Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ovaj prvi - nije većina proračuna opciju, ali jelo ima jasnu prednost u odnosu na druge - nenadmašan okus i delikatan okus. Osim toga, juha može biti pripremljena s dodatkom gotovo bilo koje proizvode koji vam se sviđa, to sve ovisi o vašim željama i mašti. Jedini neizostavni sastojak je crvena riba - losos, losos ili pastrva.

Recepti crvenih juha od ribe

Ova vrsta vruće je velika i ne manje ukusna i korisna alternativa mesnim juhama. Omega-3 masne kiseline prisutne su u morskim sortama crvenih sorti, a njihova redovita uporaba pomaže smanjiti rizik od razvoja kardiovaskularnih bolesti. Domaćice koje vole hraniti svoje domaćinstvo ukusno, bit će korisno upoznati se s izborom recepata za kuhanje juhe.

S kremom

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Jela kalorija: 54 kcal / 100 ml.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: finska.
  • Teškoća: lako.

Finska riblja juha je vrlo ukusna, ukusna i zdrava jela zbog svog glavnog sastojka - filea od dodatka. Od uobičajene riblje juhe, prvi se razlikuje po dodatku kreme, zbog čega juha postaje nježna i ima ugodan mliječni ton. Upoznajte se s klasičnim finskim receptom, kako napraviti aromatičnu, bogatu juhu od chum-a.

sastojci:

  • crvena riba - 0, 5 kg;
  • mrkva - 1 komad;
  • krema 10% masti - 300 ml;
  • začini - na okus;
  • stabljike celera - 3 kom.
  • voda - 2 l;
  • luk - 2 kom.
  • lovorov list - 3 komada;
  • krumpir - 0, 6 kg;
  • češnjak - 1 klinčić;
  • sol - na okus;
  • sok od limuna - 1 tbsp. l.
  • kopar - 1 hrpa;
  • škrob - 6 tsp;
  • maslinovo ulje - 3 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Operite povrće, izrežite luk u tanke četvrtaste prstene, dobro protrljajte mrkve.
  2. Pripremite luk i mrkvu u tavi s maslinovim uljem kako bi sastojci postali zlatni. Dodajte sjeckani češnjak.
  3. Pržite ulijte vodu, pričekajte dok tekućina ne zavre, stavite začine, lovorovo lišće i nasjeckani celer u posudu.
  4. Izrežite krumpir u srednje veličine kocke, zaspati u kipuće juhe. Proizvod pripremite u polu-gotovom stanju.
  5. Isperite filete, izrežite ih malim porcijama, pospite ih svježim limunovim sokom. Šalam losos paprikaš s ostalim sastojcima 10 minuta.
  6. Zagrijte malo vrhnja u posebnom spremniku, ulijte tanku struju u začinsku juhu.
  7. Škrob se otopi u maloj količini vode, miješajući dok ne postane glatka. Ubrizgajte tekućinu u gotovo gotovu juhu, nastavite kuhati još 5 minuta, dok juha gotovo ne zgusne.
  8. Lišće lovora izvadite iz tave, posudu pokrijte poklopcem, ostavite da se kuha 30 minuta.
  9. Krem juhu poslužite s crvenom ribom, pospite sitno sjeckanim koprom.

Juha od sira s crvenom ribom

  • Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska posuda: 62 kcal / 100 ml.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: norveški.
  • Teškoća: lako.

Uz takvu morsku poslasticu dobivaju se bogate i masne juhe s izvrsnom aromom. Da biste dobili srdačan i ukusan ručak za sve članove obitelji, preporučuje se jelo pripremiti uz dodatak krem sira - komponenta će dodati juhu ukusan okus. Da biste uštedjeli novac, možete uzeti ne filet lososa, nego skupinu juha.

sastojci:

  • luk - 1 komad;
  • losos - 300 g;
  • krem sir - 300 g;
  • mrkva - 1 komad;
  • šampinjoni - 200 g;
  • začini, začinsko bilje, sol - na okus;
  • krumpir - 300 g

Način pripreme:

  1. Losos narezati na porcije. Ako je set za juhu, onda meso treba što je više moguće odvojiti od kostiju.
  2. Povrće rezati: krumpir, luk - na kockice, mrkve - utrljati.
  3. Pržite luk, mrkvu, dodajte gljive, izrežite na velike kocke ili kriške. Kuhajte sastojke zajedno 10 minuta.
  4. Kuhajte juhu iz kostiju, procijedite je. Položite krumpir, pržite, ostavite hranu kuhanu 10 minuta. Stavite lososa u juhu, sve zajedno kuhajte još 10 minuta.
  5. Slatki sir pošaljite sastojcima, ostavite da prokuha dok se proizvod potpuno ne otopi.
  6. Kada poslužujete na površini kremaste crvene ribe, stavite grančice svježeg povrća.

Od ružičastog lososa s prosom

  • Vrijeme: 1 sat i 50 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 44 kcal / 100 ml.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: norveški.
  • Teškoća: lako.

Prvo se smatra jednom od najpopularnijih vrsta juhe, a za njezinu pripremu poželjno je koristiti ne riječne stanovnike, nego morske - s njima će juha biti još ukusnija i bogatija. Ružičasti losos kuha se mnogo dulje nego, primjerice, losos, pa je preporučljivo staviti ribu za pripremu, a zatim se upustiti u sastojke povrća.

sastojci:

  • Sol. ulje - 1, 5 žlice. l.
  • krumpir - 5 kom.
  • lovorov list - 3 kom.
  • Bugarska slatka paprika - 1 kom.
  • proso - 2/3 st .;
  • mrkva - 2 kom.
  • luk - 2 kom.
  • ružičasti losos - 0, 5 kg;
  • crni papar - 7 graška;
  • peršin - 1 hrpa;
  • sol - na okus;
  • voda - 2, 5 l.

Način pripreme:

  1. Oprati svježi trup, ukloniti iznutrice, škrge. Izrežite ružičasti losos na nekoliko dijelova, umočite u hladnu vodu, stavite u kuhati.
  2. Kada voda proključa, uklonite formiranu pjenu s površine pomoću skimera i učinite vatru minimalnom. U juhu poslati paprene, lišće lišća, sol juha. Ostavite da vrije 30 minuta.
  3. Proso poprsje, temeljito isprati.
  4. Sastojci povrća su čisti. Izvadite sjeme od papra, stabljiku, izrežite na male kocke, poput luka. Narežite mrkvu, usitnite krumpir u srednje kockice.
  5. Uklonite ružičasti losos, odvojite meso od kože, uklonite kosti. Bujon procijedite, izbacite list paprike. Odrežite porcije na komade.
  6. Krumpir položiti u juhu, ostatak povrća poslati u braon posudu dok su mekani, zlatni.
  7. Ulijte u bujnu bujnu prosa. Nakon 15 minuta u posudu dodajte povrće i ružičasti losos.
  8. Operite zelje, sitno nasjeckajte, stavite na preostale komponente. Neka prva kipi još 2 minute, ugasite toplinu, a zatim ostavite pola sata da se prolije.

Crvena riblja krem juha

  • Vrijeme: 1 sat i 5 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Jela kalorija: 53 kcal / 100 ml.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: norveški.
  • Teškoća: lako.

Wuhu pire poput konzistencije može se pripremiti od svježe ili zamrznute pastrve ili konzerviranog lososa u ulju - u svakom slučaju, juha će ispasti ukusna i ukusna. Želite li goste iznenaditi posebno ukusnim jelom, prokuhajte glavni sastojak suhog bijelog vina. Crvena riblja juha, namijenjena djeci, bolje je kuhati na filtriranoj vodi.

sastojci:

  • sadržaj kremaste masti od 33% - 0, 5 st .;
  • kopar - po ukusu;
  • ocijedite. ulje - 20 g;
  • voda - 1 l;
  • Nizozemski tvrdi sir - 120 g;
  • pastrva - 300 g;
  • sušeni bosiljak - po ukusu;
  • žumanjci (kuhani) - 2 kom.
  • pšenično brašno - 1 tbsp. l.
  • topljeni sir - 1 kom.
  • sol - na okus;
  • kukuruz - 1 uho (za ukras).

Način pripreme:

  1. Uklonite kosti iz svježe pastrve, ogulite. File narezan na komade, uronjen u vodu. Stavite posuđe na malu vatru, dodajte sol u tekućinu. Nakon 20 minuta izvadite gotovu ribu, zgnječite vilicom.
  2. Rastopite maslac u tavi, pomiješajte ga s brašnom. Pomiješajte dok ne dobijete lijepu kremastu boju.
  3. U kremu od brašna ulijte kremasti umak. Ako je potrebno, još uvijek možete dodati riblju juhu.
  4. Za pastrvu dodati bosiljak, začinsko bilje, zaliti pripravkom umak. Stavite smjesu na malu vatru.
  5. Pročišćeni sir promiješajte, pošaljite na komponente za pripremu. Stalno miješajući masu žlicom, pričekajte da se sir potpuno otopi.
  6. Kuhati jaja, rastavljati ih u bijele i žumanjke. Zadnji okret s vilicom u mrvicu, stavi u izvarak.
  7. Donesite smjesu do kuhanja, uklonite iz topline. Pomoću miješalice napravite pire masu. Posudu solite, začinite po okusu. Ako želite, dijelove ukrasite kriškama kukuruza, koje su prethodno kuhane.

Pastrva s brokolijem i zelenim graškom

  • Vrijeme: 1 sat i 15 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Jela kalorija: 61 kcal / 100 ml.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: norveški.
  • Teškoća: lako.

Juhu pripremljenu prema predstavljenoj recepturi ispada da je bogata, mirisna i, najvažnije, korisna za zdravlje zahvaljujući uspješnoj kombinaciji sastojaka - crvene ribe i povrća. Ako ne možete pronaći sve sastojke s popisa, možete eksperimentirati - koristiti cvjetaču umjesto brokule i uopće ne dodavati zeleni grašak ili zamijeniti ga zelenim grahom - u svakom slučaju, prvo ćete dobiti ukusan.

sastojci:

  • zeleni grašak (konz.) - 200 g;
  • cvjetovi brokule - 250 g;
  • luk - 1 kom.
  • pastrva - 0, 7 kg;
  • mrkva - 2 kom.
  • Sol. ulje - 4 žlice. l.
  • voda - 2, 5 l;
  • crni piment - 6 graška;
  • sol, začin - na okus;
  • peršin - po želji;
  • lovorov list - 3 kom.
  • krumpir - 300 g

Način pripreme:

  1. Operite pastrve, uklonite iznutrice, škrge. Odrežite trup na nekoliko dijelova, pošaljite u hladnu vodu. Napunite solju, stavite papar i druge začine. Kuhajte radni komad pola sata, povremeno uklanjajući pjenu.
  2. Napunite juhu, očistite riblje meso iz kostiju, izrežite ga na porcije dok ga ne odvojite odvojeno.
  3. Krumpir nasjeckati u male kriške, a mrkvu pretvoriti u tanke kriške, a luk pretvoriti u prozirne prstene.
  4. Brokula cvijetova opere, podijeljena na peteljke. Zapržite gredicu u tavi na srednjoj vatri 5 minuta, a zatim s poklopcem posuđa ostavite proizvod da se kuha još 10 minuta.
  5. Stavite izvarak od narezanog povrća, kuhajte 15 minuta.
  6. Sastojcima dodajte pastrvu, brokulu i grašak. Kuhajte 5 min.
  7. Nekoliko minuta prije završetka kuhanja, posudu dodajte sjeckani zelje, posolite i po potrebi posušite.
  8. Dajte prvi od crvenih vrsta riba da inzistirate na četvrtini sata, datoteku.

Riblja juha od grebena crvene ribe

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 39 kcal / 100 ml.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: norveški.
  • Teškoća: lako.

Ove vrste morskog života smatraju se elitom, pa je čak i njihovo obrezivanje dostojno upotrebe za kuhanje, a također se ispostavilo da je vrlo ukusno i zdravo. Za prvi fit rep, greben i dijelove s perajama i biljnim komponentama, možete uzeti što god želite. Pogledajte osnovni recept za pripremu crvene ribe.

sastojci:

  • lovorov list - 2 kom.
  • luk - 1 kom.
  • krumpir - 3 kom.
  • kralježnica lososa - 0, 7 kg;
  • mrkva - 1 kom.
  • sol, začini - na okus;
  • kopar / peršin - 0, 5 hrpa.

Način pripreme:

  1. Ogulite povrće, usitnite mrkvu na tanke trake.
  2. Stavite cijeli oljušteni luk, narezane krumpire, mrkvu u tavu. Dodajte papričice, posolite i kuhajte tekućinu 10 minuta nakon kuhanja tekućine.
  3. Odrežite greben lososa, izrežite ga, pošaljite ga na ostale dijelove. Kuhajte sve zajedno još 15 minuta, uklonite pjenu.
  4. Ostavite prvi uliti, pospite nasjeckanim povrćem prije posluživanja.

Losos s maslinama

  • Vrijeme: 40 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Jela kalorija: 51 kcal / 100 ml.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: talijanska.
  • Teškoća: lako.

Ako želite kuhati srdačnu i vrlo ukusnu juhu za cijelu obitelj, pročitajte više o predstavljenoj recepturi. Prednost ovog jela je što se priprema vrlo brzo, a neke sastojke s popisa možete mijenjati prema vlastitom nahođenju, primjerice, staviti samo masline ili masline, a umjesto lososa koristiti losos, pastrvu i druge. et al.

sastojci:

  • feta sir (izborno) - 50 g;
  • luk - 1 kom.
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • losos - 200 g;
  • masline - 50 g;
  • limun - na okus;
  • zelje - po ukusu;
  • rajčica - 3 kom.
  • voda ili riblji bujon - 1 l;
  • papar, sol - na okus;
  • masline - 50 g

Način pripreme:

  1. Luk, papar narezati na kriške, rajčice narezati na kriške. Povrće umočeno u vrući riblji fond, kuhajte 10 minuta.
  2. Uz sastojke maslina dodajte masline, po želji rezati svaku polovicu. Kuhajte sve zajedno još četvrt sata.
  3. U tavu stavite lososa, filete narežite na male komadiće.
  4. Smanjite toplinu na nisku razinu, ostavite kuhanu krumpir 15 minuta, posolite sve, sezonu.
  5. Pripremite zelje, zaspite uz ostale sastojke.
  6. Prve crvene ribe davati prije posluživanja.
  7. Svakom tanjuru dodajte nekoliko sira, ukrasite ih tankim prstenovima svježeg limuna, stavite na površinu grančicu svježeg povrća.

Finska juha

  • Vrijeme: 1 sat i 10 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska posuda: 59 kcal / 100 ml.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: finska.
  • Teškoća: lako.

Glavna značajka ove prve je kombinacija crvene ribe i vrhnja - zahvaljujući tim sastojcima, jelo ima najdelikatniji okus i ukusnu aromu. Kućanice koje žele razmažiti svoje najdraže s delicijama, trebale bi se upoznati s korak po korak receptom za pripremu juhe od lososa, nacionalnog ponosa Finske.

sastojci:

  • file lososa - 300 g;
  • krema sa sadržajem masti 20% - 200 ml;
  • luk - 2 kom.
  • lovorov list - 2 kom.
  • papar, sol - na okus;
  • kopar - 3-4 grančice;
  • mrkva - 1 kom.
  • krumpir - 3 kom.
  • set za riblju juhu - 400 g

Način pripreme:

  1. Poljujte luk lukom, stavite u tavu. Zatim pošaljite set za juhu, zalijte vodom, ostavite da prokuha. Nakon kuhanja tekućine, uklonite pjenu s površine, kuhajte još 20 minuta, zatim procijedite juhu.
  2. Vratite juhu na vatru kad prokuha, spustite mrkvu, krumpir i luk, izrezane na male komadiće.
  3. Nakon kuhanja juhe dodajte losos.
  4. Solite tekućinu, začinite, kuhajte 20 minuta, povremeno uklanjajući pjenu.
  5. Uz kuhanu juhu postavite da uklonite sve kosti, odvajajući meso. Dodajte juhu.
  6. Na kraju kuhanja ulijte kremu, spustite meso, pustite da tekućina proključa.
  7. Ugasite vatru, dodajte kopar, lovorov list, a zatim ostavite juhu crvene ribe da se ulije pola sata.

Crvena riba i juha od škampa

  • Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 46 kcal / 100 ml.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: norveški.
  • Teškoća: lako.

Takav prvi se priprema vrlo brzo, a ima izvrstan kremasti okus i ukusnu aromu. Jelo se može kuhati s bilo kojim plodovima mora, ali losos i škampi se najbolje kombiniraju. Da bi ova zdrava juha s crvenom ribom dobila posebne note okusa, preporučuje se uporaba dodatnih sastojaka - stabljike celera i konzerviranog kukuruza.

sastojci:

  • račići (neolovani) - 0, 5 kg;
  • stabljika celera - 70 g;
  • kopar (mljeveno) - 2 žlice. l.
  • kukuruz (konz.) - 200 g;
  • češnjak - 3 klinčića;
  • krumpir - 4 kom.
  • krema - 200 ml;
  • mrkva - 2 kom.
  • losos - 300 g;
  • lovorov list - 2 kom.
  • voda - 1, 5 l;
  • muškatni oraščić, papar, sol - na okus;
  • luk - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Ogulite škampe. Po želji, crijevne vene mogu se ukloniti rezanjem leđa, ali prisutnost ovog organa neće utjecati na okus morskih plodova. Školjke stavite na lim za pečenje, pošaljite 15 minuta. osušite u pećnici ili ih pržite u tavi 5 minuta, dodajući malo maslaca.
  2. Stavite školjke i glave škampa u lonac s vodom, pirjajte 15 minuta.
  3. Ogulite mrkvu, izrezite na kockice celera. Komadići luk ne previše debeli kriške ili kriške bilo kojeg drugog oblika. Pripremljeno povrće pržiti na maslacu.
  4. Pošaljite crvenu ribu u juhu, stavite vodu na čir, a zatim kuhajte proizvode još 10 minuta.
  5. Nasjeckati krumpir na kockice, položiti u praznu posudu. Zatim pošaljite povrće, ulijte pola juhe, dodajte još 200 ml vode. Kuhajte sastojke 10 minuta.
  6. Procijedite ostatak juhe, uklonite ribu, rastavite je na komade.
  7. Napitite juhu s povrćem, dodajte škampe, sve zajedno prokuhajte nekoliko minuta.
  8. U juhu prelijte kukuruz, sve začine na popisu. Ostavite da prokuha još 2 minute. Ugasi plin.
  9. Ulijte kremaste proizvode i ponovno prokuhajte sadržaj. Ostavite posudu da se ulije, a prije posluživanja na svaku tanjur stavite nekoliko komada lososa srednje veličine.

Jednostavna juha od riže

  • Vrijeme: 1 sat i 5 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Jela kalorija: 51 kcal / 100 ml.
  • Svrha: za ručak.
  • Kuhinja: norveški.
  • Teškoća: lako.

Takvo jelo ne samo da je brzo u pripremi, već i proračunsko - čak je i obrezivanje morskih stvorenja, primjerice glave, trbuha i repa lososa, prikladno za kuhanje juhe. Važno je upamtiti da zelenilo pomaže ribi (crvenom ili bilo kojem drugom) da u potpunosti otkrije njihov ukus, pa se preporuča dodavanje kopra / peršina / bosiljka prvom praktično kuhanom. Saznajte kako brzo i jednostavno napraviti obilan obrok za cijelu obitelj.

sastojci:

  • luk - 1 kom.
  • sol, začini - na okus;
  • riža - 0, 5 žlice;
  • mrkva - 1 kom.
  • losos - 1 kg;
  • kopar - 1 hrpa;
  • krumpir - 5 kom.

Način pripreme:

  1. Komade lososa operite u loncu. Kuhajte 15 minuta.
  2. Ogulite povrće, izrežite na komade bilo kojeg oblika.
  3. Izrežite losos iz juhe, procijedite tekućinu iz malih kostiju. Dodajte krumpir, mrkvu, luk, sve zajedno kuhajte 15 minuta.
  4. Dodajte rižu, vratite losos u juhu, kuhajte dok žitarice nisu spremne.
  5. Prije isključivanja posudu začnite i pospite nasjeckanim povrćem.

Tajne kuhanja ukusne juhe s ribom - savjeti profesionalaca

Predstavnici obitelji lososa ili jesetre nisu najjeftiniji užitak, stoga je prije kuhanja prvo s njihovim korištenjem važno upoznati se s preporukama iskusnih kuhara. Dakle, prilikom kuhanja juhe s crvenom ribom, razmotrite sljedeće točke:

  1. Bujon se kuha iz različitih dijelova: grebena, peraja, glave ili drugih ukrasa.
  2. Bolje je kupiti cijeli trup - može se koristiti za kuhanje nekoliko opcija jela odjednom.
  3. Crvena riba je osnova juhe, a ostali sastojci daju samo prvi okus, ovisno o vašoj želji.
  4. Bujon se mora filtrirati tako da ne plutaju male kosti koje mogu naškoditi vašem zdravlju.
  5. Ribe se moraju uzimati samo svježe, o čemu svjedoče: lagane škrge, nekomplicirani izgled, prirodni miris, karakterističan za određenu vrstu morskog života.
  6. Potrebno je rezati trup, počevši od glave, zatim ga izrezati na 2 dijela, ukloniti male kosti uklanjanjem hrpta i odrezati kožu. Poželjno je rezati filete u nekoliko dijelova, a zatim ih poslati na čir (nužno na kraju kuhanja vruće).
  7. U juhu od crvene ribe dopušteno je dodati i svježu i slanu spajalicu.
  8. Prvi postaje mirisniji ako dodate određene začine: klinčiće, đumbir, mažuran, šafran. Jela će steći jedinstvene note ako je pospite svježim biljem.
  9. Bolje je kuhati žitarice zasebno i unaprijed, te dodati juhu na samom kraju kuhanja.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo