Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Svaka domaćica u rukama tajne kuhinje ukusne sočne ribe. Pecite skušu u pećnici u foliji koristeći širok izbor začina i priloga ili kuhajte ribu samostalno i lako, ako ovladate osnovnim receptima. Gurmanima će biti korisno pročitati upute kako pripremiti jelo, tako da će ga svi gosti pamtiti zbog nježnog okusa.

Kako kuhati skušu u foliji u pećnici

Ako odlučite kuhati skušu u foliji u pećnici, najprije morate pripremiti trup riba. Iskusni kuhari to mogu lako riješiti, ostatak će morati nešto naučiti. Trebate početi odabirom trupa - svježe ili smrznute ribe velike veličine će učiniti. Bolje je odmah ga kupiti, u suprotnom, potrebno je dosta vremena da se uklone utrobe. Obavezno izrežite crni film prije kuhanja skuše u pećnici u foliji, tako da ne bude gorak.

Gotova svježa polovica (ili prethodno odmrznuta) može se izrezati na komade, prevrtati sa začinima, ali postoji i mogućnost teže - puniti ga povrćem, limunom i zelenilom. Tada će riba kuhana u foliji biti savršeno pečena, sočna i mirisna. Limun s lukom ili mrkvom, krumpir s češnjakom može biti ispuna. Začin se dobro izmiješa s bijelim paprikom skuše, slatkim graškom, sjemenjem gorušice, lovorovim listom, a ako nije pri ruci, posebna gotova mješavina začin je pogodna za kuhanje ribe.

Prije pečenja, ribe tretirane začinima i začinima mogu se marinirati nekoliko sati. Za ovaj fit soja umak, biljno ulje s limunom, povrće. Ako nema vremena za marinadu, stavite luk, limun, cherry rajčice ili masline zajedno s ribljim komadima ili cijelim truplom - zajedno će se peći, dajući jelu izvrstan okus i miris.

Koliko treba ispeći

Nakon pripreme sastojaka, važno je da svaki kulinarski stručnjak pita koliko treba skuhati u pećnici. Ako je trup malen ili izrezan na komade, onda je dovoljno pola sata. Ako se velika skuša priprema u foliji u pećnici, mora se peći duže - od 40 minuta do sat vremena. Deset do petnaest minuta prije spremnosti folije preporuča se da se rasklopi tako da ne spriječi stvaranje zlatno smeđe boje.

Pečena skuša u pećnici u foliji - recept

Odgovarajući recept za skušu pečenu u pećnici lako je izvesti ako je ilustriran fotografijom ili videom. Korak po korak objašnjenje svake faze pomoći će početnicima kuharima da postignu da će njihova skuša u foliji u pećnici ispasti vrlo ukusna, ukusna. Ne bi se sramila služiti na svečanom stolu ili samo jesti sa svojom obitelji za večeru ili ručak.

punjeni

Vrlo ukusna i aromatična punjena skuša u peći ispada da je cijela, ako za punjenje koristite različito povrće i začine. Takav dodatak daje jelu sočnost, a nježno meso ribe se topi u ustima, ostavljajući masni okus. Poslužite drugi može biti vruće ili hladno - jednako je dobro kombinirano s prilozima. Na fotografiji sjajno izgleda ukusan obrok.

sastojci:

  • svježa smrznuta riba - 2 trupla;
  • mrkva - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • šampinjoni - 6 komada;
  • griz - 25 g;
  • majoneza - 50 ml;
  • mješavina paprike, origana, sušene paprike, kari - 20 g;
  • limun - 1 kom.
  • zelje - hrpa.

Način pripreme:

  1. Ribe očišćene od utrobe, glave, repa, peraja. Moj, suh. Odrežite na trbuh do glave, uklonite greben. Sol, papar, pospite začinima.
  2. Žarulja nashinkuem mrkva tri, gljive, izrezati na kockice. Popecite povrće, pospite solju i krupicu.
  3. Unutrašnjost masti trbuh ribe s majonezom i tamo stavimo povrće.
  4. Zatim pričvrstimo čačkalicama ili vezanim jakim nitima.
  5. Širimo na podmazanu foliju, masnoću s majonezom, ponovno pospite začine, čvrsto umotajte.
  6. Pecite skušu u pećnici u foliji na 200 stupnjeva 27 minuta, otvorite je za bruniranje i ostavite još 7-10 minuta u načinu rada grill.
  7. Poslužite sa sjeckanim biljem, rižom i klinovima od limuna.

S lukom

Vrlo je lako napraviti skušu pečenu u foliji s lukom. Odličan je okus, aroma, a njezina rumena površina je različita s uzorkom. Lagani kiseli luk daje ribi pikantnost, a majoneza ili kiselo vrhnje daje crvenkastu zlatnu koru. Pečeno jelo dobro je posluženo kao svečana ili svakodnevna, topla ili hladna - okus se neće promijeniti.

sastojci:

  • Svježe smrznuta skuša - 2 kom.
  • luk - 1 kom.
  • pola limuna;
  • majoneza - 50 g;
  • začina za riblju vreću.

Način pripreme:

  1. Operite ribu, uklonite glavu i utrobu, utrljajte sa solju i začinite iznutra i izvana. Marinirajte 25 minuta.
  2. Napravite duboke posjekotine, ali nemojte ih usitniti. U nastalim džepovima ležao je luk, rezano perje i kriške limuna.
  3. Kako biste površinu ribljeg trupla razmazali majonezom, pospite začinom. Stavite na posudu obloženu folijom (mat strana). Pečenje traje 27 minuta na 200 stupnjeva.
  4. Poslužite kada riba ima prekrasnu zlatnu boju.

S sirom

Kremasti pikantni okus je skuša, pečena ispod sira s dodatkom češnjaka. Ovo srdačno hranjivo jelo će se svidjeti mnogima, dobro se slaže s prilogom od kuhanog ili prženog krumpira (kao na slici ispod). U receptu se koriste topljeni sir, ali ga se može zamijeniti bilo kojim čvrstim - ruskim, edamskim, a za osjetljiviji okus upotrijebiti mocarelu ili fetu.

sastojci:

  • Svježe smrznuta skuša - 1 ptica;
  • topljeni sir - 1 kom.
  • luk - ½ kom.
  • češnjak - 2 klinčića;
  • limun - 1/3;
  • krumpir - 4 kom.
  • tvrdi sir - 25 g;
  • kiselo vrhnje - 40 g;
  • biljno ulje - 20 ml.

Način pripreme:

  1. Ribe čiste, izvadite rep, glavu. Isperite trup. Odvojite greben, uklonite velike kosti, izrežite na pola. Marinirajte sok od limuna, sol i papar pola sata.
  2. Utrljajte rastopljeni sir, pomiješajte s zdrobljenim češnjakom i sjeckanim prženim lukom.
  3. Krumpir narežite na kriške. Tada morate kuhati za par, ali ako nemate takvu priliku, kuhati u vodi do pola spreman.
  4. Stavite foliju, ribu, punjenje sira, drugu polovicu filea na dno posude za pečenje, četkom s vrhnjem. Zatim stavite kriške krumpira začinjene solju i paprom. Završi
  5. Peći trećinu sata na 170 stupnjeva. Zatim morate posuti vrući naribani sir, ispeći još 10 minuta.
  6. Poslužite sa svježim koprom.

S rajčicama

Vrlo je lako kuhati skušu s rajčicama u foliji kako bi se dobila ukusna i mirisna jela. Zbog kombinacije masne ribe i sočnih rajčica, dobivate vrlo mekanu, topivu u ustima drugu, koja će biti natopljena pikantnim sokom od rajčice. Dobro je poslužiti za večeru uz prilog od svježeg povrća, kuhanih makarona ili prženih krumpira. Tradicionalno se preporučuje riža.

sastojci:

  • riba - 3 trupla;
  • sol - 35 g;
  • začin riba - 20 g;
  • luk - 1 kom.
  • Rajčica - 2 kom.

Način pripreme:

  1. Operite ribu, utrosite je, odrežite glavu i rep, posijecite je u obroke, posolite, stavite na foliju.
  2. Rajčica narezati na kriške, luk na pola prstenova, staviti između ribljih komada. Pospite začine.
  3. Zamotajte i stavite na lim za pečenje ili u obrazac. Pecite na 180 stupnjeva 33 minute.

S majonezom

Vrlo sočan i rumen okreće skušu u pećnici s majonezom. Njezini dijelovi izgledaju ukusno na fotografiji, izlučuju bogatu aromu, dobro opterećuju tijelo. Posluživanje toplije je bolje uz prilog s niskom razinom masnoće, tako da jelo ne uzrokuje težinu u želucu: svježe povrće, kuhani zeleni grah, pirjane tikvice. Dobro se slaže s umakom od kiselog vrhnja, krastavaca i zelenila.

sastojci:

  • riba - 2 lešina;
  • limun - 1 kom.
  • mješavina zelenog luka, kopra, peršina - hrpa;
  • majoneza - 50 ml;
  • bijeli papar - prstohvat.

Način pripreme:

  1. Ribu očistite iz unutrašnjosti, glave, repa, operite, osušite. Očetkajte s obje strane i unutra s paprom, posolite, prelijte sokom od limuna. Marinirati 10 minuta, izrezati na komade.
  2. Narežite luk, pržite, a zatim stavite riblji trbuh zajedno s komadima limuna. Na vrh namazati majonezom.
  3. Pecite na 190 stupnjeva tijekom 25 minuta.

S povrćem

Izvrsno rješenje za večeru, koje ne mora poslužiti zasebno prilog, bit će skuša, pečena s povrćem. Njegova nutritivna svojstva su visoka, tako da dobivate dobru kombinaciju sitosti i lakoće jela, koje se odlikuje iznimnim okusom, nježnom aromom, ugodnim izgledom i nježnom teksturom sadržaja. Čak će i sladokusci biti zadovoljni takvom poslasticom.

sastojci:

  • riba - 2 lešina;
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • slatka zelena paprika - 2 kom.
  • rajčica - 2 kom.
  • limun - 1 kom.
  • biljno ulje - 50 ml;
  • zelje - hrpa;
  • češnjak - 3 kriške;
  • sol - štipanje;
  • crni mljeveni papar - prstohvat.

Način pripreme:

  1. Operite trupla, uklonite iznutrice, škrge, greben, kosti. Isperite vodom, posolite, pospite paprom, pospite limunovim sokom. Marinirajte 20 minuta.
  2. Grubo protrljajte mrkvu, sitno isjeckajte luk, nasjeckajte rajčice, paprike narežite na kockice. Ugušite smjesu povrća u ulju pod poklopcem lonca za 10 minuta, dodajte sol, papar i začinite smrvljenim češnjakom.
  3. Stavite trupla ribe na foliju, napunite trbuh povrćem, dodajte limun. Zamotajte i pecite pola sata na 180 stupnjeva.
  4. Otvorite da biste dobili crvenkastu zlatnu koru, a zatim ostavite još 2-4 minute.

kriške

Lagano dijetno jelo postaje skuša, pečena u foliji u pećnici. Ako ga izrežete u porcijama i odmah dodate povrće i začine, velika količina povrća ribi će dati pikantni izvorni okus, ukusan okus, a rajčica i luk poslužit će kao potpuni prilog za posluživanje za večeru ili ručak. Osim toga, možete dodati cvjetaču ili brokulu kako biste jelo učinili hranjivijim.

sastojci:

  • riba - 1 ptica;
  • rajčice - 1 kom.
  • luk - ½ kom.
  • peršin i kopar - hrpa;
  • bosiljak - 10 g.

Način pripreme:

  1. Operite trup, crijeva, isperite, osušite, izrežite na komade.
  2. Izrežite rajčice i luk u kolutove jednake debljine, nasjeckajte zelje.
  3. Pomiješajte komade ribe i nadjev, začinite solju i paprom. Zamotajte u dva sloja folije (sjajna strana van) i pecite na 190 stupnjeva 35 minuta. Nekoliko minuta prije spremnosti da otvori foliju i pusti je peći.
  4. Poslužite s krumpirom, kriškama limuna.

S krumpirom

Ako želite dobiti obilan obrok za ručak, obratite pozornost na to kako kuhati skušu u pećnici s krumpirom. Zbog povećanog sadržaja kalorija u obje glavne komponente, jelo je ukusno i gusto, ali ne previše masno. Meso ribe bit će osobito nježno i mirisno, ako ga sipate sokom od limuna, začinite gotovom mješavinom suhog ili svježeg bilja i začina.

sastojci:

  • riba - 3 trupla;
  • krumpir - 10 kom.
  • luk - 2 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • limun - treći komad.

Način pripreme:

  1. Operite, ogulite, osušite, napravite posjekotine na leđima. Pospite limunovim sokom iznutra i izvana i pospite mješavinom paprike, bosiljka, ružmarina, estragona, kurkume i paprike. Marinirajte 15 minuta.
  2. Lukovice izrezati na pola prstenove, kockice mrkve, krumpir na tanke prstene.
  3. Stavite povrće na foliju, začinite solju i paprom, stavite ribu na vrh. Zamotajte, pecite pola sata na 190 stupnjeva. Zatim otvorite kako biste omogućili lagano crvenilo i ostavite još pola sata.

S limunom

Lakonski, ali vrlo uspješan recept s blagom kiselošću - skuša u pećnici s limunom, pečena s mirisnim začinima i češnjakom. Ova savršena kombinacija osigurava uravnoteženu nježnost i pikantnost gotovog jela. Najbolje od svega, ako nađete priliku koristiti svježu ribu, jer je zamrznuta okreta grublja i čvršća.

sastojci:

  • riba - 1 ptica;
  • peršin - hrpa;
  • limun - ½ kom.
  • češnjak - 3 kriške;
  • piment - 4 graška;
  • sol - 20 g;
  • biljno ulje - 30 ml.

Način pripreme:

  1. Očistite, operite i osušite trup.
  2. Natrljajte sve paprike u žbuku, pomiješajte s crnim paprom, solju i zgnječenim češnjakom.
  3. Pomiješajte začine s limunovim sokom i uljem da utrljate trup iznutra i izvana. U trbuh stavite sjeckani zelje, limun. Utrljajte ribu s ostatkom začina.
  4. Ostavite 45 minuta da marinirate.
  5. Zatim umotajte u foliju i pecite 27 minuta na 200 stupnjeva.

S senfom

Skuša s senfom ima bogat okus s blagom oštrinom i pikantnošću. Njezina ukusna aroma naglašava nježnost mesa, a kora postaje crvena i privlačna. Za recept, možete koristiti bilo koji senf - gotova blagovaonica, zrno Idijon, francuski. Čak i prah s gorušicom pomiješan s vodom i začinima.

sastojci:

  • riba - 3 kom.
  • majoneza - 50 ml;
  • senf - 50 ml.

Način pripreme:

  1. Operite trupla, ogulite, narežite na porcije, malo posolite.
  2. Namazati mješavinom majoneze i umakom od senfa, staviti na foliju.
  3. Pecite pola sata na 180 stupnjeva.

Kako ispeći skušu u pećnici u foliji - savjeti kuhara

Kako bi se skuša pečena u foliji učinila ukusnom i ukusnom, zapamtite nekoliko tajni:

  • Pećnicu treba prethodno zagrijati.
  • Visokokvalitetnu ribu odlikuju čiste crvene škrge, bistre oči bez zamućenja, odsutnost jakog mirisa.
  • Odmrzavanje trupa preporuča se na sobnoj temperaturi ili u zdjeli s hladnom vodom kako bi se sačuvala konzistencija.
  • Posudu koja se poslužuje u porcijama treba unaprijed isjeći na dijelove.Ako to učinite nakon kuhanja, kriške će se isprazniti.
  • Ako mislite da jelo nije jako sočno, povremeno ga zalijte uljem na vrhu.
  • Sok od limuna može se zamijeniti narom.
  • Ako nema folije, možete koristiti listove kupusa, pergamentni papir ili rukav.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo