Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kiseli kupus ili kiseli kupus popularno je za zimu. Hostese koje traže kombinaciju oštrine i nježnosti trebale bi pokušati gruzijsku verziju recepta učiniti praznom. Cikla daje lijepu boju, poboljšava okus proizvoda.

Kako kuhati kupus u gruzijskom

Ako želite zadržati veliku količinu vitamina za zimu, ukiseljeno gruzijsko kupus će vam odgovarati. Njezini recepti sadrže korisno povrće i začine koji će pomoći u jačanju imunološkog sustava, poboljšanju crijeva. Proizvodni proces nije težak. Klasično sjeckani listovi kupusa pomiješani su s repom i mrkvom. Međutim, postoje originalni, zanimljivi recepti gruzijskog kupusa koje biste trebali isprobati.

Gruzijski recept za kupus

Tehnologija kuhanja je jednostavna, možete je brzo napraviti uz pravilnu spretnost u rezanju povrća. Georgijski recept za kupus s repom ukazuje na prisutnost povrća koje boji glavni sastojak u lijepo ružičastoj boji. Stalni atribut kavkaske kuhinje je oštrina. Možete ga prilagoditi dodavanjem određene količine češnjaka ili ljute paprike. Možete ukrasiti kada se poslužuje sa zelenim lukom, koprom, peršinom ili celerom.

S ciklom

  • Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
  • Usluga: 8-10 osoba.
  • Kalorijska jela: 28 kcal.
  • Namjena: snack / svečani stol.
  • Kuhinja: bijela.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Gruzijski kiseli kupus pomoći će raznovrsnom stolu uz zanimljiv snack. Dijeteri mogu koristiti jelo kao prilog. Proces proizvodnje je brz. Sve što trebate je mljevenje i stavljanje sastojaka u ispravan red. Međutim, potrebno je nekoliko dana da se povrće natopi u slanoj vodi.

sastojci:

  • ljuta paprika - 2 kom.
  • celer - 1 hrpa;
  • bijeli kupus - 3 kg;
  • češnjak - 2 glave;
  • voda - 2, 5 l;
  • repa - 1500 g;
  • sol - 3 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Voda je potrebna za kuhanje, prelijte sol. Ostavite tekućinu da se ohladi.
  2. Kupus treba prati, izrezati na kockice srednje veličine.
  3. Beets i češnjak treba oljuštiti i izrezati na tanke kriške. Vruća paprika podijeljena na kolutiće.
  4. Napravite kiseli kupus u stilu Guriane u tavi. Mjesto cvekle na dnu, zatim glavni sastojak, crvena paprika, češnjak i celer grančice. Sljedeći korak je ponavljanje slojeva.
  5. Na kraju je ležala mnogo repe. Napunite slanom kuhanom vodom. Pokrijte radni komad poklopcem, stavite jaram. Fermentirani proizvod treba biti 3 dana na sobnoj temperaturi.

mariniran

  • Vrijeme kuhanja: 20 minuta.
  • Obroci: 6-8 osoba.
  • Kalorijska jela: 28 kcal.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: gruzijska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Gruzijski kiseli kupus razlikuje se od ukiseljenog octa na gruzijskom. Tvar daje nježnost, kiseli okus. Glavna značajka octa je to što pomaže zadržati proizvod dugo vremena. Možete napraviti snack za zimu stavljanjem sadržaja tava u posudu od tri litre, čvrsto zatvarajući poklopac. Preporučuje se pohraniti u hladnjak ili podrum.

sastojci:

  • zelje - 1 hrpa;
  • kupus - 1 vilica;
  • ocat - 100 ml;
  • sol - 3 žlice. l.
  • repa - 1 kom.
  • lovorov list - 4 kom.
  • Piment - 2-5;
  • češnjak - 4-6 karanfilića;
  • šećer - 3 žlice. l.
  • voda - 3 l;
  • ljuta paprika - 1-2 kom.

Način pripreme:

  1. Kupus odrežite na velike komade, repu na tanke kriške. Zubi češnjaka mogu ostaviti cijele ili usitniti.
  2. Na dnu tave stavite polovicu komada kupusa. Na vrh stavite 1/3 papra, ljekovitog bilja, repe i češnjaka. Ponavljajte slojeve dok nedostaju komponente.
  3. Pripremite marinadu dodavanjem šećera, soli, papra, octa i lauree u vodu. Tekućina bi trebala prokuhati. Topli kiseli krastavac prelijte povrćem.
  4. Pokrijte radni komad pločom, stavite pritisak na vrh. Držite u hladnjaku 1 dan.

Za zimu

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Usluga: 10-15 osoba.
  • Kalorijska jela: 41 kcal.
  • Namjena: konzervirana / snack.
  • Kuhinja: bijela.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Kupus za zimu u gruzijskom privući će ljubitelje začinjenih i začinjenih jela. Rezervoar se može skladištiti dugo vremena, pa će vas oduševiti svojim okusom i aromom tijekom hladne sezone. To neće biti potrebno za dugo vremena, bit će potrebno samo vrijeme za rezanje hrane i fermentaciju gotovog konzerviranja. Prazninu upotrijebite kao dodatak jelima od mesa, uz bilo koji prilog ili kao samostalnu poslasticu.

sastojci:

  • repa - 1 kom.
  • češnjak - 2 klinčića;
  • sol - 3 žlice. žlice;
  • biljno ulje - 1/2 st .;
  • kupus - 1000-1500 g;
  • celer - 1 hrpa;
  • šećer - 3 žlice. l.
  • voda - 1, 5 l;
  • crni papar - 20 graška;
  • lovorov list - 4-5 kom.
  • ljuta paprika - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Ulijte u posudu vodu, posolite, dodajte lavrushku, šećer. Stavite slanicu u čir, ulijte ocat, promiješajte i ugasite plamen.
  2. Zaglavlje treba rezati na velike komade. Nabijte komad u pripremljenu čistu posudu.
  3. Oljuštite i usitnite repu u malim komadima, stavite ih u posudu na vrhu glavne komponente.
  4. Nasjeckajte celer, dodajte ga u posudu.
  5. Na vrhu stavite cloves češnjaka, izrezati na male suknje. Ponovite redoslijed slojeva dok se proizvodi ne isprazne. U najmanju ruku, stavite malo repe i kriške paprike.
  6. Sljedeća faza procesa, kako kuhati ukusna Mzhave, prelijte marinadu. Marinirani kupus s repom na gruzijskom treba kuhati na sobnoj temperaturi 1 dan s poklopcem zatvorenim. Proizvod čuvajte u hladnjaku.

akutan

  • Vrijeme kuhanja: 25 minuta.
  • Obroci: 10-12 osoba.
  • Kalorijska jela: 28 kcal.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: gruzijska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Kupus s ljutom paprikom, kuhani prema receptu iz Gruzije, oduševit će najzahtjevnije gurmane. Grickalica nije samo ukusna, nego i lijepa. Dodavanje repa čini glavni sastojak neobičnim u bojanju. Ovo jelo će ukrasiti svečani stol i privući će domaćinstva. Poslužite ga uz prilog od kuhane riže ili pirea.

sastojci:

  • voda - 1 l;
  • sol - 2 žlice. l.
  • repa - 1 kom.
  • ljuta paprika - 3-4 mahune;
  • kupus - 1 glava;
  • češnjak - 2 žlice. l.
  • zelje - 1 hrpa.

Način pripreme:

  1. Nasjeckana glava s velikim komadima stavite u posudu ili posudu. Beets treba ljuštiti, sjeckani slame, staviti na vrh.
  2. U posudu dodajte sjeckani zelje i ljutu papriku, koja se mora podijeliti u uzdužne trake. Stavite sjeckani češnjak s povrćem.
  3. Ostatak kupusa i repu položite na vrh sastojaka.
  4. Sljedeća faza procesa, kako se kukuruz kupuje u gruzijskom, bit će stvaranje slane vode. Da biste to učinili, trebate otopiti sol u prokuhanu vodu i ulijte nastalu tekućinu u sadržaj posude.
  5. Ukiseljeni začinjeni brzi kiseli kupus trebao bi trajati 2-3 dana. Kada praznina postane crvenkasta, pohranite je u hladnjak.

Crveni čvor

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Obroci: 9-12 osoba.
  • Kalorijska jela: 35 kcal.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: bijela.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Crveni kupus na gruzijskom jeziku zahtijeva posebno rukovanje prilikom kuhanja. Ova sorta je malo grublja od bijele. Zalijevanje crvenih glava treba trajati dulje s više soli. Međutim, kao rezultat toga, dobit ćete ukusnu, aromatičnu i delikatnu grickalicu koja se može koristiti u dnevnom jelovniku ili poslužiti na odmoru.

sastojci:

  • mrkva - 2 kom.
  • repa - 1 kom.
  • češnjak - 1 glava;
  • voda - 3 l;
  • sol - 8-9 tbsp. l.
  • ocat - 50 g;
  • grašak crnog papra;
  • crveni kupus - 3-4 kg;
  • vruća crvena paprika;
  • šećer - 1, 5 st .;
  • lovorov list;
  • piment.

Način pripreme:

  1. Da bi se ukiseli kiseli krastavci, trebate 2 limenke od 3 litre.
  2. Krenite van, izrežite kralježnicu. Podijelite vilice na velike kvadrate.
  3. Prođite mrkvu i repu kroz ribe s velikim rupama. Češnjak izrežite na tanke kriške, pomiješajte s povrćem.
  4. Stavite limenku kupus i mješavinu povrća unutra. Svaki sloj mora biti čvrsto nabijen. Ostavite mrkvu i repu na vrhu.
  5. Pripremite marinadu sa sljedećim korakom u receptu. Stavite lovorov list i ostale začine u lonac, dodajte sol i granulirani šećer. Te komponente treba napuniti vodom. Stavite marinadu na vatru, proključajte. Lagano ohladite tekućinu kako biste napunili limenke. Ostavite posude u sobnom stanju dok se ne ohlade. Marinirano povrće treba čuvati u hladnjaku.

S repom i mrkvom

  • Vrijeme kuhanja: 3 sata.
  • Usluga: 8-13 osoba.
  • Kalorijska jela: 53 kcal.
  • Namjena: svečani stol / snack
  • Kuhinja: gruzijska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Kupus u gruzijskom s mrkvom je klasična varijanta žetve. Pravilno držati razmjere pomoći će preporuke iz recepta s fotografijom. Snack sadrži veliku količinu vitamina i drugih hranjivih tvari. Neće biti pretoplo, jer ne sadrži vruće paprike, pa će mu se svidjeti svaki potrošač. Ako želite sačuvati konzervaciju, dodajte malo usitnjenog hrena.

sastojci:

  • kuhana repa - 5 komada;
  • šećer - 1 tbsp.
  • kupus - 1 glava;
  • sol - 2 žlice. l.
  • mrkva - 3 kom.
  • ocat (9%) - 1 tbsp.;
  • mljeveni crni papar - 1 tbsp. l.
  • češnjak - 10 karanfilića;
  • lovorov list - 5 kom.
  • biljno ulje - pola šalice;
  • voda - 2 l.

Način pripreme:

  1. Za kiseli krastavac, izrežite glavu kupusa u kvadratne komade, usitnite mrkve na kolutove, preskočite češnjak i ljutu papriku kroz prešu. Očistiti repu.
  2. Potrebno je položiti unutar banke pripremljeno povrće, premještajući ih s lovorovim listom.
  3. Mzhave slanica priprema se prema sljedećoj tehnologiji: sol i šećer se otope u vrućoj vodi s dodatkom biljnog ulja i octa.
  4. Sadržaj posude izlijte nastalom tekućinom, ostavite 2 sata na sobnoj temperaturi, a predjelo će biti spremno nakon što je dan stajao u hladnjaku.

S češnjakom

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Usluga: 8-10 osoba.
  • Kalorijska jela: 46 kcal.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: gruzijska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Kupus u gruzijskom s repom i češnjakom je i začinsko i delikatno jelo. Da biste dobili ukusnu kombinaciju, važno je promatrati sve proporcije sastojaka u procesu, kako napraviti snack. Da bi povrće posolili, potrebno vam je samo 2 dana. Ako želite dobiti brzi kupus, s izvrsnim aromatičnim svojstvima, koristite gruzijski recept s češnjakom.

sastojci:

  • češnjak - 3 klinčića;
  • gorka paprika - 3 kom.
  • bijeli kupus - 1 vilice srednje veličine;
  • voda - 1 l;
  • granulirani šećer - 1 tbsp.;
  • mrkva - 1 kom.
  • repa - 1 kom.
  • sol - 2 žlice. l.
  • Stolni ocat (9%) - 1 tbsp.;
  • biljno ulje - ½ st.

Način pripreme:

  1. Kupus izrezati na kockice 3-4 cm. Beets će biti potrebno rezati na kriške male debljine. Vruća paprika i češnjak prolaze kroz prešu ili usitnjavaju dobro.
  2. Stavite kupus i povrće u odgovarajući kontejner dok se sastojci ne istroše.
  3. Kuhajte salamure iz mješavine ulja, šećera, soli i octa. Ulijte tekućinu u posudu s povrćem. Rezultat kiseli kupus, držite 2 dana na sobnoj temperaturi, a zatim pohraniti u hladnjak.

S maticama

  • Vrijeme kuhanja: 30 minuta.
  • Usluga: 5-6 osoba.
  • Kalorijska jela: 37 kcal.
  • Svrha: predjelo / doručak.
  • Kuhinja: bijela.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Kako napraviti neobičan snack? Kupus s orasima u gruzijskom je izvorno jelo. Neobična kombinacija sastojaka recepture čini proizvod prikladnim za blagdanski stol. Zahvaljujući hranjivoj vrijednosti oraha, jelo je pogodno i za doručak. Za svaku osobu tijekom dana primit ćete zalihe potrebnih tvari. Na temelju takve začinjene hrane, možete dobiti ukusnu salatu.

sastojci:

  • oljušteni orah - 1/2 st .;
  • kupus - 0, 5 kg;
  • sol;
  • češnjak - 1-2 češnja;
  • paprike;
  • luk - 2 glave;
  • vinski ocat;
  • cilantro - 2-3 grančice;
  • šafran.

Način pripreme:

  1. Podijelite vilice na 2-4 dijela, sitno nasjeckajte. Pomiješajte sjeckanu povrće sa soli, ostavite 10 minuta. Nakon tog vremena, istisnite odabrani sok.
  2. Narežite luk, posolite i stisnite.
  3. Orah je potreban za strop sa šafranom, cilantrom, soli, paprom i češnjakom. Pomiješajte začine s vinskim octom.
  4. Dodajte nastali preliv kupusu.

Gruzijski Mzhave - kuhanje tajne

Da bi ste ukusni i hrskavi gruzijski kupus s repom, morate obratiti pozornost na sljedeće preporuke:

  • Odaberite spremanje podruma ili niže razine hladnjaka. Takvo je mjesto idealno za dobro zasoljeno kupus, budući da se na sobnoj temperaturi proizvod može pretvoriti u kiselo.
  • Ako recept marinada zahtijeva uporabu octa, odaberite jabuku ili vino, jer je to prirodno.
  • Nađite srednji dio veličine komada kupusa. Ne bi trebali biti premali ili veliki. To će pomoći u postizanju optimalnog prohola.
  • Preferiraju proteinske sorte. Nakon dekapiranja, listovi su nježni i hrskavi.

Saznajte više o kiseljenju kupusa u slanoj vodi.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo