Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Ljubitelji jedinstvenih kulinarskih remek-djela trebaju obratiti pozornost na svojevrsne pite. To mogu biti krompir zrazy (oni su ovalnog oblika), koji se često kuha u Ukrajini, Litvi, Bjelorusiji, Poljskoj, Rusiji. Izumili su ih za vrijeme postojanja Commonwealtha. Ako želite ispravno stvoriti ovo jelo, u nastavku se nalaze recepti korak-po-korak (pomoću krumpira, gljiva i drugih komponenti).
Kako kuhati krumpir zrazy
Mijesiti kuhani krumpir s maslacem, prženim lukom, jaje (korak po korak recept s fotografije koju ćete naći o pojedinim resursima). Trebalo bi napraviti tvrdo tijesto. Nakon toga se u nju stavlja punjenje (za to se koriste gotovo svi proizvodi). Na primjer, veliko bi rješenje bilo prženi luk s mrkvom. Možete dodati meso, piletinu, kuhana jaja, sitno sjeckani kupus, papar.
Krumpirovo tijesto za zraz
Napravite zrazy od vrućeg krumpira. Zapamtite da ohlađena kaša gubi sposobnost da se dobro lijepi. Dodajte jaja, brašno u tijesto. Uporabom ovih komponenti masa će dobro zadržati svoj oblik. Ako je moguće, koristite žumance. Uzmite u obzir da protein čini smjesu grubljom. Nemojte dodavati previše ulja jer može ometati prženje.
Punjenje krumpira
Često se punjenje za zraz od krumpira proizvodi s gljivama, mesom (obično u obliku mljevenog mesa). Imajte na umu da je poželjno koristiti proizvode koji su dobro kombinirani s krumpirom. Često su komponente pržene do zlatno smeđe. To mogu biti isjeckane kobasice, kobasice, povrće, luk. Za okus dodajte špinat, peršin, kopar i drugo zelenilo.
Recepti od krumpira
Zrazy je odlično rješenje za one koji žele “osloboditi hladnjak” od nekih proizvoda. Na primjer, domaćice često moraju nekako primijeniti "jučerašnje" pire. Dodajte joj nekoliko sastojaka i možete početi peći kotlete. U različitim zemljama koriste uistinu neobične metode izrade peciva krumpira (na mreži možete pronaći različite fotografije). Okus ne ovisi toliko o proizvodima, već o načinu izrade jela.
Prženi krumpir zrazy
- Vrijeme kuhanja: oko 60 minuta.
- Obroci: za 5 osoba.
- Kalorijska vrijednost posude (za 100 grama): 115, 7 kcal.
- Namjena: za ručak, poslijepodnevni čaj, večera.
- Kuhinja: ruska, ukrajinska.
Ako ste zainteresirani za pitanje kako kuhati zrazy od krumpira, a zatim pročitajte opis u nastavku. Čak i ljudi koji nemaju iskustva u kuhanju mogu se nositi s ovim jelima. Gotovo svaka hrana će biti prikladna za punjenje (možete dodati malo svježeg povrća, svježe zelje). Možete jesti jelo i toplo i hladno. Njegov ukus ostaje nepromijenjen i nekoliko sati nakon pripreme.
sastojci:
- krumpir - 6 kom. srednja;
- 2 jaja;
- pšenično brašno - 3 žlice. l.
- ulje za prženje;
- sol, curry, krušne mrvice.
Način pripreme:
- Kombinirajte pire, jaje, brašno, curry, sol.
- Napravite kuglice, uvaljajte ih u krušne mrvice, pržite.
S gljivama
- Vrijeme kuhanja: oko 50 minuta.
- Obroci: za 5 osoba.
- Kalorijska jela (za 100 grama): 120 kcal.
- Namjena: za ručak, poslijepodnevni čaj, večera.
- Kuhinja: ruska, ukrajinska.
Mnogi ljudi mogu biti zainteresirani za pitanje kako pripremiti zrazy punjene gljivama. Navedeni proizvod koristite u smrznutom, suhom, svježem obliku. Dodajte zgnječene gljive punjenju. Potrebno je staviti zelenilo (izvrsno jelo sa zelenim lukom, špinatom, peršinom, koprom), začine (ukusno stavljen papar, curry, korijander). Takve zrazy (njihove fotografije mogu se vidjeti na pojedinim resursima) izrađene su brzo i jednostavno.
sastojci:
- gljive (šampinjoni) - oko 300 g;
- krumpir - 300 g;
- 1 luk;
- pšenično brašno - 3 žlice. l.
- ulje za prženje - 4 žlice. l.
- sol, curry, papar, krušne mrvice.
Način pripreme:
- Pržite sjeckane gljive (možete preskočiti kroz stroj za mljevenje mesa).
- Sjeckajte luk, pržite. Kombinirajte ga s gljivama, solju, začinima.
- Pomiješajte pire krumpir, začine, sol, brašno. Slijepe kuglice (uzeti bazu u male komadiće), stavite pržene gljive u njih (uzmite gljivu punjenje 1 žlica. Na jednu tortu).
- Roll zrazy od pire krumpir u mrvice, pržiti na laganoj vatri.
S mesom
- Vrijeme kuhanja: oko 60 minuta.
- Obroci: za 3-5 osoba.
- Kalorijska jela (za 100 grama): 122, 9 kcal.
- Namjena: za ručak, poslijepodnevni čaj, večera.
- Kuhinja: ruska, ukrajinska.
Mnoge domaćice zanimaju kako kuhati jelo s mljevenim mesom ili piletinom. U tom slučaju, za punjenje treba koristiti prženo mljeveno meso s lukom (po želji možete pripremiti mljeveno meso i ribu). Ovaj dodatak čini zrazy neobičnim. Prilikom oblikovanja kuglica mogu nastati problemi jer se tijesto lijepi. Da biste spriječili da se zalijepi za prste, prije toga navlažite ruke u hladnoj vodi.
sastojci:
- mljeveno meso (može se napraviti s kolačima) - oko 230 g;
- krumpir - 800 g;
- 3 luk;
- pšenično brašno - 200 g;
- 1 jaje;
- ulje za prženje - 4 žlice. l.
- sol, curry, papar.
Način pripreme:
- Prženi luk kombinirajte sa sirovim mljevenim mesom (meso, riba ili piletina), dodajte sol. Spržite sve zajedno.
- Pomiješajte pire krumpir, jaje, sol. Potrebno je poprskati smjesu. Napravite "pite", stavite mesni nadjev u njih.
- Pržite pljeskavice (treba napraviti kuglice sa zlatnom koricom).
S kupusom
- Vrijeme kuhanja: oko 50 minuta.
- Obroci: za 7 osoba.
- Kalorijska jela (za 100 grama): 125, 8 kcal.
- Namjena: za ručak, poslijepodnevni čaj, večera.
- Kuhinja: ruska, ukrajinska.
Ovo jelo danas spremno rade mnoge domaćice, osobito oni koji vole mršave recepte. Dobila je veliku popularnost zbog jednostavnosti. Na pripremi krompira zraz provesti relativno malo vremena. Osim toga, kupus i krumpir savršeno se nadopunjuju. Ukusno je dodati svježi kupus u punjenje (ali možda u kiselom obliku, onda će zrazy biti više sočan).
sastojci:
- kupus - mala glava kupusa (oko 1 kg);
- krumpir - oko 8 kom.
- 1 mrkvu;
- 2 kokošja jaja;
- 3 luk;
- pšenično brašno - 4 žlice. l.
- ulje za prženje;
- sol, curry, papar, krušne mrvice.
Način pripreme:
- Kombinirajte sjeckani kupus, prženi luk, mrkvu, sol, zelje.
- Mix pire, jaje, brašno, sol, začini (možete napraviti temelj s biljnim uljem). Napravite peciva, na svakom mjestu žlicu punjenja.
- Uvaljajte u krušne mrvice. Razvijte kolače na vrućoj tavi s maslacem, pržite do zlatne kore.
S lukom i jajima
- Vrijeme kuhanja: oko 60 minuta.
- Obroci: 5-8 osoba.
- Kalorijska jela (za 100 grama): 257, 7 kcal.
- Namjena: za ručak, poslijepodnevni čaj, večera.
- Kuhinja: ruska, bjeloruska.
Ovaj krompir zraz recept je ekonomičan. Role su hranjive. Oni pomalo podsjećaju na pite, ali izlaze nježnije i sočnije. Jedna od glavnih prednosti ovog kulinarskog remek-djela je njegova brzina kuhanja. Možete jesti “pite” čak i za doručak (na primjer, umjesto uobičajenog omleta). Nadalje je potrebno detaljno opisati kako kuhati ovo jelo.
sastojci:
- krumpir - oko 10 kom.
- 2 kuhana jaja;
- 1 sirovo jaje;
- 1 luk;
- pšenično brašno - 6 tbsp. l.
- ulje za prženje (oko 5 žlica. l.);
- sol, curry, papar, krušne mrvice.
Način pripreme:
- Popejte pola luka, pomiješajte ga s kuhanim, grated jajima.
- Pomiješajte masu krumpira, polovicu nasjeckanog luka, jaje, brašno, sol, začine. Napravite loptice, stavite luk-jaje punjenje unutra (svaka lopta treba uzeti oblik kolača).
- Roll zrazy od krumpira u mrvice, pržiti u tavi.
S sirom
- Vrijeme kuhanja: oko 60 minuta.
- Usluga: 6 osoba.
- Jela kalorija (za 100 grama): 254, 7 kcal.
- Namjena: za ručak, poslijepodnevni čaj, večera.
- Kuhinja: ruska, bjeloruska.
Ovaj recept će se svidjeti onima koji slijede posebnu prehranu (na primjer, ne mogu svi ljudi jesti jaja, meso). Osim toga, vegetarijanci će također cijeniti ovu metodu kuhanja. Vrlo ukusna, nježne loptice ispadaju. Po želji možete dodati i jaja, ali bez njih će biti ukusna. Punjenje se preporučuje za proizvodnju Adygei sira, zelenila. Ukusno jedite kotlete s vrhnjem.
sastojci:
- krumpir - oko 1 kg;
- pšenično brašno - 6 tbsp. l.
- Adygei sir - oko 250 g;
- ulje za prženje (oko 6 žlica);
- sol, peršin, kopar, curry, asafoetida, kurkuma, papar - po želji.
Način pripreme:
- Pomiješajte naribani ili sjeckani sir, začinsko bilje, začine, sol (ako je sir svjež).
- Gnječeni krumpir gnječite miješalicom, dodajte kurkuma, brašno (konzistencija tvrdog tijesta treba ispasti). Napravite pljeskavice, trebate staviti nadjev unutar (1 tbsp u svaku loptu).
- Pržite pljeskavice (provjera spremnosti na prisutnost zlatne kore).
Nema jaja
- Vrijeme kuhanja: oko 40 minuta.
- Obroci: 4-8 osoba.
- Kalorijska jela (za 100 grama): 230 kcal.
- Namjena: za ručak, poslijepodnevni čaj, večera.
- Kuhinja: ruska, poljska.
Ova metoda kuhanja je vrlo jednostavna, jeftina. Jelo izlazi nisko kalorično, ukusno. Sigurno će obogatiti vaš jelovnik. Da bi kotleti bili neobični, dodajte razne začine (curry, kumin, korijander, kurkuma, asafoetida), zelje u tijesto, nadjev. Dopunite recept s povrćem i gljivama. Da bi jelo bilo ugodnije, možete koristiti mljeveno meso (piletina, govedina, svinjetina).
sastojci:
- krumpir - oko 200 g;
- brašna - 3 žlice. l.
- ulje za prženje (oko 6 žlica);
- sol, peršin, kopar, curry, asafoetida, kurkuma, papar, krušne mrvice - na zahtjev.
Način pripreme:
- Pire pomiješan sa začinima, solju, začinskim biljem. Trebalo bi napraviti gusto tijesto.
- Roll loptice, uvaljati ih u krušnim mrvicama, lagano spljoštiti (svaka kugla bi trebala biti u obliku kotleta).
- Pržite "patties" na zlatnu nijansu, poslužite s umakom od gljiva ili kiselo vrhnje.
Nema punjenja
- Vrijeme pripreme: oko sat vremena.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela (za 100 grama): 200, 7 kcal.
- Namjena: za ručak, poslijepodnevni čaj, večera.
- Kuhinja: ruska, poljska.
Ovaj i prethodni načini stvaranja "pite" su slični. Treba ih koristiti u slučajevima kada nema vremena za duže boraviti u kuhinji. Izvrstan za odličan doručak. Možete eksperimentirati s dodatkom tijesta različitih začina, povrća (mrkva, luk, kupus). Zapamtite da svi sastojci moraju biti sitno sjeckani.
sastojci:
- krumpir - oko 300 g;
- mrkva - 2-3 kom.
- 1 luk;
- brašna - 3 žlice. l.
- ulje za prženje (oko 6 žlica);
- sol, peršin, kopar, curry, asafoetida, kurkuma, papar, krušne mrvice - na zahtjev.
Način pripreme:
- Napravite pire krumpir. Pomiješajte ga s brašnom, solju, sjeckanim biljem, začinima, prženim lukom, mrkvom.
- Napravite kuglice iz mase (za drobljenje možete koristiti krušne mrvice od krekera), pržiti.
U pećnici
- Vrijeme kuhanja: oko 1 sat i 20 minuta.
- Usluga: 12 osoba.
- Kalorijska jela (za 100 grama): 220, 7 kcal.
- Namjena: za ručak, poslijepodnevni čaj, večera.
- Kuhinja: ruska, poljska.
Nije problem ako od ručka ili od jučer ima pire krumpir. Koristite ga za izradu zdravih peciva. Ovaj recept posebno će se svidjeti onima koji slijede sliku. Fry kuglice ne trebaju. Savršeno se peku u pećnici. Treba napomenuti da za povrće nije potrebno koristiti brašno. Izostanak ove komponente čini jelo više osjetljivim.
sastojci:
- krumpir - oko 1 kg;
- mrkva - 2-3 kom.
- 1 luk;
- gljive - 300 g;
- ulje - oko 3 žlice. l.
- sol, peršin, kopar, curry, asafoetida, kurkuma, papar - po želji.
Način pripreme:
- Pržite isjeckanu mrkvu, luk. U smjesu dodajte narezane gljive (mogu biti svježe, kuhane, odmrznute). Pržite sve dok vlaga ne ispari. Dodajte začine, sol, zelje.
- Formirana odmah: od kaše (to bi trebao imati homogenu masu) napraviti kolač, staviti punjenje, pokriti vrh s drugom tortu od pirea, roll loptu. Gotove pite stavite u zamrzivač na 30 minuta. Zatim, stavite kuglice na namašćeni lim za pečenje. Pecite 40 minuta.