Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Irina KamšilinaKuhanje za nekoga je mnogo ugodnije nego za sebe))2. lipnja 2015

Silikonski kalupi su pribor za pečenje, koji aktivno koriste moderne domaćice. Zahvaljujući posebnom materijalu od kojeg su izrađeni kalupi, moguće je ispeći prozračan desert ujednačene zlatne boje, peciva u takvim posudama ne izgore i savršeno su pečena. Kakvo god tijesto za cupcakes u silikonskim kalupima odabrali, jelo će ispasti nježno, prozračno i meko.Ako raniji pokušaji pečenja klasičnog kolača ili malih muffina u drugim oblicima nisu svaki put bili okrunjeni uspjehom, onda pečenje u silikonskim kalupima uvijek ispada.

Kako ispeći cupcakese u silikonskim kalupima: recepti sa fotografijama

Ako ne znate kako napraviti ili kako ispeći cupcakese u silikonskim kalupima, onda prvo morate odlučiti o svom ukusu. Biskvitna peciva nisu samo slatka, prekrivena glazurom ili kremom. Postoje recepti za pravljenje dijetalnih, nezaslađenih (na primjer od krumpira), snack barova i drugih vrsta muffina. No slatke opcije, poput onih pripremljenih za djecu, najviše su tražene. Među dolje navedenim receptima možete odabrati kakvu vrstu pečenja želite.

Ukusni kolačići od svježeg sira s grožđicama

Sastojci:

  • 300 g svježeg sira (što masniji, to će tijesto biti mekše) ;
  • 200g maslaca ili kvalitetnog margarina;
  • 2 sv. l.krumpir ili kukuruzni škrob;
  • 3 jaja;
  • 165 g brašna;
  • 1 žličica s praškom za pecivo za tijesto;
  • 165g granuliranog šećera;
  • grožđice - šaka po ukusu.

Slijed kuhanja:

  1. Mafini od skute u silikonskim kalupima bit će ukusniji ako za miješenje tijesta koristite domaći masniji svježi sir. Ali čak i ako koristite fermentirani mliječni proizvod s niskim udjelom masnoće ili bez masnoće, muffini će se savršeno ispeći i imat će bogat okus. Pomiješajte svježi sir sa šećerom i dobro izmiksajte sastojke vilicom ili mikserom.
  2. Dodajte tučena jaja i škrob.
  3. Dodajte omekšali maslac u malim porcijama u masu od skute.
  4. Pšenično brašno prosijati kroz sito zajedno sa praškom za pecivo i dodati ostalim sastojcima.
  5. Grožđice operite i prelijte vrućom vodom. Ostavite nekoliko minuta u kipućoj vodi da nabubri i postane mekana. Procijedite i ohladite suho voće, osušite papirnatim ubrusom i sjedinite sa skutnim tijestom.
  6. Umijesite tijesto, napunite njime dvije trećine silikonskih kalupa i pecite na 180 stupnjeva u pećnici 25 minuta.

Brzi čokoladni kolačići s višnjama

Sastojci:

  • 35 g kvalitetnog kakaa u prahu;
  • 5 sv. l. biljno ulje;
  • 400g smrznutih višanja (možete koristiti svježe);
  • 215 pšenično brašno;
  • 1 hrpa. granulirani šećer;
  • 1 vrećica praška za pecivo (prašak za pecivo);
  • 275ml filtrirane pročišćene vode;
  • prstohvat soli.

Slijed kuhanja:

  1. U dubokoj zdjeli pomiješajte sve suhe sastojke: šećer, kakao, prosijano brašno, prstohvat soli i prašak za pecivo.
  2. U rahlu smjesu ulijte vodu i mlijeko.
  3. Smrznute višnje odmrznite i ocijedite sok. Ako koristite svježe bobice, uklonite im sjemenke. Sjediniti višnje sa pripremljenim sastojcima.
  4. Pjenjačom, bez pretjeranog mućenja, umijesite homogeno tijesto, koje treba biti tekuće konzistencije, nalik na rijetko kiselo vrhnje.
  5. Smesu za torte izlijte u nekoliko malih ili jedan veliki silikonski kalup. Pošaljite pečeno ne u pećnici, već u mikrovalnoj pećnici. Cupcakesi će biti gotovi za 8-10 minuta na 800 W.

Kuhano s mlijekom i džemom

Trebat će vam:

  • 1 hrpa. masno mlijeko;
  • 7-8 žlica l. omiljeni džem (po mogućnosti s kiselim okusom);
  • 2 hrpe. brašno;
  • 1 jaje;
  • čaše granuliranog šećera;
  • 1 žličica soda (gašenje octom nije obavezno);
  • cimet - na vrhu noža;
  • 2 žlice kakaa u prahu.

Kuhanje:

  1. Ako imate multipraktik ili mikser, u duboku zdjelu umočite sve sastojke koji su navedeni u popisu proizvoda i zamijesite tijesto koje strukturom i konzistencijom treba podsjećati na gustu kiselu pavlaku.
  2. Za ručno miješenje prvo pomiješajte sve suhe sastojke.
  3. Zatim dodajte mlijeko, džem i jaje, promiješajte.
  4. Napominjemo da će kolačići jako narasti prilikom pečenja, stoga punite silikonske kalupe maksimalno do pola volumena, a najbolje do trećine.
  5. Koliko dugo se peku kolačići? Ovisi o karakteristikama vaše pećnice. U prosjeku, za pripremu malih muffina neće vam trebati više od 25 na temperaturi od 180 stupnjeva. Provjerite spremnost suhom krhotinom.

Jednostavan recept za mini kolače na kefiru

Trebat će vam:

  • 100 ml kefira;
  • 1 malo kokošje jaje;
  • 75g šećera;
  • 120-150g brašna;
  • 1 žličica prašak za pecivo;
  • 25g maslaca;
  • bobice.

Slijed kuhanja:

  1. Zaokružite jaje sa šećerom dok se zrnca pijeska ne otope.
  2. Dodajte prašak za pecivo i odmah ulijte kefir, promiješajte smjesu.
  3. Unesite omekšali ili otopljeni maslac.
  4. Prosijavajući, postupno dodavati brašno. Miješajući proizvode, unosimo brašno u tolikoj količini da tijesto ispadne poput guste kisele pavlake.
  5. Silikonske kalupe napuniti tijestom do 2/3 volumena.
  6. Na vrh svakog cupcakea u sredini, malo udubivši, stavite po jednu bobicu (ribizla, jagoda, borovnica, marelica, kriške jabuke).
  7. Cupcakese je potrebno peći u silikonskim kalupima pola sata na temperaturi od 180 stupnjeva.

Pečeno s majonezom

Proizvodi:

  • 250 ml. majoneza bez aroma i punila;
  • 10-15g krumpirovog škroba;
  • 75-80 granulirani šećer;
  • 2 jaja;
  • 1 žličica soda pogašena octom (ili zamijenite žlicom praška za pecivo);
  • 8-9 žlica l. pšenično brašno;
  • šaka prženih, nasjeckanih oraha.

Kako kuhati:

  1. Umutiti jaja, postupno dodajući šećer. Po želji dodati malo vanilin šećera.
  2. Dodajte gašeni sok, krumpirov škrob i majonezu, promiješajte.
  3. Polako dodajući prosijano brašno zamijesiti homogeno tijesto.
  4. Dodati nasjeckane pržene orašaste plodove (orahe, lješnjake, lješnjake).
  5. Silikonske kalupe za muffine napunite do pola pripremljenim tijestom.
  6. Pecite pecivo u pećnici 20 minuta na 185 stupnjeva.

Kako napraviti medene kolače od naranče

Trebat će vam:

  • skup. pšenično brašno;
  • 1 velika naranča;
  • 3 sv. l. prirodni med;
  • 2 jaja;
  • šaka orašastih plodova (oraha ili drugih);
  • naribani muškatni oraščić - četvrtina kavene žličice;
  • 85g maslaca;
  • mali prstohvat cimeta;
  • 115g šećera;
  • mljeveni klinčić.

Kuhanje:

  1. Prosijati brašno. U to dodajte cimet, naribani muškatni oraščić i mali prstohvat mljevenog klinčića.
  2. U posebnoj zdjeli umutiti bijeli omekšali maslac sa kristalnim šećerom.
  3. U smjesu šećera i maslaca dodajte jednu žlicu meda, naribajte koricu naranče.
  4. Dodajte jedno po jedno jaje, nakon svakog dobro tučeći.
  5. Pomiješajte smjesu šećera i maslaca s pomiješanim suhim sastojcima.
  6. Pola orašastih plodova (za ovaj recept dobro idu orasi ili lješnjaci) tostirajte na suhoj tavi, sitno nasjeckajte i dodajte u tijesto.
  7. Ulijte tijesto u silikonske kalupe za pečenje. Cupcakes pecite 20 minuta, temperatura - 180 stupnjeva.
  8. Preostale orahe sitno nasjeckajte, pomiješajte s cimetom.
  9. Iscijedite sok od naranče u manji lonac, dodajte preostali med i kuhajte u vodenoj kupelji 5 minuta.
  10. Ohlađene cupcakese vilicom izbušite po površini. Namočite ih u ohlađenu smjesu naranče i meda, po vrhu pospite nasjeckanim orašastim plodovima.

Provjerite kako napraviti cupcake u pećnici po drugim receptima.

Baby kolačići od banane

Trebat će vam:

  • 2 zrele banane;
  • limun;
  • 1 hrpa šećera;
  • 2 hrpe brašna;
  • 35-40g kakaa u prahu;
  • 1 pakiranje vanilin šećer;
  • 1 žličica prašak za pecivo;
  • 100g tamne čokolade;
  • 170 ml suncokretovog ulja bez mirisa;
  • trećina kavene žličice soli;
  • 250 ml mlijeka.

Slijed kuhanja:

  1. Pomiješajte brašno s praškom za pecivo. Dodajte sol, vanilin šećer i kakao prah.
  2. Posebno umutiti jaja sa šećerom i omekšalim maslacem (koji se po potrebi zamijeniti margarinom).
  3. Sjediniti obje smjese, dodati mlijeko, zamijesiti rijetko tijesto.
  4. Uklonite koru s banana i zdrobite ih vilicom u kašu. Čokoladu izlomite na male komadiće, pošaljite banani. Dodajte sok od pola limuna. Zagrijte smjesu dok ne postane glatka u vodenoj kupelji.
  5. Stavite žlicu tijesta u silikonske kalupe, na to žlicu banana-čokoladnog nadjeva, na to još jednu žlicu tijesta.
  6. Kolačićima od banane potrebno je 20 minuta da se ispeku. Temperatura je postavljena na 180 stupnjeva.

Pogledajte recepte za pripremu cupcakea s kiselim vrhnjem.

Trebam li namazati silikonske kalupe za kolače

Silikonske posude za pečenje izumljene su kako bi domaćicama olakšale život i poštedjele ih dodatnog posla vezanog uz podmazivanje kalupa prije pečenja. Ako se silikonski kalupi pravilno koriste, prema uputama, dugo će trajati, a muffini pečeni u njima neće se lijepiti i zagorjeti. Većina proizvođača preporučuje podmazivanje silikonskih kalupa biljnim ili maslacem prije prve uporabe posuđa.

Naučite kako odabrati - silikonsku podlogu za tijesto.

Temeljito operite svoje nove kalupe blagim deterdžentom.Ostavite ih da se osuše. Prije prvog stavljanja tijesta u kalupe namažite ih tankim slojem maslaca i ostavite 7-10 minuta. Prema proizvođačima, ulje će se apsorbirati u strukturu silikona i stvoriti zaštitni masni film, koji će uvijek biti prisutan na površini proizvoda. Uz naknadnu upotrebu silikonskih posuda, tijesto za cupcakese ulijeva se u kalupe bez prethodnog tretiranja posuda masnoćom.

Saznaj što su kalupi za slatkiše.

Video: kako ispeći prozračne cupcakese u silikonskim kalupima

Cupcakesi u silikonskim kalupima univerzalni su desert kojim se neće odbiti počastiti ne samo djeca, već ni odrasli. Uz pomoć foto-recepata korak po korak, možete samostalno pripremiti ukusne proizvode od keksa kod kuće. Cupcakesi su također dobri jer ako im svaki put dodate različita nadjeva (kandirano voće, svježe bobice ili voće, orašasti plodovi), dobit ćete nova peciva zanimljivog okusa. Video u nastavku će vam zorno pokazati redoslijed izrade pahuljastih i pahuljastih muffina.

MUFFINI SA SUŠENIM U SILIKONSKIM KALUPIMA

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo