Vruća prva jela trebaju biti prisutna u prehrani svake osobe, čak i pri gubitku težine ili oboljenjima od probavnog sustava. Jedino što u takvim situacijama morate shvatiti kako stvoriti juhe koje neće preopteretiti probavni trakt i neće biti zasićene mastima. Koje recepte treba proučavati?

Kako napraviti dijetu juha za mršavljenje

Prioritet treba dati tumačenju riječi "dijeta" - ovisno o tome što je, formira se jelovnik. Glavne nijanse:

  • Ako je prehrana uzrokovana gastritisom, pankreatitisom, kolecistitisom itd., Začini, sastojci mesa, neka povrća su isključeni.
  • Ako trebate izgubiti težinu prirodnim tempom (pravilnom prehranom), sadržaj kalorija i masti se uglavnom smanjuje.
  • Ako napravite meni za dijete, morate shvatiti kako napraviti laganu juhu koja ne preopterećuje gastrointestinalni trakt i ne sadrži alergene (za najmanju).

Izgaranje masti

Kod takvog dijetetskog obroka ključni je ulog ne samo na kalorijskom sadržaju, već i na posebnom izboru sastojaka koji će imati sljedeća svojstva:

  • diuretik;
  • ubrzavanje metabolizma;
  • laksative;
  • regulira metabolizam lipida.

Recept za dijetalna jela za sagorijevanje masti mogu uključivati uporabu vrućih začina: olakšavaju apsorpciju masti, pozitivno djeluju na oblik. Cayenne papar, đumbir, curry - najpopularniji i često se koristi za dijetalna jela. Međutim, čak možete uzeti jednostavnu mješavinu mljevenih paprika: crnu, ružičastu, bijelu - to će također dati učinak, iako manje izražen. Korisno i češnjak s lukom. Uz povećanu kiselost želuca i prekomjerno izlučivanje žuči, oni su zabranjeni.

Uspješne opcije za supe za sagorijevanje masti, koje također mogu biti niskokalorične:

  • Bonn. Pripremljen na bazi bijelog kupusa, lukovica (4-5 komada na vilicama), stabljike celera i peršina. Kuhali su bez soli, ali koristeći curry. Izuzimajući celer, udio peršina se povećava.
  • Luk. Prazan, kuhan na fino isjeckanom luku, uz dodatak kopra.

Niska kalorija

Takva jela u njihovom sastavu su vrlo štedljiva s obzirom na probavu, pa su stoga prikladna za dječju hranu, te za bolesti želuca, jetre, žučnog mjehura. Međutim, recepti i dalje trebaju odabrati, usredotočujući se na medicinske dokaze. Dijetalne niskokalorične juhe isključuju masnoće i ne dopuštaju kombinaciju proteina s teškim ugljikohidratima (žitarice, tjestenine, krumpir). Uglavnom izgledaju vitki.

Niskokaloričnu juhu možete kuhati samo na takvim juhama:

  • povrće;
  • riba;
  • piletina (koža se uklanja, kosti se uklanjaju).

Srdačne, ali niskokalorične ideje prvog kursa:

  • Bundeva. Često se priprema kao krem juha, ali bez kreme: samo bundeve, ribane mrkve, par luka. Nakon kuhanja, sastojci se mogu mljeti u pire krumpir.
  • Bean. Klasična juha od povrća, koja se temelji na juhi od luka, kuhanim crvenim grahom, rajčicama, paprikama, smeđoj riži.
  • Kefir. Koristi se za istovar dan, nije kuhana: naribani svježi krastavci s nasjeckanim zelenilom uliju se s niskim udjelom masnoće (1-1, 5%) kefira, juha se unosi pola sata. Koristi se hladno.

recepti

Nutriciolozi kažu da hranu za mršavljenje karakterizira zanimljiva značajka - ne mora biti duga i teško kuhati. S tog stajališta recepti za lagane juhe nisu samo algoritmi za stvaranje niskokaloričnih jela, već i ideje za brzi ručak, koji ne troši mnogo truda. Zapamtite vrijeme koje ste potrošili na pripremanje bilo kojeg od dolje navedenih recepata, a rezultat ovog testa ugodno će vas iznenaditi. Prema kulinarskoj fotografiji, nemoguće je reći da su sva ta jela stvorena u žurbi.

Od squash

Ako se sjetite najkorisnijeg i lakšeg povrća koje u isto vrijeme ima visoku nutritivnu vrijednost, tikvice se najprije smetaju. S njima možete napraviti bilo koju niskokaloričnu posudu, uključujući i prvu. Kako kuhati povrće juha pire dijetna tikvica osnovi? Odaberite mlado povrće - ne morate izrezati sjeme iz njih, a juha nakon brušenja proizvodi će biti posebno nježni. Za mekšu teksturu možete dodati krumpir ili nekoliko žlica bilo kojeg škroba.

sastojci:

  • stabljike celera - 3 kom.
  • mladi squash;
  • mrkva;
  • krumpira;
  • začini;
  • voda - 1, 9 l.

Način pripreme:

  1. Sve povrće isjeckati u male kockice.
  2. Kada voda zavri, sipajte ih tamo. Kuhajte dok se ne stavi mekani krumpir ispod poklopca na srednjoj vatri.
  3. Ukloni iz topline, malo ohladi.
  4. Miješajte mikser, začinite.
  5. Ponovo prokuhaj i poslužite.

povrće

Najbrži način da se napravi takvo jelo je uporaba gotove smrznute mješavine povrća, kuhanje s dovoljnom količinom vode i začina. Ako se krumpir ne uzme, možete baciti čak i malo žitarica ili vermicelli ovdje - ispostavi se da je to zadovoljavajuće, ali niskokalorične. Dijetetska juha od povrća može se kuhati s bilo čim, ali najpoznatija je špinat s celerom.

sastojci:

  • limun - 1/2 kom.
  • stabljike celera - 2 kom.
  • špinat - 180 g;
  • zeleni luk;
  • velike rajčice - 2 kom.
  • maslinovo ulje.

Način pripreme:

  1. Blago nauljite tavu, pržite sjeckani celer zelenim lukom.
  2. Izlijte ovu smjesu u posudu s kipućom vodom, dodajte sjeckani špinat.
  3. Umutite paradajz, naribajte, dodajte u juhu.
  4. Kuhati 10-12 minuta nakon vrenja.
  5. Dodajte limunov sok, isključite štednjak, ostavite prvo ispod poklopca da se ulije.

lako

Ovo korisno ukusno jelo dobro će se uklopiti u bilo koji jelovnik, uključujući i dječje. Klasična juha od pilećih prsa uključuje rezanje mesa na trake ili kocke, ali ovaj recept je malo zanimljiviji, kako to dokazuju fotografije - morat ćete namazati mljevenje i napraviti mesne okruglice. Isto tako, možete koristiti i puretinu. Paradajz paste, odaberite prirodno, bez soli, ulja i umjetnih dodataka, ili samo utrljati pulpe svježe rajčice.

sastojci:

  • pileća prsa;
  • Luk - 1/2 kom.
  • paprika, sol;
  • mrkva;
  • rajčica - 1 tbsp. l.
  • voda - 1, 8 l.

Način pripreme:

  1. Dvaput zakrenite kožu i dojke bez mesa pomoću mlinca za meso. Slanu nadjev, dodajte prstohvat paprike. Napravite male mesne okruglice.
  2. U kipućoj vodi bacajte nasjeckani luk, krugove mrkve.
  3. Nakon 4-5 minuta dodajte piletine.
  4. Kuhajte oko četvrt sata, a zatim stavite u tijesto.
  5. Promiješajte, kuhajte još 2-3 minute, poslužite.

bundeva

Slatka, mirisna, mekana, s tako sunčanom bojom, uzdizanjem - bundeva koja vrijedi biti prisutna čak i na stolu osobe za mršavljenje. Svakoga dana ne bi ga trebali koristiti za hranu, ali možete napraviti juhu od bundeve nekoliko puta tjedno. Odaberite okrugle sorte - njihovo meso bolje čuva svoj oblik, ali zbog svoje labavosti postaje apsolutno homogeno kada ga ovladaju. Previše očigledne slatkoće, poput muškatnog oraščića, lišene su.

sastojci:

  • bundeve - 400 g;
  • mrkva - 2 kom.
  • Luk - 1/2 kom.
  • mlijeko - pola šalice;
  • slatka paprika.

Način pripreme:

  1. Odrežite pulpu od bundeve na kockice. Rasporedite na lim za pečenje, prekrijte folijom. Pecite 20-25 minuta na 170 stupnjeva.
  2. Miješajte miješalicu bundeve.
  3. Nastao pire kombinirati s grated mrkve, sjeckani paprike i luk.
  4. Zagrijte, kuhajte 6-7 minuta.
  5. Ponovo koristite mikser.
  6. Dodajte mlijeko, promiješajte, kuhajte juhu još 3-4 minute.

Pileća juha

Masno meso se ne preporuča onima koji žele izgubiti na težini, ali životinjske bjelančevine se još uvijek koriste za prehrambene juhe - u tu svrhu uzimaju piletinu ili puretinu. Ako kuhate juhu bez same ptice, ali samo na vodi gdje je kuhana, ispada da je vrlo lagana, ali hranjiva posuda. Dijetetska juha od povrća u pilećoj juhi dopuštena je čak i sa žitaricama ili rezancima - bolje je ako je to heljda, riža, a ne pšenica.

sastojci:

  • pileći file - 150 g;
  • zeleni grah - 200 g;
  • rezanci od heljde (soba) - 50 g;
  • luk;
  • mrkva;
  • mljeveni papar.

Način pripreme:

  1. Polovicu luka stavite u kipuću vodu.
  2. Nakon 10 minuta (juha treba nastaviti kuhati) dodati opran filet i eliminirati luk.
  3. Kuhajte 45 minuta. Uklonite meso, uklonite ga.
  4. Dodajte zeleni grah, naribanu mrkvu.
  5. Nakon još 4-5 minuta dodajte razbijene rezance. Kuhajte 20-22 minute, prije nego što isključite štednjak.

Od brokule

Svjetlo, ugodne kremaste teksture i ukusne zelene boje, slatkastog okusa - ova gotovo francuska juha će vas natjerati da preispitate svoje poglede na kupus. Recept je odličan za dijetu za mršavljenje i prehranu za vraćanje funkcija gastrointestinalnog trakta. Na fotografiji, pire od brokule je dijetetski za klasične masne verzije.

sastojci:

  • Govedina - 100 g;
  • luk;
  • brokule - 500 g;
  • lovorov list;
  • Obrađeni sir - 50 g;
  • mljeveni bijeli papar.

Način pripreme:

  1. Sipajte govedinu s vodom, uklonite je nakon kuhanja i prenesite u novu tavu.
  2. Ponovno napunite svježom vodom. Kuhajte pola sata, povremeno uklanjajući pjenu.
  3. Dodajte papar, lovorov list, luk, sjeckani na pola prstena.
  4. Nakon pola sata izvadite meso, nasjeckajte nožem, spustite ga natrag.
  5. Uvedite cvijeće brokule, kuhajte dok se ne omekša.
  6. Prije posluživanja, pire s miješalicom, miješajte ribani topljeni sir.

grašak

Ukusna, nježna, škrobna, hranjiva, unos kalorija uopće nije opasno - sve to savršeno karakterizira juhu od graška. Kuhano je u povrću, nema teške sastojke pa ne šteti gubitku težine. Ako imate problema s crijevima, bolje je odbiti takvo jelo. Ako ne brojite kalorije, može se poslužiti s raženim krekerima, ali uz usku prehranu isključeni su.

sastojci:

  • grašak - 2/3 šalice;
  • luk;
  • mrkva;
  • svježe bilje;
  • češanj češnjaka;
  • mljeveni crni papar;
  • korijen celera - 1/2 kom.
  • raženi kruh s mekinjama - 70 g

Način pripreme:

  1. Namočite grašak navečer, isperite nekoliko puta ujutro.
  2. Korijen celera izrezati na kockice, luk sitno nasjeckajte. Pržite u suhoj tavi.
  3. Narežite mrkvu i češnjak. Neka stoji.
  4. Zalijte grašak u hladnu vodu, prokuhajte 30-35 minuta nakon ključanja.
  5. Dodajte celer s lukom. Nakon 10-12 minuta - masa mrkva-češnjak. Kuhajte još 15 minuta.
  6. Začinite paprom, svježim začinskim biljem.
  7. Kruh narežite na kockice, osušite u tavi. Prskajte ih gotovom posudom prilikom posluživanja.

gljiva

Većina jela ove vrste podrazumijevaju uporabu samo laganog povrća - kupus, tikvice, paprike itd. Gljive za prehrambene juhe rijetko se uzimaju, jer ih je teško probaviti. U bolesti gastrointestinalnog trakta, one su neprihvatljive, a kod mršavljenja se ne kombiniraju s mesom. Dijetalna juha s gljivama može značiti žitarice, ali u vrlo malom volumenu.

sastojci:

  • šampinjoni - 240 g;
  • heljda - pola šalice;
  • luk;
  • Bugarski žuti papar;
  • zelje.

Način pripreme:

  1. Isperite šampinjone, izrežite na ploče.
  2. Papar lišiti sjeme, nasjeckati slamke.
  3. Prokuhajte vodu (1, 7-2 l), tamo bacite pola žarulje. Kuhajte 10-12 minuta, uklonite ga, bacite.
  4. Ulijte gljive, kuhajte četvrt sata, uklanjanjem pjene - juha će biti čišća.
  5. Dodajte opranu heljdu. Nakon 20 minuta dodajte sjeckani pola luka, papar.
  6. Kad se kuhaju žitarice, začinite nasjeckanim zelenilom i poslužite.

cvjetača

Čak i djeca vole ovo jelo jer ključni proizvod ima ugodnu slatkoću zbog koje juha izgleda kao zdravi desert. Ako ste dodali malo rajčice ili svježe rajčice, a nakon kuhanja upotrijebite miješalicu, dobivate ukusnu juhu od pirea od cvjetače. Ljubitelji gustih hrskavih komada u vrućim jelima mogu sniziti stupanj mljevenja proizvoda.

sastojci:

  • cvjetača - 400 g;
  • češanj češnjaka;
  • mrkva;
  • hrpa peršina;
  • mljeveni papar;
  • muškatni oraščić - na vrhu noža.

Način pripreme:

  1. Zagrijte suhu tavu, pržite sjeckani češnjak s muškatnim oraščićem.
  2. Napunite malu posudu za vodu (1.5-1.7 litara) vodom. Kada proključa, bacite tamo kupus podijeljen na cvjetove.
  3. Nakon 5-6 minuta dodajte naribanu mrkvu, pečeni češnjak. Kuhati 15-17 minuta ispod poklopca.
  4. Papar, uđite u dronjav peršin.
  5. Miješajte sadržaj tave miješalicom i ponovno prokuhajte. Ako ima previše tekućine, prokuhajte još 10-15 minuta s jakom snagom plamenika.

U spori kuhalo

Uz pomoć ove kuhinjske opreme možete napraviti istu ukusnu, ukusnu, vruću juhu, kao na štednjaku, čak i bez promjene recepture. Sve opcije gore navedenih jela mogu se prilagoditi ili odabrati novu. Juha od prehrane od leće u laganom štednjaku je dobar način da isprobate ovaj način rada, a recept još nije razmatran. Po želji, isti može biti kuhani grah ili grašak.

sastojci:

  • leća - čaša;
  • krumpir - 2 kom.
  • luk;
  • voda - 1, 5 l;
  • lovorov list;
  • mrkva.

vodič za pripremu:

  1. Nasjeckani luk i naribanu mrkvu sipati u zdjelu sporog štednjaka, dodati pola čaše vode. Kuhajte na "pirjanje" 10-12 minuta.
  2. Dodajte kockice krumpira, nekoliko puta ispirajte leću.
  3. Prelijte preostalu vodu, bacite lovorov list.
  4. Kuhajte u načinu "juha" oko sat vremena, ostavite da stoji još 15 minuta, ostavljajući poklopac zatvoren.

Kuharske tajne kuhara

Opće nijanse izbora receptura i kombinacija sastojaka za takva jela opisane su gore. Međutim, morate razmotriti još nekoliko nijansi koje utječu na ishod. Stručnjaci govore kako pripremiti pravu dijetu za mršavljenje:

  • Pokušajte postići maksimalno smanjenje količine soli, ako uopće ne možete odbiti.
  • Nemojte kuhati u skladištu. Ako je kuhana više nego što je potrebno, odmah je zamrzavanje, ali ne ostavljajući jelo živjeti u hladnjaku tjedan dana.
  • Ako ste morali koristiti ne-dijetetsko meso, promijenite vodu kad kuhate tri puta - sadržaj kalorija će se znatno smanjiti.
  • Pokušajte koristiti repu, kukuruz i krumpir rjeđe za obrok: oni su vrlo korisni, ali kada se kuhaju, njihov glikemijski indeks raste.
  • Za zasićenost juha od povrća možete nadopuniti kuhanim jajima, ali bez žumanjaka.
  • Onima koji prvi put isprobavaju jelo od celera preporučuje se napraviti mali dio za uzorak - to je vrlo specifičan prehrambeni proizvod.
  • Bilo koja juha, gdje je krumpir, možete kuhati bez nje, unoseći korijen jeruzalemske artičoke - takvi prehrambeni recepti su popularni kod dijabetičara.

Saznajte neke recepte kako napraviti bonnsku juhu za mršavljenje.

video

Kategorija:

Kulinarstvo