Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ljudskom tijelu je potrebno svakodnevno koristiti tvari koje reguliraju njegov rad. Oni pomažu svim sustavima da pravilno obavljaju svoje funkcije. Vitamini i elementi u tragovima ulaze u ljudsko tijelo kroz hranu, tako da je pravilna uravnotežena prehrana važan dio zdravog načina života. Osobito je uočljiv nedostatak željeza u tijelu, što je nužno za normalan metabolizam. Da bi se to izbjeglo, svakodnevno konzumirajte hranu koja sadrži željezo. Pročitajte više o tome zašto je ta tvar potrebna tijelu i koju hranu sadrži, pročitajte ispod.

Zašto tijelo treba željezo

Željezo je element koji igra važnu ulogu u ljudskom metabolizmu. Nakon ulaska u želudac zajedno s proizvodima koji sadrže željezo, element u tragovima se apsorbira uglavnom u gornjem dijelu crijeva. Kada željezo uđe u krv, to pomaže stvaranju hemoglobina. To je poseban protein koji prenosi kisik do tkiva organa. Nedostatak hrane koja sadrži željezo u prehrani može izazvati nedostatak hemoglobina, zbog čega će osoba osjetiti neugodne simptome. Postoje 2 vrste željeza:

  1. Hem. Tvar životinjskog podrijetla. Ima visoku probavljivost (do 35%) i više je uključena u proizvodnju hemoglobina.
  2. Ne-hem. Biljna materija. Ima relativno nisku probavljivost (do 20%), ali je prikladnija za prehrambenu prehranu.

Dnevna potreba željeza za odrasle i djecu

Bez dnevne konzumacije željeza osoba se počne osjećati bolesno, a mogu se razviti bolesti koje izazivaju neuspjehe u srčanom sustavu i gastrointestinalnom traktu. Nedostatak to dovodi do poremećaja štitnjače, koja proizvodi hormone, može doći do jakog nekontroliranog povećanja težine. U normalnom stanju, osoba ima 3-4 miligrama željeza u svom tijelu, ali oko 1 miligram se prirodno gubi svaki dan. Razlozi za to:

  • Piling kože i znojenje.
  • Mjesečno kod žena.
  • Krvarenje.
  • Tijekom trudnoće velika količina željeza troši se na formiranje tijela nerođenog djeteta (na primjer, crvenih krvnih stanica) na građevinskom materijalu posteljice.
  • Nasljednost (ako se izgubi velika količina željeza).

Hrana koja sadrži željezo posebno je potrebna za anemiju, koju karakterizira nedostatak hemoglobina i izaziva loše zdravlje. Da bi se spriječio njegov razvoj, odraslom čovjeku je potrebno konzumirati oko 8 miligrama dnevno, žene - 18-20 godina. Preporučuje se djeci mlađoj od 13 godina - 7-10 miligrama, za tinejdžere - 11 miligrama za dječake i 15 djevojčica. Trudnice bi trebale jesti najmanje 27 miligrama dnevno potrebne za normalan razvoj fetusa.

Vrste namirnica bogate željezom

Željezo se nalazi u većini namirnica i drugačije se probavlja, ovisno o vrsti hrane. Kod nekih biljnih komponenti, to je više nego, na primjer, u mesu, ali zbog lošije probavljivosti, potrebno ih je jesti u mnogo većim količinama nego hrana za životinje za sličnu nadopunu zaliha željeza u tijelu. Popis proizvoda, proizvoda koji sadrže željezo:

  • Suho voće: smokve, marelice, grožđice, šljive. Do 1, 6 miligrama željeza može biti u pola šalice pojedinačnog voća ili njihove mješavine.
  • Riba i plodovi mora. Većina željeza se nalazi u školjkama (gotovo 100 miligrama na 100 grama), zatim slijede kamenice (9, 2 na 100 grama), dagnje (7 na 100 grama), sardine s inćunima (2, 9 miligrama elementa u svakom proizvodu po 100 grama).,
  • Meso. Ovaj proizvod obično nije dijetetski, pa se liječnici ne preporučuju usredotočiti se na njega kao glavno jelo za obnavljanje zaliha željeza. Puno tvari nalazimo u jetri, govedini, janjetini, pilećem mesu. Kako ne bi naštetili tijelu, preporučljivo je ne jesti previše hrane za životinje svaki dan.
  • Cijeli kruh. Ona također sadrži takve korisne tvari kao što su bakar, kobalt.
  • Žitarice sa žitaricama. Heljda, zobena kaša, riža.
  • Bijelo i tamno meso peradi (puretina, piletina).
  • Mahunarke. Dijetetski proizvod koji je idealan za svakodnevnu prehranu trudnica. To su slanutak, grašak, grah, grah, grah, crveni grah, leća.
  • Vrsta lišća povrća. Ne-kalorijska hrana koja je bogata ne samo željezom, već i drugim korisnim elementima u tragovima - cinkom, magnezijem, kalcijem, fosforom.
  • Orašasti plodovi: bademi, indijski orah, pistacije, orasi.

Provjerite koja hrana koja povećava hemoglobin tijekom trudnoće treba biti uključena u prehranu.

Tablica visokog željeza

Postoji nekoliko mitova koji se odnose na proizvode koji sadrže željezo: na primjer, vjeruje se da je velika količina ove tvari u jabukama, ali nije. Jabuke u svom sastavu imaju željezo, ali njegova količina nije toliko značajna. Isto vrijedi i za nar. Da biste saznali koji proizvodi zapravo sadrže tu tvar, pogledajte tablicu na fotografiji:

Kao što se može vidjeti na stolu, očigledan lider u sadržaju željeza je jetra. Međutim, ovaj proizvod treba konzumirati s oprezom, posebno za trudnice. Uostalom, meso jetre sadrži mnogo vitamina A, što može negativno utjecati na pravilan razvoj fetusa. Uz činjenicu da mnogi proizvodi imaju tu tvar u svom sastavu, postoji nekoliko načina da se ona bolje apsorbira. To vrijedi za vegetarijance koji ne dobivaju dnevnu potrebu željeza iz biljne hrane. 2 puta bolje da apsorpcija željeza pomaže hrani s vitaminom C:

  • Sokovi od limuna, naranče, rajčice, grejpa.
  • Slatka paprika.
  • Brokula.
  • Luk.
  • Zeleni.
  • Kupusov krastavac.
  • Jagoda, morski krkavac.
  • Šipak.

Blagotvorno djeluje na apsorpciju željeza, bilo koju hranu bogatu vitaminima skupine B, folnu kiselinu i niacin. To također pomaže mineralima - bakru, manganu, kobaltu. Da bi element aktivnije zasitio krv i pomogao formiranje hemoglobina, istovremeno jesti proizvode zasićene tim supstancama. Koja hrana sadrži minerale, pogledajte fotografiju ispod:

Osim proizvoda s kojima je poželjno kombinirati željezo, postoji hrana koja nema vrlo dobar učinak na apsorpciju ovog elementa. Nemojte konzumirati obroke koji sadrže željezo s masnim i mliječnim proizvodima koji sadrže kalcij (ovaj element ga ne dopušta da ga pravilno asimilira). Kod nedostatka željeza, ovi se proizvodi preporučuju da budu gotovo potpuno napušteni. Ali ako to nije moguće, uzmite duge pauze između potrošnje i hrane koja sadrži željezo.

Znatno smanjuju sposobnost tijela da probavlja hranu željezom, neki popularni napitci mogu - to je čaj s kavom koja sadrži tanin. Ako pijete jela bogata željezom, topli napitak, tada će ukupni sadržaj krvi biti 60% manji. Za povećanje razine željeza u gotovom jelu poželjno je kuhati u loncu od lijevanog željeza.

Za one koji ne mogu dobro probaviti hranu koja sadrži željezo, liječnici su razvili posebne lijekove (Actiferrin, Venofer, Maltofer). Ako osoba pati od bolesti povezanih s nedostatkom ovog elementa, posavjetujte se s liječnikom o propisivanju odgovarajućih lijekova. Ovisno o testovima krvi, specijalist će odrediti željenu dozu, odabrati lijek koji je prikladan za potporu tijelu. U pravilu, dodatna terapija se provodi u teškim slučajevima, uglavnom za ravnotežu mikroelemenata u ljudskom tijelu postoji dovoljno prehrane.

Kako odrediti nedostatak željeza u tijelu

Glavna bolest koja se javlja u tijelu zbog nedostatka željeza je anemija. Kod ljudi se to naziva anemija. Zbog nedostatka ovog elementa, tkiva počinju slabiti kisikom, a rad srčanog mišića postaje manje učinkovit. Ako je osoba u dobrom zdravlju, znaci anemije se možda neće pojaviti dugo vremena. Mnogo je teže naći kod pušača: zbog stalnog nedostatka kisika, tijelo kompenzira hemoglobin.

Koji simptomi ukazuju na nedostatak željeza u ljudskom tijelu:

  • Slabost, vrtoglavica, zamračenje očiju tijekom fizičkog napora, umor.
  • Glavobolja.
  • Losa kosa, pogoršanje stanja kože: suhoća, piling.
  • Pogoršanje pozornosti.
  • Smanjena učinkovitost.
  • Pojava kratkog daha, čak i uz lagano opterećenje.
  • Utrnulost udova.
  • Česte prehlade, zarazne bolesti.
  • Poremećeni apetit.
  • Teško gutanje.
  • Problemi s probavnim traktom.
  • Nesanica.
  • Popodnevna pospanost.
  • Slabost glatkih mišića.

Kako bi se nadoknadio nedostatak željeza, liječnici propisuju prehranu bogatu hranom s ovim elementom, au teškim slučajevima bolesti propisuju se pripravci željeza. Liječenje se nastavlja sve dok se bolesnik ne osjeća bolje, a razina hemoglobina se vraća u normalu (za muškarce je 132 g / l, za žene - 117 g / l). Važno je na vrijeme obratiti pozornost na znakove nedostatka željeza u tijelu kako bi se spriječio razvoj bolesti i spriječio negativan utjecaj anemije na ostale tjelesne sustave.

Željezo treba konzumirati ne samo bolesnici s anemijom, već i ljudi s dobrim zdravljem. Glavno je da se ne prekorači dnevna stopa potrošnje, jer višak elementa nije ništa manje štetan nego njegov nedostatak. Maksimalna doza željeza apsorbirana tijekom konzumacije hrane ne smije prelaziti 45 miligrama. Liječnici hemochromatosis nazivaju viškom ovog elementa. Ako jedete previše namirnica koje sadrže željezo, možete osjetiti sljedeće simptome:

  • Promjena boje kože. Epitel postaje žuta ili zemljana.
  • Pojavljuje se hepatomegalija - povećana jetra.
  • Neugodni osjećaji u tijelu, uzrokujući tešku nelagodu - guska bumps, svrab.
  • Lupanje srca, aritmija.
  • Dispneja, nedostatak kisika.
  • Gubitak apetita
  • Povraćanje.
  • Pad krvnog tlaka.
  • Upala bubrega.
  • Smrt (u rijetkim slučajevima).

Također saznajte kakvu hranu koja sadrži željezo trebate jesti za povećanje hemoglobina.

Video: koje namirnice sadrže mnogo željeza

Da biste održali ravnotežu elemenata u tragovima u tijelu, trebate konzumirati hranu koja sadrži željezo. Da biste saznali više o njima, o njihovim učincima na tijelo o tome koliko se nalazi unutra, pogledajte sljedeće zanimljive videozapise. U videozapisu će se razmotriti tri vrste hrane koje su bogate željezom od svih drugih. Naučit ćete detaljnije kako sudjeluje u pravilnom funkcioniranju tijela, kako njegov nedostatak utječe na imunološki sustav. Više o proizvodima koji sadrže željezo u videozapisu:

Saznajte koje namirnice koje sadrže velike količine kalcija su potrebne za zdravlje.

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo