- Kako napraviti džem od malina za zimu
- Izrada džema kod kuće
- Recept za džem od malina za zimu
- Koliko kcal u džemu od malina
- Video: recept od naribanih malina sa šećerom
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Tradicionalna zimska berba za Rusa smatra se jednom od najkorisnijih delicija. Džem od malina sadrži prirodnu salicilnu kiselinu, koja je osnova mnogih protuupalnih i antipiretičkih lijekova. Ako zamijenite proizvod aspirin u liječenju prehlade, gastritis i želučanog ulkusa može se izbjeći.
Kako napraviti džem od malina za zimu
Najkorisniji je džem od malina, koji nije podvrgnut toplinskoj obradi. Njegova ljekovita svojstva nisu inferiorna u odnosu na svježe bobice, ali malina, konzervirana bez šećera, ima kiseli okus, koji svima nije ugodan. Sirove gredice, tako da ne nestaju, trebale bi biti pohranjene u hladnjaku, zatvarajući posudu s najlonskim poklopcem. Petominutni džem i dugo kuhanje imaju manje koristi, ali još uvijek zadržavaju veliku količinu vitamina i drugih vrijednih tvari. Osim toga, ovi recepti su dizajnirani za duže čuvanje u zatvorenim bankama.
Izrada džema kod kuće
Tijekom pripreme džema od malina za zimu, velika pažnja se posvećuje boji proizvoda: može se procijeniti o spremnosti poslastice. Prekuhani džem ima smeđu nijansu i ostavlja minimalnu količinu vitamina u sastavu, pa je važno na vrijeme završiti kuhanje. Da bi se spriječilo prijevremeno kvarenje proizvoda, na kraju pripreme glavnom sastojku doda se par grama limunske kiseline. Maksimalno vrijeme kuhanja za džem od malina je 40 minuta i apsolutno je nemoguće preći taj prag.
Kako odabrati bobice
Prije kuhanja malina džem za zimu, potrebno je odabrati odgovarajuće plodine. Da bi poslastica bila ukusna, sirovina mora biti umjereno zrela (srednje veličine, tamnosmeđe boje). Ponekad bijeli mali crvi žive u malinama, pa je prije kuhanja bobica bolje tretirana fiziološkom otopinom. Priprema se razrjeđivanjem 10 g soli s litrom vode. U roku od deset minuta od pronalaženja malina u tekućini, crvi plutaju na površinu i lako se uklanjaju žlicom ili gliserom. Nakon toga bobice se dvaput operu čistom vodom.
Priprema limenki za konzerviranje
Za obavljanje sterilizacije treba posudu za volumen. Druga manja posuda potrebna je za toplinsku obradu poklopaca. Posude je potrebno napuniti filtriranom vodom i staviti na priloženu pločicu. Na vrhu velikog spremnika stavite stalak iz pećnice. Stavite posudu na vrh da biste blokirali džem od malina s vratom prema dolje. Sterilizirajte banke potrebno za 20 minuta, dok odbrojavanje počinje kada voda proključa. Kape trebaju kuhati 10-15 minuta na laganoj vatri. Obrađeni spremnik treba naopako okrenuti na čistu krpu, ostavljajući da se istroši i ohladi.
Recept za džem od malina za zimu
Da biste provjerili spremnost džema od malina, trebali biste ispustiti poslasticu na tanjurić: ako se širi, proizvod se već može zamotati u banke. Proizvod će biti ukusan i kuhan brzo, ako ne kuhati više od dva kilograma bobica u isto vrijeme. Kako kuhati malina džem za zimu, tako da ne šećer? To se može spriječiti dodavanjem soka od crvenog ribizla bobičastom voću (umjesto vode), prethodno ga treba zagrijati. Ova mogućnost kuhanja učinit će džem još mirisnijim, gustim, ukusnim i ukloniti cloying.
Pet minuta od maline
Recepti za džem od malina od pet minuta sugeriraju minimalnu toplinsku obradu. Ljepota ovog proizvoda je očuvanje gotovo svih minerala, vitamina i drugih vrijednih tvari koje se nalaze u svježim bobicama. Petominutni džem od malina sadrži željezo, folnu kiselinu, vitamine skupina B i C, bakar, kalij itd. Kako napraviti džem od malina za zimu? Za to trebate uzeti sljedeće sastojke:
- svježe zrele maline - 1 kg;
- granulirani šećer / prah - 1 kg.
Brzo kuhanje malina za zimu:
- Prvi korak je razvrstavanje malina: razmaženo i zeleno je odbačeno.
- Odabrane svježe bobice sipati šećer, odvojeno za pola dana lutati sastojke.
- Sok, koji će teći iz bobica, odvod u zasebnu čistu posudu i dovesti do čir.
- Deset minuta nakon početka kuhanja, pripremit ćete sirup. Dodajte bobičasto voće vrućoj tekućini i stavite na laganu toplinu.
- Džem od malina treba kuhati 5 minuta, ne duže. Nakon hlađenja, ulijte ga u staklenu posudu i stavite u hladnjak ili prevrnite preko staklenki. Provjerite nalazi li se između poklopca i džema 0, 5-1 centimetar razmaka - to će spriječiti prerani kvarenje proizvoda. Ishrana delikatesa trebala bi trajati godinu dana.
Kako kuhati džem bez šećera za zimu
Dijabetičari i neki drugi ljudi ne mogu konzumirati slatkiše iz zdravstvenih razloga, pa radije kuhaju poslasticu bez šećera. Na okus ovog sastojka ne utječe mnogo. Korisna i mirisna priprema za zimu je savršeno punjenje s kojim možete napraviti kolače, palačinke i kolače. Kako kuhati džem bez šećera? Da biste to učinili, potrebne su vam sljedeće komponente:
- voda - 1/2 st .;
- Zrele maline - 5 kg.
Kako kuhati ukusni džem od malina za zimu:
- Suhe bobice stavite na dno emajliranog kontejnera (sastojak možete obrisati unaprijed), ostavite ga na laganoj vatri, nakon što ste prethodno postavili pregradu ispod tave.
- Kada je masa maline približno dvostruka ili utrostručena, možete je ukloniti iz vatre. Nakon toga, obratite radni komad vodom (pola čaše) i pomiješajte žlicom.
- Stavite posudu u vruću pećnicu (prihvatljiva temperatura je 180 stupnjeva). Istovremeno, zalijevanje gredice u drugo jelo nije vrijedno toga.
- Kada se količina malina smanji za 7-8 puta, pekmez treba razmažiti na obrađenim limenkama (prethodno ih pripremiti s poklopcima). Gotova poslastica od maline može se pohraniti u hladnjaku, zatvarajući limenke najlonskim pokrivačima.
Koliko kcal u džemu od malina
Ljudsko tijelo savršeno asimilira ovaj proizvod, koji osim toga pozitivno utječe na metaboličke procese i poboljšava pokretljivost crijeva. Grimizni fitoncidi jačaju i aktiviraju imunološki sustav, djeluju antiseptički, štite od štetnih utjecaja okoliša. Kalorijska vrijednost poslastice ovisi o tome kako kuhate džem od malina za zimu. Sto grama trupaca sa šećerom sadrži 260-270 kcal, nezaslađen džem ima niži kalorijski sadržaj - samo oko 50 kcal.