- Zimska salata od steriliziranog krastavca
- Krastavac salata s lukom bez sterilizacije
- Konzervirana salata od krastavaca s povrćem
- Ukusna salata od krastavaca s češnjakom i lukom
- Video: salata od luka i krastavci za zimu
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Jedan od najukusnijih pripravaka za zimu krastavaca - salata Nezhinsky. Nije teško kuhati, možete koristiti čak i malo prezrela, tromo povrće, jer će okus ionako biti izvrstan. U nastavku su recepti salata od krastavaca za sve ljubitelje da uživaju u slanom užinu zimi.
Zimska salata od steriliziranog krastavca
Svaki Nizhyn recept za salatu od svježih krastavaca za zimu uvijek uključuje luk, svi ostali sastojci potrebni su za stvaranje posebnog okusa i raznolikosti. Zahvaljujući ovoj značajki, postoji nekoliko načina za pripremu ovog jela. U nastavku će se opisati recept klasične salate od sibirskih krastavaca za zimu.
sastojci:
- krastavci (svježi, prezreli) - 3 kilograma;
- šećer - 5 žlica;
- zelenila (kopar, peršin) - 2 grozdova;
- luk - 1 kg;
- piment - 5 komada;
- ocat (esencija) - 2 žlice. l.
- ulje (suncokret) - 250 g
Priprema:
- Dobro očistite povrće i povrće, napunite ledenom vodom 2 sata.
- Zatim obrišite suhim ručnikom, izrežite guzicu, izrežite u krugove od 1 cm, presavijte u posudu za pripremu izratka.
- Nasjeckajte sitno zelenilo (sušeno na ubrusu), prstenove luka, stavite sve u zajedničko jelo.
- Stavite začine, dobro promiješajte.
- Neka povrće stoji tako da otpuste sok.
- Pripremite kapice, staklenke (sterilizirajte) tako da možete početi konzervirati.
- Razmažite radnik na obalama, dobro ih zabijte do vrha, ulijte ga kipućom vodom, bez ulijevanja vode "na prst" na vrat.
- Pokrijte radni predmet vrućim poklopcem, ostavite 20 minuta.
- Zatim treba izvršiti sterilizaciju. Kuhajte vodu u loncu, stavite tkaninu ili tanjur na dno (da posude ne prsnu), stavite je u posudu i držite je oko 15 minuta.
- Poklopac valjaka, ostavite da se ohladi.
Krastavac salata s lukom bez sterilizacije
Začinjena salata s krastavcima za zimu, čije ime odmah uzrokuje želju da zatvorite nekoliko staklenki, popularna je među domaćicama, jer za njega nema potrebe za odabirom samo istih, svježih krastavaca. Možete sačuvati povrće u bilo kojem stanju - neće pokvariti okus jela. To je posebno važno kada ste odlučili kasno zatvoriti povrće, a samo je prezrelo ostalo na tržištu. Za kuhanje je potrebno:
- crvena luka, krastavci (bilo koji) - 4 kg;
- šećer - 4 žlice;
- ocat (jabuka, vino, obična) - 200 ml;
- rafinirano biljno ulje - 200 ml;
- grašak od papra, slatki (prema ukusu);
- sol (velika, ne jodirana) - 4 žlice. l.
Priprema:
- Izrežite sve na velike kocke ili pola prstena, stavite u tavu.
- Dobro izmiješajte, stavite šećer, sol, ostavite 30 minuta da napravite sok.
- Posudu s povrćem stavite na štednjak, prokuhajte do ključanja, ulijte ocat, ponovno prokuhajte.
- Položite vruće gredice na posudu, okrenite poklopce i ostavite ga naopako.
Konzervirana salata od krastavaca s povrćem
Glavna prednost u pripremanju grickalica za zimu krastavaca dovoljna je za cijelo hladno razdoblje. Sve konzerviranje se može obaviti u jednom danu i dugo uživati u okusu. Kao dodatne komponente mogu se koristiti različiti proizvodi, u kojima će biti opisana varijanta s dodatkom zelenila i mrkve. sastojci:
- mrkva (sorta Karotel) - 1 kg;
- šećer - 75 g;
- krastavci - 7 kg;
- luk - 2 kg;
- zelje - 2 grozdova;
- biljno ulje - 300 ml;
- soli - 90 g;
- ocat - 100 ml.
Priprema:
- Dobro isperite povrće, potopite ih u ledenu vodu 4 sata.
- Ocijedite tekućinu, raširite je na ručniku neko vrijeme kako biste joj ostavili vlagu.
- Zatim izrezati na prstenje (izbaciti magarca).
- Luk, mrkve oprati, sitno isjeckati.
- Sve pripremljene sastojke stavite u aluminijsku posudu.
- Nasjeckajte zelje i dodajte ostatak sastojaka.
- Sipajte šećer, sol, biljno ulje, ocat. Temeljito promiješajte, ostavite samo da stojite jedan dan kako biste složili sok.
- Operite limenke soda za konzerviranje, sterilizirajte ih.
- Pripremljeno povrće odmah stavite u posudu, zavrnite poklopce i ostavite da se ohlade.
Ukusna salata od krastavaca s češnjakom i lukom
Svi ljubitelji ukusnih zalogaja bit će zainteresirani za način pripreme, koji uključuje dodavanje češnjaka. Možete samostalno podesiti količinu dodatnog sastojka, što će utjecati na to kako će se začiniti jelo. Muškarci vole kad je više češnjaka, a žene ga radije stavljaju malo manje. Žetva je izvrsna kao snack za alkoholna pića, trebat će:
- soli - 100 g;
- ocat - 200 g;
- srednje krastavci - 4 kg;
- biljno ulje - 250 g;
- šećerni pijesak - 100 g;
- češnjak - 10 klinčića.
Priprema:
- Isperite povrće na način koji vam više odgovara.
- Prođite kroz tisak češnjaka.
- Dodajte sve sastojke u jednu posudu, dobro promiješajte, ostavite sok 3 sata.
- Stavite proizvod u limenke, sterilizirajte 20 minuta.
- Kontejnere valjajte poklopcima. Ostavite da se ohladi.