Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Suvremeni čovjek živi u osebujnom i vrlo brzom ritmu, često u stresnim situacijama, što negativno utječe na imunološki sustav i izaziva razvoj raznih bolesti povezanih s radom probavnog trakta. Posebna pozornost posvećena je hrani s gastritisom, koja će olakšati stanje pacijenta i ubrzati oporavak.

Prehrana tijekom pogoršanja gastritisa s visokom kiselošću

Kod gastritisa, praćenog povećanom kiselošću, osnova prehrambene prehrane je potpuno isključivanje iz dnevne prehrane namirnica koje mogu izazvati povećanje količine proizvedenog želučanog soka. Budite sigurni da slijedite nekoliko principa prehrane, ako je bolest utvrđena:

  • Jedenje treba biti najmanje 6 puta dnevno, između pauze za obrok ne smije biti više od 3 sata.
  • Tijekom dana potrebno je popiti najmanje 6 čaša obične vode.
  • Pacijent ne smije jesti hladnu ili toplu hranu.
  • Da biste izbjegli žgaravicu tijekom gastritisa, potrebno je temeljito žvakati svaki komad hrane.
  • Strogo je zabranjeno jesti u pokretu, morate zaboraviti na brzu hranu (razne brze hrane).
  • Gotovo sva konzumirana hrana mora biti podvrgnuta toplinskoj obradi - jelo koje će se kuhati na pari je idealno, možete ispeći meso (govedina će učiniti).
  • Prehrana u dijagnostici bolesti gastritis zabranjuje sve tvrde voće, a povrće i meso treba obrisati ili usitniti prije jela.

Kada gastritis, popraćen visokom kiselošću, svakodnevni obroci mogu uključivati sljedeće proizvode:

  • Juhe s mesnim okruglicama, tjestenina, žitarice (juha na kojoj kuhate, treba biti slaba).
  • Čisto meso, riba, jela od peradi (morate kuhati kuhanjem, kuhanjem, pečenjem ili kuhanjem na pari).
  • Kada gastritis hrana dopušta mliječne proizvode, sir (dijetetski, ne-začinski).
  • Slatko, mekano voće u sirovom, pečenom ili isjeckanom obliku.
  • Šunka, kobasice, kobasica (samo dijetetski proizvod).
  • Dimljena, mršava riba.
  • Za gastritis su korisni makaroni i žitarice (samo dobro kuhani).
  • Kruh (ustajan, prikladan jučer ili blago osušen).
  • Biljna ulja.
  • Maslac (maslac, ghee).
  • Bobice (samo slatke).
  • Jelly, mousse i souffle.
  • Kakao i slaba kava.

U slučaju gastritisa, ako se utvrdi povišena razina kiselosti, dnevni obrok treba isključiti sljedeće proizvode:

  • Niz gaziranih pića, alkohol.
  • Svježi kruh, slatko pecivo.
  • Snažan čaj, sva pića za kavu.
  • Senf, hren, vrući začini, umaci, začini.
  • Mahunarke.
  • Gastritis zabranjuje svako tijesto, ako se tijekom njihove pripreme koristi bogata krema.
  • Sir (to uključuje i tvrde sorte).
  • Sladoled, čokolada.
  • Voće s tvrdom, tvrdom kožom je zabranjeno kod gastritisa.
  • Luk, rotkvice, kupus, repa, prženi i masni krumpir.
  • Jaja pržena pod strogom zabranom gastritisa.
  • Masti, kao i masne mesa i ribe ne mogu biti uključeni u prehrani za svaki dan s gastritisom.

Niska kiselost

Kako jesti s gastritisom koji prati niska kiselost? Glavna prehrana je ista kao u slučaju bolesti koja se javlja s povišenom razinom kiselosti. Međutim, postoji jedna velika razlika - broj obroka. U ovom slučaju, preporuča se - 1 užina i 3 glavna obroka. Kod dijagnosticiranja gastritisa s niskom kiselošću, dnevni obroci mogu sadržavati sljedeće proizvode:

  • Bijeli kruh (sušeni ili ustajali), krekeri.
  • Bijeli papar, cimet, sol, limunov sok (kao začin).
  • Tjestenina, žitarice.
  • Sir, mliječni proizvodi.
  • Jaja kuhana u gotovo bilo kojem obliku (jedina iznimka su jaja na žaru).
  • Mljeveno meso, riba.
  • Pečeno voće, želei, pjene.
  • Kobasica, čista šunka, riba (s niskim udjelom masti).
  • Biljna ulja.
  • Maslac.
  • Prirodni sokovi, termički obrađeno voće.
  • Povrće (pire, kuhano).

Kada gastritis, praćen niskom kiselošću, svakodnevni obroci isključuju sljedeće proizvode:

  • Sirova rotkvica, kupus, švedska, rotkvica, repa.
  • Prženi krumpir.
  • Kruh (mekinje, raž, svježe).
  • Meso, masna riba.
  • Kada je gastritis zabranjen tvrdi, začinjen sir.
  • Mahunarke.
  • Plodovi s gustim oguliti opterećenje na želudac, tako da se ne mogu koristiti za gastritis s niskim kiselosti).
  • Ocat, senf, sve začinske začine.
  • Sladoled, čokolada.
  • Alkohol, slatka gazirana pića strogo su zabranjena za gastritis.

Ako koristite gore navedene proizvode (dopušteni popis) za gastritis, postupajući s niskim kiselinama, nakon tjedan dana ova dijeta daje prve pozitivne rezultate - postoji osjećaj olakšanja, žgaravice i drugih neugodnih simptoma ove bolesti koje više ne smetaju, možete povećati kiselost. Pridržavajte se ovog izbornika i preporučujemo ga nekoliko mjeseci.

Dopušteni i zabranjeni proizvodi za gastritis i čir na želucu

Dijeta za gastritis i pravilnu prehranu za čir na želucu imaju slična načela. Ako dođe do pogoršanja bolesti, potrebno je odbaciti iritantne proizvode. U tom slučaju dnevni obroci mogu uključivati sljedeće namirnice:

  • Sušeni ili blago ustajali pšenični kruh.
  • Čiste juhe od žitarica ili mlijeka.
  • Kada gastritis i ulkus dopušteno mesne okruglice, mesne okruglice, koje će se kuhati na pari.
  • Sufle s mršavom ribom, peradi, nemasno meso.
  • Budite sigurni da je gastritis potrebno koristiti nemasno mlijeko, krem sir, kiselo vrhnje.
  • Kada gastritis pravilnu prehranu uključuje korištenje zobena kaša, mana, riža kaša.
  • Povrće (repa, krumpir, tikvice, mrkva) dopušteno je u obliku pudinga.

Kod dijagnosticiranja ulkusa i gastritisa, svakodnevni obroci trebaju isključivati takve proizvode:

  • Kako ne bi nadražili želudac, morate se odreći slane, pikantne, masne, pržene.
  • Uz gastritis i ulkus pravilnu prehranu zabranjuje masno meso, konzerviranu hranu, jake juhe, vruće umake i razne marinade.
  • Slani sirevi.
  • Lišće je zabranjeno u slučaju čira i gastritisa.
  • Potrošnja soli je minimizirana, jer ne samo da zadržava višak vode u tijelu, već i iritira sluznicu želuca.
  • Špinat, bijeli kupus, krastavci, kiseljak, luk.
  • Gazirana pića, jaka kava strogo su zabranjena za gastritise i čireve.
  • Svježi kruh, kolačići, slatki kolači.
  • Proizvodi od punog mlijeka.
  • Grožđa.
  • Mahunarke.

Terapijska dijeta za atrofični i erozivni gastritis

Atrofični gastritis karakterizira snažno stanjivanje pojedinih dijelova sluznice želuca, kao i smanjenje broja žlijezda odgovornih za izlučivanje probavnih sokova. Kao posljedica nedostatka enzima, stanice su uključene u proces probave, koje mu nisu prilagođene. To dovodi do činjenice da se želučani sok počinje miješati s sluzom i sprječava cijepanje, kao i daljnju preradu hrane.

Erozivni gastritis je najčešći oblik bolesti čija je glavna značajka površinsko oštećenje sluznice želuca, koja se manifestira u obliku malih erozija. No, znanstvenici nisu bili u mogućnosti točno odrediti mehanizam erozije (žarišta nekroze sluznice širine oko 4 mm, koja liječe bez pojave ožiljka).

Dijeta za erozivni i atrofični gastritis gotovo je ista. Pravilna prehrana značajno olakšava stanje pacijenta iu relativno kratkom vremenu obnavlja normalno funkcioniranje sluznice želuca. Ako se dijagnosticira kronični atrofični gastritis, liječenje treba kombinirati s pravilnom prehranom koja pomaže u ponovnom uspostavljanju probavnog trakta (gastrointestinalnog trakta).

Prehrana za ovu bolest isključuje takve proizvode:

  • Meso, riba (sve masne vrste), piletina s kožom, kavijar, dimljeno meso.
  • Juhe na bogatom juhu.
  • Svježi kruh, kolači.
  • Gljive, rotkvica, rotkvica, papar, češnjak.
  • Voće, bobice (kiselo).
  • Gazirani slatki napici, alkohol.
  • Jaka kava.
  • Kolači, sladoled i čokolada.
  • Pikantni umaci, začini.
  • Konzervirana hrana.

Za erozivni i atrofični gastritis preporuča se raznolika prehrana s takvim proizvodima:

  • Meso, riba (sve vrste prehrane), piletina (samo bez kože).
  • Kuhana jaja.
  • Hrana za ovu bolest trebala bi sadržavati žitarice, juhe od povrća, kuhane u slaboj piletini, mesu, ribljoj juhi.
  • Omlet na pari
  • Blago sušen ili jučerašnji kruh (samo bez žitarica i mekinja).
  • Tijekom pogoršanja gastritisa, morate jesti mali dio sluznice zobene kaše, kuhane u mlijeku oko sat vremena prije glavnog obroka.
  • Voće, bobice (slatko).
  • Tjestenina (samo dobro kuhana).
  • Mliječni proizvodi (ne-kiseline, srednje masnoće oko 5%).
  • Kisel, sufle, pjene.
  • Slab čaj, kakao.

Tjedni jelovnici i recepti za akutni i kronični gastritis

Za kronični i akutni gastritis, trebate se držati sljedećeg izbornika, koji možete pratiti tijekom tjedna dodavanjem malih promjena:

  • Doručak je soufflé sa svježim sirom i bananom, koju treba kuhati na pari ili grizu s mlijekom, šalicu zelenog čaja.
  • Ručak - juha kuhana u juhi s povrćem, pileći file ili mesne okruglice ili riblje knedle (samo na pari), šalica kompota s jabukama (pire).
  • Vrijeme čaja - šalica čaja (crna) i jabuka pečena sa šećerom.
  • Večera - kuhana riža (pire), meso pečeni kotleti, pire krumpir s mrkvom. Prije odlaska u krevet bit će korisno popiti čašu kefira s krekerima ili zobenom bujonom, ali ne možete poremetiti osnovnu prehranu.

Jedna od varijanti kroničnog gastritisa je antral, u kojoj se također treba pridržavati frakcijskog načela prehrane. Glavno je jesti ispravno. Možete koristiti sljedeći recept:

sastojci:

  • File bilo koje mršave ribe - 200 g.
  • Mljeveni bijeli papar je prstohvat.
  • Sol je prstohvat.
  • Biljno ulje - 45-55 g.
  • Mrkva - 1 kom.
  • Krastavac - 1 kom.
  • Brašno - 45-55 g.
  • Mlijeko - 100 g
  • Bijeli kruh - 2 kriške.

Priprema:

  1. Riblje filete odrežite na male komadiće, a zatim nekoliko puta prođite kroz stroj za mljevenje mesa. Mljevenje ribe po drugi put, dodajte malo kruha, prethodno namočenog u mlijeko.
  2. Jaje pospite solju i pomiješajte s gotovom masom ribe, lagano začinite paprom.
  3. Mi oblikujemo kotlete iz riblje mase, mrvicu sa svih strana u brašnu.
  4. 10 minuta kuhajte hamburgere za par na svakoj strani.
  5. Krastavci i mrkva rezani su na tanke kriške ili pruge i poslužuju se s gotovim kotletima.

Hrana za bebe u probavnom traktu

Dječja prehrana za probleme s gastrointestinalnim traktom (gastritis) ima određene razlike u odnosu na prehranu odraslih. Rastući organizam treba primati vitamine i druge vrijedne minerale u većim količinama, tako da je potrebno da dijete redovito daje posebne dodatke prehrani (po odobrenju liječnika). Potrebno je strogo se pridržavati ispravnog režima pijenja i izbjegavati "jesti u pokretu".

Korisno je dati kompote i esencije, žitarice, koje se odnose na broj korisnih ugljikohidrata, ali nemaju iritantan učinak na sluznicu želuca. Preporučuje se diversificirati svakodnevnu prehranu djeteta grizom, heljdom, kremom od špinata i brokule, juhom od bundeve. Slatkiše treba zamijeniti bananama (sušenim), raznim suhim voćem, kuhanim jabukama (pureed), jagodama.

Saznajte više recepata za gastritis izbornike.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Zdravlje