Meduzoidna zooglia u staklenci čaja na raznim fotografijama iznenađuje bijelo-žutom i smeđe-ružičastom paletom nijansi. Ovaj simbiotski organizam, kombinirajući bakterije octene kiseline i nekoliko vrsta kvasca, znanstvenici nazivaju medusomitset. Naučite glavnu tajnu o Kombuči: kako je izraste iz nule u vašoj kuhinji. Medusomitsetom se nabavlja za proizvodnju kombuchi. To je ugodno, slatko-kiselo-okusno piće, nalik kvasu iz čaja i zdravog učinka.
Kako rasti kombucha kod kuće
Hostesa, pitajući se kako napraviti Kombucha stalnim stanovnikom kuće, preporuča se dobiti staklenu posudu sa širokim vratom. Bolji od tri litre ne može se naći ovdje. Operite ga s sodom za pečenje, dobro isperite. postupak:
- Voda za hranjivu tekućinu kuha se kako bi se izbjegli sedimenti. Dopustite da se ohladi.
- Pivo crnog čaja i filtriranog čaja.
- Ozbiljno promiješajte šećer. Na 1 litru kipuće vode uzeti 2 žličice. čaj, 50-100 g granuliranog šećera.
- Posuda je napunjena tekućinom do konusnog dijela.
- Pokrijte gazom da prođe zrak, očistite u skrovitom kutu sa sobnom temperaturom.
- Neprihvatljivo je da se listovi čaja ili šećer mogu zalijepiti za tijelo čajne gljive, inače će početi truljenje.
- Lonac zooglieja pažljivo je čuvan od sunčevih zraka.
Uzgojena gljiva nakon 7 dana već vlada na površini. Kombucha vrijeme za sipanje u zasebnu posudu. Napitak se također filtrira kroz nekoliko slojeva gaze, ali pokriven poklopcem. Zatim se posuda skriva u hladnjaku radi skladištenja. Gljivica koja nastavlja proizvoditi kvas je sačuvana od plijesni, a jednom tjedno se pere toplom prokuhanom vodom. Oni su također zabrinuti o razini tekućine u konzervi, dodajući hranjivi slatki čaj. Napitak koji je izdržao visoku koncentraciju octene kiseline nije prikladan za upotrebu.
Mi uzgajamo kombucha: kako sami rastemo od nule:
- Kako rasti kombucha sebe od gotovo ništa? Pripremite pivo (5 žlice. Crni čaj za 0, 5 litara kipuće vode). Pustite da se ohladi, filtrirajte kroz filter od gaze u čistoj posudi od tri litre, dodajte šećer - ne više od 7 tbsp. l.
- Mješavina je pokrivena s nekoliko slojeva gaze tkanina, staviti na tamnom mjestu u kuhinji i "zaboravio" za šest tjedana.
- Posuda s infuzijom podsjetit će se oko 10 dana kasnije s oštrim mirisom octa, koji ubrzo nestaje. Nakon još 5-6 dana na površini je nastao film gljiva. Vremenom će postati višeslojna "meduza".
Kako rastu kombucha od kukova:
- Korisno je znati još jednu tajnu o Kombuči: kako je uzgojiti od nule na infuziji divlje ruže. Kombucha je puna vitamina. Za infuziju, suho voće se mjeri ili prikuplja izravno iz grma. Pivo (4 žlice. Šipak 0, 5 litara kipuće vode) pokrijte poklopcem.
- Nakon 5 dana, ulijte u posudu, dodajte jake čajne listove (1 žlica žlice crnog čaja na šalicu kipuće vode). Rastopite 5 tbsp. šećera i ponovno ostavljen na jedan dan.
- Zatim je filtrirana infuzija prekrivena suhom gazom, očišćena na tamnom mjestu. Ako je sve učinjeno ispravno, nakon dva tjedna mješavina također počinje signalizirati s octenim mirisom. Film gljiva postat će vidljiv ljudskom oku za 1, 5 do 2 mjeseca.
- Rastu na novu gljivu kao i obično medusomitset. U posudu s pivom ponovno dodajte bujon kukove.
Video: kako rasti domaći kombucha
Medusomitset je uzorak vitalnosti i produktivnosti: raste na novom sloju svakih 10 dana. Zanimljivo je vidjeti kako se Kombucha uzgaja kod kuće. Za uzgoj zooglie zgrabite jedan ili dva filma, ili čak mali dio tijela. "Scion" se razdvaja u posebnu posudu s tekućinom. Ako se potopljena gljiva iznenada spusti na dno limenke, onda proizvodi prozirnu "kćer". Film novorođenčadi također inzistira. Samo se zatamnjeno tijelo zooglesa baca, ali isušeni brzo oživljava u hranjivom čaju.