Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Za montažu Pancho kolača u proizvodnji Fili-Bakera koriste se posebni konusni oblici. Da biste poravnali površinu deserta kod kuće, upotrijebite celofanske rukavice: lagano pritisnite spužvu na bočnim stranama, podmažite strane novim dijelom kreme.
Klasični recept
- Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 658 kcal.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: lako.
Originalni recept za Sancho Pancho tortu s ananasom uključuje vrhnje i kiselo vrhnje. Ovi proizvodi moraju se uzimati s visokim postotkom masti, a ne izići iz hladnjaka unaprijed, za razliku od jaja i maslaca - oni moraju biti topli.
sastojci:
- jaja - 6 komada;
- masna kisela pavlaka - 400 g;
- šećer - 350 g;
- brašno - 1 tbsp.
- kakao u prahu - 4 žlice. l.
- prašak za pecivo - 1 žličica;
- konzervirani ananas - 1 banka;
- Krema od 35% masti - 200 ml;
- tamna čokolada - 50 g;
- maslac - 30 g
Način pripreme:
- Da biste dobili bujnu masu, tucite jaja mješalicom i 200 grama šećera (5-8 minuta).
- U malim porcijama unesite suhe sastojke u masu jaja, neprestano gnječite.
- Pecite pecivo 30 minuta na 180 stupnjeva. Isperite kolač čačkalicom.
- Pobijedite ohlađenu kremu.
- Nakon što se zgusnu, dodajte cijeli volumen kiselog vrhnja i 150 grama šećera, i dalje udarajte još 5 minuta.
- Pripremite kolač od spužve. Izrežite vrh na kocke.
- Namočite donji kolač s sokom od ananasa, isperite kremom za maslac.
- Napravite sloj voća.
- Kocke kockica drugog kolača u preostaloj smetannoj masi.
- Stavite ih na ananas.
- Usredotočite ostatke voća, pokrijte ih ostacima sjeckanih kolača, dajući im oblik kupe.
- Rastopite čokoladu i maslac preko pare.
- Ulijte čokoladnu glazuru na Pancho tortu.
S maticama
- Vrijeme: 1 sat i 30 minuta.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 782 kcal.
- Namjena: desert.
- Kuhinja: međunarodna.
- Teškoća: lako.
Pancho torta s ananasima i orasima izrađena je od dva kolača - bijelog i čokoladnog biskvita. Da bi se tijesto ravnomjerno ispere, odaberite oblik promjera 23-25 cm.
Preporučljivo je pržiti matice prije dodavanja u punjenje.sastojci:
- šećer - 1½ st .;
- jaja - 6 komada;
- orašasti plodovi - 1 tbsp.
- brašno - 1½ st .;
- Masna kisela vrhnja - 800 g;
- kakao u prahu - 4 žlice. l.
- šećer u prahu - 1½ st .;
- soda - 1 žličica;
- ocat - 1 tbsp. l.
Način pripreme:
- Za bazu, tukli jaja sa šećerom.
- U smjesu od jaja dodajte brašno.
- Umutiti sok s octom, dodati u tijesto i brzo miješati s lopaticom.
- Tijesto podijelite na pola. Dodajte kakao u jedan od dijelova.
- Splitski oblik podmazati komadić margarina ili maslaca. Ulijte tijesto u njega.
- Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva, ispecite pecivo.
- Mixer umutiti kiselo vrhnje, postupno dodajući šećer ili prah. - dio rezerviran.
- Ostatak kreme pomiješajte s kriškama ananasa i nekim sjeckanim orasima.
- Potopite lagani kolač s sokom od ananasa, četkom s kremom.
- Odrežite čokoladni dio keksa u male kockice, kombinirajte s glavnim dijelom kreme.
- Stavite masu na lagani kolač, dajući mu oblik.
- Sipajte vrh Pancho kolača rastopljenom čokoladom.
