona će dobro rasti, izgledat će vrlo lijepo na fotografiji i na stolu za blagovanje. Recept za šarlota uključuje jaja, pa provjerite jesu li svježe i hladne. Kvaliteta testa ovisi o tome.
sastojci:
- šećer - 125 g;
- sol - štipanje;
- jaja - 2 kom.
- ocat - 1 žličica;
- brašno - 125 g;
- soda - na vrhu čajne žličice;
- jabuke - 3 male;
- vanilin šećer - patiti.
Način pripreme:
- Razbijte jaja u zdjelu, lagano dodajte sol i tučite dok se ne pojavi bujna pjena, postupno dodajući šećer.
- Dodajte soku pečenu u ocatima i lagano promiješajte. Polako sipajte prosijano brašno.
- Ogulite voće, izrežite na kriške.
- Podmažite oblik uljem. Ulijte tijesto u njega i raširite voće na površini.
- Pecite, zagrijte pećnicu na 210 stupnjeva. Ne otvarajte ga četvrt sata. Da biste razumjeli kada isključiti pećnicu, provjerite s čačkalicom ako je desert vlažan. Probijte tijesto i provjerite je li štapić suh.
flacky
Vrlo jednostavno i ukusno jelo, kuhanje koje vam ne oduzima puno vremena. Brzi desert od tijesta bez kvasca je još bolji ako dodajete malo džema. Gotovi listovi se prodaju zamrznuti, tako da prije pečenja dopustite da dosegnu sobnu temperaturu.
sastojci:
- šećer - 1 žličica;
- tijesto (beskvasni napuh) - 250 g;
- pročišćeni maslac - 1 žličica;
- jaje - 1 kom.
- biljno ulje - za obradu oblika;
- džem od jabuka - 150 g;
- cimet - prstohvat;
- brašno - 1 tbsp. l.
- Jabuka - 1 mala.
Način pripreme:
- Tijesto podijelite na dvije polovice. Uvaljajte jednu tako da u potpunosti prekrije vaš oblik, namašćen biljnim uljem. Napravite male rupe na različitim mjestima.
- Tijesto namažite džemom.
- Voće izrežite na tanke kriške. Stavite tijesto.
- Uvaljajte drugi sloj. Preko površine napravite isti rez na raspoređen način. Protegnite ga malo.
- Pokrijte tijesto rešetkom pite od jabuka, pričvrstite rubove, navlažite vodom.
- Raširite vrh s umućenim jajetom. Pecite 25 minuta na 200 stupnjeva.
Cvetajeva
Vjeruje se da je ovo tijesto oduvijek svoje goste proglasilo slavnom pjesnikinjom. Pečenje s kiselim vrhnjem i kiselim voćnim sortama nevjerojatno je mekano. Pokušajte to učiniti i sami ćete vidjeti koliko je ukusna. Ova opcija će biti po volji i odraslih i djece. Možete ga skuhati za praznike.
sastojci:
- mljeveni cimet - 0, 5 tsp;
- brašno - 215-230 g;
- cimet - 1 štapić;
- kiselo vrhnje - 265 g;
- prašak za pecivo - 5 g;
- metvica - mala grančica;
- maslac ili margarin - 75-85 g;
- jaje - 1 mala;
- jabuke - 3 srednje;
- sok od limuna - 1 žličica;
- šećer - 135 g
Način pripreme:
- Izmjerite 185-190 grama brašna, prosijte, dodajte prašak za pecivo. Stavite rastopljeni maslac u njega, utrljajte ga u mrvicu.
- Dodajte 65 grama kiselog vrhnja na trupac. Mijesiti mekano meko tijesto. Uvaljajte ga u kuglicu, stavite u vrećicu i držite u hladnjaku pola sata.
- U dubokoj zdjeli razbijte jaje, dodajte kiselo vrhnje i gotovo sav šećer (ostavite oko žlice). Prelijte ostatak brašna. Kremastu kremu protresite.
- Oljuštite voće, izrežite na tanke kriške, sipajte sokom od limuna.
- Prethodno zagrijati pećnicu na 180 ° C. Izvucite tijesto iz hladnjaka, izvucite ga, premjestite u posudu za pečenje, napravite rebra. Pierce na nekoliko mjesta.
- Pospite bazu s preostalim šećerom i mljevenim cimetom.
- Stavite komade voća, napunite ih kiselim vrhnjem.
- Pecite tortu od 40 minuta do sat vremena. Ukrasite ga palicom cimetom, mentom.
Unutarnji kvasac
Niže navedeni recept je složeniji od prethodnih, no rezultat će biti vrijedan truda. Zatvorena verzija tijesta od kvasca podsjetit će vas na djetinjstvo. Ispada veličanstveno, crveno. Sadržaj kalorija u jelu nije tako mali, ali ponekad čak i oni koji slijede dijetu mogu to priuštiti. Napravite desert i bit ćete iznenađeni njegovim okusom.
sastojci:
- mlijeko - 0, 3 l;
- šećer - 4 žličice. (jedan - u punjenju, tri - u tijesto);
- maslac - 50 g;
- kukuruzni škrob - 3 žličice;
- jabuke - 3 velike;
- jaja - 2 kom.
- suhi kvasac - 5 g;
- sol - 0, 5 žličice.
Način pripreme:
- Zagrijte mlijeko. Ulijte kvasac i ostavite 10 minuta, pobijedite jedno jaje, ulijte 3 žličice. šećer, sol, dodajte meki maslac. Promiješati.
- Počnite postupno sipati brašno u tijesto. Kada se umijesi, pokrijte ga krpom i ostavite oko sat vremena.
- Kada dođe vrijeme, podijelite tijesto na dvije polovice. Svaka od njih.
- Zagrijte pećnicu na 190 stupnjeva.
- Stavite lim za pečenje s maslacem, stavite jedan list tijesta na njega. Skrati škrob.
- Oljuštite voće, protrljajte ga, pomiješajte sa šećerom, raširite ga preko tijesta. Pokrijte drugi list. Rub držite zajedno.
- Pobijedite preostalo jaje, četkom vrhom. Pecite u pećnici 30-40 minuta.
Klasični kvasac
Još jedna mogućnost pečenja. Otvorena pita s jabukama izgleda vrlo ukusno, tako da možete sigurno učiniti da odmor bude iznenađenje gostiju. Jela uvijek odstupaju za muhu, obožavaju je i odrasli i mala djeca. Vrlo ukusno pecivo s trešnjama. Možete dodati ovu bobicu, ona će dati blagi kiselost i prekrasnu hladovinu.
sastojci:
- mlijeko - 240 ml;
- jaja - 2 kom.
- suhi kvasac - 1 tbsp. l.
- šećer u prahu - za dekoraciju;
- sol - 0, 5 tsp;
- jabuke - 6 komada;
- šećer - 2 žlice. l.
- brašno - 640 g;
- biljno ulje - 3 žlice. l.
Način pripreme:
- Otopite kvasac u prethodno zagrijanom mlijeku. Dodajte jedno jaje, sol i šećer.
- Prosijati brašno. Postupno je sipajte i umijesite tijesto. Na samom kraju dodajte biljno ulje, zgnječite ga. Pokrijte krpom, ostavite sat i pol.
- Ispitano je četvrtina testa. Ostatak razvaljajte, stavite u obrazac.
- Voće izrezati na kockice, proširiti na tijesto, povući sa šećerom u prahu.
- Razvaljajte ostatak tijesta, izrežite ga na trake. Položite ga preko baze s roštiljem. Pobijedite drugo jaje, raširite tijesto na njemu, pustite ga da stoji neko vrijeme.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pecite 25 minuta.
U spori kuhalo
Ako imate ovaj aparat, pomoći će vam pripremiti izvrsne kolače. U nastavku ćete vidjeti recept za pitu od jabuka u laganom štednjaku s kefirom. Vrlo je lagana, gotovo prehrambena. Ovaj brzi kolač sadrži manje kalorija od ostalih recepata. Mali komad ne boli ni one koji izbjegavaju jesti slatkiše.
sastojci:
- šećer - 100-120 g;
- brašno - 1 šalica;
- jabuke - 2 male;
- maslac - 65 g;
- Cimet - po vašem ukusu;
- jaja - 2 kom.
- sol - štipanje;
- kefir - četvrtina čaše;
- soda - par štapića.
Način pripreme:
- Pobijedite jaja sa soli, postupno dodajući šećer.
- Dodajte kefir i meki maslac. Ulijte sok.
- Postupno dodajte brašno u tijesto, stalno miješajući.
- Izrežite bezdušno voće na kriške.
- Ulijte pola tijesta u kontejner za višejezgu. Nanesite nadjev na vrh, sa cimetom. Prelijte ostatak tijesta. Kuhajte na "Pečenje" načinu rada 30-40 minuta.
pijesak
Iznenađujuće delikatno pecivo, koje izgleda nevjerojatno, kao što se može vidjeti ako pogledate fotografiju s njezinom slikom. Pijesak za pitu s jabukama se izrađuje vrlo lako, a njegova struktura daje gotovom jelu neku originalnost. Uz glavnu komponentu punjenja, možete dodati i druge plodove, pa čak i bundeve, kako biste promijenili uobičajeni okus.
sastojci:
- granulirani šećer - 210 g;
- maslac - 180 g;
- limun - 1 veliki;
- kiselo vrhnje - 180 g;
- jabuke - 3 komada velike;
- jaja - 3 kom.
- brašno - 0, 6 kg;
- prašak za pecivo - 1, 5 žličice.
Način pripreme:
- Stavite oko 300 g brašna u duboku posudu. Vrh s rešetkom na rijetkom maslacu. Smrvite masu rukama u mrvicu, pospite prašak za pecivo.
- U drugoj zdjeli umiješajte jaja s kiselim vrhnjem i 120 g šećera. Dobro udarite umutkom ili mješalicom.
- Prelijte kiselo vrhnje u tijesto. Prelijte preostalo brašno, dobro promiješajte. Napravite malo urednog tijesta.
- Odvojite treću. Uhvatite dvije kuglice kuglica za kratko pecivo, pokrijte, stavite u hladnjak.
- Ogulite voće. Narežite ih i kremu od limuna, pomiješajte u jednoj zdjeli. Od samog limuna ovdje stisnite sok.
- Posudu za pečenje odžarite biljnim uljem, povucite je brašnom.
- Kuglica tijesta, koja je veća, razvaljajte. Stavite ga u oblik, formirajući dno i strane. Podijelite punjenje na vrh. Promiješati preostali šećer.
- Razvaljajte ostatak tijesta, pokrijte ga gredicom za pitu od jabuka, podesite rubove. Grebite površinu vilicom da bi se pojavile fine mrvice, probijte ih na nekoliko mjesta.
- U pećnici, dovedenu na 180 stupnjeva, kolač pecite oko 45 minuta. Zalijevajte šećerom u prahu prije posluživanja.
Saznajte više recepata za izradu kolača tijesta kolača.
Punjenje jabuka
Nije važno ako niste uspjeli dobiti svježe voće. Punjenje suhih jabuka za pite nije ništa manje mirisno, sočno, slatko. Možete ga dodati bilo kojem tijestu. Ne bojte se da će se jelo pokvariti, naprotiv, s takvim punjenjem, on će steći nove note okusa. Nevjerojatno je lako napraviti nadjev od suhih jabuka, ne treba puno vremena.
sastojci:
- suhe jabuke - 225 g;
- šećer - 100 g;
- voda - 50 ml.
Način pripreme:
- Nabrojite suho voće, isperite, bacite u kipuću vodu i kuhajte dok ne omekša, iscijedite.
- U tavi skuhajte karamelu topljenjem šećera i vode u njoj. Kada postane zlatna, bacite kriške voća u nju. Dodajte još vode i kuhajte 5 minuta.
video
Novak kulinarski teško vjerovati u svoje sposobnosti. Ako smatrate da ste takvi, pogledajte videozapise u nastavku, koji pokazuju kako kuhati pitu od jabuka u pećnici. Ako tekstovi recepata ne razumiju sve, onda zahvaljujući video materijalima zasigurno ćete naučiti kako kuhati kolače. Gledajte videozapise, eksperimentirajte i oduševite svoje prijatelje nevjerojatnim pitama od jabuka. Vjerujte mi, uspjet ćete.