Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ako želite kuhati nešto posebno za svečani stol, iznenadite svoje goste, a zatim se zaustavite na ovom receptu. Posude s fotografijama vrlo su raznolike i nevjerojatno budi apetit. Postoje mnoge vrste salate: klasika sadrži crvenu ribu i kavijar, a morski biser sadrži plodove mora (lignje i škampi).

Biserna salata - recept s fotografijama

Da biste pripremili izvorni snack, nećete trebati veliku količinu proizvoda. Pearl recept za salatu je jednostavan za pripremu, ali za dekoraciju možda će vam trebati mašta i kulinarske vještine. U fotografskim posudama koje se mogu naći u raznim izvorima možete vidjeti da je biserna salata s crvenim kavijarom ukrašena jajima prepelica (oni oponašaju bisere), maslinama, maslinama, škampima.

Salata s crvenim kavijarom, lososom i škampima

Izvrsno, doista kraljevsko predjelo za izabrane, koje neće proći nezapaženo na blagdanskom stolu! Kombinacija lososa, kavijara, morskih plodova pretvara salatu u kulinarsko remek-djelo koje može pripremiti svaka domaćica. Biser jela može biti prepelica ili malo jaje, a predjelo treba poslužiti u dimu, ukrašeno po želji.

sastojci:

  • losos (ili bilo koja crvena riba) - 450 g;
  • kokošja jaja - 6 komada;
  • tvrdi sir - 120 g;
  • majoneza - 400 g;
  • kavijar - 2 žlice. l.
  • jaja prepelica - prema broju obroka;
  • masline - 1 limenka.

Način pripreme:

  1. Jaje kuhati piletinu i prepelice u kipućoj vodi. Ohladite u hladnoj vodi i očistite.
  2. Odvojite bjelance od žumanjka. Prokuhajte kuhane žumanjke s malim stanicama, a bjelančevine dobro usitnite srednjim.
  3. Odvojite losos od kože, uklonite kosti. Izrežite pulpu na male kriške.
  4. Tvrdi sir utrljajte na ribe s finim stanicama.
  5. Da bi salata bila soičnija, svi sastojci su iskusni kuhari pomiješani u odvojenim posudama, a zatim odmah začinjeni začinima, pomiješani s majonezom. Tako ćemo i učiniti.
  6. Oblikujte jelo - morate ga postaviti naizmjenično slojeve. Prvi sloj su bjelančevine (polovica ukupne količine), a zatim polažu žumanjke i polovicu ribe.
  7. Narežite masline, stavite ih u sljedeći sloj.
  8. Zatim stavite preostali dio lososa, naribanog sira, proteina.
  9. Ukrasite centar s prepeličkim jajetom, oko kojeg treba pažljivo položiti zrna kavijara. Rubovi mogu biti ukrašeni zelenim maslinama ili morskim keljama. Salata s lososom, škampima i crvenim kavijarom spremna za posluživanje!

Salata s lososom i crvenim kavijarom

To je upravo slučaj kada ne morate posebno nastojati impresionirati goste. Jedna vrsta salate Pearl s lososom i crvenim kavijarom, pojednostavljena, ali ne manje ukusna i spektakularna. Jelo možete ukrasiti po ukusu: zelene masline zamijenite šparogama ili stavite lišće salate. Tanko narezani losos ili losos naglašavaju okus Pearl snacka.

sastojci:

  • losos (ili losos) - 300 g;
  • Luk - 1 kom.
  • riža - 100 g;
  • kavijar - 140 g;
  • majoneza - 200 g;
  • peršin ili salata.

Način pripreme:

  1. Kuhajte rižu u slanoj, toploj vodi dok ne skuhate. Bacite u cjedilo ili cjedilo, isperite, ohladite.
  2. Kuhati jaja u kipućoj vodi u stanje "tvrdo kuhano", hladno, oguliti.
  3. Losos narezati na tanke kriške, a zatim na trake.
  4. Luk ogulite i usitnite vrlo fino. Preporučljivo je da ga opečete kipućom vodom do gorčine.
  5. U posudi pomiješajte sve sastojke, posolite, a zatim pomiješajte s majonezom.
  6. Stavite listove salate s salatom. Postavite biser u središte kuhane užine - ukrasite je u obliku klizača.

S lignjama

Ovo predjelo se često naziva "car" zbog obilja delikatesnih sastojaka u njemu. Doista, crvena kavijar i lignje salata je tako ukusna i spektakularna da se može natjecati s najukusnijim jelima. Međutim, počevši od pripreme, potrebno je uzeti u obzir sve značajke toplinske obrade tako osjetljivog proizvoda, kao što su lignje.

sastojci:

  • štapići za rakove - 240 g;
  • lignja - 300 g;
  • jaja - 4 kom.
  • pola luka;
  • majoneza - 200 g;
  • kavijar - 100 g;
  • crni papar - po želji.

Način pripreme:

  1. Da biste kuhali lignje, najprije ih isperite, a zatim uronite u kipuću, slanu vodu. Koža će se zgužvati i početi se odvajati. Zatim očistite trup, opet umočen u kipuću vodu, ali ne kuhajte, već jednostavno držite 2-3 minute u kipućoj vodi. Morske plodove odrežite na kriške i ohladite.
  2. Kuhati tvrdo kuhana jaja, a zatim proizvoljno nasjeckati.
  3. Luk fino usitniti, opariti kipućom vodom - tako će postati slađi i manje oštar. Možete je marinirati neko vrijeme u otopini octa i soli.
  4. Rakaste štapiće sijekujte slamom ili proizvoljno.
  5. U zdjelu za salatu pomiješajte sve sastojke, začinite majonezom.
  6. Prije posluživanja, obavezno ukrasite jelo crvenim kavijarom, sjeckanim koprom (po izboru).

Morski biser

Ovo predjelo je pravi biser blagdanskog stola, stvaranje kulinarstva. Salata s škampima i kavijarom je jednostavna za pripremu. Kombinacija morskih delicija, crvenog kavijara i jaja stvara jedinstven osjećaj okusa. Da biste pripremili jelo, morate znati neka pravila za kuhanje morskih plodova mora: nemojte ih kuhati predugo i pravilno odabrati.

sastojci:

  • lignja - 500 g;
  • jaja - 4 kom.
  • račići - 400 g;
  • crveni kavijar - 110 g;
  • jaja za prepelice za ukras;
  • majoneza - 200 g

Način pripreme:

  1. Lignje umočite u kipuću slanu vodu - kuhajte ne više od 2-3 minute. Uronite odmah u hladnu vodu i uklonite film.
  2. Ohladite lignje, izrežite ih na tanke trake.
  3. Škampi sipajte kipuću, slanu vodu i ne kuhajte, ali držite nekoliko minuta u kipućoj vodi. Bacite u cjedilo, očistite školjku.
  4. Rakovi se ne mogu pakirati i narezati na tanke kriške.
  5. Kuhajte jaja u kipućoj vodi, ohladite, ogulite. Odvojite bijele od žumanjka. Protein trljajte na ribe s malim stanicama i koristite žumanjke u druge svrhe.
  6. U dubokoj zdjeli pomiješajte lignje, vjeverice, rakove, račiće, dobro izmiješajte.
  7. Na samom kraju dodajte majonezu, crveni kavijar i lagano promiješajte kako se ne bi oštetili.
  8. Salatu Sea Pearl stavite s kavijarom na ravnu pliticu i stavite kuhano jaje prepelice u sredinu.

S štapovima od rakova

Crveni kavijar za mnoge je poslastica - poslastica koju si možete priuštiti samo na odmor. Pripremajući salatu s crvenim kavijarom i rakovim štapićima, nećete samo oduševiti svoje goste svojim kulinarskim vještinama, već ćete ih oduševiti i izvrsnom, ukusnom jelom koje je lako kuhati. Sastav užine može se mijenjati dodavanjem povrća glavnim sastojcima, primjerice krastavcu, papriku ili avokadu.

sastojci:

  • kavijar - 140 g;
  • jaja - 5 komada;
  • štapići za rakove - 240 g;
  • tvrdi sir - 250 g;
  • majoneza - 250 g

Način pripreme:

  1. Najprije pripremite sve sastojke jela. Jaja kuhati, hladiti i bez ljuske. Odvojite bjelanjke od žumanjka, istrljajte žumanjke na fino naribanu.
  2. Tvrdi naribani sir narezan na srednjim stanicama.
  3. Rakove treba unaprijed odmrznuti. Izrežite ih na trake.
  4. U posudu pomiješajte sve sastojke užine: štapiće, sir, jaja, dodajte kavijar.
  5. Posudu začinite majonezom i promiješajte.
  6. Bisernu salatu s kavijarom stavite na lijepu ravnu ploču i ukrasite po želji.

plodovi mora

Spektakularno, svečano jelo koje treba poslužiti samo u iznimnim slučajevima, jednostavno i brzo pripremljeno. Kuhari savjetuju posluživanje salate s morskim plodovima i kavijarom na malim tanjurima - to će još jednom naglasiti delikatnost jela. Takav snack je bolje popuniti s ukusnim, bogatim majonezom, kuhanim kod kuće ili drugim prikladnim umakom (sir).

sastojci:

  • lignje - 200 g;
  • račići (veliki) - 200 g;
  • jabuke slatko-kisele vrste - 2 kom.
  • kavijar - 2 žlice. l.
  • riža - 100 g

Za umak:

  • 1 žumanjak;
  • sok od limuna - 1 tbsp. l.
  • senf - 1 žličica;
  • maslinovo ulje - 100 ml;
  • sol - 2 pinches.

Način pripreme:

  1. Najprije napravite domaću majonezu. Da biste to učinili, razbijte žumance jednog jaja s senfom pomoću drvene lopatice ili vijenca.
  2. Nastavljajući stalno trljati masu, unesite tanku struju maslinovog ulja.
  3. Dodajte sok od limuna i sol. Umutite umak dok ne dostigne željenu konzistenciju.
  4. Kuhajte rižu u kipućoj slanoj vodi dok ne skuhate, ali je nemojte kuhati.
  5. Lignje umočite u kipuću vodu, kuhajte 2-3 minute, ne više.
  6. Ulijte kipuću vodu u tavu, posolite i dodajte lovor ili začine (izborno). Uronite račiće u ovu otopinu nekoliko minuta, a zatim očistite ljusku.
  7. Ogulite jabuke i sjemenke, pospite limunovim sokom tako da ne potamne.
  8. Stavite nekoliko žlica riže i kriške jabuke u odgovarajući oblik ili široku čašu za koktel. Na vrh stavite tanke prstenove lignje i škampe.
  9. Stavite žlicu domaće majoneze, sjemenke kavijara na dijelove ili na stranu.
  10. Ohladite bisernu salatu s kavijarom, a zatim poslužite na stolu.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo