Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Kada obične salate postanu dosadne, ali želim napraviti tradicionalno jelo, uz ostale sastojke možete dodati dodir svježine i singularnosti. Primjerice, da bi Olivier bio neobično ukusan i ukusan, možete zamijeniti uobičajeno pileće meso crvenom ribom ili čak dragocjeni kavijar.
Olivier recepti za salatu s crvenom ribom
Pravljenje maslina vrijednom crvenom ribom nije teško. Najjednostavniji recept je zamjena kuhane kobasice ili mesa u sastavu s morskom hranom i slanim krastavcem svježim.
S lososom
- Vrijeme: 70 minuta.
- Obroci: 2-3 osobe.
- Kalorijska jela: 165 kcal na 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
U ovoj verziji, Olivier koristi losos osvijetljen svjetlom, koji se može zamijeniti kuhanim ili dimljenim, kao i drugim vrstama crvene ribe - pastrmkom ili lososom . Umjesto konzerviranog krastavca, ovdje se koriste marinirane masline, a uobičajene zelje zamjenjuju se celerom.
sastojci:
- krumpir - 300 g;
- kokošja jaja - 3 kom.
- luk - 1 kom.
- svježi krastavac - 2 kom.
- marinirane masline bez koštice - 100 g;
- zeleni grašak - 0, 5 banaka;
- Provansalska majoneza - 200 ml;
- slani file lososa - 200 g;
- ljušteni celer - 50 g;
- sol, papar - po želji.
Način pripreme:
- Stavite kuhati krumpir i jaja. Ohladite se i ogulite.
- Povrće narezano na male kockice ili kao prikladno.
- Jaja razrežite nožem ili gurnite rezač jaja.
- Riblje filete ogulite i narežite na kockice.
- Ogulite luk. Izrežite ga kao ostatak sastojaka.
- Grind celer i masline.
- Dodajte ukiseljeni grašak, dodajte začine.
- Sve dobro izmiješajte.
- Olivier s lososom napunite majonezom 30 minuta prije podnošenja.
Losos Olivier sa svježim krastavcem
- Vrijeme: 75 minuta.
- Obroci: 3-4 osobe.
- Kalorijska jela: 170 kcal na 100 g
- Namjena: užina.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Da biste kuhali Olivier s lososom i svježim krastavcima, preporuča se koristiti slanu ribu. Umjesto konzerviranog zelenog graška koriste se marinirane kapare.
sastojci:
- slani losos - 200 g;
- svježi krastavac - 2 kom.
- marinirane kapare - 100 g;
- krumpir - 300 g;
- mrkva - 1 kom.
- 3 kokošja jaja;
- domaći majonez - 150 ml;
- sol, papar - po želji;
- zelje - po ukusu.
Način pripreme:
- Stavite kuhati kokošja jaja i povrće. Ogulite ih, nasjeckajte slamke ili kockice.
- Krastavci i crvena riba izrezati kao povrće.
- Dodajte kapare, sol, začine.
- Posudica majoneza. Namjestite da se na hladnoći dodaje 60 minuta.
- Prije posluživanja jelo ukrasite svježim začinskim biljem.
S lososom i crvenim kavijarom
- Vrijeme: 65 minuta.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 185 kcal na 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
U procesu kuhanja, imajte na umu da su riba i kavijar slan, tako da Olivier ne treba soliti. Salata se može napuniti grčkim jogurtom bez aditiva ili kiselog vrhnja .
sastojci:
- crveni kavijar - 1 limenka;
- 3-4 jaja;
- krumpir - 3-4 kom.
- mrkva - 1-2 kom.
- slabo soljeni losos - 250 g;
- svježi krastavac - 2 kom.
- konzervirani grašak - 1 banka;
- majoneza - 200 ml;
- začini - na okus;
- zelje - po ukusu.
Način pripreme:
- Kuhajte povrće i jaja, ohladite, ogulite. Grind s nožem.
- Dodajte im crvenu ribu i krastavce.
- Dodajte zeleni grašak bez soka.
- Dodaj crveni kavijar, ostavljajući malo za ukras.
- Dodajte majonezu ili manje masni umak, začine i sol ako je potrebno.
- Olivier s crvenim kavijarom pomaknuo se u zdjelu za salatu.
- Kao ukras koristite listove peršina i zrna crvenog kavijara.
Olivier recept s ribom i avokadom
- Vrijeme: 80 minuta.
- Obroci: 3-4 osobe.
- Kalorijska jela: 175 kcal na 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
U recepturi Olivier s ribom, avokado se koristi kao alternativa krastavcima ili kao poseban sastojak. Umjesto konzerviranog grašak graška, preporučljivo je uzeti smrznuto, koje je potrebno unaprijed odmrznuti na sobnoj temperaturi ili u hladnjaku, tako da će se salata pokazati pomalo svježom.
sastojci:
- svježi avokado - 2 kom.
- mrkva - 1 kom.
- kokošja jaja - 2 komada;
- dimljeni losos - 200 g;
- smrznuti grašak - 200 g;
- svježi krastavci - 2 kom.
- marinirane masline - 100 g;
- majoneza ili kiselo vrhnje - 200 ml;
- sol, papar - po želji;
- zelje - 20 g
Način pripreme:
- Prethodno kuhana jaja i povrće očistiti, nasjeckati kao zgodan.
- Ogulite avokade, uklonite kosti. Meso je sjeckano.
- Losos, krastavci, masline narezane na druge sastojke.
- Svi proizvodi se kombiniraju u zdjeli, dodaju začini po želji, napunite omiljenim umakom.
- Prije posluživanja Olivier ukrasite svježim začinskim biljem.
S kozicama i lososom
- Vrijeme: 75 minuta.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 180 kcal na 100 g
- Namjena: užina.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
Za ovaj recept, preporuča se kupiti već oguljene škampe, koje se mogu kupiti u bilo kojem supermarketu . Kako ne bi ubili okus morskih plodova, ribu je bolje koristiti kuhanu ili pečenu, jer Dimljeni okus je izražen.
sastojci:
- guljenje škampa - 200 g;
- kokošja jaja - 4 kom.
- krumpir - 3 kom.
- mrkva - 1 kom.
- losos - 250 g;
- konzervirane kapare ili grašak - 150 g;
- zeleni luk - po želji;
- majoneza - 150 ml;
- sol, papar - po želji.
Način pripreme:
- Prvo morate kuhati povrće i jaja.
- Zatim skuhajte slanu vodu, dodajte smrznute škampe. Pričekajte 2-3 minute. Stavite u cjedilo.
- Ogulite jaja i povrće. Grind prikladan način.
- Narežite kuhani riblji file.
- Dodajte kapare ili zeleni grašak.
- Kombinirajte sve sastojke u dubokoj zdjeli. Prelijte umak, dodajte sol i začine. Po želji dodajte sjeckani zeleni luk.
- Poslužite salatu u porcijama ili na zajedničkom jelu.
S ružičastim lososom i konzerviranim kukuruzom
- Vrijeme: 30 minuta.
- Usluga: 3 osobe.
- Kalorijska jela: 190 kcal na 100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: lako.
U receptu se koristi slani ružičasti losos, kao najpovoljnija verzija crvene ribe. Kao alternativu, možete koristiti konzervirane - za jedan recept ove salate trebat će samo jedna banka.
sastojci:
- mrkva - 1 kom.
- 3 kom krumpira;
- svježi krastavac - 2 kom.
- slani losos - 300 g;
- luk - 1 kom.
- konzervirani kukuruz - 200 g;
- vrhnje ili majoneza - 200 ml;
- sol, crni papar - po želji;
- zelje - po ukusu.
Način pripreme:
- Oljušteno kuhano povrće i jaja. Izrežite na male kocke.
- Svježi krastavac rasturan kao zgodan.
- Luk od luka, nasjeckati. Prelijte kipuću vodu, ostavite 4-6 minuta. Isperite višak tekućine kroz sito, dodajte luk na ostale sastojke.
- Odrežite ružičasti losos u male kriške.
- Dodajte kukuruz.
- Pomiješajte sve sastojke u zdjeli. Začinite s malo masnoće majoneze ili kiselog vrhnja, dodajte začine, promiješajte.
- Pošaljite infuziju sat vremena na hladno mjesto.
- Poslužite u zdjelama, ukrasite zelenilom.
Kako poslužiti salatu - Kuhar Savjeti
Priprema ukusne salate je pola bitke, trebate je pravilno i lijepo poslužiti. Postoji mnogo načina posluživanja grickalica, među kojima su najpopularniji:
- Gotova salata poslužuje se na stolu u posebnoj posudi ili u velikoj zdjeli za salatu. Svaki od prisutnih uzima potrebnu količinu žličice salate.
- Grickalice se šire na a la carte tanjure, prekrivene lišćem zelene salate. Ukrasite jelo zelenim lišćem, orašastim plodovima, sjemenjem nara, svijetlim kontrastnim komadima povrća ili voća.
- Porcija staklene zdjele za sladoled ili male zdjele za salatu napunjene su pripremljenom masom salate, ukrašene prema ukusu ili ovisno o sastojcima posude. Lijepo izgledajte u prozirnim posudama za sladoled za koktel salate koje se pripremaju polaganjem proizvoda u slojevima.
- Tartlets su male košare od lisnato ili shortcrust tijesta, koje su ispunjene salatama. Jedite takve grickalice uz tartlets.
- Desertne voćne salate tradicionalno se poslužuju u zdjelama za sladoled. Za veću učinkovitost pripremaju košare od korica naranče ili grejpa, koje su ispunjene bobičastim voćem ili sitno sjeckanim voćem, posute šećerom u prahu ili napunjene poslasticom.