Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Samsa je tradicionalno jelo za mnoge zemlje na Bliskom istoku. Napravljen je od lisnatog tijesta i mesnog nadjeva: govedine, svinjetine ili piletine. Zahvaljujući višeslojnoj bazi, dobivate veličanstvenu peku, koja može zamijeniti puni obrok. Mnoge kućanice ne vole se zabavljati s lisnatim tijestom, zamjenjujući kupljenu, ali će ti recepti s fotografijama pomoći da se kuha samsa brzo, uživajući u tom procesu.

Jednostavno lisnato tijesto za samsu

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 220 kcal / 100 g.
  • Namjena: za pečenje.
  • Kuhinja: međunarodna.
  • Teškoća: srednja.

Jedan od najjednostavnijih načina da se napravi ukusna puff baza je miješanje brašna s vodom i dodavanje maslaca (ili ghee) maslaca. Imajte na umu da je za fluffiness, potrebno je prosijati brašno nekoliko puta tako da je zasićena kisikom. Voda se ne preporuča uzeti kupljeni pročišćeni.

sastojci:

  • pšenično brašno - 500 g;
  • pročišćena voda - 250 ml;
  • sol - 1 žličica;
  • maslac (ghee) - 100 g

Način pripreme:

  1. Brašno prosijati 3-4 puta, formirati brdo i napraviti usjek u njemu.
  2. Lagano zagrijte vodu, promiješajte sol u njoj.
  3. Lagano ulijte vodu u klizač, promiješajte, promiješajte. Pokrijte filmom i ostavite 20-30 minuta.
  4. Rastopite maslac.
  5. Zatim uvaljajte masu u tanki sloj, podmažite cijelu površinu rastopljenim proizvodom.
  6. Roll u rolu, izrezati na 15 komada. To će biti osnova za samsu, koji onda razvaljujete, punite i stvarate hranjive omotnice.

S jajetom

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 225 kcal / 100 g.
  • Namjena: za pečenje.
  • Kuhinja: međunarodna.
  • Teškoća: srednja.

Još jedan jednostavan recept za lisnato tijesto za samsu - s dodatkom jaja. Ispada više gusta, ali u procesu pečenja je dobro piling, i pečenje ispada bujna. Za recept, možete koristiti biljno ulje, ali to će dati kalorija na jelo. Ako želite, možete zamijeniti sastojak maslacem ili rastopljenim maslacem.

sastojci:

  • pileće jaje - 1 kom;
  • pšenično brašno - 500 g;
  • rafinirano biljno ulje - 50 ml;
  • pročišćena voda - 250 ml;
  • sol - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Pobijedite jaje mješačem ili umutite sa soli.
  2. Lagano zagrijte vodu, promiješajte smjesu jaja.
  3. Prosijati brašno i formirati brdo. Postupno sipajte vodu i promiješajte u čvrstu masu. Prije kotrljanja treba se odmoriti pola sata.
  4. Zatim razvaljajte masu s valjkom.
  5. Rastopite margarin u vodenoj kupelji i podmažite površinu.
  6. Roll lisnato tijesto za samsu u pećnici u čvrstu rolu i nasjeckajte na komade od 4-5 cm.

Na kipućoj vodi

  • Vrijeme: 50 minuta.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 235 kcal / 100 g.
  • Namjena: za pečenje.
  • Kuhinja: međunarodna.
  • Teškoća: srednja.

Izrada tijesta za samsu na kipućoj vodi jest da topla voda pomaže ostatku sastojaka da se brzo međusobno povežu. Dakle, prazno za samsa je elastičnije. Tijekom pečenja dobro se diže i ljušti. Bolje je koristiti filtriranu vodu: iako ćete je i dalje kuhati, okus pročišćene vode je mnogo bolji.

sastojci:

  • pšenično brašno - 4 žlice.
  • jaje - 1 kom.
  • kipuća voda - 1 tbsp.;
  • sol - štipanje;
  • maslac - 150 g

Način pripreme:

  1. Razblažite jaje solju ručno ili umutkom. Za njega preliti kipuću vodu, sve temeljito promiješati.
  2. Prosijte pšeničnu bazu u zdjelu, ulijte masu jaja, promiješajte homogenu usku masu.
  3. Čim prestane zalijepiti za vaše ruke, stavite bazu u hladnjak na pola sata.
  4. Rastopite maslac.
  5. Nabavite pripremljenu masu, podijelite je na tri dijela, svaki uvaljajte u sloj.
  6. Podmažite površinu jednog sloja uljem, prekrijte s drugim, također podmažite, ponovno pokrijte, podmažite. Zatim zavrtite čvrstu rolu i razvaljajte. Podmažite šav preostalim zaustavljenim proizvodom, uvaljajte ga u kolut i stavite u hladnjak na pola sata.

S janjetinom

  • Vrijeme: 1 sat.
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 310 kcal / 100 g.
  • Namjena: za pečenje.
  • Kuhinja: međunarodna.
  • Teškoća: srednja.

Ako želite napraviti pravo orijentalno jelo, pokušajte koristiti janjeću masti umjesto kremastog proizvoda za razmazivanje. Takav samsa bit će vrlo hranjiv, mirisan i ukusan. Nije potrebno praviti nadjev od ovčetine, možete koristiti i bilo koje drugo meso ili perad. Masnoća se preporuča rastopiti u vodenoj kupelji tako da ne izgori.

sastojci:

  • pšenično brašno - 500 g;
  • pročišćena voda - 250 ml;
  • ovčja mast - 100 g;
  • sol - prstohvat.

Način pripreme:

  1. Pomiješajte vodu sa soli, sipajte u prosijano brašno, gnječite zategnutu masu.
  2. Masu stavite u hladnjak na 30 minuta. U ovom trenutku, rastopite mast na laganoj vatri.
  3. Nabavite buduću bazu, razvaljajte s valjkom u tankom sloju.
  4. Razmažite masnoću preko cijele površine četkom. Preklopite ga na pola, ponovno ga podmažite. Držite preklop dok ne dobijete mali kvadrat. Obratak držite u hladnjaku još 30 minuta.
  5. Nakon što se baza ohladi, ponovno razvaljajte, ponovno podmažite i uvaljajte u rolu. Podijelite na komade od 4-5 cm, to će biti praznine za samsu.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo