Razmazite se ljubavlju od juhe od graška u svim obiteljima. Glavni proizvod ovog jela je sušeni grašak, koji u procesu kuhanja postaje mekan. Korist graška cijenili su stari Rimljani, koji su znali kuhati juhu od graška s dimljenim mesom i povrćem. Stari su Grci uzgajali ovaj proizvod još 500. godine prije Krista. U drevnoj Rusiji, juha od graška bila je česti posjetitelj na stolovima i cijenila njezine izvrsne okuse i prehrambene kvalitete.

Korak po korak recepti za kuhanje juha od graška s fotografijom

Precijeniti prednosti graška za ljudsko tijelo je teško. Biljka je izvor vitamina E, C, B, koji mogu pomoći u suočavanju s nesanicom. depresije, normaliziraju metaboličke procese. Graška juha je važan dobavljač proteina, masti i ugljikohidrata, bez kojih je normalno funkcioniranje tijela nemoguće. Što se tiče sadržaja kalija, grašak premašuje sve poznate povrtne kulture.

Postoji mnogo različitih recepata za izradu juhe od graška. Može se izraditi i kalorijski i dijetetski, što je pogodno za sve ljubitelje ovog ukusnog jela. Lako je smanjiti kalorije u juhi što je više moguće, ako ne dodajete dimljeno meso, govedinu, svinjski zglob, kobasice, pileće noge i ostale mesne proizvode. Vegetarijanska varijanta kuha se u povrću ili s šampinjonima. Pogledajmo pobliže neke od popularnih recepata za kuhanje juhe od graška.

Klasični recept s dimljenim rebrima

Tradicionalna juha od graška kuhana s rebrima. Ako želite dodati jelo okusa i okusa, uzmite dimljena svinjska rebra. Neke kućanice ga kuhaju bez dimljenog mesa, ali uz dodatak tekućeg dima (za 1 litru juhe, 1 čajnu žličicu). Sastojci su:

  • 400 grama osušenog graška;
  • 600 grama rebara;
  • 1 veliki luk;
  • jednu mrkvu;
  • 3 komada sirovi krumpir;
  • začini, lovorov list, zelje.

Korak po korak:

  1. Da se grašak ne raspadne, prelijte ga hladnom vodom, ostavite je preko noći, kuhajte u slanoj vodi.
  2. Isperite rebra, kuhajte na umjerenoj temperaturi oko pola sata.
  3. Nastala juha sipati grašak, dovesti do čir.
  4. Ogulite korijenje, izrežite ga na svoj izgled, pržite dok ne postane mekano.
  5. U juhu dodajte nasjeckani krumpir, a nakon 10 minuta prelijte povrće, začine i sol.
  6. Kuhajte na laganoj vatri 7 minuta, zatim ostavite juhu stajati još 15 minuta, a zatim poslužite na stolu, posuto sjeckanim biljem.

Kako kuhati s piletinom u laganom štednjaku

Najviše bogate i ukusne juhe izlaze iz multicookera. A najuspješnija je kombinacija bujona graška s piletinom. sastojci:

  • 1 šalica suhog graška;
  • Pola kilograma pilećeg mesa;
  • 1 luk;
  • 1 mrkvu;
  • 7 komada sirovi krumpir;
  • začini, zeleni.

Recept korak po korak:

  1. Namočite grašak navečer u hladnu vodu i kuhajte ujutro jedan sat.
  2. Izrežite luk, mrkvu, krumpir po svom ukusu.
  3. Pileće meso pržite na bilo kojem ulju u režimu "prženja" 10 minuta, a zatim mu dodajte mrkvu, luk i grašak.
  4. Kad je povrće mekano, uključite način "juha", dodajte krumpir, vodu, začine u lonac, kuhajte juhu dok ne bude gotova.
  5. Dovršite obrok fino nasjeckanim zelenilom. Bon appetit!

Graška juha sa svinjetinom i dimljenim mesom

Malo je vjerojatno da će itko biti ravnodušan prema juhi od graška s dimljenom svinjetinom. Dimljeni sastojci imaju pikantnu slanost, koja se organski kombinira s mekom i debelom bujonom sa slatkom svinjetinom. Glavna stvar koju treba zapamtiti je kada se posolite juha od graška, tako da je grašak mek: sol se dodaje prilikom kuhanja mesa, a grašak se stavlja u već slanu juhu. Sastojci za juhu bez krumpira:

  • 1 šalicu suhog graška;
  • 800 g dimljene svinjske drške;
  • 900 g sladoleda od zelenog graška;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 1 mrkvu;
  • 1 komad luk.

Način pripreme:

  1. Uglavnom sjeckani povrće, pecite 20 minuta u pećnici na 200 stupnjeva.
  2. Stavite suhi grašak, pečeno povrće, svinjski kolač, začine u kotao, ulijte šest šalica vode.
  3. Zagrijte, smanjite toplinu i kuhajte 45 minuta.
  4. Izvadite batak, stavite zeleni grašak u kotao, pirjajte 5 minuta.
  5. Lagano tukli juhu miješalicom, ostavljajući teksturu.
  6. Dodajte mljeveno meso i začinsko bilje, poslužite za stol.

Dijetalna verzija juhe bez mesa

Od svih mršavih juha, najukusniji je grašak. Ovo je san vegetarijanaca, pronalazak brze hrane i divno jelo za štedljive domaćice. Lako se priprema s različitim povrćem, sirom, rajčicama i gljivama. Smatramo recept za dijetnu juhu od graška s cvjetačom. Za pripremu koja nam je potrebna:

  • 1 šalica graška;
  • 200 grama karfiola;
  • 1 mrkvu;
  • dva krumpira;
  • tri žlice debele kreme;
  • začini, zeleni.

Način pripreme:

  1. U večernjim satima stavite grašak u hladnu vodu, a ujutro ih skuhajte u maloj količini vode dok se ne omekša.
  2. Operite, ogulite povrće i kupus rastavite u cvatove i namočite u slanoj vodi 15 minuta.
  3. Dodajte vodu u dvije litre u tavi s gotovim graškom, pričekajte da prokuha, dodajte povrće na kockice: krumpir, mrkva, luk, cvatove kupusa, začine.
  4. Kuhajte juhu dok ne omekša, poslužite na stolu s povrćem i kiselim vrhnjem.

Jednostavna juha od gljiva

Ponekad kombinacija nekompatibilnih proizvoda daje nevjerojatan rezultat. To vrijedi i za juhu od graška s gljivama, koja se priprema s gljivama, gljivama, šumskim ili svježe smrznutim gljivama. Ovo jelo je mršavo ili kuhano s mesom, uz dodatak mesnih okruglica ili čak gulaša. Pogledat ćemo recept za vegetarijansku krem juhu s gljivama i graškom.

sastojci:

  • 1 šalica suhog graška;
  • 100 grama svježih šampinjona;
  • 50 g korijena celera;
  • jednu mrkvu;
  • jedan luk;
  • 3 komada krumpira;
  • začini, zeleni.

Način pripreme:

  1. 2-3 sata namočite grašak u hladnu vodu, a zatim kuhajte na umjerenoj temperaturi 1 sat.
  2. Korijensko povrće ogulite i narežite na trake.
  3. Operite pečene gljive na kriške i najprije pržite korijenje, a zatim gljive.
  4. Na grašak prvo dodajte krumpir, a nakon 10 minuta prženo povrće, začine.
  5. Smjesu protresti u miješalici dok se ne zgnječi, zatim stavimo pržene gljive i ostavimo juhu 30 minuta.
  6. Poslužite uz svježe bilje.

Kako kuhati juhu od graška s krumpiima

Graška juha s hrskavim krumpirom od češnjaka vrlo je popularna. Ljudi ponekad uopće ne primjećuju da u brzom jelu nema mesa, on je tako gust i bogat. Glavna stvar je pravilno kuhati krutone, inače se krajnji rezultat može vrlo lako pokvariti. Za pripremu koja nam je potrebna:

  • 300 grama suhog graška;
  • 1 mrkvu;
  • jednu lukovicu;
  • jednu hrpu porcija;
  • 3 češnja češnjaka;
  • 3 komada krumpira;
  • bijeli ili crni kruh - po želji;
  • začini, začini, zelje.

Način pripreme:

  1. Namočite grašak u hladnu vodu nekoliko sati, a zatim kuhajte najmanje sat vremena.
  2. Dodajte kockice, luk i narezane narezane mrkve na kuhan grašak.
  3. Poriluka nasjeckati prstenove, a kad su krumpir spreman, stavite začine, poriluk i druge sjeckane zelje po vlastitom nahođenju.
  4. Ugasite juhu i pustite je da stoji.
  5. U međuvremenu napravite krutone u pećnici: izrežite kruh na male kockice i stavite ih na vruću posudu za pečenje.
  6. Nakon 5 minuta, okrenite ih i pospite ovom mješavinom: suncokretovo ili maslinovo ulje + sitno sjeckani češnjak.
  7. Okrenite tost još nekoliko puta dok ih ne ispeče, a zatim ih stavite u pladanj.
  8. Poslužite krumpir juhu do stola zajedno s kiselim vrhnjem.

Koliko kalorija u kuhanom jelu

Ovisno o sastojcima, juha od graška može biti visokokalorična i vitka. Ako kuhate suhu juhu bez krumpira i mesa, njegov kalorijski sadržaj neće biti veći od 45 kcal na 100 grama. Ali ako dodate i svinjski zglob i dimljena rebra, onda ćete na izlazu naći vrlo kalorijski obrok koji nije pogodan za dijabetičare, vegetarijance i ljude koji promatraju svoj lik.

Video: recept za juhu od graška s dimljenom kobasicom

Ukusna juha od graška potječe od dimljenog mesa, uz dodatak gljiva, povrća i drugih proizvoda. No hoće li jelo biti ukusno ako mu dodate dimljenu kobasicu? Ova opcija nije klasificirana kao super-korisni recepti, ali ponekad se želite razmaziti nečim originalnim. Za nadoknadu dimljenog mesa koje nije jako korisno za tijelo, potrebno je dodati juhu povrće, suhe začine i začinsko bilje. Pogledajte u videozapisu detaljan recept za kuhanje u gljiva juha s graškom s dimljenom kobasicom:

Kategorija:

Kulinarstvo