Ukusan proizvod s jedinstvenim svojstvima pomaže u zacjeljivanju rana, suočavanju s bolestima, poboljšava imunitet, poboljšava stanje kože. Kupite kvalitetan med - ozbiljan problem.
Beskrupulozni proizvođači povećavaju količinu proizvoda razrijeđenu nečistoćama
Da biste izbjegli krivotvorine, vrijedi provjeriti prirodnost.Znakovi pravog meda
Da bi zaradili više novca za prodaju pčelinjih proizvoda, prodavači mu dodaju strane tvari koje povećavaju težinu i volumen. To može biti kreda, škrob, voda, šećerni sirup. Za očuvanje okusa i boje unesite boje i okuse. Da bi se provjerila prirodnost meda, važno je znati ove znakove:
|
dobro |
S aditivima |
|
|
ukus |
Torta, slatka, s naknadnim ukusom, otapa se u ustima bez sedimenta |
Okus karamele, kiselosti, gorčine, kristali šećera mogu ostati na jeziku |
|
boja |
Ovisi o sorti - od svijetlo žute do tamno smeđe nijanse, sigurno prozirne |
Blato, sa sedimentom, razvodom |
|
Miris |
Mirisna aroma s biljem, biljem |
Nema jasnog izraza |
|
viskoznost |
Teče kontinuirano, formirajući brdo na površini, namotano na žlicu dok se okreće u naboru. |
Lako se sipa, kaplje se u kapljice. |
|
dosljednost |
Meka, nježna, gusta, ujednačena, kada se utrlja, apsorbira u kožu |
Struktura je gruba na dodir, s grudvama, mogućim raslojavanjem |
|
kristalizacija |
Dolazi u jesen, osim sorti bagrema |
Ostaje tekućina godinu dana - dokaz o zagrijavanju prije prodaje Lažni šećer ima grube, velike kristale. |
|
Pjena |
ne |
Znak fermentacije |
|
Težina 1 litra |
Približno 1, 5 kg |
Oko 1 kg |
Kako odrediti kvalitetu meda prilikom kupnje
Kada kupujete pčelinje proizvode na tržištu, prvo morate obratiti pozornost na vanjske znakove. Provjerite prirodnost meda kada kupujete uz pomoć složenih testova, prodavatelj vjerojatno neće dopustiti.
Bolje je kupiti proizvod od dokazanih pčelara ili na temelju povratnih informacija od prijatelja
Ček možete provesti bez privlačenja pozornosti:- Baci kap na zglob - ne bi se trebao širiti.
- Utrljajte malu količinu između prstiju - sve bi trebalo apsorbirati bez ostataka.
- Za kapanje na ubrus, toaletni papir - ako sastav sadrži vodu, mokri razvod ostat će oko kapi.
Kako provjeriti kod kuće
Pčelinji proizvodi lažni su od davnina. Dodaju razne sastojke koji pridonose povećanju težine i volumena, a istovremeno čuvaju boju i teksturu. Umjetni med može sadržavati takve sastojke:
- sredstva za zgušnjavanje;
- prašak za pecivo;
- arome;
- šećer u prahu;
- hidratiziranog vapna;
- maslačak, šećerni sirup;
- griz;
- škrob;
- glina;
- želatina;
- voda;
- brašna
- kreda;
- pepela;
- soda;
- gips;
- vosak.
Provjera prirodnosti meda kod kuće može se provesti pomoću raspoloživih sredstava. Učinkovite metode za određivanje kvalitete proizvoda:
- ocat - otkriva vapno, kredu, gips, sodu;
- jod, kemijska olovka - odrediti škrob, brašno;
- voda - ukazuje na prisutnost šećernog sirupa, nečistoća;
- kruh prepoznaje prisutnost tekućine.
S jodom
Kod kuće provjerite kvalitetu, prirodnost pomaže jodu. Ako se pčelinji proizvod doda brašno ili škrob, to će biti jasno tijekom ispitivanja. Da biste izvršili potrebu:
- Uzmite čašu vode s temperaturom od 30 stupnjeva.
- Dodajte žlicu meda.
- Promiješati.
- Dodajte 3 kapi joda.
- U prisutnosti nečistoća, tekućina meda će postati plava.
Kemijska olovka
Određivanje kvalitete meda može se provesti kemijskom olovkom. Da biste provjerili prirodnost proizvoda, trebat će vam komad papira. Za testiranje trebat će vam:
- Nanesite tanki sloj meda na površinu lista.
- Napišite nešto kemijskom olovkom.
- Ako u sastavu ima brašna ili škroba, pojavit će se tekst ili će se pojaviti plave mrlje.
Upotrebom vode
Iskusni pčelari znaju da „biološka memorija“ može potvrditi prirodnost proizvoda. Da biste to učinili, dodajte malo hladne vode u malu količinu i pomiješajte. Nakon nekog vremena, na površini će se pojaviti uzorak u obliku strukture saća. Za određivanje nečistoća u sastavu:
- Umiješajte žlicu meda u vodu.
- Nakon otapanja, aditivi će se smiriti na dno.
Da biste koristili vodu za provjeru prirodnosti proizvoda, prisutnosti škrobnog sirupa, morate:
- Uzmi 1 dio meda.
- Dodajte tri puta više destilirane vode.
- Upiti 1/4 volumena alkohola 96%.
- Promiješati.
- U prisutnosti otopine melase imati će mliječni ton.
- Nakon taloženja, ljepljiva poluteka će se smiriti na dnu.
ocat
O prisutnosti u medu takvih nečistoća kao što su vapno, gips, gazirana pića i sokovi mogu prepoznati iskustvo provedeno kod kuće. Za obavljanje potrebe ocat. Prilikom testiranja potrebno je:
- Promiješajte žlicu proizvoda u čaši tople vode.
- U otopinu ulijte ocat.
- Ako su prisutni aditivi, pojavit će se pjena, počinje siktanje.
Korištenjem kruha
Provjerite kvalitetu meda, prirodnost, koristeći komad kruha.
U dobrom proizvodu, tekućina se veže, nema slobodne vode.
Ako se sastavu doda šećerni sirup, vlažnost će se povećati. Da biste to utvrdili, trebat će vam:- Izrežite tanki komad kruha.
- Prelijte ga medom.
- U prisutnosti šećera sirup kruh omekša, širi. U kvalitetnom proizvodu, naprotiv, stvrdnjava.
šibice
Postoji brza provjera prisutnosti šećera u sastavu meda. Testiranje na prirodnost može se obaviti uz pomoć utakmica. Za to trebate:
- Uzmi mali komad papira.
- Spustite med.
- Zapalite
- Ako je papir spaljen, a med ostaje nepromijenjen - to je kvalitetan proizvod. Kada dođe do taljenja, boja postaje smeđa, ide miris izgorjelog šećera - pčele su dobile šećerni sirup.
Korištenje žice od nehrđajućeg čelika
Provjerite prirodnost pčelinjih proizvoda kod kuće pomoći će nehrđajući žice. Za određivanje prisutnosti nečistoća potrebno je provesti test. To će zahtijevati:
- Zagrijte žicu snažno koristeći plinski plamenik. Važno je slijediti sigurnosna pravila.
- Vrući kraj umočen u med.
- Uz lošu kvalitetu proizvoda na žici ostaju nečistoće, ljepljiva masa.