Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Da bi se jelima i pecivima dala poseban okus, okus i miris, koriste se razni začini. Badijansko ili ilicijsko drvo je rođak anisa, koji se zbog svojih svojstava i korisnih svojstava široko koristi u kuhanju. Ovaj začinski zvijer anis koristi se u europskim nacionalnim kuhinjama, azijskoj, slastičarskoj, pa čak i parfemskoj. Začinjeni su juhama, umacima, mesom, koktelima, likerima, pudingom, desertima. U medicini se često koristi ekstrakt magnolije.
Što je badyan
Ovaj začin raste na Filipinima, Indiji, Južnoj Koreji i drugim zemljama. To se može vidjeti na fotografiji začina koji se koriste u pripremi nacionalnih jela. Izgleda kao male zvijezde s zrakama koje se otvaraju prema gore, od kojih svaka ima malo sjeme. Mnogi zbunjuju ovaj začin s anisom, ali postoji razlika između njih - prva ima življiji, bogatiji, oporniji okus. Okusi ovog začina plete i imaju gorčinu.
Kako raste
Ova zimzelena biljka obiteljskih limonnika može doseći i do 18 metara visine. Ima tamno obojene listove i zvjezdasto voće koje može imati od 6 do 8 završetaka. Posjeduje visoku otpornost na smrzavanje. Za proizvodnju začina ubrano još nezrelo. Ostavljeni su na suncu da se osuše. Kada zvjezdasti plodovi postanu smeđi, oni se slome.
Korisna svojstva
Ovaj zvjezdasti anis sadrži eterična ulja, anetole, terpene, smole, šećere i druge korisne tvari. Pozitivno djeluje na rad gastrointestinalnog trakta, jača imunološki sustav, kardiovaskularni sustav, poboljšava funkcioniranje unutarnjih organa. Miomirisne zvijezde poznate su po svojim protuupalnim, iskašljavajućim, anti-spazmodičnim svojstvima. Široko se koristi za liječenje kašlja.
Često se ovaj začin preporučuje za vrijeme laktacije. Pomaže povećati količinu mlijeka, pomaže u ponovnom uspostavljanju funkcije crijeva, bori se protiv nadutosti i opstipacije, normalizira menstrualni ciklus. Blagotvorna svojstva badijana pomažu normalizirati rad hormonskog i živčanog sustava. Uz ovaj začin možete se brzo riješiti crva. Tu funkciju često koriste roditelji male djece.
Kako koristiti
Ova začina se aktivno koristi u kuhanju. Dodaje se kao sastojak marinade za jela od mesa, kako bi se otkrio okus mesa, da bi mu se dala mekoća i ugodan okus anisa. Koristi se u kuhanju juha. Ovaj začin dodaje se prilikom pečenja kolača. Možete staviti u tijesto za kolačiće, kolače, pite. Začini se koriste u pripremi alkoholnih i bezalkoholnih pića. Uz dodatak ovog mirisnog začina napravite infuzije, čajeve, vitamine, kavu, koktele i likere.
Prije uporabe morate se upoznati s postojećim kontraindikacijama. Ovaj začin se ne preporuča za nošenje djeteta. S tendencijom alergijskih reakcija treba napustiti njezinu uporabu. Među kontraindikacijama razdražljivost i netolerancija na proizvod. Prije pripremanja jela uz dodatak ovog začina, morate ga koristiti da se temeljito zgnječi.
Što može zamijeniti
Po želji, umjesto mljevenih mirisnih zvijezda, anis se stavlja u slatko pecivo. Također možete zamijeniti ovaj začin s kimom ili cimetom, koji imaju sličnu aromu i okus. Cimet ima slatkasti okus koji podsjeća na zvijezde anisa. Kod kuhanja povrća i mesa umjesto namirnica koriste se sjemenke komorača ili kopra. Oni će dati željeni okus.
Recepti s tinkersima
Ovaj začin u obliku zvjezdice daje jelima nevjerojatan miris, pojačava miris drugih začina. Mijenja strukturu i poboljšava okus sastojaka. Kada se kuha džem, ovaj začin se stavlja radi svoje druge funkcije - odličan je konzervans. Uz dodatak džemova, džemovi se mogu pohraniti do 3 godine. Da biste poboljšali tijelo, napitke upotrijebite uz pomoć ovog začina. To mogu biti infuzije, čajevi ili dekocije, koji su, kad su pravilno pripremljeni, vrlo ukusni. Začin se često može vidjeti na fotografiji raznih napitaka za zdravo zagrijavanje.
Čaj s Toteenom
- Vrijeme: 10 minuta.
- Usluga: 2 osobe.
- Kalorijska jela: 87 kcal na 100 g.
- Svrha: piće.
- Kuhinja: orijentalna.
- Teškoća: lako.
Na temelju orijentalnog začina, možete napraviti obični čaj ili upotrijebiti sljedeći recept i napraviti još korisnije grijaće piće s orijentalnim korijenima. Prirodni med i limun ga zasititi mikronutrijentima i vitaminima. Cimet ga čini aromatičnijim i ukusnijim. Takav čaj brzo će se zagrijati u hladnom vremenu i zaštititi od virusnih infekcija.
sastojci:
- voda - 600 ml;
- kuhanje čaja - 10 g;
- cimet - 1 štapić;
- limun - 1 rođak.;
- prirodni med - 4 žličice;
- Začin Badyan - 2 zvjezdice.
Način pripreme:
- Ulijte lišće čaja u čajnik, prelijte ga kipućom vodom.
- Nakon 1 minute, kada se čaj unese, dodajte zvjezdasti aniseens, cimet.
- Prije posluživanja dodajte limun i med. Jedite vruće.
Kava s Tamboosom
- Vrijeme: 15 minuta.
- Obroci: 1 osoba.
- Kalorijska jela: 290 kcal za 1 dio.
- Svrha: piće.
- Kuhinja: europska.
- Teškoća: lako.
Ovaj recept je neobičan spoj okusa i mirisa. Prikazani začin u obliku zvijezde ima intenzivan miris, tako da ga ne morate stavljati previše. Da bi se prigušila oštrina badiana, u piće se dodaje krema ili mlijeko. Ovo piće će dati snagu i energiju za cijeli dan. Ako želite, to je s dodatkom rakije ili rakije - ispada vrlo ukusno. Ova kava će biti dekoracija večeri u hladnoj zimi, lijepo je dobivena na fotografiji.
sastojci:
- mlijeko - 250 ml;
- crna i mliječna čokolada - 100 g;
- kuhana kava - 50 ml;
- Badian - 1 kom.
Način pripreme:
- U tavi prelijte mlijekom, stavite ga na štednjak, zavrijte, dodajte zvjezdasti anis.
- Napravite kavu.
- Stavite kriške čokolade u toplo mlijeko, ulijte kavu, promiješajte.
- Prije posluživanja možete dodati kriške bijelog sljeza ili cimet.
tinktura
- Vrijeme: 5 minuta + 14 dana.
- Obroci: 1 osoba.
- Kalorijska jela: 185 kcal na 100 g.
- Namjena: tradicionalna medicina.
- Kuhinja: multinacionalna.
- Teškoća: lako.
Alkoholna tinktura pripremljena na bazi ovog začina aktivno se koristi u narodnoj medicini za liječenje raznih bolesti. Služi kao dezinficijens, poboljšava probavu. Koristi se za uklanjanje kašlja. Možete uzeti kadu s dodatkom tinkture na temelju badian. Takvi ugodni postupci pomoći će u uklanjanju kožnih bolesti.
sastojci:
- zvijezda aniseas - 1 dio;
- alkohol - 100 dijelova.
Način pripreme:
- Prije pripreme tinkture trebat ćete mljeti začine u prah. Prelijte u posudu.
- Prelijte preko 95% alkohola. Čvrsto pokrijte poklopcem.
- Ostavite na tamnom mjestu 2 tjedna.
Ljekovit izvarak
- Vrijeme: 40 minuta.
- Obroci: 1 osoba.
- Jela kalorija: 18 kcal na 100 g
- Namjena: tradicionalna medicina.
- Kuhinja: multinacionalna.
- Teškoća: lako.
Priprema izvarka sjemena je vrlo jednostavna. Prije uporabe, mora se razrijediti s vodom, jer je koncentrirana i nije jako ukusna. Da bi ovaj izrez bio ugodniji, možete upotrijebiti mali trik. Da biste to učinili, 1 dio juhe se ulije u posudu, ulijemo 4 dijela šećera. Alat se priprema do trenutka kada kap završnog sirupa zamrzne na žlici. Nakon toga sredstvo treba izliti u kalupe, podmazati i ostaviti da se zamrzne. Čak i djeca neće odbiti tretman takvim korisnim slatkišima.
sastojci:
- badyan - 1 žličica;
- voda - 250 ml.
Način pripreme:
- Prije nego pripremite juhu, morate začiniti zacin na stanje praha. Ulijte u mali lonac za pirjanje. Prelijte vrućom kipućom vodom.
- Stavite lonac u vodenu kupku i ostavite 40 minuta.