- Tajne kuhanja klasične solyanka: korak po korak recepti s fotografijama
- Kuhanje mesnih posuda
- Recept za svježi kupus
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Solyanka je gusta čista juha koja se kuha u mesu ili ribljoj juhi začinjena vrućim začinima. Nakon što je jednom pokušao ovo jelo negdje u kafiću ili restoranu, mnoge se kućanice pitaju: kako napraviti ukusnu posuđu kod kuće? Zapravo, juha zahtijeva pristupačne proizvode, a njezina priprema ne oduzima mnogo vremena i ne zahtijeva duboko kulinarsko znanje. Počnimo?
Tajne kuhanja klasične solyanka: korak po korak recepti s fotografijama
Lako je kuhati klasičnu poslasticu kod kuće, čak se i mlada domaćica može nositi s njom ako slijedi savjete i preporuke o receptu. Glavno je zadržati razmjere, odabrati kvalitetne proizvode i držati se slijeda kuhanja. Poslužite juhu kao prvo jelo, ali možete ih zamijeniti i glavnim, s obzirom na kalorijski sadržaj i bogatstvo juhe. Recept za klasičnu verziju ovog jela već je dugo poznat.
sastojci:
- Goveđa juha - 3 litre.
- Mesne delicije - 5-6 sorti, po 200 g
- 3 dućan ili kiseli krastavac domaći recept.
- 10 maslina.
- 10 maslina.
- 100 g kapara.
- 2 krumpira.
- 3 žlice rajčice.
- Zeleni po vašem izboru - kopar. peršin, bosiljak, zeleni luk.
- Začini - crni i crveni papar, piment i drugi.
- 0, 5 limuna.
Priprema:
- Krumpir izrezati na kockice, staviti u kipuću goveđu juhu.
- Prženi luk prženi u maslinovom ulju.
- Slani krastavci, izrezati na trake, kombinirati s lukom.
- Masline, masline, narezane na kolutove i meso na trake.
- Popecite mesne delicije.
- Meso punimo rajčicom.
- U posudu stavite mesne delicije, začinite okusom začinima.
- Zatim, stavite kapare u tavi, pirjane krastavce, luk. Kuhajte oko 10 minuta. Dodajte masline, lovorov list.
- Neposredno prije završetka kuhanja stavite zelenilo, narezane polutrke limuna. Bon appetit!
Kuhanje mesnih posuda
sastojci:
- 700 g govedine ili svinjetine (ponekad se koristi piletina).
- 300 g dimljenih rebara
- 200 g dimljene kobasice.
- 200 g šunke.
- 2 luka.
- 3 krastavca srednje veličine.
- 100 grama maslina.
- 50 g kapara.
- 2 žlice. žlice rajčice, suncokretovo ulje.
- 1 žlica maslaca.
- Lovorov list, piment.
- 1 limun
- Kiselo vrhnje.
Proces:
- Kuhanje juha. Napunite rebra i meso vodom, proključajte. Stavite u posudu jedan ljušteni luk male veličine očišćen od gornjih slojeva ljuske, kuhajte na laganoj vatri oko 2 sata. 15-20 minuta prije uklanjanja iz topline stavljamo začine: lovorov list, piment, sol. Filtriramo gotov juh, prije nego izvadimo meso iz njega.
- Kuhano meso, dimljena kobasica, šunka narezana na trake.
- Slani krastavci također se režu na trake. Stavite ih u tavu, ulijte nekoliko žlica juhe, a zatim ih pustite kuhati oko 5 minuta.
- Luk izrezati na četvrtine prstena, proširiti na tavi s povrćem i maslacem. Pržite do mekog, začinite rajčicom.
- Stavite meso, masline, dimljeno meso u tavi. Kuhajte 15 minuta.
- Stavite kapare, sol, papar i pokrijte poklopcem.
- Prije posluživanja ukrasite vrhnjem, kriškom limuna.
Na kazahstanskom
Solyanka u kazahstanskom stilu odlikuje se posebnim okusom i lakoćom pripreme. To mora uključivati dimljenu janjetinu, konjsku kobasicu, što ga čini da se ističe među ostalim prvim vrstama ovog tipa.
sastojci:
- 200 g goveđeg mesa.
- 2 litre vode.
- 2 žlice. žlice maslaca.
- 1 tbsp. žlica paste od rajčice.
- 2 mala kisela krastavca.
- 1 luk.
- 100 g teletine.
- 50 g dimljene janjetine.
- 50 g kobasice.
- 50 g goveđeg jezika.
Način pripreme:
- Kuhanje goveđe juhe: kuhajte goveđi jezik, ne dopuštajući mu da jako prokuha. da bi juhu učinili transparentnom.
- U zagrijanoj tavi rastopite maslac, lagano pržite sjeckani luk rajčicom.
- Dodajte sitno usitnjeni slani krastavac. Kuhajte smjesu 7-10 minuta.
- Teletinu, kobasicu i jezik pržite u zasebnoj posudi, prethodno ih izrežite na trake.
- Kombinirajte povrće, mesne prerađevine i juhu u loncu za pirjanje, prokuhajte, kuhajte 15 minuta.
- Gotova juha ukrasite zelenilom.
gruzijski
Ovaj prvi tečaj je gruzijski u svojoj oštrini. Nakon što ste probali ovu juhu barem jednom, zasigurno ćete ih poželjeti zadovoljiti.
sastojci:
- 600 grama govedine.
- 3 žlice rajčice.
- Pet luka.
- 2 kisela krastavca.
- Biljno ulje
- Crvena paprika.
- Hmelj-suneli.
- Mljeveni korijander.
- Cilantro, kopar, peršin.
- Dva češnja češnjaka.
- Soli.
Priprema:
- Izrežite govedinu, kuhajte dok se ne skuha (potrebno je oko sat vremena).
- Izrežemo luk na pola prstena, pržimo ga u biljnom ulju do prozirnosti. Stavite paradajznu pastu, kuhanu govedinu.
- U krastavce od krastavaca presavijamo slamke, šaljemo ih ostatku proizvoda u tavu.
- Napunite sve s juhom, pokrijte meso za 3 cm, napravite malu vatru, krčite pola sata.
- Nasjeckajte zelje, izrežite češnjak na kriške.
- Neposredno prije kraja kuhanja dodajte začine, začinsko bilje i češnjak. Dobro izmiješajte.
- Prije posluživanja ukrasite limunom, ljekovitim biljem, kaparima.
gljiva
Priprema prvog jela s gljivama kod kuće je jednostavna. Ova juha oduševit će sve članove vaše obitelji, osobito vegetarijance.
sastojci:
- 300 g svježih gljiva.
- 50 g suhih gljiva.
- 1 mala žarulja.
- 1 mrkvu.
- 1 žlica brašna.
- 2 mala kisela krastavca.
- Masline.
- Začini po ukusu.
- Zeleni.
- Biljno ulje
Način pripreme:
- Unaprijed namočite suhe gljive. Nakon nekoliko sati prokuhajte ih. Ne izlijemo vodu u kojoj su kuhane gljive, filtriramo.
- Narežite luk, pržite ga dok ne prođe u ulju.
- Tri mrkve naribane, dodajte luk. Pržite sve.
- Stavite brašno, rajčicu, vodu u posudu s povrćem, gdje kuhaju suhe gljive. Kuhajte pet minuta.
- Isjeckani krastavci pošaljite u tavu s povrćem.
- Izrežite suhe i svježe gljive, pržite u biljnom ulju, kombinirajte s povrćem.
- Napunite sve toplom vodom, začinite začinima. Kuhajte juhu 10-15 minuta.
- Dodajte masline, kuhajte još 5 minuta.
- Prije posluživanja, ukrasite zelje, krišku limuna.
ribolov
Juha od riblje delikatese izvorno je jelo koje je idealno za ljubitelje prvih jela koji preferiraju manje masnu opciju od mesnih juha.
sastojci:
- 500 g ribe (bolje je koristiti ne previše male sorte).
- 500 g filea lignja.
- 5 malih krumpira.
- 3 srednje luk.
- 3 srednje kisela krastavca.
- Limun, zelje, začini.
- 2-3 žlice rajčice.
Način pripreme:
- Kuhanje riblje juhe. Procijedite kroz sito ili gazu.
- U kipuću bazu stavite sitno sjeckani krumpir, luk, ribu (po mogućnosti porcije).
- Izrežite krastavce u trake, pustite ih da miješaju na tavi. Poslano u tavu.
- Pržite umak od rajčice, dodajte juhu.
- Dodajte isjeckane lignje, začine. Kuhajte 15 minuta.
- Prije posluživanja začinite biljem, ukrasite ga kriškom limuna.
povrće
Jednostavan i ekonomičan recept se smatra povrćem. Ova opcija se naziva i selo, budući da se gotovo svi potrebni sastojci uzgajaju sami. Ova naizgled obična juha, savršena za svečani stol tijekom korizme.
sastojci:
- 3 krumpira.
- 2, 5 litre vode.
- 1 lukovica.
- 2 mrkve.
- 3 kisela krastavca.
- 200 g kiselog kupusa.
- 30 grama biljnog ulja.
- 2 žlice. žlice paste od rajčice.
- Začini za okus.
- 0, 5 limuna
- Masline, kapare, masline - 10 kom.
Način pripreme:
- Oguljeni krumpir izrezati na trake ili kocke.
- Umutite krumpir u kipuću vodu.
- Luk izrezati na male kocke, mrkve - slamke.
- Drobljeni usoljeni krastavci u kockice.
- Oprati kiselo zelje, istisnuti vodu.
- Zagrijte tavu s biljnim uljem i na njoj stavite luk i mrkvu. Guliti nekoliko minuta.
- Dodajte krastavce, kupus, kuhajte 10 minuta.
- Ispunjavamo pastom od rajčice, dobro promiješamo.
- Vratite povrće u lonac s kipućom vodom, dodajte začine.
- Prije posluživanja ukrasite zelje, masline, limunove klinove.
Recept za svježi kupus
Kupus je jedinstveni sastojak iz kojeg možete pripremiti razna jela, uključujući i šmokljan. Pokušajte ga i iznenadit ćete se izvornim okusom tradicionalnog jela.
sastojci:
- 500 grama mesa (svinjetina)
- 1 kg svježeg kupusa
- 9 krumpira
- 1 mrkvu
- 1 glavu luka
- 1 žlica paste od rajčice
- 750 ml vruće vode
- Biljno ulje
- Začini: sol, papar, lovorov list
Način pripreme:
- Mljeti kupus, pržiti ga u biljnom ulju.
- Narezana svinjetina se također peče 20 minuta.
- Izrežite krumpir u srednje kockice.
- Narežite mrkvu, narežite luk i sve dodajte mesu. Lagano pržite i dodajte rajčicu, krumpir.
- Šaljemo kupus na meso i povrće, napunimo ga toplom vodom.
- Pirjajte 20-30 minuta, dodajte začine i ostavite da se ulije, ohladi. Služi za stolom!
Od kiselog kupusa
Solyanka - jedinstvena juha koju možete kuhati i uz dodatak ukusnog kuhanog kiselog kupusa. Kiselina sadržana u ovom kupusu može lako zamijeniti limun, koji se dodaje kako bi se zakisao okus gotovog klasičnog jela.
sastojci:
- 700 g kiselog kupusa
- 100 g svinjske masti
- 200 grama juhe (prikladno i piletina)
- 250 g prsa
- 1 mali luk
- 1 slani krastavac
- 3 žlice. žlice za rajčice
- 2 žlice. žlice brašna
- Začini za okus
Način pripreme:
- Stisnite kupus, uklonite višak tekućine, inače će posuda biti pretjerano kisela.
- Miješati luk, pržiti na masti.
- Dodajte paradajznu pastu, kiseli kupus, lovorov list. Tomim oko 10 minuta na laganoj vatri.
- Skuvani krastavac šaljemo u tavu prženom povrću, a nakon 10 minuta sjeckanu slaninu.
- U odvojenoj posudi (tavi) pomiješajte mesnu juhu i brašno, stavite tekućinu u kuhinju.
- Mi kombinirati obje zazharki u tavi. Kuhajte 15 minuta.
- Dodajte začine. Jelo je spremno!
video
Kućanice koje su postale obožavatelji multikookera često postavljaju pitanje "Kako pripremiti šljunak u sporom kuhalu kod kuće?" Da biste pronašli odgovor na ovo pitanje - pogledajte video:
S dimljenim kobasicama
Ukusna i hranjiva posuda od dimljenih kobasica, kuhati ovu juhu je vrlo jednostavna, i to će zadovoljiti vas i vaše najdraže. Da biste saznali kako kuhati juhu od kobasica, pogledajte videozapis: