Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Omiljena salata od tikvica za gljive može se napraviti jednostavnom tehnologijom, koja povrću daje gruzijski okus. Da biste je pripremili, morate slijediti određenu tehnologiju bez odstupanja od recepta i odabrati prave sastojke. Tada će se ispostaviti da je to mirisno jelo, gledajući na koje goste neće pogoditi što je u njegovoj osnovi.
Kako kuhati tikvice pod mlijekom gljive za zimu
Za zimske slasne tikvice ispod mliječne gljive morate slijediti određene trikove koje su razvile iskusne domaćice:
- uzeti bilo koje vrste tikvica koje ne bi imale labavu jezgru - prikladne za mlade, kasne, rane i kasne sorte bilo koje boje i veličine;
- Od potrebnih sastojaka trebate kopar, češnjak i ocat - a zatim pripremite užinu s ukusom ukiseljenih gljiva lakše;
- ocat je bolje odabrati mekan s koncentracijom od 6%, inače će okus biti previše svijetao;
- biljno ulje može se rafinirati samo tako da jelu ne daje dodatni okus;
- obvezni začini - sol, šećer, crni papar (10 g na 2 kg povrća);
- predjelo će biti dobro za svako meso, tradicionalna ruska jela i alkohol;
- posudu je potrebno pakirati u sterilizirane posude, spustiti poklopce, ohladiti bez omatanja, pohraniti na hladnom, bez izravnog sunca.
Tikvice za mliječne gljive bez sterilizacije
Da biste dobili ukusne tikvice ispod gljiva bez sterilizacije, morate uzeti sljedeće sastojke:
- tikvice ili tikvice - 1, 5 kg;
- sol - 15 g;
- crni papar - ½ tbsp. l.
- granulirani šećer - 60 g;
- biljno ulje - 1/2 šalice;
- kopar - 1 hrpa;
- ocat - pola šalice;
- češnjak - 5 klinčića.
Recept za pripremu zalogaja za zimu svodi se na obvezne faze:
- Povrće izrezati na velike kriške, a ne težiti za točnost - bolje je da nalikuju narezane gljive. Izvadite jezgru s sjeme.
- Zeleni s češnjakom, isperite, usitnite, pomiješajte s povrćem, uljem, solju, šećerom, paprom, octom.
- Miješati smjesu, pokriti poklopcem, marinirati 3 sata na sobnoj temperaturi.
- Isperite limenke i poklopce, sterilizirajte, stavite smjesu tamo, pluto.
Mulj u laganom štednjaku
Ljubitelji moderne tehnologije mogu napraviti tikvice pod mlijekom gljive za zimu u spor kuhalo, za 1 dio od kojih ćete trebati:
- tikvice - 700 g;
- ulje - 50 ml;
- ocat - 35 ml;
- sol -; tsp;
- granulirani šećer - 45 g;
- lovorov list - 1 kom.
- češnjak - 7 karanfilića;
- peršin - 1 hrpa.
Detaljne upute za kuhanje za zimu:
- Povrće izrezati na kocke, ako su mladi - onda možete izrezati s kožom, od zrele je bolje da ga uklonite, uklonite sjeme.
- Stavite tikvicu, ocat, sol sa šećerom, lovorov list u nauljenu zdjelu višekutnika.
- Isperite peršin, sitno nasjeckajte, dodajte u zdjelu, pošaljite sjeckani češnjak na isto mjesto.
- Promiješati, kiseli krastavac pola sata.
- Postavite program Pečenje ili prženje, marinirajte 35 minuta. Čim mješavina proključa, kuhajte 15 minuta.
- Gotov proizvod stavite u pripremljene posude, sterilizirajte 15 minuta u vodenoj kupelji, pokriven poklopcem.
- Nakon sterilizacije zatvorite poklopce, okrenite ih i pustite da se ohlade, dovedite u podrum.
Pržene tikvice ispod gljiva za zimu
Izvorni i neobično ukusna recept tikvice pod mlijekom gljive za zimu, za pripremu koje po litru staklenku trebat će vam:
- tikvice - 600 g;
- maslinovo ulje - ½ šalice;
- voda - 250 ml;
- ocat od jabuka ili sok od limuna - 50 ml;
- češnjak - 3 klinčića;
- ljuta paprika - pola linije;
- mješavina ljekovitog bilja - metvica, mažuran, timijan ili maslina - 1 paket;
- sol - 15 g;
- šećer - 15 g
Korak po korak radionica za izradu mirisnih preparata za zimu:
- Povrće narezano na centimetarske prstenove, pospite uljem.
- Na svakoj strani pecite ili pecite 3 minute.
- Napravite marinadu - pomiješajte vodu, limunov sok ili ocat, sjeckani češnjak, grubo nasjeckanu papriku, sol, šećer, bilje. Čim voda postane vruća, ulijte ulje u kipuću vodu, prokuhajte 2 minute.
- Povrće leži u steriliziranim staklenkama, prelijte marinadu, uvaljajte.
Mulji poput gljiva s rajčicom
Ako želite raznolikost recepta i dati joj svjetlinu, paste od rajčica ili rajčice će vam pomoći. Za pripremu konzerva s okusom gljiva trebat će vam:
- tikvice - 2500 g;
- mrkva - 300 g;
- rajčica - 700 g ili paste od rajčice - 50 g;
- voda - 0, 5 litara, kod uporabe rajčica nije potrebna;
- šećer - 200 g;
- octena kiselina - 65 ml;
- ulje - 1 šalica;
- češnjak - 1 glava;
- sol - 30 g
Priprema priprema za zimu sastoji se u sljedećim fazama:
- Prati povrće, izrezati u krug ili polu prstenje ne previše tanko.
- Ulijte vodu u zdjelu, razrijedite paradajznu pastu, sol, šećer, maslac.
- Češnjaka oguliti, gurati, miješati s squash pulpa, ribane mrkve, ležao u tavi.
- Pustite smjesu da prokuha, kuhajte pola sata na minimalnoj temperaturi.
- 5 minuta prije spremnosti za polaganje octene kiseline, stavite salatu u sterilizirane posude, pluta.
- Možete pohraniti u ostavi, na hladnom ili na sobnoj temperaturi.