Jelo iz ovog mliječnog proizvoda samo je dar za ljude koji ne mogu bez mirisnih i ukusnih domaćih kolača. Kolačići se mogu napraviti s bilo kojim okusom: slatki, slan, mršav, med, čokolada, s dodatkom kondenziranog mlijeka i mnogim drugim punilima.
Pečenje na kiselo vrhnje
Proces gnječenja tijesta i pečenja ne oduzima puno vremena domaćici. Ako točno znate kako ispeći kolače s kiselim vrhnjem, možete bez napora pripremiti slane domaće kolače za pivo ili slatko, koje će svako dijete rado pojesti. Proizvodi se mogu izraditi u izvornom obliku: izrezati male životinje, zvjezdice, muškarce itd.
tijesto
Sve ovisi o tome koje proizvode želite. Dakle, tijesto od kiselog vrhnja za kolačiće uglavnom se koristi pomoću brašna, maslaca, jaja i kiselog vrhnja, ali ponekad ne možete dodati jaja. Masni mliječni proizvod proizvodi mekše pecivo, a bogato i zadovoljavajuće može se napraviti od svježeg tijesta s kiselim vrhnjem. Odaberite koje jelo od svega želite i započnite.
Cookie recept na kiselo vrhnje
Zahvaljujući detaljnim opisima kuhanja i fotografiji antene, koju dobivate kao rezultat, možete napraviti mnogo mirisnih, lijepih proizvoda s nezaboravnim okusom. Odaberite odgovarajući recept za domaće kolače na kiseloj pavlaci, jer ih ima toliko, a vi ćete znati kako napraviti poslasticu za cijelu obitelj, čak i od kiselog mliječnog proizvoda.
Uz svježi sir
Pecite kao lijepa kao na fotografiji, proizvodi neće biti teški za iskusnu domaćicu, a recept korak-po-korak pomoći će početnicima u kulinarskom poslu. Kolačiće od svježeg sira i vrhnja vrlo su jednostavni za izradu, a glavna stvar je želja. Jedino što se tijesto prije kuhanja mora izvaditi na par sati u hladnjaku, tako da se ono napuni i postane željena konzistencija.
sastojci:
- vanilin šećer - 30 g;
- svježi sir - 250 g;
- ulje (odljev) - 250 g;
- prašak za pecivo - 10 g;
- žumanjka - 2 komada;
- sol - 0, 3 tsp;
- šećer - 2 žlice. l.
- kiselo vrhnje (30% masti) - 130 g;
- brašno - 250-300 g
Način pripreme:
- Mijesiti tijesto: pomiješati brašno s praškom za pecivo, sol. Dodajte naribani maslac (po mogućnosti zamrznut), žumanjke i dvije vrste šećera. Ulijte u mliječni proizvod, promiješajte. Postupno napunite skut, gnječite masu prstima, tako da ispadne homogena gusta masa koja se ne lijepi za vaše ruke. Zamotajte prazno s filmom, pošaljite na hladno mjesto.
- Izvadite ovo tijesto iz hladnjaka, zatim ga podijelite na 2 dijela i uklonite jedan od njih.
- Tijesto razvaljajte da bi dobili sloj čija debljina nije veća od 7 mm.
- Uključite pećnicu, postavite temperaturu na 200 stupnjeva.
- Stisnite kalup ili izrežite figure tijesta, a zatim ih sve stavite na lim za pečenje, unaprijed nauljen.
- Pecite kolače od kiselog vrhnja dok ne postane lijepa žuta boja.
dom
Ova opcija je najbrži način ispeći djecu slatkom poslasticom. Obavezno spremite ovaj recept u vašu kuharsku knjigu, tako da ne morate dugo tražiti na internetu kako napraviti domaće kolačiće na kiselo vrhnje. Treba napomenuti da, ako članovi vaše obitelji ne mogu jesti tretman istog dana, onda će sljedeći postati još mekši i ukusniji.
sastojci:
- brašno - 450 g;
- jaja - 2 kom.
- prašak za pecivo - 11 g;
- kiselo vrhnje - 120 g;
- šećer - 1 šalica;
- ulje - 100 g
Način pripreme:
- Držite maslac malo na sobnoj temperaturi, stavite ga u zdjelu, dodajte šećer, sve pomiješajte s vilicom, ulijte u mliječni proizvod.
- Mijesiti tijesto istom vilicom. Za dodavanje homogenih kašastih jaja, promiješati.
- Ulijte brašno, po mogućnosti prosijano, u smjesu s vrhnjem maslaca. Pošalji tamo prašak za pecivo.
- Promiješajte tijesto vilicom, a zatim nastavite s rukama. Mijesiti dok ne dobijete meku nježnu, ne ljepljivu ruku na kolač.
- Stavite gredicu na sat na hladno, a zatim iz nje izvalite tanki sloj.
- Kisele vrhnje stavite na pergament, pecite oko 20 minuta u vrućoj pećnici.
S medom
Ako želite prehraniti članove obitelji ukusnim i zdravim domaćim kolačima, nemojte zanemariti ovaj korak-po-korak recept. Medeni kolači na pavlaci su ukusni po izgledu, mekani i nježni te mogu imati bizarni oblik koji će djeca posebno voljeti. Proizvodi su zestovi i zanimljivi za okus zahvaljujući zobenoj kaši, orašastim plodovima i grožđicama.
sastojci:
- ulje (rast.) - 0, 5 šalice;
- ulje (isušivanje) - 2 žlice. l.
- med - 1 tbsp. l.
- jaje - 1 kom.
- kiselo vrhnje - 200 g;
- vanilija - 1 g;
- grožđice - 20 g;
- pahuljice Herkula - 50 g;
- brašno - 1, 5 šalice;
- sjeckani orašasti plodovi - po želji;
- soda - 0, 5 tsp;
- cimet - 0, 5 žličice;
- sol - prstohvat.
Način pripreme:
- Promiješajte soda, cimet, sol i brašno. U drugoj zdjeli stavite dvije vrste mliječnih proizvoda, pčelinji med. Dodajte jaje, vanilije, smjesu za mućenje dok ne postane „pahuljasta“ konzistencija. Zatim ulijte grožđice, zobenu kašu. Promiješajte sastojke, dodajte orašaste plodove u posudu. Ostavite tijesto oraha medu 15 do 30 minuta.
- Pripremite lim za pečenje tako da ga prekrijete pergamentnim papirom za pečenje. Uzmite žlicu i oblikujte njezine kolače, polažući ih na plahtu.
- Pecite proizvode 12 minuta da biste dobili svijetlosmeđu boju.
U žurbi
Recept se zove "Minute", jer za pripremu proizvoda ne morate stajati u kuhinji satima. Kolačići na kiselo vrhnje brzo i ukusno se proizvode čak i bez jaja, mlijeka i drugih proizvoda, potrebnih za ostale kolače. Detaljan opis će vam reći kako kuhati jelo doslovno iz ničega, a fotografija dokazuje da je poslastica vrlo ukusna.
sastojci:
- maslac - 70 g;
- prašak za pecivo - 0, 3 tsp;
- brašno - 2 čaše;
- džem (bilo koji) - 70 g;
- šećer - 0, 5 šalice;
- kiselo vrhnje - 0, 5 čaše.
Način pripreme:
- U toplinski otpornoj posudi pomiješajte džem i maslac. Zagrijte smjesu u vodenoj kupelji ili u mikrovalnoj pećnici tako da se ulje otopi.
- U drugom spremniku pomiješajte kiselo vrhnje (ne kiselo vrhnje) sa šećerom.
- Izmiješajte sadržaj dva spremnika, ali pazite da ulje nije vruće.
- U smjesu dodajte brašno, a zatim nalijte prašak za pecivo.
- Uključite pećnicu tako da se ugrije do 200 stupnjeva.
- Tijesto umiješajte žlicom, a zatim dodajte malo brašna.
- Masu izvaljamo u sloj debljine 1 cm i iz njega oblikujemo proizvode bilo kojeg oblika.
- Rasporedite kolačiće na lim za pečenje obložen papirom, pecite 15 minuta.
kolača
Postoji mnogo recepata za pečenje doma za čaj. Iskusni kuhari tvrde da je krušno pecivo s kiselim vrhnjem prikladnije za kolače od drugih. Budite sigurni da ste spašeni na ovaj način, jer je najbrži i najlakši od svih dostupnih, a ne morate stajati u kuhinji pola dana i razmišljati o tome kako napraviti pravilno tijesto i od kojih sastojaka dobiti mirisne proizvode.
sastojci:
- jaje - 1 kom.
- soda - 1 žličica;
- šećer - 1 tbsp.
- kiselo vrhnje - 0, 5 žlice;
- brašno - 3, 5 žlice;
- sol - 0, 3 tsp;
- ulje - 1 tbsp.
Način pripreme:
- Masirajte maslac sa šećerom. U smjesu dodajte kajganu, kiselo vrhnje. Ulijte sok, sol. Dodajte brašno postupno dok se smjesa ne zgusne. Mijesiti tijesto dok se ne odmakne od ruku.
- Masu izvucite tako da sloj bude debljine oko centimetra, izrežite figure pomoću posebnog kalupa ili upotrijebite čašu.
- Kisele peciva stavite na pladanj za pečenje obložen papirom za pečenje.
- Pecite 7 minuta.
Od kiselog vrhnja
Kao osnova za pečenje, možete uzeti kiselo mliječni proizvodi. Na primjer, vrlo ukusna je pečenje kiselog vrhnja. Valja napomenuti da uporaba proizvoda, koji je istekla, neće utjecati na vaše zdravlje, jer se podvrgava toplinskoj obradi, zbog koje se uništavaju svi štetni mikroorganizmi.
sastojci:
- susam - 40 g;
- soda - 0, 5 tsp;
- šećer - 7 tbsp. l.
- kiselo vrhnje - 200 ml;
- ulje - 100 g;
- tekućina - 60 ml;
- brašno - 350 g;
- kakao - 1 žlica. l.
Način pripreme:
- Omekšajte maslac, pomiješajte s kiselim vrhnjem i količinom alkohola, što je naznačeno u receptu. Zatim dodajte pola šećera, cijelog sezama, brašna i izvanredne sode. Mijesiti tijesto koje se ne smije zalijepiti.
- Izvucite gredicu u spremnik, posipajte šećerom i kakao prahom. Izrežite kolač na pola, uvijte dvije role, zamotajte svaki od njih s filmom, a zatim pošaljite na hladno 1, 5 sat. Izvadite praznine, razvaljajte, tako da debljina bude 0, 5 mm.
- Nanesite kiselo vrhnje na lim za pečenje s pergamentnim papirom. Kolačiće se ne smije stavljati preblizu jer će se tijekom procesa kuhanja značajno povećati.
- Pecite 20-25 minuta.
Nema maslaca i margarina
Ovaj recept je vrlo star, jer su ga koristile i naše prabake, kada je seoska pavlaka praktički bila u svakoj kuhinji. Proizvodi zahtijevaju minimalnu količinu, a pečenje na kiselo vrhnje bez maslaca ispada da se nježna, topi u ustima, mirisne i lijepe. Pronađite prirodni masni mliječni proizvod i oduševite svoju obitelj ukusnim proizvodima.
sastojci:
- sol - 0, 3 tsp;
- vanilin - 11 g;
- domaća kisela vrhnje - 500 ml;
- brašno - oko 300 g;
- prašak za pecivo - 2 žličice.
Način pripreme:
- Dodajte sol, šećer, prašak za pecivo u domaći mliječni proizvod. Postupno dodajte brašno, prosijavajte ga brojem određenim okom: tijesto bi trebalo biti meko i meko.
- Pokrijte prazninu filmom, pošaljite ga u hladnjak.
- Ohlađeno tijesto podijelite na nekoliko ili više dijelova, svaki od njih valja.
- Izrežite figure iz tijesta, stavite ih na lim za pečenje obložen papirom za pečenje.
- Pošaljite peciva od domaće kisele vrhnja u vruću pećnicu.
- Peći proizvode bez smanjenja temperature, oko 20 minuta.
Nema jaja
Takvo pečenje voli mnogo domaćica, jer uvijek ispada sjajno. Šećerne kolačiće od kiselog vrhnja, hrskavih rubova i mekog centra - najukusniji desert za čaj. Važno je napomenuti da je pecivo od kiselog vrhnja bez jaja najukusnije samo na dan kuhanja, pa nemojte napraviti previše proizvoda da jedete u jednoj čajanki.
sastojci:
- sol - 0, 3 tsp;
- šećer - 0, 5 st .;
- ekstrakt limuna - 1 žličica;
- brašno - 1 tbsp.
- kiselo vrhnje - 0, 5 žlice;
- ulje - 6 tbsp. l.
- vanilin šećer - 0, 5 žličice;
- soda - 0, 3 žličice.
Način pripreme:
- U maloj zdjeli pomiješajte soda, sol i brašno.
- Ulje miješajte miješalicom, podešavajući prosječnu brzinu. Donesite ga u kremastu konzistenciju i dodajte šećer u proces bičenja. Pošalji tamo vrhnje, ekstrakt limuna, vanilin šećer. Smanjite brzinu uređaja, zatim dodajte brašno.
- Tijesto razvaljajte u ne previše tanak sloj, iz kojeg zatim oblikujte kolačić u kalup ili čašu.
- Stavite praznine na lim za pečenje, pecite 12 minuta tako da postanu zlatne boje.
Na kefir i kiselo vrhnje
Proizvodi od takve mješavine dobivaju se mrvljiv, vrlo nježni i ukusni. Ako mislite što podvrgnuti današnjem pijenju čaja, nemojte izgubiti iz vida ovaj korak-po-korak recept. Kolačići na kefiru i kiseloj kremi, u kojima se dodaju suho voće - ukusni, zadovoljavajući i korisni. Još jedno jelo može se upotrijebiti kao cjelovita grickalica.
sastojci:
- suho voće (bilo koje) - po želji;
- brašno - 4, 5 žlice;
- jaja - 3 kom.
- kiselo vrhnje - 0, 5 žlice;
- sol - 0, 3 tsp;
- margarin - 170 g;
- soda - 0, 3 tsp;
- kefir - 0.5 st;
- šećer - 0, 5 žlice.
Način pripreme:
- Podijelite jaje na žumance i bijelo.
- Pripremite tijesto: pomiješajte žumanjke, kefir, meki margarin. Dodajte mliječni proizvod, brašno, sok, sol. Miješajte dijelove, pokrijte filmom, pošaljite ih u hladnjak na sat vremena.
- Pobijediti bijelo rublje sa šećerom.
- Ohlađenu gredicu podijeliti na nekoliko dijelova, a zatim se svaka od njih izmjenjuje na slojeve i reže.
- Svaki od komada podmazati protein-šećer mješavinu, pospite sjeckani suho voće, a zatim uviti iz njih role, koje su izrezane na porcije.
- Pecite kolace 15 minuta.
S margarinom
Dodavanjem takvih mliječnih proizvoda ispostavljaju se da su pečeni proizvodi mekani i vrlo ukusni. Posebno je popularna kod domaćica slanih peciva na kiselo vrhnje i margarina, jer čak i početnik kuhar će ga učiniti sočan i prozračan. Ako želite peći da bude suha, onda je bolje uzeti kiselo vrhnje s niskim postotkom masti, inače će se ti kolačići rastopiti u ustima.
sastojci:
- soda - 0, 5 tsp;
- med - 1 žličica;
- margarin - 50 g;
- sol - 0, 3 tsp;
- ulje (rast.) - 1 žličica;
- kiselo vrhnje - 100 g;
- šećer - 100 g;
- jaje - 1 kom.
- brašna - 2 žlice.
Način pripreme:
- Šećer, tučite s jajetom. Alternativno u posudu dodajte ostale potrebne sastojke: kiselo vrhnje, sol, med, omekšani margarin, gaziranu sodu.
- Formirajte kremasto tijesto, sipajte u njega brašno. Ostavite masu da se ulije 20 minuta bez rashlađivanja.
- Razvaljajte sloj i napravite proizvode pomoću stakla ili kalupa. Ako želite, možete rezati figure nožem.
- Podmažite lim za pečenje, kapajući na njega doslovno nekoliko kapi biljnog ulja. Stavite kolačiće iz kiselog vrhnja, držeći malu udaljenost između svake od njih.
- Posudu za pečenje šaljite 15 minuta u vrućoj pećnici.
Ukusni kolačići na kiselo vrhnje - tajne kuhanja
Recept svakog pečenja ima svoje suptilnosti i nijanse koje bi svaka domaćica trebala biti svjesna. Zato je izrada kolačića na pavlaci jednostavna stvar, ali ovdje kvaliteta dobivenih proizvoda izravno ovisi o:
- Test. Prirodni mliječni proizvod čini njegov okus jedinstvenim, a unutarnji sadržaj kolačića praktično ne igra nikakvu ulogu. Od kiselog vrhnja tijesto ne samo ukusne slatke proizvode, ali i slano.
- Kvaliteta glavnog sastojka. Mnoge domaćice pripremaju kolače od mlijeka s produženim trajanjem, tako da su proizvodi još mekši i prozračniji.