Korejska kuhinja postaje sve popularnija u mnogim zemljama. Začinjena, mirisna jela savršena su nadopuna obiteljskoj večeri ili svečanoj gozbi. Na primjer, krastavci u korejskom stilu razlikuju se od klasične konzervacije u neobičnom okusu, ukusnom škripanju i dodatku više začina.
Kako kuhati krastavce na korejskom kod kuće
Ljubitelji hrane s “iskrom” će cijeniti različite recepte za kuhanje povrća. Ljubitelji pikantnih kulinarskih jela zasigurno će za zimu voljeti krastavce u korejskom stilu. Marinirati zeleno povrće može biti na različitim tehnologijama. Sljedeće su najpopularnije metode za pripremu ukusnog čuvanja. Ako točno slijedite recept, dobivate neobičan, začinjen zalogaj (kao na fotografiji).
Korejska salata od krastavaca za zimu s senfom
Prema ovom receptu, bolje je marinirati mlado povrće male veličine za zimu - kiseli krastavac (dok nisu imali vremena prerasti). Korejska zimska berba je mirisna, hrskava i vrlo ukusna. Potrebni sastojci:
- krastavci - 4 kg;
- mljeveni papar - dvije žlice. l.
- senf u prahu - 2 žlice;
- češnjak - tri velika lobula;
- biljno ulje, ocat - 200 grama;
- sol - 200 g;
- šećer - 100 g
Krastavci za kiseljenje u korejskom jeziku za zimu trebaju biti sljedeći:
- Povrće je dobro oprano, posječeno.
- Njima se dodaje papar, granulirani šećer, sol i češnjak, zgnječeni na ribežu.
- Nastala masa se napuni uljem, temeljito promiješa i infundira 3 sata.
- Salata se stavlja u posude od jedne litre, napunjene slanom vodom.
- Sterilizirani spremnik se valja, hladi.
- Snack od krastavaca u korejskom stilu je savršeno namočen i postat će nezamjenjiva poslastica zimi, lošeg vremena.
Pikantni korejski krastavci bez sterilizacije
Posebno za one kućanice koje ne žele trošiti vrijeme na sterilizaciju, postoji jednostavan recept za slatke i kisele korejske krastavce za zimu. Ova salata savršeno će nadopuniti svako jelo. Pikantan je, pikantan i nevjerojatno ukusan. Proizvodi za kuhanje grickalica:
- zeleni plodovi - 6 kg;
- žuta salata papar - 8 kom.
- rajčica - 3 kg;
- češnjak - 2 glave;
- ljuta paprika - 1 kom;
- šećer - čaša;
- sol - 4 žlice. l.
- začina za korejsku mrkvu - velika žlica;
- ocat - 1 šalica;
- rafinirano suncokretovo ulje - 2 šalice.
Marinirana salata s krastavcima na korejskom jeziku potrebna je prema sljedećem algoritmu:
- Rajčice i paprike dobro su oprane, mljevenje mlinom za meso ili prerađivačem hrane.
- Sjeckan češnjak, korejski začini dodaju se povrću.
- Glavni sastojak je izrezan duž cijele dužine, pomiješan s drugim povrćem.
- Smjesa se stavlja u kotao ili veliku bakrenu posudu. Za to su dodani šećer, sol, biljno ulje.
- Proizvodi se temeljito miješaju, dovode do kuhanja, kuhaju 15 minuta. Ocat se ulijeva u buduće začinjene užitke. Kuhajte pet minuta.
- Salata je raspoređena u staklenke, čvrsto zatvorena.
- Korejski slani krastavci zamotani su za zimu i koštaju 24 sata.
- Može se čuvati u hladnjaku.
Kako kuhati krastavce s mrkvom na korejskom za zimu
Ako želite kuhati nešto izvanredno, onda možete probati berbu krastavaca i mrkve. Ovaj je snack istodobno nježan i začinjen. Sastojci za salatu:
- krastavci - 2 kg;
- češnjak - 2 glave;
- mrkva - 200 g;
- suncokretovo ulje - 150 ml;
- šećer - 50 g;
- ocat - 150 ml;
- sol - velika žlica;
- Posebna "korejska" začina - 1 tbsp. žlicu.
Salata od krastavaca i mrkve na korejskom jeziku za zimu obavlja se prema sljedećoj metodi korak po korak:
- Glavni proizvod izrežite u četvrtine, usitnite mrkvu, ogulite češnjak, zgnječite ga pod prešom. Svi ovi sastojci su pomiješani u jednom spremniku.
- U povrće se dodaju šećer, ulje, ocat, sol i začini.
- Pomiješajte sastojke temeljito, izdržite dan.
- Salata je postavljena u sterilizirane posude, napunjene marinadom.
- Posuda je pokrivena poklopcima, sterilizirana 10 minuta, valjane.
Korejska salata od krastavaca za zimu
Standardni recept za ljubitelje "vrućih" grickalica su sočne, slatke i umjereno pikantne krastavce. Zahvaljujući dodatku različitih začina, salata dobiva mnogo različitih okusa. Proizvodi za kuhanje:
- glavni sastojak - 2 kg;
- šećer - ½ šalice;
- ocat - ½ šalice;
- češnjak - glava;
- sol - 50 g;
- rafinirano biljno ulje - ½ šalice;
- mljeveni korijander, hmelj-suneli - za ½ tsp;
- kumin - treći dio male žlice;
- čili u prahu - četvrti dio žličice.
Marinirani krastavci sa začinima na korejskom trebaju biti ovakvi:
- Prvo, krastavci se operu, osuše, izrežu u krug.
- Povrće se polaže u veliku posudu, nadopunjenu sjeckanim češnjakom, posuto šećerom, solju, začinima. Odjevena u suncokretovo ulje, ocat.
- Svi sastojci su pomiješani, marinirani 4 sata.
- Grickalica je postavljena na obalama, pokrivena steriliziranim poklopcima.
- Tara se stavlja u lonac s vodom. Tekućina se dovede do ključanja, banke se steriliziraju 10 minuta i valjaju.
- Očuvanje je zamotano u toplu deku, ostavljeno na poklopcima jedan dan.
Svježa salata od krastavca na korejskom za zimu u sporom štednjaku
Još jedan nestandardni recept za pripremu hrskavih krastavaca uključuje upotrebu višenamjenskog kuhala. Da biste napravili ukusnu, bogatu, začinjenu jelo za zimu, ovi proizvodi su korisni:
- krastavci - 3 kg;
- mrkva - 500 g;
- ocat - čaša;
- češnjak - par glava;
- luk - ½ dio;
- šećer - 1/2 st .;
- sol - dvije žlice. l.
- suncokretovo ulje - čaša;
- začina za korejsku mrkvu - 2 žlice. l.
Način pripreme zimske slane "vatrene" gredice:
- Krastavci su izrezati na trake, mrkvu trlja na rende.
- Češnjak i luk smrvi se nožem.
- Sve je miješano, dodaju se ulje, šećer, sol, ocat, korejski začini.
- Snack se marinira na hladnom mjestu 24 sata.
- Oštar preparat se postavlja u staklenu posudu, koja se sterilizira 10 minuta u laganom štednjaku. Za to je prikladan "Multipovar" način.
- Banke se kotrljaju, šalju na skladište.
Korejski stil ukiseljeni krastavci s sezamom
Postoji mnogo neobičnih načina kuhanja začinjenih krastavaca. Sljedeći recept se također primjenjuje na takve tehnike. Krastavci u nevjerojatno ukusnom umaku od sezama su hrskavi, ukusni i mirisni. Ovo jelo osvaja od prve degustacije. Sastojci za salatu:
- svježi krastavci - kg;
- ocat - 2 žlice. l.
- soja umak - 4 žlice. l.
- sol - 2 žlice. l.
- sezam - art. l.
- vruća crvena paprika - žličica;
- češnjak - 4 komada;
- rafinirano suncokretovo ulje - 4 žlice. l.
- šećer - tri čl. l.
- slatka paprika - 4 žličice;
- ljuta paprika - 2 kom.
Algoritam za stvaranje zimske pikantne gredice:
- Krastavci su oprani, sušeni papirnatim ručnikom, izrezani na kockice.
- Zatim se polažu u dubok kontejner, sole, miješaju i infundiraju 40 minuta.
- Sjemenke sezama se pere, suše i prže u prethodno zagrijanoj posudi.
- Gorka paprika, nasjeckajte tisak češnjaka.
- Glavni proizvod se pažljivo iscijedi iz tekućine, stavi u drugu posudu.
- Dalje, budući snack je obučen umakom, šećerom, octom, mješovitim.
- Uliju se pečeni susam, paprika, češnjak, gorka paprika.
- Suncokretovo ulje se lagano zagrijava u tavi (perekalivaetsya), ohladi nekoliko minuta. Mora se naliti na začinsku smjesu.
- Sve se miješa, polaže u staklenke, sterilizira 20-30 minuta nakon ključanja.
- Ostaje za očuvanje, umotano u nešto toplo.