- Kako kuhati kapelin u pećnici
- Kapelin u pećnici - recepti s fotografijama
- Kako kuhati kapelin ukusno u pećnici - savjeti kuhara
- Video: Peć pečena kapelina
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Svaka domaćica ili kućni kuhar moraju znati peći kapelinu u pećnici na limu za pečenje. Ovo jelo se kuha vrlo brzo, ispada mirisna i ukusna, odlična je opcija za ručak ili večeru. Mala riba je dobro očišćena, ima bogat okus, dobro se slaže sa žitaricama, krumpirom, svježim povrćem.
Kako kuhati kapelin u pećnici
Da biste napravili zaista ukusno jelo, trebali biste kuhati kapelin u pećnici ispravno i proučiti predložene recepte. Prvo morate kupiti visokokvalitetnu, svježu ribu - ohlađenu ili smrznutu. Pri kupnji obratite pozornost na izgled i kvalitetu trupova: moraju biti netaknuti, s netaknutom kožom. Dajte prednost proizvodu po težini, a ne pakiranom, bez velike količine zaleđivanja, s minimalnim vijekom trajanja.
Kuhanje kapelina u pećnici počinje s obradom ribe. Ako je zamrznut, treba ga polagano odmrzavati, bez upotrebe tople vode ili mikrovalne pećnice. Bolje je staviti trupove na dno ljuske i dopustiti im da se odmrznu na sobnoj temperaturi. Zatim, riba treba oprati, ako je potrebno, očistiti i marinirati, zalijevati sokom od limuna, posoliti i posuti začinima.
Zbog povećanog sadržaja masti u ribama, može se peći čak i bez ulja, što će smanjiti konačni kalorijski sadržaj posude. Da biste spriječili lijepljenje ili lijepljenje trupova, limova za pečenje ili poklopca za pečenje s folijom ili nauljenim pergamentom. Završite poslasticu s krumpirom, povrćem, kupusom ili rižom. Za ugodnu hrskavost, morske plodove trebate obogatiti brašnom ili mrvicama od kruha s začinima i peći na 220 stupnjeva.
Kapelin u pećnici - recepti s fotografijama
U pećnici postoje različiti recepti za kapelin, koji će kuhari sigurno voljeti. Počnite s klasičnom, jednostavnom verzijom: pečena riba. Više dijetetski jelo će biti kapelin bez ulja ili s povrćem, a za ljubitelje ukusnih, srdačna jela, ideje kao što su pečenje ribe s majonezom ili kiselo vrhnje, krumpir će biti korisne.
Kapelin pečen u pećnici
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 124 kcal
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: jednostavna.
Kapelin koji se peče u pećnici bit će vrlo mirisan i ukusan. Korištenje pšeničnog brašna za pripremu suhog tijesta pružit će ukusnu hrskavu koricu prilikom pečenja. Demokratski po cijeni od ribe neće popustiti okus skuplje sorte, uštedjet će vrijeme domaćice u kuhanju i zasititi cijelu obitelj. Najbolje je poslužiti s pireom od krumpira.
sastojci:
- Kapelin - 0, 8 kg;
- riblji začini - 20 g;
- biljno ulje - 30 ml;
- brašno - 20 g;
- svježe zelje - hrpa.
Način pripreme:
- Ogulite ribu, isperite, posolite, pospite začine, uvaljajte u brašno.
- Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
- Stavite praznine na lim za pečenje s maslacem, pecite 20 minuta.
- Ukrasite nasjeckanim povrćem.
- Ukrasite salatu od povrća, kuhanu rižu s umakom. S jelom možete poslužiti bijelo vino.
Kapelin u pećnici - recept bez ulja
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Usluga: 5 osoba.
- Kalorijska jela: 120 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: jednostavna.
Recept za kapelin u pećnici bez ulja pogodan je za one koji poste ili na dijeti. Nedostatak ulja u jelu čini manje masnoće i kalorija, ali je vrlo korisno i zadovoljavajuće. Pečena riba će biti lijepa i zlatna, s ukusnom aromom, sočnom pulpom i tankom prženom koricom. Olakšajte ga slijedeći sljedeći recept.
sastojci:
- kapelin - 1 kg;
- sol - 20 g
Način pripreme:
- Odmrznite ribu do kraja, odrežite glavu, otvorite trbuh, uklonite iznutrice.
- Isperite tekućom vodom, uklonite crni film, utrljajte svaki trup sa soli.
- Stavite ga kompaktno na pladanj za pečenje obložen silikonskom podloškom ili nauljen.
- Zatim trebate ispeći trup 15 minuta na 200 stupnjeva.
- Poslužite s kriškama limuna i krumpirom. Ovo je dobar zalogaj piva.
Pečena kapelina u pećnici
- Vrijeme kuhanja: pola sata.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 129 kcal
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: jednostavna.
Pečenje capelina u pećnici je malo manje pečeno na žaru u usporedbi s jelom kuhanim u tavi, ali je jednako dobro kao i okus. Još jedna prednost je nedostatak ulja. Za kiseljenje možete uzeti bilo kakve začine, osobito sušeni češnjak, kopar i ružmarin. Prije posluživanja pospite limunovim sokom i ukrasite zelenim lukom ili peršinom.
sastojci:
- kapelin - 500 g;
- crni papar - 20 g;
- sol - 25 g;
- brašno - 30 g
Način pripreme:
- Operite i osušite ribu na papirnatom ručniku.
- Kombinirajte brašno sa začinima.
- Stavite lim za pečenje s pergamentom ili folijom.
- Vratite trupove u smjesu brašna. U tu svrhu možete upotrijebiti ambalažu: prelijte u nju i stavite ribu. Dobro protresite vrećicu - paniranje će biti ravnomjerno raspoređeno po trupovima.
- Stavite kapelan na lim za pečenje - ne treba ga čvrsto položiti jedni na druge.
- Pecite na 190 stupnjeva 20 minuta.
Kapelin s krumpirom u pećnici
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 6 osoba.
- Kalorijska jela: 135 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: srednja.
Kapelin s krumpirom u pećnici je hranjiv i ukusan. Ova poslastica može istovremeno biti i prilog i glavno jelo. Za pripremu takvih delicija bolje je koristiti sorte škrobnog krumpira tako da se mogu istodobno kuhati s ribom. Izvrsna dopuna će biti povrće: svježe ili ukiseljeno, gljive ili sitno sjeckani zelje.
sastojci:
- svježe smrznuta kapelica - 0, 7 kg;
- krumpir - 2 kom.
- luk - 1 kom.
- voda - 100 ml;
- rajčice - 1 kom.
- biljno ulje - 20 ml;
- majoneza - 80 ml;
- začin - 10 g;
- limun - 1 kom.
- kopar - 20 g
Način pripreme:
- Odmrznite ribu, uklonite iznutrice, isperite, osušite papirnatim ručnicima.
- Pomiješajte polovicu majoneze sa začinima i limunovim sokom (najprije ga treba stisnuti u zasebnu posudu), zaliti marinadu preko ribe pola sata.
- Krumpir narežite na tanke krugove, posolite i popaprite. Izvadite povrće u prstenje.
- Posudu za pečenje namažite uljem, stavite krumpir, kapelan, luk, rajčice.
- Očistite preostalu majonezu, dodajte vodu, pokrijte folijom.
- Pecite 20 minuta na 220 stupnjeva, uklonite foliju, kuhajte još 10 minuta.
- Pospite s biljem i mirisnim biljem.
Kapelin u pećnici s majonezom
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 8 osoba.
- Kalorijska jela: 131 kcal.
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: jednostavna.
Kapelin u pećnici s majonezom je visoko kaloričan, pa je najbolje kombinirati ga s laganim prilogom - najbolje rezanje svježeg povrća ili variva s puno zelenila. Pečeni kapelin dobiva ukusnu, hrskavu koru. Oni koji su protivnici majoneze, preporučljivo je zamijeniti ga kiselim vrhnjem ili bogatom kremom.
sastojci:
- kapelin - 1000 g;
- majoneza - 200 ml;
- luk - 200 g;
- suncokretovo ulje - 25 ml;
- sol - 15 g;
- crni papar - 7 g.
Način pripreme:
- Odmrznite ribu, isperite, osušite prekomjernu vlagu. Marinirati u mješavini soli i papra za 15 minuta, po želji dodati sok od limuna.
- Luk izrezan na kolutove, ležao na pergamentu.
- Stavite trupla ribe, četkom s majonezom.
- Pecite pola sata na 200 stupnjeva.
- Poslužite gotov obrok sa svježim rajčicama, paprikom, graškom.
Kapelin u pavlaci u pećnici
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 8 osoba.
- Jela kalorija: 128 kcal.
- Svrha: za večeru.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: lako.
Kapelin u pavlaci peče se jednostavno i jednostavno. Prije nego što napravite prilog ili salatu, potrebno je brzo iskapati ribu, staviti je na lim za pečenje, zaliti s kiselim vrhnjem i posuti lukom. Jelo ne zahtijeva duge pripreme i super složene sastojke. Mekana, sočna riba, pečena s mirisnim umakom od kiselog vrhnja, oduševit će goste.
sastojci:
- kapelin - 1 kg;
- luk - 4 kom.
- kiselo vrhnje 20% mliječne masti - 120 ml.
Način pripreme:
- Isperite ribu, odrežite glavu, uklonite unutrašnjost, stavite jedan sloj u podmazani oblik.
- Sol, papar, masnoću pola porcije kiselog vrhnja.
- Na pola koljena pola, ponovite sloj ribe, začinite začinima.
- Prelijte preostalu kiselo vrhnje, pokrijte folijom.
- Kuhajte 50 minuta na 170 stupnjeva.
- Ukrasite pečenim krumpirom, mrvicama od heljde.
Kapelin u pećnici u foliji
- Vrijeme kuhanja: 1 sat.
- Usluga: 4 osobe.
- Kalorijska jela: 122 kcal
- Svrha: za ručak.
- Kuhinja: ruska.
- Poteškoća pripreme: jednostavna.
Kapelin u pećnici u foliji peče se u vlastitom soku, postaje sočan i nježan. Ako želite dobiti još ribe ribe, onda nekoliko minuta prije spremnost je spreman otvoriti foliju, tako da je površina od trupla je kuhana. Ako želite, možete koristiti način "Grill". Ovo jelo je savršeno za one koji vole prirodni okus ribe. Začini se mogu koristiti prema vlastitom nahođenju.
sastojci:
- kapelin - 0, 7 kg;
- lovorov list - 2 kom.
- limun - ½ kom.
Način pripreme:
- Otopiti ribu, isprati tekućom vodom, osušiti crijevo, očistiti crni film.
- Nanesite na foliju, pospite po začinima.
- Stavite lovor na vrh, pospite limunovim sokom.
- Foliju čvrsto zamotajte omotnicom, posudu s visokim stranama stavite na dno. Pecite pola sata na 200 stupnjeva.
- Kako ispeći kapelin u pećnici s koricom? Otvorite foliju i ostavite je peći još 10 minuta.
- Poslužite uz grah ili kuhanu rižu jasmina.
Kako kuhati kapelin ukusno u pećnici - savjeti kuhara
Da biste pravilno i ukusno kuhali kapelinu ukusno u pećnici, koristite preporuke stručnjaka:
- Prije pečenja, trup trljajte mješavinom soli i ribljih začina, pospite limunovim sokom;
- ribu nemojte dugo ostavljati bez nadzora tijekom pečenja - nakon dugotrajne obrade postaje suha i neukusna;
- Da biste dobili profinjeniji okus, kombinirajte crni i piment s muškatnim oraščićem, klinčićima i korijanderom;
- pripremanje ribe u foliji ili pergamentu bez ulja, otvorite je nekoliko minuta prije kraja procesa da biste dobili lijepu koru;
- namočite ribu u mlijeko ako vam se ne sviđa njezin snažan miris;
- za rafinirani okus, kombinirati pečenu ribu s umakom od češnjaka i kremastog soka, jogurta ili umaka na bazi majoneze;
- pikantnost i pikantnost jela daje marinada na balsamiku ili vinskom octu s umakom od soje i šećera ili meda;
- Umjesto parenja na bazi brašna, možete koristiti tijesto na jajima.