Police u trgovinama pune su asortimana različitih alkoholnih pića, ali sve to nije ništa u usporedbi s prirodnom domaćom tinkturom. Prednost je ne samo niske cijene ovog proizvoda, nego i sastava. U ovom slučaju, alkoholna biljna tinktura koristi se i kao piće na svečanom stolu, iu ljekovite svrhe, jer vitamini i korisne tvari ostaju i djeluju pozitivno za vaše tijelo.
Što je biljna tinktura
Kao i svaki drugi voćni ili bobičasti liker, biljna tinktura je proizvod miješanja alkohola s raznim biljem ili začinima koji daju piću određenu boju i okus. Zbog činjenice da sastav može uključivati širok raspon biljaka, uključujući i ljekovite, takvo piće postaje pravi izvor vitamina, te se stoga koristi i za liječenje i prevenciju mnogih bolesti.
Vrste tinktura
Biljne tinkture mogu biti desertne ili gorke, ljekovite, s umirujućim učinkom. Svaka vrsta određena je kriterijima okusa i djelovanjem koje pruža. Lijekovi se ne uzimaju za liječenje, već za prevenciju. Desertni likeri pogodni su kao aperitiv za grickalice. U svakom slučaju, svaka vrsta je prirodni proizvod koji se može samostalno izraditi kod kuće.
Biljke za tinkture
Mnoge biljke spadaju u popis sastojaka za ukusne i zdrave tinkture, osim ne samo plodova, nego i kore, sjemenke bobica, lišća. Mnogi od njih su međusobno pomiješani, drugi mogu biti glavna komponenta i dati piću određeni okus i miris. Koje se biljke i biljke koriste za pripremu napitka:
- lišće breze;
- hrastova kora;
- ginseng;
- Gospina trava;
- kardamom;
- korijen hrena;
- slatku djetelinu;
- lovorov list;
- bloodroot;
- limun;
- vapna;
- koprive;
- origano;
- paprika;
- propolis;
- Rowan;
- struja;
- kumin;
- timijan.
Značajke kuhanja
Kako bi umak bio dobar, slijedite pravila i preporuke tijekom pripreme. Osim toga, važno je odabrati biljke uzgajaju u dacha, vrt uvjetima, i visoke kvalitete alkohola baze. Samo na taj način tinktura će biti ukusna i neće naškoditi vašem tijelu. Nakon što pripremite piće, morate ga pravilno pohraniti - u tamnim, hladnim mjestima, samo u staklenim bocama.
Vrlo važan faktor je vrijeme izlaganja, koje također utječe na snagu pića. Za okus je bio bogat i intenzivan, a boja je lijepa, inzistirati od mjesec do dva, ponekad i više. U isto vrijeme mjesto za pohranu odabire se tamno, bez udarca izravnih greda. Mnogo još ovisi o odabranim sirovinama: svi sastojci ne daju odmah svoja eterična ulja i korisne sastojke. Što čine biljne tinkture:
- trava;
- kosti;
- začini;
- cijeli plodovi.
Tinkturni recepti
Na temelju onoga što imate na zalihama, možete napraviti vrlo ukusnu tinkturu prema jednom od dolje navedenih recepata. Imajte na umu da alkohol mora biti najviše kvalitete, bez obzira je li riječ o čistom alkoholu, pivu ili vodki. Nekoliko jednostavnih recepata pomoći će vam ovladati vještinom kuhanja zdravih i ukusnih tinktura kod kuće.
Klasični recept Erofeicha
- Vrijeme: 30 minuta.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 180 kcal / 100 g.
- Namjena: alkoholno piće.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Erofeich recept - jedna od vrsta tradicionalnih tinktura. Tijekom godina provjeravali, pripremali mnogi, pili piće u medicinske svrhe i za prevenciju bolesti. Ova biljna vodka sadrži ogromnu količinu ljekovitog bilja koje se miješa zajedno. Boja gotovog proizvoda ispada vrlo lijepa, rakija.
sastojci:
- votka - 1 l;
- anis - 0, 5 g;
- kardamom - 0, 5 g;
- cvijet gloga - 2 kom.
- cvijet kruške - 2 kom.
- cvijet jabuka - 2 kom.
- lišće jagode - 2 g;
- timijan - 2 g;
- Stolisnik - 2 g;
- Matičnjak - 2 g;
- pelin - 2 g;
- kadulja - 2 g;
- trava zorya - 2 g;
- Kantarion - 2 g;
- Origano - 2 godine
Način pripreme:
- Sve biljke i cvijeće se međusobno miješaju, usitnite u kašu.
- Ulijte u staklenu posudu.
- Sipati votku.
- Zatvorite nepropusni poklopac i očistite ga na tamnom mjestu.
- Insistirajte 60 dana, povremeno tresući sadržaj.
- Napregnite infuziju. Filtriranje je najbolje i najpogodnije preko gaze.
- Ulijte u staklene boce.
- Tinktura Erofeich poslužena rashlađena.
Tinktura na hrenu
- Vrijeme: 30 minuta.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 180 kcal / 100 g.
- Namjena: alkoholno piće.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Zajednički hrenovuh je moćan lijek za mnoge bolesti. Piju ga zbog problema s kardiovaskularnim sustavom, gastrointestinalnim traktom, kao sedativ prije spavanja. Možete ga skuhati od svježeg ili suhog korijena, lišća hrena. Okus možete učiniti mekšim i ugodnijim dodavanjem dodatnih sastojaka: meda, limuna, cimeta.
sastojci:
- korijen hrena - 300 g;
- votka - 1 l;
- med - 2 žlice. l.
- limun - 1 kom.
Način pripreme:
- Korijen očistite, ogulite, izrežite na male trake.
- Istisnite sok od limuna.
- Hren pomiješan s medom, dodajte sok od limuna.
- Presavijte smjesu u staklenu bocu i na vrhu s votkom.
- Zapuši
- Tinkturu uklonite na tamnom mjestu od 1 do 2 mjeseca.
- Svakih 3-4 dana protresite sadržaj.
Lovačko piće
- Vrijeme: 30 minuta.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 180 kcal / 100 g.
- Namjena: alkoholno piće.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Jedno od popularnih pića Sovjetskog Saveza. Jedan gutljaj ovog oštrog likera odmah je oživio, poboljšao raspoloženje i zagrijao se. U svom sastavu doista postoje samo vreli sastojci: u jednoj bočici miješa se više od 10 različitih sastojaka i stvara jedinstven okus lovačkog likera.
sastojci:
- alkohol 70% - 200 ml;
- sušena limunova kora - 3 g;
- sušena narančina kora - 3 g;
- đumbir (svježi, mljeveni) - 2 g;
- kava (grah) - 2 g;
- Kalgan (Lapchatka) korijen - 1 g;
- Anđelići korijen - 1 g;
- karanfilić - 1 g;
- Badijan - 1 g;
- crni papar (zemlja) - 0, 3 g;
- crvena paprika (zemlja) - 0, 2 g;
- smreka - 0, 2 g
Način pripreme:
- Presavijte sve sastojke u staklenoj posudi.
- Ulijte alkohol.
- Kapacitet za čvrsto zatvaranje, čišćenje na tamnom mjestu.
- Nakon 2 tjedna procijedite tinkturu i počnite se miješati.
Na pelinu
- Vrijeme: 30 minuta.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 180 kcal / 100 g.
- Namjena: alkoholno piće.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Mnogi već znaju takvo alkoholno piće kao apsint. Ima vrlo lijepu zelenu boju, visok stupanj. Glavni sastojak u njegovom stvaranju je pelin. U narodnoj medicini, ova tinktura se koristi u mnogim slučajevima: s tvrdim pijenjem, nesanicom, teškim kašljanjem, i ne samo. Priprema traje malo vremena, a koristi će biti masovne.
sastojci:
- nadzemni dio pelina - 4 žlice. l.
- votka - 1 l;
- sok od limuna - 3 žlice. l.
Način pripreme:
- Temeljito isperite isprati, presavijte u staklenu posudu.
- Dodajte limunov sok za lijepu kiselinu u okusu.
- Sipati votku.
- Zatvorite posudu i stavite je na tamno, toplo mjesto.
- Inzistirajte od 1 mjeseca.
- Spremnost se može odrediti aromom i odgovarajućim okusom.
maslinovo
- Vrijeme: 30 minuta.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 180 kcal / 100 g.
- Namjena: alkoholno piće.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Ovo piće pojavilo se u prostranim provansalskim prostorima, gdje nema toliko žetve, ali brda i polja prekrivena su raznim mirisnim biljem. Zbog dobre ravnoteže ove biljne kolekcije s cvjetnim medom, dobit ćete nevjerojatnu biljnu tinkturu, koja će biti vrlo ugodna za piće u dobrom društvu ili koristiti neke koktele kao alkoholnu komponentu.
sastojci:
- Votka - 750 ml;
- sjemenke komorača - 60 g;
- grančice lavande - 3 žlice. l.
- ružmarin - 3 žlice. l.
- kora od jedne naranče (može biti suha);
- vanilin šećer - 0, 5 žličice;
- cvjetni med - 100 ml;
- sirup - 50-100 ml.
Način pripreme:
- Sve komponente se zbrajaju.
- Ulijte votku, pomiješajte.
- Banku zatvorite i očistite 4-5 dana na tamnom mjestu.
- Nakon isteka roka trajanja, procijedite tekućinu kroz gazu i ulijte je u staklene boce.
- Ostavite još 2 tjedna.
- Tinktura ne može trajati više od godinu dana.
anisnojeva
- Vrijeme: 30 minuta.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 180 kcal / 100 g.
- Namjena: alkoholno piće.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Nikada ne brkate ovu tinkturu s bilo čim, jer ona ima tako izraženu aromu i okus da se zauvijek samo jede u sjećanje. Ekstrakt anisa je gotovo najstariji recept za alkoholno piće. Proces kuhanja je vrlo jednostavan i brz. Glavna stvar je da imate pri ruci sve potrebne sastojke i visokokvalitetnu votku.
sastojci:
- sjemenke anisa - 1 žličica;
- Badijan - 5 g;
- kumin - 1 žličica;
- vodka - 500 ml;
- šećer - 1 žličica.
Način pripreme:
- Sve komponente, osim šećera, stavite u staklenu posudu.
- Stavite s votkom i promiješajte.
- Kapacitet je čist na tamnom mjestu.
- Nakon 14 dana napitak napunite gazom. Pritisak nije potreban.
- Dodajte šećer i uklonite nekoliko tjedana.
Na meti, anisu i orasima
- Vrijeme: 30 minuta.
- Usluga: 10 osoba.
- Kalorijska jela: 180 kcal / 100 g.
- Namjena: alkoholno piće.
- Kuhinja: ruska.
- Teškoća: srednja.
Nema ništa lakše nego dobiti vrlo ugodnu aromatičnu tinkturu sa samo tri sastojka. Njezin okus je vrlo bogat zbog anisa, a toniranje i osvježavanje zahvaljujući meti. Orašasti plodovi također dodaju svoje bilješke i tinkturi dodaju poseban retrookus. Može se sigurno poslužiti na svečanom stolu ohlađenom.
sastojci:
- metvica - 40 g;
- anis - 40 g;
- orasi - 40 g;
- votka - 1 l.
Način pripreme:
- Svi sastojci pomiješajte i sipajte votku. Isprva, komponente mogu plutati, ali kasnije će postati teže i smiriti se na dno.
- Izvadite posudu na tamnom mjestu i insistirajte 1 mjesec.
- Nakon isteka roka.
- Proizvod je spreman za jelo.
Kako piti
Ovisno o tinkturi koju ste pripremili, postoje posebni načini za njeno pijenje. Ako ste sami napravili jaku medicinsku infuziju, onda je morate koristiti samo u malim dozama. Pijte desert iz čaša, razrijeđenih sokovima ili što god vam srce želi. Dakle, kako piti biljnu infuziju:
- od čajne žličice;
- otopiti malu količinu u čaši vode, soka;
- u posebnim kapsulama;
- infuziju možete piti prije obroka ne više od 3 puta dnevno;
- stolni tipovi tinktura koriste se u čistom obliku s kriškom bilo kojeg citrusa ili u koktelu, razrjeđujući sokom;
- umirujuće tinkture piti pola sata prije spavanja.