Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Egzotično voće, zvano avokado, postaje sve popularnije jer je vrlo bogato nezasićenim masnim kiselinama koje tijelo lako apsorbira. Zbog masne teksture dobro je dodati je bilo kojoj salati, jer je pulpa zasićena okusom i aromama svojih sastojaka.

Kako napraviti avokado salatu

Prije nego pripremite salatu s avokadom, morate odabrati pravo voće, idealno za jelo. Najbolja kopija bit će vrlo zrela i stoga korisna. Prilikom odabira, obratite pozornost na težinu - zrelo voće je teško, čvrsto na dodir, s blagim pritiskom na piling ostaje. Pulpa zrelog voća je nježna, slična kremastoj teksturi i poput maslaca s oraščićima na okus. Ako je voće previše mekano, to je prezrelo, a njegova labava pulpa-kaša nije sasvim prikladna za kuhanje. Također, kada kupujete previše mekano voće, postoji rizik da kupite jedan pokvareni.

Previše teško avokado nezreo, ali je vrijedno kupnje sazrijevati kod kuće. Pulpa nezrelog voća jaka je, slična okusu bundeve ili kruške. Poput banana, avokado dozrijeva u toploj sobi nekoliko dana. Možete ubrzati proces umatanjem voća u jednu papirnu vrećicu s zrelim jabukama. Kada je plod zreo, može se čuvati najviše 5 dana, inače će potamniti i propasti. Zreli plodovi tamnozelene boje i kruškolikog oblika - od kalifornijske ili floridske sorte dobro je pripremiti salate.

Da bi se voće koristilo kao dodatak salati, mora se očistiti. Izrežite na pola, uklonite kost tako što ćete ga zakačiti nožem. Polovice se ispiru žlicom koja se može izrezati na kockice ili dati kremastu konzistenciju. Još jedna mogućnost čišćenja bila bi metoda slična pilingu krumpira ili rezanju kože od vrha do dna i skidanjem.

Avokado u salatama ne smije biti podvrgnut toplinskoj obradi, jer će inače emitirati gorčinu. Mora se pripremiti neposredno prije uporabe, tako da se ne oksidira. Jela od voća trebala bi biti kemijski inertna, a da bi se očuvala boja pulpe, posipajte sokom od limuna ili limete. Ako na ruci nema limuna, učinit će se kap otopine octene kiseline ili limunske kiseline.

Što je kombinacija avokada

U proizvodnji salata je istražiti pitanje kojim se proizvodima kombinira avokado. Zbog slabo izraženog okusa, voće je prikladno za jelo zajedno s rajčicama, krastavcima, ribom i morskim plodovima. To savršeno naglašava okus piletine, kavijara, voća, sira, može se koristiti kao slatko jelo ili složeno kulinarsko remek-djelo.

Recepti za salatu od avokada

Najlakši recept za salatu od avokada je kombinirati ga s klasičnim krastavcima i rajčicama. Složeniji recepti uključuju upotrebu škampa, tune, piletine, lososa. Sastojci mesa čine jelo još ukusnijim i izvrsno izgledaju na fotografiji u kombinaciji s ovim masnim voćem. Na blagdanskom stolu dobro je poslužiti salatu s mesom rakova, a na dnevnoj prehrani - rakovima. Ukusna salata od avokada s krastavcem, sirom ili rukolom.

Sa škampima

Ukusna i ukusna salata od avokada s račićima. Važno je da ovdje odaberete plodove mora - arktička fine sorte koje je lako kuhati i proces je prikladan. Posebna pozornost posvećena je benzinskoj postaji, koja nije ništa manje komplicirana od samih sastojaka. Baza salate dobro se kombinira s jagodama, trešnjinim rajčicama, kaparima, ljutikom, jabukama, grahom ili tvrdim kuhanim jajima.

sastojci:

  • maslinovo ulje - čl. l.
  • ocat bijelog vina - 2 žlice. l.
  • Senf Dijon - žličica;
  • račići - 0, 3 kg;
  • majoneza - 1 tbsp. l.
  • čili umak - 2 žličice;
  • češnjak - klinčić;
  • avokado - 1 kom.
  • limun - ½ kom.
  • svježi kopar - 2 žlice. l.
  • Zeleni luk - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Ogulite škampe i kuhajte ih u slanoj vodi.
  2. Nasjeckati češnjak, gnječiti zelenilo, istisnuti sok od limuna.
  3. Pomiješajte maslac, ocat, senf zajedno, škampe od škripaca tamo.
  4. Beat zajedno majonezu, chili, češnjak, sol i papar.
  5. Kocke avokada pospite limunovim sokom.
  6. Škampi bačeni u cjedilo, pomiješajte s kockama avokada, ljekovitim biljem, solju, paprom, pokrijte majonezom. Ostavite na hladnom nekoliko sati.
  7. Poslužite jelo ukrašeno kriškama voća, grančicama kopra i kriškama limuna.

S piletinom

Zanimljiva i jednostavna salata s avokadom s piletinom, koja se brzo kuha, sadrži samo korisne sastojke. On naplaćuje vitalnost i vitamine, a zbog nedostatka majoneze i kiselog vrhnja može se čak smatrati dijetalnim. Začinjena jela daju crni papar, dodan okusu. Idealno za stavljanje u predjelo za prženje na pari, mješavinu zelenih i jodiranih listova salate.

sastojci:

  • lišće salate - 2 grozdova;
  • pileća prsa - 1 kom;
  • grejp - 1 kom;
  • avokado -1 kom;
  • crveni luk - 1 kom.
  • sok od limuna - od pola limuna;
  • stabljike celera - 1 kom.
  • Biber mix - 1 tbsp. l.
  • sok od grejpa - 4 žlice. l.
  • tekući med - 1 žličica;
  • sjemenke senfa - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Piletina izrezati na komade, kuhati za par trećina od sat vremena, pospite vruće s mješavinom paprike, sol.
  2. Avokado pospite limunovim sokom. Nasjeckajte luk na pola prstena, celer - na tanjure.
  3. Ostavite listove salate tekućom vodom, osušite, rastrgajte velike listove, stavite ih na dno tanjura.
  4. Na vrhu raširenih komada avokada, komadića piletine, celera, kriške grejpa, luk. Pospite mješavinu paprike.
  5. Napravite preljev od soka, meda, senfa, začinite vrućom paprikom i solju.
  6. Ravnomjerno ulijte tanjurić, poslužite.

S tunom

Lako i brzo je avokado i salata od tune poslužena na neobičan način. Za dizajn koji dobro izgleda na fotografiji, morate izrezati voće na pola, pažljivo ukloniti meso, napuniti dobivene "čamce" mješavinom salata. Ispada ukusna jela, ukusan izgled, prikupljanje pohvala svih prisutnih gostiju.

sastojci:

  • tuna u ulju - posuda;
  • avokado - 2 kom.
  • krastavac - 2 kom.
  • češnjak - klinčić;
  • majoneza - 1 tbsp. l.

Način pripreme:

  1. Avokado prepolovljen nakon ljuštenja, uklonite kost.
  2. Lagano stružite kašiku žlicom, nasjeckajte, pomiješajte s trakama krastavaca, smrvljenim češnjakom, sjeckanom tunom, majonezom.
  3. Napunite polovice, poslužite sa grančicom kopra.

S rajčicama

Vrlo jednostavna salata od avokada s rajčicama napravljena je s izvrsnim okusom, osvježavajućim učinkom i blagim začinima zbog dodavanja luka. Izgleda ukusno, ima visoku naklonost, može se poslužiti za ručak u dnevnoj prehrani ili na blagdanskom stolu. Zahvaljujući maslinovom ulju, snack izgleda dobro na fotografiji, ima uravnotežen okus.

sastojci:

  • velike rajčice - 3 kom.
  • avokado - ½ kom.
  • luk - ½ kom.
  • sok od limuna - 2 žlice. l.
  • maslinovo ulje - 2, 5 žlice. l.

Način pripreme:

  1. S avokadom, uklonite koru, uklonite kost, izrežite meso na kockice, posipajte sok limuna.
  2. Odrežite žarulju u pola prstena, prelijte kipućom vodom 2, 5 minute, ocijedite.
  3. Urežite rajčice na kriške, ako koristite češnjeve rajčice, dovoljno je polovica.
  4. Pomiješajte sve sastojke, začinite uljem, solju, paprom.
  5. Ukrasite zelenilom.

S lososom

Salata od lososa i avokada odlikuje se ugodnim kiselim i pikantnim okusom. Da bi se dobila rafiniranija vrsta snack-a, u nju se stavljaju lišće od rukole, koje ostavlja ugodan okus nakon okusa. Uzet će se lagano slani losos, koji neće samo povući cijeli okus na sebe, već samo naglašava egzotičnost odabranih sastojaka. Osobito ukusna će dobiti jelo, ako začine sastojke s provansalskim biljem.

sastojci:

  • avokado - 1 kom.
  • zeleni luk - hrpa;
  • rajčica - 4 kom.
  • lišće salate - 2 kom.
  • rukola - snop;
  • slani losos - 50 g;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  • senf - 1 žličica;
  • sok od limuna - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Losos izrezati na kockice, rajčice s avokadom - kriške, luk - kriške.
  2. Pomiješajte preljev ulja, senfa, limunovog soka, začinite solju, provansalskim biljem, crvenim mljevenim paprom.
  3. Na dno tanjura stavite lišće salate, rukolu i ostale sastojke, prelijte umakom.
  4. Ukrasite sjemenkama sezama, mozzarellom.

S štapovima od rakova

Kako kuhati originalnu salatu od avokada i rakova, govori vam recept. To je slično pripremi grčke salate od povrća, ali dodavanje egzotičnog voća dat će sočnost, mekoću, nježnost. Rezultat je uravnotežen okus jela koja odlično izgleda na bilo kojem blagdanskom stolu. Grickalice se mogu poboljšati dodavanjem drugog obloga ili pojednostavljenjem uklanjanjem nepotrebnih proizvoda.

sastojci:

  • avokado - 1 kom.
  • štapići za rakove - 100 g;
  • crveni luk - 2 kom.
  • krastavac - 2 kom.
  • Rajčica - 2 kom.
  • crvena paprika - 2 komada;
  • Bijeli sir ili feta - 100 g;
  • sok od limuna - 2 žlice. l.
  • crne masline - ½ limenke;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.
  • lišće salate - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Krastavci, avokado i sir narezani su na kockice, rajčice na kriške, polukružni luk, trakice od papra, suze lišće, masline prepolovljene, nasjeckajte.
  2. Izmiješati sve sastojke, posuti sirom, začiniti sosom od limunovog soka, soli, maslinovim uljem, crnim paprom.
  3. Ukrasite pinjolima.

S rukolom

Lagana salata ima salatu s rukolom i avokadom, napravljena po talijanskom receptu. Harmonično spaja osvježavajući učinak i laganu oštrinu punjenja, stvarajući cijelu simfoniju okusa. Takva lagana salata dobro je poslužiti u ljetnim danima kako bi razveselila i pojela koristan proizvod. Arugula je jednostavno zamijenjena bilo kojom drugom mješavinom salata po ukusu.

sastojci:

  • rukola - 200 g;
  • avokado - 1 kom.
  • rajčice od višnje - 100 g;
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • balsamico octa - 20 ml;
  • Mix paprika - Pinch.

Način pripreme:

  1. Isperite bilje, stavite u zdjelu za salatu. Avocad pulpa nakon uklanjanja oguliti narezati na kriške, trešnja u četvrtine, miješati sve.
  2. Napravite preljev ulja, octa, soli, papra, popunite užinu.

S krastavcem

Salata od avokada i krastavaca pripremljena prema sljedećem receptu smatra se gotovo prehrambenim. Ako uklonite jaja od tamo, dobivate vegetarijansku ili posuđu koja savršeno zadovoljava vaš apetit. Jabuku u ovom receptu mogu zamijeniti rajčice ili kukuruz. Dobro je poslužiti užinu s puno zelenila, što će u kombinaciji s komponentama biti od velike koristi.

sastojci:

  • avokado - 2 kom.
  • krastavac - 2 kom.
  • jaje - 2 komada;
  • zelena jabuka - 1 kom.
  • češnjak - 2 klinčića.

Način pripreme:

  1. Avokadabilna pulpa narezana na kockice, krastavci bez kože na trake, kriške jabuke.
  2. Kuhajte tvrdo kuhana jaja, nasjeckajte, pomiješajte s naribanim češnjakom.
  3. Pomiješajte sve sastojke, začinite mješavinom limunovog soka, maslinovog ulja i soli.

S sirom

Pravi ukras svečanog stola bit će salata od avokada i sira, napravljena u slojevima i poslužena u porcijama. Kako bi se poboljšao okus, u nju se dodaje slani losos, koji je u savršenom skladu s egzotičnim voćem. Posluživanje tako elegantnog predjela preporučuje se s listovima zelene salate i rajčicama od trešnje, a ako želite zamijeniti kokošja jaja prepelicom.

sastojci:

  • avokado - 1 kom.
  • slani losos - 200 g;
  • feta sir - 100 g;
  • jaje - 3 kom.

Način pripreme:

  1. Fino sjeckati losos, srušiti sir, kuhati jaje - rezati bijelo u male kocke, fino rešetka žumanjke.
  2. Izloženi su u slojevima: kriške avokada, sir, ribe, bjelančevine, žumanjke. Začinite svaki sloj solju, paprom, kapljicom majoneze.
  3. Po želji možete napraviti domaću majonezu.

S mesom raka

Alternativa upotrebi štapića bit će salata od mesa rakova i avokada, koja odmah dobiva plemeniti okus i bogatu aromu. Možete uzeti prirodno meso rakova, koje je skupo, ali onda će antena automatski postati rafinirana i šik, imat će različite aspekte i sastav okusa. Grickalice će cijeniti svi koji pokušaju.

sastojci:

  • avokado - 2 kom.
  • krastavac - 1 kom.
  • meso raka - 0, 2 kg;
  • nezaslađeni jogurt - 50 ml;
  • sok od limuna - od polovice voća;
  • jaje - 2 komada;
  • Drobnjak - 2 perja.

Način pripreme:

  1. Nasjeckajte meso, odrežite krastavac na trake, prokuhajte i usitnite jaja.
  2. Sve pomiješano s prethodno tretiranim limunovim sokom, kockama avokada, sjeckanim zelenim lukom.
  3. Začinite jogurtom, solju i paprom.
  4. Poslužite uz kriške limuna, polovice višnje rajčice i mrvicu zelenog luka. Možete poslužiti u “brodu” avokadine kore.

Ukusna salata od avokada - tajne kuhanja

Da biste napravili ukusnu salu od avokada, morate znati neke tajne kuhanja:

  • samo će vam odgovarati zrelo voće, koje se može odabrati na tragu rezanja - ako je smeđe, onda je plod prezreo, žuto-zelen - nije potpuno zreo, svijetlo zelen - savršen;
  • tamne mrlje i pukotine na fetusu kažu da je prezreo;
  • Obavezno istisnite voćnu pulpu sokom od limuna tako da ne potamni i izgleda dobro;
  • kost će pomoći u očuvanju svježine pulpe - nakon rezanja na kockice u salatu, spustiti je radi sigurnosti i ukloniti prije posluživanja;
  • da biste dobili svijetli okus, plodovi se mogu marinirati prije rezanja - najjednostavniji će biti sok od limuna s paprom ili chili umakom;
  • Najbolje je začiniti salate na bazi avokada sa laganim umacima, kuhane na vlastitu, a ne koristiti majonezu ili kiselo vrhnje;
  • maslinovo ulje, senf, balsamik ili bijeli ocat od vina, začini s začinskim biljem, mljeveni papar, morska sol prikladni su za zavoje;
  • Dobro se slaže s plodovima tune, špinata, jezika, rotkvice, manga, jagode, lignje, quinoe, kruške.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo