Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ovo jelo ruske kuhinje, kao domaće knedle, poznato je diljem svijeta. Tradicionalnu srdačnu hranu sa svježim ili pirjanim kupusom možete lako napraviti sami ako znate recept korak po korak. Posebne tajne pomoći će mijesiti ispravno tijesto, pripremiti sočan nadjev i zadovoljiti goste.

Kako kuhati knedle s kupusom

Ako kod kuće želite uvijek imati ukusne poluproizvode, najbolje ih je ne kupiti u trgovini, već ih sami napraviti. Pomoći će vam da uvijek budete spremni za neočekivani dolazak gostiju, ili da ih spasite u situaciji kada su previše lijeni za kuhanje. Njihovo modeliranje je naporan, ali ne tako kompliciran proces kakav se može činiti. Punjenje može biti prethodno obrađeno ili svježe. Zapamtite nekoliko tajni prije nego počnete kuhati knedle sa kupusom:

  • Punjenje je bolje pomiješano sa začinima. Pogodan mirisni papar, bosiljak ili kumin.
  • Da bi tijesto bilo elastično, dobro je oblikovano, potrebno je dodati malo biljnog ulja.
  • Ako se gotovi proizvodi stavljaju u plastičnu vrećicu, zatvaraju i šalju u zamrzivač, vrijedi 3 mjeseca.
  • Jelo poslužite najbolje s kiselim vrhnjem ili prženim lukom, gljivama.

tijesto

Idealno tijesto treba biti mekano, ali gusto, kako se ne bi raspadalo tijekom kuhanja i da ne bi izgubilo "utrobu". Najbolje je uzeti visoko kvalitetno brašno i svjetlo, svakako prosijati prije kuhanja. Čak i ako je u prvom razredu, može sadržavati vanzemaljska zrna. Tijesto za knedle s kupusom može se napraviti na vodi, mlijeku ili kefiru. Treba imati na umu da ova činjenica ovisi o njegovom kaloričnom sadržaju i ukusu.

punjenje

Punjenje poluproizvoda jedan je od najvažnijih trenutaka, jer jelo treba biti sočno, ukusno, mirisno. Punjenje za knedle od kupusa odgovara svakom. Budite sigurni da koristite začine, začine, dodaju začin i pomažu produžiti rok trajanja proizvoda. Kombinacija s sirom, mesom, slaninom, gljivama doprinosi kulinarskom izumu novih boja. Možete mijenjati uobičajene za vašu obiteljsku hranu. Ako ne znate kuhati kupus za knedle, možete jednostavno kuhati, kuhati ili fermentirati glavni sastojak.

Recept za knedle

Klasična verzija kuhanja ovog poznatog jela zadovoljava svojom jednostavnošću. Od običnih proizvoda kod kuće moći ćete napraviti divan obrok koji je pogodan za večeru ili ručak. Iznenadite svoje kulinarske sposobnosti. Recept za knedle s kupusom pomoći će u tome. Čak i početnička domaćica bez posebnih kulinarskih sposobnosti može kuhati takav domaći ukus. Vi samo trebate zapamtiti točan slijed radnji.

S krumpirom

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 2100 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ovo je najukusnija i najzadovoljnija opcija. Bake ga vole kuhati za svoje unuke, pa je pouzdana receptura za knedle s krumpirom i kupusom svima poznata od djetinjstva. Kombinacija ova dva proizvoda omogućuje ne samo dugotrajno zadovoljavanje gladi, već i gastronomski užitak. Vjerujte mi, knedle će se raspršiti sa stola vrlo velikom brzinom.

sastojci:

  • kiseli kupus - 400 g;
  • luk - 1 glava;
  • krumpir - 4 kom.
  • jaja - 1 kom.
  • brašno - 2, 5 šalice;
  • voda - 1 šalica;
  • sol, papar, biljno ulje po potrebi.

Način pripreme:

  1. Luk sitno nasjeckajte, stavite na vruću tavu i pržite.
  2. Dodajte kiseli kupus, pržite oko 2 minute.
  3. Krumpir dobro prokuhajte, zgnječite u pire od krumpira, pomiješajte sa sadržajem posude.
  4. Za test, kombinirajte jaje, vodu, sol i biljno ulje. Postupno dodajte brašno masi. Mijesiti nije previše cool.
  5. Izvucite tanke palačinke iz tijesta, izrežite krugove.
  6. Ispunite svaki krug punjenjem i zatvorite rub.
  7. Solite kipuću vodu, izlijte poluproizvode i kuhajte 5 minuta.
  8. Gotovo jelo može se napuniti maslacem i poslužiti.

Sa svježim kupusom

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 2200 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ova verzija poznatog ruskog jela značajno se razlikuje od prethodne. Okus će biti nježniji i ne toliko kiseli. Knedle sa svježim kupusom privući će i malu djecu i odrasle. Prednost ovog jela je njegov dugi vijek trajanja: poluproizvod možete prokuhati i nakon 2 mjeseca, i dalje će biti ukusan, mirisan i zadovoljavajući čim se napravi.

sastojci:

  • bijeli kupus - 500 g;
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • brašno - 500 g;
  • jaje - 1 kom.
  • voda - čaša;
  • šećer - 1 žličica;
  • ocat - 2 žličice;
  • biljno ulje, sol, papar.

Način pripreme:

  1. Prosijati brašno, razbiti jaje u sredini, izliti vodu, sol i mijesiti. Pokrijte ručnikom 20 minuta.
  2. Kupus fino usitniti, dodati ocat i šećer, zgnječiti ruke.
  3. Sjeckani luk, naribana mrkva. Stavite povrće u tavu, pirjajte 10 minuta.
  4. Dodajte kupus ukupnoj težini, kuhajte još 10 minuta.
  5. Tijesto razvaljajte na tanke palačinke, uz pomoć čaše napravite krugove, napunite ih nadjevom.
  6. Za zazharki nashinkovat luk, pirjamo nekoliko minuta u ulju.
  7. Stavite proizvode u kipuću slanu vodu, kuhajte 5-6 minuta.

S mljevenim mesom

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Usluga: 2 osobe.
  • Kalorijska jela: 1800 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: ukrajinska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ako ne možete živjeti bez mesa, onda je ovo mirisno jelo za vas. Odnosi se na ukrajinsku kuhinju i ispostavilo se vrlo zadovoljavajuće. Knedle s kupusom i mljevenim mesom mogu se poslužiti za ručak ili večeru. Možete koristiti bilo koje meso za punjenje, ali ne i janjetinu: svinjetinu, govedinu, perad ili njihove kombinacije - takve su mogućnosti savršene. Potrebna lista proizvoda je iznimno jednostavna i opisana je u nastavku.

sastojci:

  • pšenično brašno - 250 g;
  • voda - pola šalice;
  • meso - 200 g;
  • kupus - 100 g;
  • luk - 2 kom.
  • biljno ulje, začini, sol prema potrebi.

Način pripreme:

  1. Mijesiti tijesto. Pokrijte ubrusom, ostavite ostatak 20 minuta.
  2. Meso narežite na male komadiće, okrenite u mlin za meso.
  3. Dodajte mljevene začine, sjeckani luk i mljeveni crni biber.
  4. Tuš narezajte kupus, posolite i zgnječite rukama.
  5. Stavite narezano povrće u nauljenu tavu, pirjajte 15 minuta.
  6. Puder pomiješajte sa sadržajem posude.
  7. Tijesto razvaljajte u palačinke, napravite šalicu krugova, napunite ih nadjevom.
  8. Kuhajte 5 minuta.

S slaninom

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 2500 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: ukrajinska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Iako je proces kuhanja vrlo dugotrajan, ali jelo se isplati. Masne, hranjive knedle s kiselim kupusom i svinjskom masti najbolje se poslužuju s pikantnim umakom na kiselom vrhnju i češnjaku, a onda će vam samo lizati prsti! Prikazani recept korak-po-korak pomoći će vam da shvatite kako kuhati ovo jelo kod kuće koristeći jednostavne proizvode. Vjeruj mi, to će ti biti jedna od najdražih.

sastojci:

  • brašno - 500 g;
  • mlijeko - 1 šalica;
  • jaje - 1 kom.
  • kiseli kupus - 300 g;
  • mast - 100 g;
  • kiselo vrhnje - 1 banka;
  • češnjak - 4 klinčića;
  • začini, sol.

Način pripreme:

  1. Za mijesiti tijesto, potrebno je prosijati brašno, napraviti udubljenje unutar slajda, uliti u njega jaje i mlijeko. Sve miješajte sve dok masa ne postane gusta.
  2. Odrežite komad slanine na male kockice.
  3. Otpustite kiseli kupus iz viška tekućine, dodajte masnoću i promiješajte.
  4. Tijesto umotajte u kobasicu, izrežite na komade.
  5. Razvaljajte komade u torte, koristeći oblik izrezanog stakla.
  6. U svakom krugu stavite jednu žlicu punjenja kupusa, a zatim ljepilo.
  7. Kada se posoljena voda u posudi počne kuhati, polagano spuštajte poluproizvod. Kuhajte 5 min.
  8. Za umak umiješajte kiselo vrhnje sa začinima, dodajte iscijeđeni češnjak.

S kiselim kupusom

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 200 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: ukrajinska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ako ne znate kako kuhati ovo jelo, tada će vam spasiti korak po korak recept sa fotografijama. Knedle sa slanim kupusom imaju neobičnu kiselost, što će pomoći apetitu da igra još više. Nećete primijetiti kako jesti cijelu posudu ove domaće poslastice. Kulinarsko remek-djelo savršeno je za ručak ili večeru, osobito tijekom hladne sezone.

sastojci:

  • brašno - 350 g;
  • kupus - 400 g;
  • luk - 1 kom.
  • zelje - 1 hrpa;
  • jaje - 1 kom.
  • začini, sol, biljno ulje.

Način pripreme:

  1. Pripremite tijesto od brašna, jaja i čaša tople slane vode.
  2. Sjeckati luk, pržiti do zlatno smeđe.
  3. Da biste kuhali kupus ukusno, kuhajte ga na laganoj vatri sa začinima 15 minuta.
  4. U svaku kalup stavite žlicu.
  5. Pričekajte kipuću vodu, nježno stavite u brašno proizvode. Nakon 5 minuta uklonite pomoću skimera.

S gljivama

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 2300 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: ukrajinska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ako vam je dosadno s knedlama, prženim krumpirom, onda postoji velika alternativa takvim popularnim jednostavnim domaćim jelima. Ukusne knedle s kupusom i gljivama lako se izrađuju, a rezultat je čisti užitak. Ovaj neobični sadržaj diversificira uobičajeni izbornik. Možete napraviti obrok za ručak ili večeru. Vrlo je zgodno da su svi potrebni proizvodi dostupni u bilo koje doba godine.

sastojci:

  • svježi kupus - 1 kom.
  • gljive - 200 g;
  • bijeli luk - 2 kom.
  • brašno - 500 g;
  • jaje - 1 kom.
  • voda - 200 g;
  • začini, sol, suncokretovo ulje.

Način pripreme:

  1. U malu količinu brašna dodajte vodu, jaje i sol. Lagano promiješajte žlicom, postupno punite ostatak brašna. Mijesiti do homogene mase.
  2. Pospite ploču brašnom, uvaljajte tanak list testa, napravite kalupe s šalicom.
  3. Za punjenje, nasjeckati kupus, staviti ga u kipuću slanu vodu 15 minuta.
  4. Operite, ogulite i nasjeckajte gljive i luk. Pošaljite sve povrće na vruću tavu 20 minuta.
  5. Ispunite svaki krug punjenjem, izbliza.
  6. Kuhajte u slanoj vodi 5-7 minuta.

lijen

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 2600 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: ukrajinska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ako ne želite izraditi male predmete punjenjem satima, obratite pozornost na ovu opciju. Recept za lijene knedle s kupusom potječe iz ukrajinske kuhinje. Jelo će biti spas, ako gosti iznenada izađu, ili ste jednostavno previše lijen da kuhaju večeru ili ručak. Osim toga, prikladni su za doručak. Hranjiva i zdrava jela će energizirati i pomladiti se.

sastojci:

  • brašno - 500 g;
  • mlijeko - 200 g;
  • jaje - 1 kom.
  • kiseli kupus - 400 g;
  • luk - 1 kom.
  • sol, papar, suncokretovo ulje.

Način pripreme:

  1. Isperite bundeve, nasjeckajte, kuhajte u kipućoj vodi 5-10 minuta.
  2. Luk odrezan, ugasiti. Pomiješajte povrće zajedno.
  3. Tijesto se obično mijesi, razvaljajte valjak u tanku palačinku.
  4. Uz pomoć šalice napravite kalupe i pošaljite ih na kuhanje 5 minuta.
  5. Nabavite skimmer izratka, prelijte ga povrćem, promiješajte.
  6. Jelo poslužite s zelenim lukom.

Na kefir

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 2400 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: ukrajinska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Ako ste umorni od jela od mesa, napravite svoju domaću hranu tako jednostavnom i zadovoljavajućom. Knedle s kupusom na kefiru na choux tijestu moći će ostaviti jedinstvene uspomene na sebe. Razlikuju se posebnom nježnošću, lakoćom i lakoćom. Takvi kupusi knedle neće dati osjećaj težine u želucu, već samo zadovoljiti glad. Glavni sastojak punjenja je bolje pržiti. Ako ne znate kako kuhati kupus u tavi, pročitajte ovaj recept.

sastojci:

  • brašno - 3 šalice;
  • kefir - 170 g;
  • kiseli kupus - 500 g;
  • luk - 1 kom.
  • soda - 1 žličica;
  • začini, sol, biljno ulje.

Način pripreme:

  1. Prosijati brašno u rupu u brdu. Sipati kefir u njega, razbiti jaje. Polako počnite miješati. Mijesiti dok ne postane glatko. Pokrijte ručnikom 20 minuta.
  2. Smrviti luk, staviti u tavu, malo pržiti. Dodajte preostalo povrće.
  3. Tijesto razvaljajte na velike i tanke palačinke. Koristeći šalicu ili šalicu, napravite kalupe željene veličine za proizvode s kupusom.
  4. U njima s žlicom nametnuti punjenje, zaschipnut.
  5. Stavite slanu vodu na čir, lagano pomaknite proizvode od brašna. Kuhajte 5 min.
  6. Jelo se može poslužiti s prženim lukom u ulju.

S prženim kupusom

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 2460 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Pripremite se brzo i postanite vrlo ukusni. Želite li se sjetiti svog djetinjstva, kušati pravu domaću kuhinju, onda će okruglice s prženim kupusom biti najbolji izbor. Osim toga, cijena takvog jela je minimalna: svi proizvodi su uvijek kod kuće. Napominjemo da se tijesto kuha na vodi. Bez uzimanja u obzir sitosti, može se smatrati dijetalnom.

sastojci:

  • brašno - 500 g;
  • voda - 1 šalica;
  • jaja - 1 kom.
  • kupus - 500 g;
  • luk - 2 kom.
  • začini, sol.

Način pripreme:

  1. Mijesiti tijesto od brašna, jaja i vode.
  2. Ugasite luk, ugasite.
  3. U posudu dodajte sjeckani kupus i kuhajte 40 minuta ispod poklopca.
  4. Umutite tijesto, napravite šalicu krugova, napunite ga ispunom.
  5. Baciti u kipuću vodu, kuhati 5 minuta.

bez mesa

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Usluga: 4 osobe.
  • Kalorijska jela: 2200 kcal.
  • Namjena: za doručak, ručak, večera.
  • Kuhinja: ukrajinska.
  • Poteškoća pripreme: lako.

Recept je pogodan za one koji poste ili se bave mršavljenjem. Knedle s kupusom na vodi izlaze ne tako debele, ali i vrlo ukusne. Glavna stvar - ne pretjerivati i ne mijesiti previše cool tijesto. Jelo je pogodno za jutarnje ili večernje obroke. Takve knedle s kiselim kupusom nisu teške pa ćete zadovoljiti svoju glad i biti aktivni.

sastojci:

  • brašno - 2 čaše;
  • voda - 150 g;
  • kiseli kupus - 500 g;
  • luk - 2 kom.
  • crni papar, sol, suncokretovo ulje po potrebi.

Način pripreme:

  1. Mijesiti brašno s vodom u elastičnom tijestu.
  2. Usitnite 1 luk fino, pirjajte na srednjoj vatri.
  3. Ocijedite tekućinu iz kupusa, malo je istisnite i stavite u posudu. Sve zajedno pržite pod poklopcem još 20 minuta.
  4. Razvaljajte tijesto, napravite oblike za buduće knedle.
  5. Ispunite svaki krug punjenjem, izbliza.
  6. Kuhajte vodu, solite, stavite knedle. Kuhajte 10 minuta.

Kako kuhati knedle s kupusom

Za predstavljanje jela izašlo je ukusno, mora biti pravilno kuhano. Rezultat će ovisiti o tome koliko vremena ćete potrošiti na kuhanje: ako pretjerate ili premalo ekspozirate, punjenje se može pogoršati. Kuhanje prezentiranih jela može se obaviti na nekoliko načina. Koji izabrati ovisi o okolnostima. Evo najpopularnijih:

  • U tavi. Sipajte vodu u posuđe, dodajte sol. Kada prokuha, izlijte proizvod. Ako su napravljeni od svježeg kupusa, onda kuhajte oko 7 minuta, ako je s kiselim ili gulašom, onda je dovoljno 3 minute. Za vjernost, bolje je provjeriti s vilicom.
  • U mikrovalnoj pećnici. Proizvod treba postaviti na tanjur, napuniti vodom i kuhati na velikoj snazi oko 6 minuta.
  • U laganom štednjaku. Posudu možete kuhati na pari za 10 minuta. Ako se punjenje nije prethodno toplinski obradilo, bolje je malo povećati vrijeme kuhanja knedle. Da biste pripremili poluproizvod u višenamjenskoj posudi, morate napuniti vodu i postaviti odgovarajući program na 5 minuta.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo