Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Omiljena svinjska krzna pečena s mirisnim začinima, povrćem ili gljivama, a ne jedna generacija gurmana, može preinačiti i jednostavnu obiteljsku večeru. Možete eksperimentirati s ovim jelom kao što želite, odabirom novih dodatnih komponenti.

Kako ispeći svinjetinu u pećnici

Za one koji se u toploj sezoni vole maziti kebabom ili kuhati meso na roštilju, pečena svinjetina bit će izvrsna alternativa za hladnu zimu ili jesen. Uz dodatak provansalskog bilja, aromatičnih začina i mirisnih začina, ova vrsta mesa ispada vrlo ukusna, ukusna i nježna. Evo nekoliko savjeta za kuhanje svinjetine u pećnici:

  • da bi svinjetina bila sočna, bolje je kupiti vrat, kašičicu, slabinu ili ribicu;
  • tržišni proizvodi su prikladniji za kupnju proizvoda;
  • ako je komad mesa potpuno bez masnoće, treba ga marinirati prije pečenja;
  • marinadu treba kuhati samo u čaši ili emajliranoj posudi, inače će se oksidirati i pokvariti okus mesa.

Koliko treba ispeći

Pitanje koliko kolača svinjetine uvelike ovisi o težini komada i prisutnosti dodatnih sastojaka. Cijeli komad težine do 1 kg kuhat će se oko sat vremena, ali ako se djetelina reže na odreske i kuje, vrijeme se može smanjiti na 30 minuta. Ako odaberete veliki komad, onda će se svinjetina u pećnici s povrćem na limu za pečenje kuhati najmanje sat i pol.

Na kojoj temperaturi

Stupanj zagrijavanja pećnice ovisi o vrsti posude. Da biste kuhali meso u loncu s heljdom ili krumpirom, pećnicu morate zagrijati na 190 ° C. Ako želite ispeći svinjetinu umotanu u foliju, potrebno je 180 ° C. Mirisna pečenica na limu za pečenje s šljivama, bundevom ili drugim povrćem pržena je na 170 stupnjeva. Često se receptima daju jasne upute o tome na kojoj temperaturi kuhati svinjetinu u pećnici, ali ako nema preporuka, najprije zagrijte brojler na 200 ° C, a nakon 10 minuta, spustite na 170 ° C.

Svinjetina u pećnici - recepti s fotografijama

Svaka domaćica imat će svoj neobični recept za kuhanje svinjetine u pećnici. Neki ljudi vole dodavati jabuku marinadi, drugi vole napraviti dodatni umak, neki samo kuhaju prženu šunku na roštilju. Prije nego što odlučite kako kuhati svinjetinu u pećnici, ocijenite komad: ako ima puno žila, bolje ga je izrezati na male kockice, a filete možete ispeći cijelu.

S krumpirom

Da biste napravili srdačnu večeru od mesa, uopće nije potrebno provesti pola dana na štednjaku, upijati meso i kuhati povrće. Možete pokušati nešto slično loncu. Samo izrežite file na kriške, malo otresite i pecite s povrćem. Ako želite dobiti ukusnu koru, ne zaboravite posuti naribanim sirom.

sastojci:

  • svinjski vrat - 600 g;
  • krumpir - 6 gomolja;
  • luk - 3 kom.
  • ribani sir - 1/2 st;
  • majoneza - ½ st;
  • češnjak - 3 kriške.

Način pripreme:

  1. Meso izrežite na tanke kriške. Lagano odbijte.
  2. Češnjak izrežite na tanke kriške, luk na male kockice, a krumpir na kockice.
  3. Na dnu toplinski otpornog oblika stavite začinjeno meso, zatim luk, na vrh krumpira sa sirom. Lagano podmažite gornjim slojem majoneze.
  4. Pečeni krumpir sa svinjetinom u pećnici bit će oko 40 minuta na 220 ° C.

Meso na francuskom

Recepti prženja svinjetine na francuski način, možete pronaći bezbrojni broj. Neki od njih će vam reći da trebate ispeći meso s krumpirom, lukom i rajčicama, netko preporučuje stavljanje kriške ananasa na komade odrezaka (kao na slici). Sve su opcije dobre, ali vrlo sočno i hranjivo meso ispostavlja se na francuskom jeziku u pečenju svinjetine, kuhanom po klasičnom receptu.

sastojci:

  • grudi - 700 g;
  • patlidžan - 1 kom.
  • krumpir - 5 kom.
  • luk - 1 glava.

Način pripreme:

  1. Prvo, usitnite povrće: krumpir s kriškama patlidžana, luk u tanke polutke.
  2. Zatim meso izrežite na odreske i odbacite.
  3. Stavite slojeve na dno podmazanog oblika otpornog na toplinu: prvo meso, nakon povrća.
  4. Svi slojevi moraju biti premazani majonezom i začinjeni začinima. Peći jedan sat.

S gljivama

Najbolja brza večera je mirisna pečena svinjetina u pećnici pod krznenim kaputom. Najčešće se radi od sira, luka i povrća. Međutim, ne smijete zaboraviti na postojanje drugih proizvoda, na primjer, svježe gljive. Ako ste uspjeli kupiti šampinjone ili bukovače, pokušajte ih dodati, ali okus šumskih gljiva bit će mnogo svjetliji.

sastojci:

  • svinjski file - 0, 5 kg;
  • šampinjoni - 0, 3 kg;
  • luk - 1 glava;
  • ribani sir - ½ tbsp.

Način pripreme:

  1. Narezano meso treba posoliti, poprskati i pustiti da se namoči u začine.
  2. Gljive treba rezati na tanke kriške, a luk na pola prstena.
  3. Svinjetina se stavlja na dno non-stick oblika, zatim na svježe šampinjone, luk i sir.
  4. Pečena svinjetina s gljivama u pećnici jedan sat. Da bi se spriječilo paljenje posude, gornji sloj namažite majonezom.

U foliji

Svatko voli da se prepusti mesnim delicijama, ali da ih je svakodnevno kupovati preskupo. Iskusne domaćice pronalaze izlaz, mogu kuhati ukusnu domaću kuhanu svinjetinu (u stvari to je obična svinjetina u pećnici u foliji) u vlastitoj kuhinji. Ako imate pri ruci odgovarajući komad svinjskog mesa, pokušajte svladati ovaj originalni recept (kao na slici).

sastojci:

  • lopatica - 1 kg;
  • začinjen senf - 1 tbsp. l.
  • med - 3 žlice. l.
  • češnjak - 1 glava.

Načini kuhanja:

  1. Izmiješati med i senf dok ne postane glatka.
  2. Meso se umasira u dobivenom umaku jedan sat, nakon što ga omotamo folijom.
  3. Zatim isjeckati svinjetinu s češnjakom, utrljati sa začinima.
  4. Čvrsto omotajte cijev folijom i pošaljite peći sat vremena. Prije posluživanja, kuhano svinjetinu potpuno ohladite.

svitak

Kako kuhati svinjsko meso tako da ono izlazi meko, natopljeno aromom začina? Prilikom kupnje mesa obratite pažnju da je svježa, bez uskih vena ili masti. Kupite svinjsku krpu, vrat ili komad šunke bez kože. Ako se odlučite kuhati svinjetinu u pećnici, za izvorno punjenje koristite slaninu ili omlet za jaja, dodajte šaku oraha.

sastojci:

  • svinjetina - 500 g;
  • kriške šunke - 10 kom.
  • kriške sira - 10 kom.
  • masline - 1 limenka.

Način pripreme:

  1. Pobijedite od lisnice tako da dobijete tanki pravokutnik.
  2. Stavite šunku, zatim sir.
  3. Svitak skupite s debelom rolnom i povucite niti uz rubove.
  4. Zamotajte radni predmet folijom, pomaknite se na dno oblika otpornog na toplinu.
  5. Pecite na 200 ° C jedan i pol sat.

odrezak

Jedno ime ovog jela izaziva apetit, ali mnogi se boje složenosti procesa kuhanja, pa se uskraćuju užitku za jelo. Prikazani recept s fotografijom lako je prevesti čak i za one koji nemaju kulinarsko iskustvo. Vi samo trebate slijediti sve preporuke.

sastojci:

  • dio noža - 500 g;
  • ribani sir - 1/2 st;
  • krušne mrvice - 1/2 st .;
  • jaje - 1 kom.
  • češnjak - 1 kriška.

Način pripreme:

  1. Filet je izrezan u jedan centimetar medaljona i kovan.
  2. Tada se krušne mrvice pomiješaju s naribanim sirom. Jaje je tučeno vilicom.
  3. Svinjski kotleti peku se na svakoj strani dok se ne pojavi ukusna kora.
  4. Meso se pomiče na dno non-stick oblika, punjenje se stavlja na vrh: sir i krušne mrvice, sipa se jaje. Svinjski escalope pečen u pećnici samo 15 minuta.

U rukavu

Kada nema vremena za mariniranje mesa, dodatno kuhanje povrća - upotrijebite rukav. U ovom slučaju, nema potrebe za dodavanjem masti, tako da hrana u rukavu postaje prehrambena, vrlo ukusna, jer se proizvodi pirjaju u vlastitom soku. Svinjetina pečena u rukavu će biti bogata i mirisna, pogotovo ako dodate mesu Provence bilje.

sastojci:

  • svinjsko pleće - 800 g;
  • luk - 1 glava;
  • češnjak - 1 kriška;
  • senf - 1 žlica. l.

Način pripreme:

  1. Komad mesa mora se utrljati s češnjakom, začinjenim senfom i suncokretovim uljem.
  2. Obradak ostaje da se odmara dva sata, a zatim pomakne u rukavac.
  3. Za meso se dodaje oguljeni i narezani luk, po želji, zelenilo. Možete odabrati bilo koje povrće, na primjer, zamrznuto.
  4. Na pakovanju se s iglom izrađuju male pukotine, a zatim se proizvodi stavljaju na središnju policu peći, gdje se peku sat vremena.

U loncu s krumpirom

Svinjske oštrice čine izvrsne burgere, zrazy pa čak i kebab lulu, ali ponekad ova jela postaju dosadna. Pokušajte napraviti nešto neobično, kao što je kuhanje svinjetine s krumpirom i umakom od vrhnja. Možete kupiti bilo koji dio: karbonat će biti previše suh, ali zglob će dobro funkcionirati, ali veslo je poželjnije.

sastojci:

  • kašičica - 800 g;
  • luk - 1 kom.
  • krumpir - 8 gomolja;
  • ribani sir - / st.
  • kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
  • majoneza - 4 žlice. l.
  • mlijeko - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Svinjetina se mora rezati na trake, začiniti začinima i ostaviti pola sata.
  2. Od povrća napravite povrće: krumpir u pola prstena, luk u malim kockama.
  3. Mlijeko umiješati s kiselim vrhnjem i majonezom.
  4. Prokuhajte 10 minuta.
  5. Stavite svinjetinu, a zatim povrće na dno vatrostalnog lonca.
  6. Dodajte malo umaka i ukrasite jelo ribanim sirom. Svinjetina s krumpirom u loncima u pećnici će doseći spremnost za sat i pol. Tada se pečeno mora ostaviti da se zagrije još 40 minuta.

S povrćem u pećnici

Ova opcija je pogodna za one koji pažljivo razmišljaju o blagdanskom meniju. Svinjetina pečena s povrćem u pećnici iznenadit će vaše goste. Priprema jela vrlo brzo, ali uvijek uživa u uspjehu. Svježe povrće salata, drobljeni krumpir ili kuskus savršeno nadopunjuju jelo, a ako se umak, možete poslužiti riža ili heljda.

sastojci:

  • svinjska pulpa - 800 grama;
  • patlidžan - 1 kom.
  • rajčica - 3 kom.
  • zeleni papar - 1 kom.
  • Provansalsko bilje.

Način pripreme:

  1. Svinjski odresci, riba, sol i papar.
  2. Stavite sve praznine na lim za pečenje.
  3. Povrće narezano na kocke, pržite u tavi 5 minuta.
  4. Gotove rajčice, luk i patlidžane stavite na vrh kotleta. Svinjetina u pećnici s povrćem će se peći oko sat vremena. Po želji gotovu posudu prelijte umakom.

Svinjska kost

Neki kuhari izbjegavaju kuhanje mesa na kosti, jer može postati suho i neukusno. Da bi se spriječio takav incident, stručnjaci preporučuju mariniranje rebara bijelim vinom razrijeđenim octom ili limunovim sokom prije pečenja. Ako nema vremena za marinadu, meso prerežite na odreske i pecite u porcijama, pospite sojinim umakom ili rajčicama.

sastojci:

  • svinjska rebra s mesom - 2 kom.
  • soja umak - 3 žlice. l.
  • luk - 2 kom.
  • limun - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Napravite marinadu sa soja umakom i limunovim sokom.
  2. Umutite luk, sjeckani na pola prstena, pola sata.
  3. Isperite rebra, skinite film i male kosti. Izrežite na porcije.
  4. Dodajte luk, zamotajte sve u foliju.
  5. Posudu pecite na 200 stupnjeva oko pola sata. Ako želite svinjetinu na kost u pećnici na smeđe, 15 minuta prije kraja kuhanja, otvorite omotnicu.

Provjerite ostale recepte za kuhanje svinjskih rebara u pećnici.

Kako ukusno ispeći svinjetinu u pećnici - savjeti kuhara

  • Ako komad mesa nije predebeo, a nema dovoljno vremena za kiseljenje, pokrijte ga folijom za vrijeme kuhanja, kako ne biste izgubili sočnost.
  • Jela od svinjetine u pećnici uvijek su vruća. Kod podgrijavanja, meso će izgubiti sokove, bit će suho i žilavo. Iznimka može biti hladna pečena šunka.
  • Spremnost mesa možete provjeriti piercingom filea nožem: ako je sok nestao, posegnite za posudom.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo