Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Mesno jelo pogodno za veliku tvrtku je svinjski zglob. Meso je vrlo nježno, topi se u ustima. Za to možete odabrati bilo koji prilog, ali kuhani krumpir ili pirjani kiseli kupus smatraju se klasikom.

Kuhanje zglobova na kosti

  • Vrijeme: 3 sata i 30 minuta.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Teškoća: srednja.

U ovom receptu nema poteškoća, samo trebate odabrati dobar mesni zglob. Prethodno uklonjen iz onečišćenja kože. Da biste to učinili, jednostavno ga temeljito isperite vodom i utrljajte je četkom, a krutu prljavštinu ostružite nožem. Za kuhanje je potrebna i volumetrijska tava.

sastojci:

  • svinjski zglob - 1 kom.
  • luk - 3 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • češnjak - 3 klinčića;
  • lovorov list - 3 kom.
  • sol - na okus;
  • grašak crnog papra - 5-7 kom.

Način pripreme:

  1. Pokrenuto meso stavite u tavu, stavite oguljeni luk i mrkvu na isto mjesto.
  2. Ulijte vodu tako da u potpunosti pokriva sadržaj.
  3. Dodajte sol, papar.
  4. Stavite na štednjak, dovedite do kuhanja, zatim napravite lagano zagrijavanje i kuhajte pod poklopcem dva i pol sata.
  5. Izvadite kuhani batak iz juhe (koji se zatim može koristiti za pripremu juhe), utrljavajte u češnjak, čvrsto umotajte u foliju i stavite u pećnicu 1 sat na 180 stupnjeva. Tako će svinjski zglob u pećnici upiti njegov okus.
  6. Meso poslužite na stolu, odvajajući meso od kostiju i sjeckanjem na komade.

Pečena u foliji

  • Vrijeme: 3 sata.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Teškoća: lako.

Ukusna svinjska rukavica u pećnici može biti ukusna trljanjem prije pečenja sa začinima, što će jelu dati poseban okus i miris. Postupak pripreme je isti kao u prethodnom receptu: temeljito oprati meso i očistiti kožu od onečišćenja, ako postoji.

sastojci:

  • cijela svinjska rukavica - 1 kom.
  • mljeveni papar - prstohvat;
  • sol - na okus;
  • začini - na okus;
  • majoneza - 3 žlice. l.
  • češnjak - 4 klinčića.

Način pripreme:

  1. Stavite zglob spreman za kuhanje u tavi, dodajte vodu i pustite da proključa. Sezona sa soli.
  2. Smanjite toplinu na nisku temperaturu i kuhajte jedan sat.
  3. Češnjak sitno nasjeckajte, stavite dio na foliju za posipanje.
  4. Gotovo spremno meso izvući iz juhe, utrljati sa začinima (prikladna sušena smreka, mažuran, paprika), češnjak, papar, čvrsto omotati u foliju.
  5. Kuhajte 2 sata na 180 stupnjeva.
  6. Ohladite i stavite u hladnjak preko noći.

Recept bez kuhanja

  • Vrijeme: 3 sata i 30 minuta.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Teškoća: srednja.

Svinjska drška dobiva sasvim drugačiji okus ako se ne kuha unaprijed, već se peče odmah u pećnici. Meso zadržava svoju sočnost bolje. Koristite svoje omiljene začine kako biste jelu dali poseban okus ili uzmite gotovu smjesu za svinjetinu.

sastojci:

  • svinjska noga - 1 kom.
  • češnjak - 5 komada;
  • začini - 2 žličice;
  • sol - 1 žličica;
  • masnoća - 100 g

Način pripreme:

  1. Stopala dobro isperite, uklonite svu kontaminaciju.
  2. Češnjak prolazi kroz tisak.
  3. Narežite palicu začinima, soli i češnjakom.
  4. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
  5. Pulpa omotana u foliju, polaganje tanko narezane masti, stavljena pečena 3 sata.
  6. Pola sata prije nego što ste spremni lagano rasklopiti foliju kako biste stvorili koru.

Koljenica bez kosti

  • Vrijeme: 3 sata i 30 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Teškoća: srednja.

Još jedan recept za svinjetinu u pećnici - bez kosti. Prilikom posluživanja nećete morati biti odvojeni i odmah možete izrezati svinjetinu na komade. Tijekom pečenja meso se zamotava u neku vrstu peciva, tako da u nju možete dodati različite vrste nadjeva: povrće, pržene gljive, krumpir. Možete ga ispeći u foliji, u posebnom pakiranju ili na otvorenom limu za pečenje.

sastojci:

  • svinjska noga - 1 kom.
  • začini za meso - 2 žličice;
  • češnjak - 3 klinčića;
  • Bugarski papar - 1 kom.
  • sol - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Isperite stopalo vodom, očistite svu prljavštinu s kože.
  2. Napravite dubok rez, odmaknite meso i uklonite kost. Zatim se može koristiti za kuhanje juhe.
  3. Češnjak sitno nasjeckajte, bugarski papar izrežite na trake.
  4. Stavite kožu potkolenice, utrljajte meso sa začinima, češnjakom, stavite papar.
  5. Zamotajte debelu rolu i zavezajte je koncem.
  6. Zamotajte ga s folijom i pošaljite u pećnicu 3 sata na 200 stupnjeva.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo