- Kako kuhati lonac?
- Kačkavalj od sira - recept u pećnici
- S mamcem
- S bundevom
- bujan
- jaslice
- S jabukama
- Na kefir
- Od mekog svježeg sira s krupicom
- S grožđicama
- S kiselim vrhnjem
- S mlijekom
- Lonac od griz i svježi sir - tajne kuhanja
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Svaka domaćica bi trebala znati skuhati čajnik s grizom. Ovo bogato aromatično jelo slatkog okusa i nježne teksture izvrsna je poslastica za služenje djetetu ili odrasloj osobi. Priprema je jednostavna - morate odabrati prave komponente, pripremiti ih, promiješati i ispeći. Cijela obitelj će cijeniti ukusnu poslasticu.
Kako kuhati lonac?
Početnici mogu imati koristi od toga da znaju načiniti lonac sa sirom u krušnoj peći, jer nam je ovo jelo poznato još od djetinjstva. Gruba kora, delikatan okus i topljenje teksture - sve to razlikuje pravi desert od svih ostalih, čini ga pravim i voljenim. Ako dijete odbije svježi sir u svom čistom obliku, pečeni kolačić od sira s krupicom u peći učinit će ovaj proizvod svojim omiljenim. Važno je ispraviti je tako da jelo ne postane gumeno, blago ili bezukusno.
Kako pripremiti poslasticu? Počnite kuhati s pripremom komponenti. Sir za desert prikladan srednje ili visoke masnoće, onda jelo neće biti previše suha. Može se obrisati ili ostaviti u prirodnom stanju - tada će biti bolje osjetiti teksturu. Za nježniju teksturu koja izgleda kao ptičje mlijeko na fotografiji, tuknite sirom s mješalicom, protrljajte kroz sito ili samo zgnječite vilicom.
Druga važna komponenta deserta je jaje. Važno je održavati ravnotežu prilikom dodavanja, jer se uz prekomjernu količinu delikatesa dobiva "guma". Optimalni omjer je 2 funte po kilogramu svježeg sira. Umjesto brašna u ukusnoj delikatesi koristi se krupica, proporcije sastojka su 3 žličice za 750 g. Prije ulaska u tijesto, griz se razrijedi kipućom vodom.
Preostale komponente dodaju se ukusu - šećer, suhe marelice, šljive. Osim suhog voća, dodajte dobro konzervirane ananas, svježe jabuke, premazati kiselo vrhnje na površinu i pospite šećerom u prahu. Ako se uzima suho voće, one se prethodno moraju natopiti, a svježe voće treba ugasiti u tavi kako bi se dobilo još soka - na taj način antena zadržava svoj elastični oblik, izgledat će privlačno čak i na fotografiji.
Tajna ukusne poslastice leži u ispravnoj kartici komponenata: prvo morate pomiješati jaja sa šećerom, ući u skute, griz otečen od kipuće vode, dodatne sastojke. Ako želite dobiti vrlo delikatnu teksturu, trebate odvojiti bijele od žumanjka. Proteini se tucu sa solju sve dok se ne pojave pahuljice, dodaju se posljednji na masu za pečenje. Da bi jelo bilo ravnomjerno pečeno, nemojte ga učiniti previsokim. Prolijte smjesu na nauljeno dno obrasca, pečenu u pećnici neko vrijeme.
Koliko treba ispeći
Naučivši tajne pripreme sastojaka, trebate shvatiti koliko vremena za pečenje svježeg sira. Posuda ne zahtijeva dugo pečenje, dovoljno za oko 40 minuta, tako da se pripreme sve komponente. Optimalna temperatura je 180 stupnjeva. Neki recepti ukazuju na nižu razinu - od 150 stupnjeva. Nakon glavnog vremena kuhanja posudu možete ostaviti unutar pećnice još nekoliko minuta, tako da ona postane jednolična zlatna kora.
Kačkavalj od sira - recept u pećnici
Čak će i iskusni kuhar imati koristi od recepta za lonac od svježeg sira s grizom, jer nikada nije prekasno za učenje. Moderne mogućnosti kuhanja uključuju uvođenje novih sastojaka koji će desert učiniti još ukusnijim i mirisnijim. Kako se ne bi zbunili u nizu ulaznih komponenti, postoje upute korak po korak sa fotografijama i videozapisima - one će olakšati kuhanje.
Pripremite ukusnu poslasticu na nekoliko načina. Riječ je o klasičnom receptu za kiselo vrhnje, izvrsno - na kefiru ili nježnom - na mlijeku. Možete dodati bundeve, grožđice, bilo koje bobice i jabuke. Za one koji žele zapamtiti okus djetinjstva, postoji poseban recept. Rezultati svih opcija će se svidjeti članovima obitelji ako su jela ukrašena bobicama, voćem, šećerom u prahu ili džemom prije posluživanja.
S mamcem
Omiljeni mnogi klasični lonac od svježeg sira s krupica u pećnici ima nježnu aromu vanilije, kuha vrlo brzo. Ima gustu teksturu pa je dobro izrezana i poslužena u porcijama. Može se jesti odmah nakon kuhanja, ali je također dobro ohlađen. Idealna opcija za hranu bila bi šećer u prahu, svježe maline, jagode i grančice mente.
sastojci:
- jagode - šačica;
- malina - šačica;
- šećer u prahu - 20 g;
- metvica - 2 grančice;
- svježi sir - 1 kg;
- kiselo vrhnje - 40 ml;
- griz - 120 g;
- jaja - 3 kom.
- šećer - 50 g;
- vanilin šećer - 10 g;
- sol - štipanje;
- maslac - 10 g
Način pripreme:
- Skuta mljeti kroz sito ili fino mljevenje, jaja, miješati sa šećerom.
- Ulijte krupicu, masu skute, sol, vanilin šećer s kiselim vrhnjem, promiješajte.
- Izlijte smjesu na nauljeno dno posude za pečenje, zagladite je, zatvorite folijom.
- Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 40 minuta, uklonite foliju, kuhajte još 10 minuta.
- Ukrasite bobicama, mentom, šećerom u prahu.
S bundevom
Izvrsni nježni okus i ukusna žuta boja s crvenkastom koricom razlikuju se po tijestu s bundevom i grizom. Ova delikatesa ima nisku kalorijsku vrijednost, dobro se slaže s čajem ili kavom. Možete ga poslužiti kao desert, ali bolje je od njega napraviti posebnu užinu kako bi se oslobodio napada gladi. Okusom jelo poput djeteta, odrasle osobe i svih gostiju.
sastojci:
- pulpa od bundeve - 0, 4 kg;
- svježi sir - 0, 3 kg;
- maslac - 30 g;
- jaja - 2 kom.
- šećer - 50 g;
- kiselo vrhnje - 40 ml;
- griz - 50 g;
- sol - prstohvat.
Način pripreme:
- Izrežite bundeve na komadiće, narežite.
- Mijesite svježi sir s maslacem s vilicom, dodajte jaja, šećer, kiselo vrhnje, žitarice, naribanu bundeve.
- Izlijte smjesu na nauljeno dno posude za pečenje.
- Pecite u pećnici na 210 stupnjeva 50 minuta.
- Osobito ukusno posluženo s kiselim vrhnjem, džemom.
- Umjesto bundeva dobro je uzeti mrkvu, piletinu.
bujan
Nježna obrtna posuda s krupicom u krušnoj peći, koja nakon kuhanja ne gubi lakoću i mekoću konzistencije. Osobito ga vole djeca jer je ukusna, topi se u ustima, ostavljajući ugodnu slatkoću zbog dodatka grožđica. Jednostavno jelo se brzo kuha, a ako uzmete nisko-masni svježi sir za kuhanje, dobivate gotovo dijetetski tretman. Samo oblizuj prste!
sastojci:
- jaja - 2 kom.
- svježi sir - pola kilograma;
- šećer - 100 g;
- maslac - 70 g;
- griz - 50 g;
- kipuća voda - ½ šalice;
- vanilin šećer - 20 g;
- grožđice bez sjemena - 75 g;
- škrob - 30 g
Način pripreme:
- Prethodno izvadite ulje iz hladnjaka, nasjeckajte nožem, pustite da se malo otopi.
- Griz se preliti kipućom vodom, promiješati, nakon oticanja, pomiješati sa šećerom.
- Podignite grožđice vrućom vodom 6 minuta, ocijedite i isperite.
- Razbijte jaja sa šećerom vilicom ili umutiti, pomiješajte s svježim sirom, maslacem, mamcem, tucite, dodajte grožđe.
- Podmažite dno i strane posude maslacem, pospite škrobom, izlijte tijesto.
- Pecite u pećnici na 175 stupnjeva 40 minuta.
jaslice
Osobito je ukusna dječja posuda u pećnici, ako koristite dokazani recept, koji je također pripremljen u sovjetskim vrtićima. Ovo ukusno jelo savršeno je izbalansirano po okusu, kalorija, korisno za djecu i odrasle. Recept je jednostavan, ali uvijek se može mijenjati dodavanjem suhog voća, svježih ili sušenih bobica.
sastojci:
- svježi sir - 1 kg;
- jaja - 4 kom.
- griz - čaša;
- šećer - čaša;
- mlijeko - 0, 5 šalice;
- maslac –100 g
Način pripreme:
- Skutnu masu skupite kroz sito, otopite maslac.
- Pobijedite masu šećerne jaje, ulijte maslac, tucite ponovo, dodajte mlijeko sa krupicom, treći put pobijedite, pokrijte poklopcem sat vremena.
- Posudu za pečenje namažite maslacem, pospite krupicom, stavite tijesto.
- Pecite u pećnici na 200 stupnjeva 27 minuta.
S jabukama
Prekrasna osvježavajuća verzija tradicionalnog recepta bit će posuda za svježi sir s jabukama. Ovi sočni plodovi će dodati desert na ukusnu kiselost, okus jela nalik je poznatom šarlatu, samo s blažim okusom. Idealno za ukusnu poslasticu s čajem, sokom, želeom ili običnim mlijekom. Poslužite ga kao desert, okružen umakom od džema ili džema.
sastojci:
- mlijeko - čaša;
- granulirani šećer - ½ šalice;
- griz - 0, 5 šalice;
- jaja - 3 kom.
- jabuke - 5 kom.
- maslac - 30 g;
- svježi sir - 0, 6 kg;
- ekstrakt vanilije - 5 ml.
Način pripreme:
- Odvojite bjelanjke od žumanjka, bičite ga sa šećerom do bijele pjene.
- Dodajte skutnu masu, krupicu, mlijeko, ekstrakt vanilije, izmješajte miješalicom u stanje kreme. Pustite da se kuha 40 minuta.
- Ogulite jabuke, ogulite, izrežite na 8 komada.
- Postavite lim za pečenje s papirom za pečenje, isperite uljem, stavite kriške jabuke na dno.
- Vjeverice tukli do pjenušav, pomiješati s svježeg sira, sipati jabuke s tekućim masom. Ukrasite vrh kolača komadima maslaca.
- Pecite u pećnici na 180 stupnjeva na sat vremena.
- Ekstrakt vanilije može se zamijeniti vanilijom.
Na kefir
Vikend sir s kefir ima više prozračna dosljednost, što daje jelu izuzetnu mekoću i nježnost zbog prisutnosti mjehurića plina. Tradicionalni aditivi bit će vanilija i grožđice, koje će se odlikovati slatkoćom i blagim kiselim okusom. Ovo jelo će ukrasiti vaš dnevni obrok, blagdanski stol, pogodan za desert ili dječji doručak.
sastojci:
- svježi sir - pola kilograma;
- jaja - 5 komada;
- granulirani šećer - 175 g;
- griz - 175 g;
- kefir - 2 čaše;
- brašno - 40 g;
- vanilin - 5 g;
- grožđice - 100 g
Način pripreme:
- Beat šećer-jaje mase, dodati griz, kefir, skuta masa, brašno.
- Pirjajte grožđice, stavite na test. Miješajte mnogo miješalice, ulijte u dno obrasca.
- Pecite u pećnici na 180 stupnjeva na sat vremena.
Od mekog svježeg sira s krupicom
Za posluživanje na dječjoj zabavi ili kao svakodnevno jelo, recept je koristan kako napraviti mekanu skutku s krupicom. Zahvaljujući upotrebi osjetljivijih sastojaka, jelo se ispostavlja posebno topljenim u ustima, ima ugodan okus i miris. U njoj će uživati i odrasli, ako se poslužuju kao deserti, posuti šećerom u prahu, prelijte sa kiselim vrhnjem ili kondenziranim mlijekom.
sastojci:
- jaja - 3 kom.
- grudica od mekog sira - 0, 4 kg;
- granulirani šećer - 80 g;
- maslac - 40 g;
- griz - 30 g;
- kiselo vrhnje - 30 ml;
- vanilin - 2 g;
- grožđice - 100 g
Način pripreme:
- Odvojite bijele od žumanjka, pobijedite ih šećerom, vanilinom i maslacem. Promiješajte svježi sir, prelijte griz s kiselim vrhnjem.
- Pobijedite bijelo rublje, dodajte masu sira, ulijte prethodno natopljene grožđice.
- Podmažite oblik ulja, pospite grizom, ulijte masu.
- Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 25 minuta.
- Ukrasite šećerom u prahu, vrhnjem.
S grožđicama
Izvrsno jelo je lonac od krupice i svježeg sira s grožđicama, koji se priprema uz poseban umak na bazi limunovog soka i kiselog vrhnja. Takva ekskluzivna delicija svidjet će se svim gostima koji dođu na vaš odmor. Posebno učinkovit će izgledati desert s prskanjem maka i šećera u prahu - svi mu se diviti i traže brzu poslasticu.
sastojci:
- svježi sir - 0, 6 kg;
- griz - 50 g;
- mlijeko - 50 ml;
- jaja - 3 kom.
- grožđice - šačica;
- granulirani šećer - 50 g;
- vanilin šećer - vrećica;
- limun - 1 kom.
- maslac - 10 g;
- sol - 3 g;
- kiselo vrhnje - 400 ml;
- mak - 10 g
Način pripreme:
- Manka prelijte mlijekom 10 minuta, odrežite limunovu koricu, iscijedite sok.
- Pomiješajte masu skute s 2 jaja, grizom, pola šećera, vanilinog šećera, soli i polet. Tući s mješalicom 5 minuta.
- Isperite grožđice, pomiješajte s rinfuzom.
- Posudu za pečenje namažite uljem, izlijte tijesto, pecite u pećnici na 180 stupnjeva 20 minuta.
- Napravite umak: umiješajte kremu, jaje, preostali šećer, sok od limuna. Ulij mak.
- Sipajte lonac, kuhajte još 15 minuta.
S kiselim vrhnjem
Tvrđava od sira s krupicom i kiselom kremom ispada vrlo ukusna i nježna, gdje su ova tri sastojka glavna. Može se začiniti grožđicama, kao u receptu, ali možete dodati i dodatne aditive - vanilin, suhe šljive, suhe marelice ili suhe jabuke. Izgleda dobro jelo, posuto šećerom u prahu, ukrašeno umakom od brusnica i pinjolima.
sastojci:
- svježi sir - 200 g;
- jaja - 2 kom.
- kiselo vrhnje - 75 ml;
- griz - 80 g;
- granulirani šećer - 50 g;
- sol - štipanje;
- grožđica - 50 g
Način pripreme:
- Razvalite masu skute s jajima dok ne dobijete glatkoću, pospite šećerom i soli. Dodajte grožđice, kiselo vrhnje, griz, dobro promiješajte.
- Ulijte tijesto na dno podmazanog oblika, stavite ga na stranu 10 minuta.
- Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 40 minuta, da dobijete crvenu koru.
S mlijekom
Ništa manje ukusna je slanica s mlijekom i grizom, koja je nježnog nježnog okusa, mekane teksture. Opet, tradicionalni recept uključuje dodavanje grožđica, prethodno oprane i na pari, ali također možete staviti kandirano voće, sušene bobice, komade čokolade ili oraha. Poslužite ukusnu hranu preporučenu s kiselim vrhnjem.
sastojci:
- svježi sir - pola kilograma;
- jaja - 2 kom.
- granulirani šećer - 70 g;
- mlijeko - 150 ml;
- griz - 50 g;
- grožđice - 60 g;
- vanilija - 2 prsta;
- maslac –7 g
Način pripreme:
- Grožđice sipajte kipućom vodom 7 minuta, isperite.
- Manka potopite mlijeko, spriječite stvaranje grudica.
- Pomiješajte šećer s jajima, pomiješajte s svježim sirom, grizom, grožđicama.
- Za podmazivanje oblika uljem, izlijte masu grude.
- Pecite u pećnici na 180 stupnjeva 35 minuta.
Lonac od griz i svježi sir - tajne kuhanja
Za pripremu ukusne bujne tikvice u krušnoj peći, vrijedi razmotriti neke trikove prilikom kuhanja:
- nemojte dodavati sodu, tako da tijesto ne pada;
- nakon pečenja ohladite desert desno u pećnici;
- zrnastu teksturu možete popraviti kod kuće gnječenjem vilice ili miješalicom.
Saznaj više načina za pripremu skute za pečenje - recept u pećnici.