Jedan od najčešćih načina kuhanja crvene ribe je pečenje. Posebnu pozornost zaslužuje pečeni ružičasti losos. Ova metoda kuhanja pomaže u potpunosti otkriti okus ribe, naglasiti njezine najbolje note. Postoje mnogi recepti za ovu divnu ribu. Svi kuhari moraju znati najbolje od njih.

Kako kuhati

Ovaj predstavnik obitelji lososa vrlo je koristan za tijelo i relativno je jeftin. Međutim, mnogi ljudi ističu da je nešto suha. Morate znati kako pripremiti ukusan proizvod kako bi ga učinili sočnijim. Postoje korisni savjeti o odabiru i kuhanju ribe koje svakako treba imati na umu:

  1. U prodaji postoje različiti dijelovi trupa, ali bolje je kupiti cijelu utrobu. Od njega možete sami napraviti odreske ili izrezati komade potrebne za recept.
  2. Najbolje je kupiti hladni trup. Kako biste osigurali svježinu, provjerite trbuh: unutarnja boja treba biti ružičasta, ali ne i žuta. U svježem tijelu vage su glatke i ne ljuštiti se od mesa. Žabe ne bi trebale biti tamne, a oči dosadne.
  3. Ako odaberete file i primijetite da nije ružičasta, već bjelkasta, to znači da je proizvod nekoliko puta zamrznut. Od kupnje ovoga bolje je odbiti.
  4. Riba, pečena u komadima u pećnici, dobro se slaže sa svježim i osušenim ružmarinom od kopra, peršinom, timijanom, bosiljkom, cilantrom. Ove biljke i sok od limuna možete dodati bilo kojoj marinadi.
  5. Ako trebate rezati file na kriške ili ploče, stavite ga u zamrzivač pola sata.
  6. Pečeni sir može se osušiti. Da biste to izbjegli, podmažite je malom količinom kiselog vrhnja.

Recepti ružičastog lososa, pečeni u pećnici

Ova crvena sorta dobro se slaže s različitim proizvodima. Možete ga ispeći s povrćem, sirevima, začinskim biljem, vrhnjem, limunom. Eksperimentirajte, koristite različite začine. Kao ukras služi razne variva od povrća, žitarice. Okus ovisi u velikoj mjeri o tome koju marinadu odaberete. Zapamtite najbolje recepte za kuhanje ružičastog lososa u pećnici. Koristeći svaki od njih, napravite sjajno jelo.

U foliji

Jedan od najoriginalnijih recepata. Prije nego što ga upoznate, vrijedi napomenuti da su pečeni komadići ili fileti u foliji uvijek sočniji od oblika. U ovom slučaju marinada može biti gotovo sve. Jelo, pripremljeno po sljedećoj recepturi u pećnici i foliji, izlazi posebno ukusno zbog umaka od đumbira i meda, što ga čini mnogo profinjenijim.

sastojci:

  • srednji trup;
  • svježa metvica - 3-4 letka;
  • mješavina paprike, soli - po vašem ukusu;
  • umak od soje - 1 tbsp. l.
  • maslinovo ulje - 50 ml;
  • med - 1 tbsp. l.
  • zira - 0, 5 tsp;
  • češnjak - 2 klinčića;
  • mljevena paprika - 0, 5 tsp;
  • ribani korijen đumbira - 50 g;
  • majoneza - 100 ml;
  • sok od limuna - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Uništiti češnjak. Pomiješajte ga s medom, limunovim sokom, soja umakom, majonezom, sitno sjeckanom nanom, đumbirom.
  2. Operite trup, osušite, izrežite na porcije. Svaki od njih pažljivo utrljajte mješavinom maslinovog ulja, soli, jira, paprike i paprike.
  3. Na veliki list folije na lim za pečenje, stavite komade trupla, prelijte ih umakom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva.
  4. Pokrijte drugi sloj folije, podesite rubove. Stavite u pećnicu. Pecite 40 minuta.

S kiselim vrhnjem

Delikatesa koja se peče po sljedećem receptu ispada da je vrlo nježna i sočna: u pavlaci u pećnici kuha se vrlo jednostavno i doslovno se topi u ustima. Umak ravnomjerno prožima sve, a začini naglašavaju okus. Možete poslužiti takvu poslasticu s listovima zelene salate, prilogom od svježeg povrća. Budite sigurni da zapamtite kako ispeći ružičasti losos u pećnici s kiselim vrhnjem.

sastojci:

  • ružičasti losos - 1 kg;
  • sol, papar;
  • kumin - 1 žličica;
  • češnjak - 1 zub;
  • peršin, kopar - hrpa;
  • origano - prstohvat;
  • vrhnje - 0, 5 l.

Način pripreme:

  1. Operite i osušite trup, dobro samljeti i zatim izrežite na porcije.
  2. Umiješajte sol, papar, origano i kumin. Namažite komade filea začinima, ostavite četvrt sata.
  3. Pomiješajte kiselo vrhnje sa sjeckanim povrćem i zgnječenim češnjakom. Pola ulijte u posudu za pečenje. Stavite komade u njega, prelijte ostatak kiselog vrhnja.
  4. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Jelo treba peći pola sata.

S krumpirom

Sljedeću pečenu posudu možete poslužiti i bez dodatka jela, jer su glavni sastojak i povrće uključeni u njegov sastav i kuhaju se zajedno. Pink losos s krumpirom u pećnici izgleda vrlo lijepo, kao što možete biti sigurni ako pogledate fotografiju s njezinom slikom. Takvo jelo koje možete sigurno poslužiti na blagdanskom stolu, vjerujte mi, gosti će biti apsolutno oduševljeni. Pročitajte kako ispeći ovu poslasticu s krumpirom.

sastojci:

  • file bez kože - 2 kom.
  • začin - 1 žličica;
  • krumpir - 1, 3 kg;
  • sol, crni papar;
  • krema - 200 ml;
  • sok od limuna - 2 žlice. l.
  • sir - 160 g;
  • maslac - 40 g

Način pripreme:

  1. Izrežite filete na dijelove. Začinite ih mješavinom začina, limunovog soka, papra, soli. Neka mariniraju za četvrt sata.
  2. Ogulite krumpire, izrežite ih na tanke kriške. Začinite ih.
  3. Podmažite kalup za pečenje. Na njega stavite krumpir, a na vrhu kriške fileta.
  4. Posudu napunite vrhnjem.
  5. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavite obrazac i kuhajte sat vremena. Neposredno prije gašenja (8-10 min.), Izvadite pečenu posudu i povucite s ribanim sirom.

S povrćem

Ako kuhate jelo prema sljedećem receptu, ispostavit će se vrlo sočno, s blagom kiselosti. Pink losos, pečen s povrćem izgleda sjajno, ispada jako svijetlo. Izgleda nevjerojatno čak i na fotografiji, a njezin pogled na stol probudi brutalan apetit. Komadići u pećnici natopljeni sokovima od povrća, postaju vrlo nježni, mekani. Svakako je pokušajte ispeći na ovaj način.

sastojci:

  • trup (ljuštene pahuljice) - 1 kg;
  • papar, sol;
  • rajčice - 2 velike;
  • biljno ulje - 3 žlice. l.
  • luk - 3 male glave;
  • limun - 1 kom.
  • Bugarski papar - 1 veliki;
  • majoneza - 3 žlice. l.
  • tvrdi sir - 180 g;
  • maslac - 50 g

Način pripreme:

  1. Operite trup, samljeti. Pokušajte iz njega izvući sve kosti, uključujući i one male.
  2. Utrljajte komade solju i paprom. Sipati sok od limuna. Neka marinira pola sata.
  3. Operite povrće. Papar i luk narežite na pola prstena, a rajčice na tanke kriške.
  4. U tavi, rastopite maslac, stavite pećnicu na peć. Na njoj pržite luk dok se ne omekša.
  5. Pecite s maslacem. Na njega stavite komade, luk, papar, rajčice. Smrvite majonezom.
  6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pečena riba tamo će se kuhati pola sata.
  7. Otprilike 10 minuta prije gašenja zdjelu stavite na ribani sir.

S limunom

Za pripremu pečenog drugog recepta, kojeg ćete uskoro upoznati, potrebno je najmanje truda. Ružičasti losos u foliji s limunom u pećnici brzo se kuha, a začini i agrumi daju mu jedinstven okus i miris. Sljedeći recept živ je primjer kako skupinu začina pretvara obična pečena jela u pravo remek-djelo kulinarske umjetnosti. Potrebno je uzeti u obzir svaku domaćicu.

sastojci:

  • ružičasti losos - kilogram izlučenog trupa;
  • sol, papar;
  • kadulja - 0, 5 žličice;
  • sušeni bosiljak - 1 žličica;
  • limun - 1 kom.
  • Badian - 0, 5 tsp;
  • kopar, peršin - hrpa;
  • ružmarin - 1 žličica;
  • sušena metvica - 0, 5 tsp;
  • majoneza 50-70 g;
  • sušeni češnjak - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Operite trup. Utrljajte solju, sve začine i papar iznutra i izvana, ostavite pola sata.
  2. Pola limuna izrežite na pola prstenove zajedno s kožom i nasjeckajte ostatak voća.
  3. Na jednoj strani trupa napravite nekoliko dugih poprečnih rezova. Umetnite limenke u njih.
  4. Sjeći zelenilo. Pomiješajte ga s limunom, koji je sitno isjeckan, i majonezom. Stavi sve u trbuh.
  5. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Omotajte trup u foliju tako da bude pokrivena sa svih strana. Stavite lim za pečenje. Pecite 40 minuta.

S rižom

Ako kuhate pečenu ribu s krupicom, dobit ćete vrlo zadovoljavajuće glavno jelo na koje ne morate dodatno posluživati prilog. Recept od ružičastog lososa s rižom u pećnici nije najlakši, ali rezultat je vrijedan truda. Svi proizvodi su idealno kombinirani. Pečena riba postaje sočna, a riža dobiva neobičan okus, natopljen sokovima od povrća.

sastojci:

  • file - 0, 6 kg;
  • mješavina začina - 0, 5 tsp;
  • rajčica - 3 kom.
  • sol, papar;
  • kopar - hrpa;
  • maslac - 30 g;
  • riža - čaša;
  • majoneza - 2 žlice. l.
  • luk - 1 kom.
  • sir - 0, 2 kg;
  • mrkva - 1 mala;
  • kiselo vrhnje - 3 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Operite i izrežite file na male komadiće. Sol, papar, utrljajte sa začinima.
  2. Kuhajte opranu rižu do polovine kuhane. Stavite u posudu za pečenje na maslacu.
  3. Ogulite luk, usitnite. Mrkva protrljajte. Pržite ih u tavi do zlatno smeđe. Pomiješajte s kiselim vrhnjem, majonezom. Stavite sloj riže.
  4. Stavite komade filea na vrh.
  5. Izrežite rajčicu u tanke prstenove. Stavite ih na filet, zamotajte sa naribanim sirom.
  6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite jelo tamo, pecite 35 minuta. Orezite pečenu poslasticu s sjeckanim koprom. Ostavite strmo prije posluživanja.

Ispod krznenog kaputa

Još jedan izvrstan recept. Pečena riba ispod marinade u pećnici izlazi izvrsno po okusu i nevjerojatno sočno. Ovo jelo svakako će privući sve ljubitelje začina i začina. Jelo izlazi slatko i mirisno. Želite pokušati ponovno i opet. Na fotografiji takva poslastica izgleda nevjerojatno, čak je i jedan pogled na sliku dovoljan da probudi apetit.

sastojci:

  • ružičasti losos - 1 veliki;
  • sol, papar;
  • luk - 2 glave;
  • nemasno ulje;
  • mrkva - 3 kom.
  • mješavina šafrana i korijandera - 1 žličica;
  • rajčice - 2 velike;
  • karanfil - 4 kom.
  • Lavruška - 3 lista;
  • grašak pimenta - 6 kom.

Način pripreme:

  1. Razdrobite luk, protrljajte mrkve, pržite ih u tavi.
  2. Operite trup, isjeći na porcije.
  3. U tavi s lukom i mrkvom dodajte sjeckane rajčice, promiješajte. Ulijte malo vode, pirjajte pod poklopcem na laganoj vatri.
  4. Zgnječi papričice, klinčiće. Umiješajte s drugim začinima, solju. Pirjano povrće pospite mješavinom.
  5. Stavite trup u posudu za pečenje. Rasporedite povrće s tave preko njega.
  6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Pecite ispod krznene krznene povrće pola sata.

Cijela pečena

Nevjerojatan recept za vremenski ograničene ljude. Ružičasti losos, pečen u potpunosti u pećnici, izgleda spektakularno i privući će pažnju svih gostiju koji sjede za blagdanskim stolom. Njezin okus nikoga neće ostaviti ravnodušnim. Postaje mirisna zahvaljujući bilju, kojim se peče. Ukusna crvena riba u pećnici, kuhana cjelina, svidjet će vam se.

sastojci:

  • 1 ptica;
  • sol - 0, 5 tsp;
  • limun - 1 kom.
  • mješavina paprike - 0, 5 žličice;
  • timijan - 3 grančice;
  • začin - 1 žličica;
  • ružmarin - 3 grančice;
  • češnjak - 2 klinčića;
  • maslinovo ulje - 2 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Operite trup. Na svakoj strani napravite nekoliko poprečnih rezova tako da je sve meso marinirano.
  2. Umiješajte sol, papar, začine. Trljajte ih izvana i iznutra.
  3. Pola limuna izrežite na pola prstena. Ostalim dijelom nježno izvadite polet pomoću finog ribeža i iscijedite sok. Zadnja mješavina s maslinovim uljem. Dodajte polet, zdrobljeni češnjak, promiješajte.
  4. Podmažite trup iznutra i izvana marinadom. U trbuh stavite nekoliko kriški limuna, grančice ružmarina i timijana.
  5. Neka polovica marinira pola sata.
  6. U rezovima koje ste napravili ranije, stavite limunove polutke.
  7. Omotajte trup u foliju, stavite u obliku. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Posudu pecite 25 minuta, a zatim rasklopite foliju i skuhajte istu količinu.

punjeni

Ovo jelo izlazi vrlo ukusno, sočno. Punjeni ružičasti losos u pećnici se priprema uz dodatak povrća, škampa, orašastih plodova. Svi ovi sastojci savršeno se kombiniraju. Ovo jelo se može pripremiti za odmor. Svojim izgledom riba pečena u pećnici jedinstveno će ukrasiti svečani stol. Ako ne znate kako iznenaditi goste ili članove svoje obitelji, svakako ih pripremite.

sastojci:

  • trup težine najmanje 1, 5 kg;
  • smrvljeni orasi - pola čaše;
  • majoneza - 2 žlice. l.
  • limun - 1 kom.
  • račići - 0, 3 kg;
  • mrkva - 2 male;
  • sir - 50 g;
  • papar, sol, zelje;
  • luk - 3 kom.

Način pripreme:

  1. Očistite ribu, probušite je. Nemojte odrezati glavu i rep. Izvucite greben i većinu fileta. Izrežite posljednje fino.
  2. Utrljajte trup iznutra i izvana solju, paprom, limunom.
  3. Ogulite škampe i sitno isjeckajte. Očistiti sir. Promiješajte s majonezom.
  4. Mrkva od crvenog krumpira. Moraju pržiti dok ne omekšaju. Zatim dodajte škampi, fileti, orašasti plodovi, sol, papar u povrće u tavi. Promiješati. Pržite 5-7 minuta.
  5. Napunite meso čvrstim tijelom. Šiti trbuh debelim nitima. Posudu za pečenje pokrijte folijom. Stavite ribu na nju, namažite majonezom i sirom. Pokrijte folijom.
  6. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva. Stavite jelo tamo na sat vremena. Zatim rasklopite foliju i pecite trup još 10 minuta.

S gljivama

Ružičasti losos dobro pristaje uz šampinjone. S pečurkama i sirom u pećnici ispada vrlo hranjivo i privlačno. Ovo jelo možete poslužiti uz salate od povrća, rižu, kuhani krumpir. Okus pečenih gljiva i crvene ribe nadopunjuju začine, sir, kiselo vrhnje. Mali dio dovoljan je za odraslu osobu da se oslobodi osjećaja gladi.

sastojci:

  • file - 0, 5 kg;
  • sol, papar, začini;
  • šampinjoni - 0, 5 kg;
  • zeleno;
  • kiselo vrhnje - 350 ml;
  • limun - 1 kom.
  • sir - 0, 25 kg;
  • maslac - 50 g;
  • luk - 1 veliki.

Način pripreme:

  1. Pečurke pržite u biljnom ulju s lukom sve dok se ne omekša.
  2. File narežite na porcije, prelijte limunovim sokom, utrljajte sa začinima. Ostavite u hladnjaku sat vremena.
  3. Pržene gljive stavite u obrazac. Prolijte malo kiselog vrhnja i raširite komade maslaca preko njega. Stavi ribu. Sol, papar.
  4. Promiješajte preostalu kiselo vrhnje sa sjeckanim povrćem. Pecite na 180 stupnjeva najmanje pola sata.

U rukavu

Sljedeći recept je vrlo jednostavan, ali riba kuhana na njoj neće vas razočarati ni na koji način. Riba u pakiranju u pećnici dobiva se i peče i peče u isto vrijeme, što mu daje sočnost i mekoću. Tako pripremljena večera privući će ne samo odrasle, nego i djecu. Budite sigurni da naučite kako kuhati pečeni ružičasti losos pomoću rukava.

sastojci:

  • ružičasti losos - 1 kom;
  • grašak crnog papra - 4 kom.
  • limun - pola;
  • Lavruška - 2 lista;
  • sol.

Način pripreme:

  1. Utrljajte trup sa soli, kiseli krastavac u limunovom soku za četvrt sata.
  2. Stavite trup u rukav zajedno s paprom, lovorov list. Kravata, napravi par punkcija.
  3. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Pecite tamo 20 minuta.

U tijesto

Recept koji ćete pročitati u nastavku vrlo je neobičan. Prije svega, zanimljivo je jer se u procesu kuhanja ne koristi prstohvat soli. Jelo izgleda vrlo lijepo, podsjeća na pite. Pink losos u tijestu u pećnici ispada osjetljivo, mirisno. Tajna uspjeha ovog jela leži u njegovoj jednostavnosti. Da biste na taj način kuhali ribu, potrebno vam je samo nekoliko sastojaka i minimalno vremena.

sastojci:

  • riba - 0, 5 kg;
  • maslinovo ulje - 1 tbsp. l.
  • slojevito kvasno tijesto - 0, 4 kg;
  • soja umak - 3 žlice. l.

Način pripreme:

  1. Izreži trup na dijelove. Svaka od njih namaže se mješavinom sojinog umaka i maslinovog ulja.
  2. Napravite nekoliko kvadratnih slojeva tijesta. U svakoj od njih stavite komad ukiseljene ribe. Rubove tijesta izrežite ružičastim lososom u trake. Tkati ih s pletenicom i samo stisnuti vrh i dno.
  3. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Posudu stavite na tavu i kuhajte pola sata.

S sirom

Jedan od najjednostavnijih recepata. Savršen je za one koji nemaju previše hrane u hladnjaku. Recept od ružičastog lososa u pećnici sa sirom sugerira uporabu majoneze, limunovog soka, soli i običnog mljevenog papra. Ovaj skup komponenata je kod kuće gotovo svima. Saznajte kako napraviti ovo jednostavno, ali iznenađujuće ukusno jelo.

sastojci:

  • riblji odresci - 1, 5 kg;
  • sol, papar;
  • sir - 300 g;
  • limun - 1 kom.
  • majoneza - 220 ml.

Način pripreme:

  1. Odrezak trljajte solju, paprom. Stavite na lim za pečenje, pospite limunovim sokom i mast s majonezom.
  2. Očistiti sir. Pospite ih odrescima.
  3. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Posudu pecite 30-40 minuta.

S lukom

Sljedeći recept je jednostavan, ali sočan i ukusno ukusan. Pink losos, pečen u pećnici s lukom, ispada vrlo sočan. Vrlo se lako priprema, zahtijeva minimalnu količinu hrane i vremena. Luk mu daje izvorni slatkasti okus, ribu daje sve svoje sokove. Svaka kućanica, koja još uvijek nije previše uvjerena u kuhinji, poznavanje ružičastog lososa olakšava početak primjene ovog recepta.

sastojci:

  • odreski od ružičastog lososa - 6 komada;
  • sir - 170 g;
  • luk - 2 velika;
  • sol, papar;
  • majoneza - 120 g

Način pripreme:

  1. Soli i paprike odreske, odmah staviti u namašćenom obliku.
  2. Pospite luk, izrezati na pola prstena.
  3. Namazati majonezom, mljeti sa naribanim sirom.
  4. Kuhajte u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva pola sata.

S rajčicama

To je jelo vrlo lako ispeći. Riba s rajčicama može se poslužiti u porcijama ili u jednom uobičajenom obliku. Obje opcije su prihvatljive i lijepe. Odresci su natopljeni sokom od rajčice, iz kojeg postaju sočni. Morate naučiti kako kuhati ružičasti losos s rajčicama u pećnici, napraviti ovo veliko jelo i zadovoljiti ih svojim voljenima.

sastojci:

  • ružičasti losos - 1 kg;
  • sir - 120 g;
  • majoneza - 2 žlice. l.
  • sol - štipanje;
  • ulje - 2 žlice. l.
  • rajčice - 2 velike;
  • papar, začini.

Način pripreme:

  1. Ribu narežite na komade, utrljajte solju, paprom, začinima. Stavite u duboku plijesni, nauljenu.
  2. Izrežite rajčice na kolutove. Smrvite ribu majonezom. Na njega razmažite kriške rajčice.
  3. Obliku prekrijte folijom. Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva i pecite na pola sata. Zatim izvadite, uklonite foliju. Pastrmke s ribanim sirom. Kuhajte dok posljednje ne pocrne.

video

Kategorija:

Kulinarstvo