Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Svoju kulinarsku listu možete nadopuniti salatama od škampa. Plodovi mora koji se koriste u njima posebno su cijenjeni zbog nedostatka masti. Još jedna prednost je da se s njima kombinira veliki broj različitih sastojaka, tako da možete eksperimentirati s salatama, na primjer, kao u receptima s donje fotografije.

Kako kuhati salatu od škampa

Ova vrsta rakova jedan je od uobičajenih sastojaka za širok izbor jela, na primjer, koktel salata. Postoji mnogo opcija, a gotovo svaki zalogaj se radi vrlo brzo i jednostavno. Rice, voće, povrće, drugi plodovi mora ili riba češće se koriste za izradu salate. Ovi sastojci u potpunosti pomažu u otkrivanju okusa glavne komponente obroka. Iako možete dodati i druge proizvode - kineski kupus, dagnje, gljive, šunku, špinat pa čak i losos.

Preljev za salatu od škampa

Osim korištenih proizvoda, umak je važan. Okus gotovog jela također ovisi o ovoj komponenti. Za salate od račića, umak se može sastojati od jednog proizvoda ili desetak. Sve ovisi o osobnim preferencijama. Slatko na bazi senfa, soja-limun, rajčica, tartar ili sir s konjakom - sve su to opcije punjenja goriva koje se mogu dodati u salate s rakovima. Jedna od prepoznatljivih mogućnosti je Pesto umak koji se priprema na bazi bosiljka, oraha i parmezana. Posebno je prikladna za pečenje plodova mora.

Kako kuhati škampe

Prije nego što napravite salatu od škampa, oni moraju kuhati. To će zahtijevati slanu vodu začinjenu pimentom i lovorovim listom. Smrznute i nerafinirane treba kuhati 1-2 minute. Ovo je za male primjerke i tigrasta. Potonji znaju o njihovoj spremnosti u boji - od sive postaju svijetlo narančaste. Kraljevski se kuhaju oko 10-15 minuta jer su nešto veći.

recepti

Ova morska hrana ne može se pripisati jeftinim. Osim toga, pri čišćenju lešina trećina njihove težine je otpad. Razmotrite tu činjenicu prilikom kupnje morskih plodova. Koji god recept izaberete, pripremite sastojke ispravno. Prvo prokuhajte u skladu s gore navedenim uputama, a zatim za velike i srednje veličine kopije, izvadite crijeva kako bi uklonili pijesak koji se tamo nakupio. Otkrijte druge načine kuhanja škampa.

Jednostavno i ukusno

Od svih ovih recepata, oni često kuhaju jednostavnu salatu s rakovima. Ne treba toliko sastojaka, ali oni koji se koriste stvaraju vrlo originalan okus. Lime daje posebnu pikantnost jelu. Samo nekoliko kapi soka ovog voća i mješavina škampa već poprima neobičan okus. Majoneza, kiselo vrhnje ili jogurt s niskim udjelom masti služi kao preljev.

sastojci:

  • krastavac - 300 g;
  • papar, sol - na okus;
  • rakovi - 300 g;
  • zelena jabuka - 2 kom.
  • vapno - 1 kom.
  • majoneza - po želji;
  • mrkva - 200 g;
  • lovorov list - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Operite krastavce, izrežite "dupe" i nasjeckajte na tanke slamke, a zatim položite na dno zdjele za salatu.
  2. Ponovite iste korake s mrkvom, samo je stavite na vrh krastavca.
  3. Operite jabuke, uklonite sjemenke iz njih, a zatim ih isecite. Pospite sok od limete.
  4. Zatim očistite plodove mora, kuhajte ih 3 minute s Lavrushkom i paprom, a zatim ih položite na vrh jabuka.
  5. Vrh s majonezom. Po želji ukrasite krišku limete, kao što je prikazano na fotografiji.

Cezar salata

Obitelj Cezar salata sadrži veliki broj vrlo različitih recepata. U jednom od njih koriste se škampi, a bolje je uzeti tigra ili kraljevski, jer su veći. Glavni sastojci su listovi zelene salate, tvrdi sir i krekeri od bijelog kruha. Cezar će biti veliki ukras čak i za blagdanski stol.

sastojci:

  • jaje - 3 komada;
  • maslinovo ulje - 100 ml. za punjenje goriva;
  • biljno ulje - malo za prženje;
  • tvrdi sir - 100 g;
  • sol, papar - po vašem ukusu;
  • Kraljevske kozice - 1 kg;
  • cherry rajčice - 200 g;
  • bijeli kruh - 2-3 kriške za krekere.
  • češnjak - 1 klinčić u salati, 1 za preljev;
  • senf - 1 žličica;
  • Zelena salata od Iceberg - 1 hrpa;
  • sok od limuna - 2 žlice.

Način pripreme:

  1. Kruh narežite na kockice, stavite na lim za pečenje da se osuši.
  2. U posudu prelijte biljno ulje, zagrijte ga, stavite češanj češnjaka na pola i uklonite ga nakon ključanja. Zatim pržite krekere.
  3. Listove natopite hladnom vodom 1 sat, osušite papirnatim ručnikom.
  4. Kuhajte plodove mora, pustite da se ohladi.
  5. Smrvite preostale češnjake češnjaka. Pomiješajte s senfom, limunovim sokom i kuhanim jajima. Začinite solju, paprom, ulijte uljem.
  6. Rachkov čist, usitnite na finu rijetku. Izrežite rajčice na polovice.
  7. Stavite salatu na jelo, podijeljeno u nekoliko dijelova. Na njih stavite rajčice, zatim - plodove mora, a posljednje - krekere.
  8. Na vrhu s senfom, pospite naribanim sirom.

S lignjama

Čak se i ime ovog jela može pripisati moru. "Karibi" naziv je salate za lignje, iako se u klasičnoj verziji priprema na bazi piletine s ananasima i jagodama. Osim morskih plodova, ovaj recept koristi i druge izvorne sastojke, kao što su masline, naranča i papar. Za pripremu jela, zatim upotrijebite recept na slici ispod.

sastojci:

  • narančasta - 1 kom.
  • zelenilo - par kopalja kopra;
  • konzervirane masline - 1 limenka;
  • škampe i lignje - po 200 g;
  • Bugarski papar - 1 kom. bolje od crvene;
  • senf - 1-2 žlice;
  • sok od limuna - 1 tbsp.
  • prirodni jogurt - 100 ml;
  • papar sa soli - po vašem ukusu.

Način pripreme:

  1. Prokuhajte i očistite trup i izrežite ga na pola. Lignje su za nekoliko minuta blanširane u kipućoj vodi, a zatim skinite kožu, usitnite ih u trake.
  2. Isperite papar, uklonite sjeme. Odrežite povrće i na slamke.
  3. Oljuštite naranču, a zatim izrežite na male komadiće.
  4. Smrvite masline, usitnite zelenilo.
  5. Izmiješati u zasebnoj posudi senfa s jogurtom, preliti sok od limuna. Sol, dresing paprike, miješati.
  6. Stavite sve drobljene sastojke na dno zdjele za salatu, prelijte umakom od senfa. Dalje, miješati, posuti zelenom povrću.

S štapovima od rakova

Još jedan snack na more temu - salata od rakova i rakova. Zbog sastojaka u sastavu ovog jela je vrlo nježna. Plodovi mora u njemu savršeno se kombiniraju s kukuruzom, iako umjesto njega često koriste mahunarke, tj. grah ili grašak. Možete napuniti mješavinu majonezom, kiselim vrhnjem ili čak nemasnim jogurtom.

sastojci:

  • konzervirani kukuruz i grašak - po 200 g;
  • štapići za rakove - 250 g;
  • majoneza - 150 g;
  • jaje - 4 kom.
  • rakovi - 300 g;
  • papar - malo za kuhanje;
  • lovorov list - 1 kom.
  • sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Odmah stavite kuhana jaja. Oni bi trebali biti tvrdo kuhani.
  2. Trupove kuhajte u zasebnoj tavi s slanom vodom, lovorovim listom i paprom. Za kuhanje je dovoljno 1-2 minute.
  3. U ovom trenutku, uklonite film od rakova, izrežite ih u srednje kockice.
  4. Usitnite ohlađena jaja na grubom ribežu i stavite na dno zdjele za salatu.
  5. Otvorite staklenke kukuruza i graška, ispustite tekućinu iz njih. Također pošaljite proizvode u zdjelu za salatu.
  6. Tamo stavite sjeckani plodovi mora.
  7. Ulijte majonezom, začinite solju, paprom, promiješajte.

S kavijarom

Istinski kraljevski je dobila slojevitu salatu s škampima i crvenim kavijarom. Kompozicija uključuje sve najukusnije i ništa suvišno u njemu. Svakako poslužite ovu salatu na svečanom stolu. Iznenadit će sve goste ne samo svojim jedinstvenim iznimnim okusom, već i prekrasnim izgledom. Ova lagana salata dodatno uključuje kukuruz, jaja i krumpir.

sastojci:

  • začini - na okus;
  • krumpir - 3 kom.
  • crveni kavijar - 130 g;
  • kraljevske kozice - 500 g;
  • majoneza - 100 g;
  • jaje - 4 kom.

Način pripreme:

  1. Kuhajte krumpir, jaja, plodove mora zasebno.
  2. Nakon hlađenja sve sastojke izrežite u srednje kriške. Jaja se mogu slomiti na ribežu.
  3. Zatim na dnu zdjele za salatu stavite proizvode u slojevima. Prvo, krumpir, koji sol i masti s majonezom.
  4. Tada dolazi red na isjeckana jaja. Također je potrebno začiniti majonezom.
  5. I samo stavite plodove na vrh. Ponovno razmazati majonezom.
  6. Ukrasite gornji sloj posude s jajima, kao što je prikazano na fotografiji. Umjesto njih, prikladno je sjemenje nara.

S rajčicama

Ako želite kuhati izvornu salatu s rajčicama, učinite je grčkom. Iako se u klasičnoj verziji ne koristi morski plodovi, s takvim sastojcima ispada da je jednako dobar. Ostali ključni proizvodi za grčku salatu su krastavci i feta sir ili sir. Kuhajte ovo jelo često na roštilju - ispada čak i ukusnije.

sastojci:

  • krekeri - 50 g;
  • svježe rajčice - 2 kom.
  • Sir od sira - 150 g;
  • luk - 1 kom.
  • senf - 1 žličica;
  • šećer - 1 žličica;
  • limun - 0, 5 kom.
  • krastavac - 2 kom.
  • češnjak - 1 klinčić;
  • origano - po ukusu.

Način pripreme:

  1. Ogulite češnjak, izrežite ga na pola, utrljajte u zdjelu za salatu.
  2. Narežite luk na pola prstena, a rajčice - na veće komade. Stavite sve na dno zdjele za salatu.
  3. Isperite krastavce, osušite, zatim nasjeckajte na kriške, stavite na rajčice.
  4. Kuhajte plodove mora, a kada se ohladi, ogulite i nasjeckajte, pošaljite u zdjelu za salatu.
  5. Pomiješajte sve sastojke, na vrh stavite sir i krekere.
  6. U posebnom spremniku pomiješajte sok od limuna, ulje, origano i senf. Smjesu protresti u smjesu dok ne postane homogena, a zatim je sipati.

S avokadom

U odnosu na upotrijebljene sastojke, salata od avokada je vrlo neobična, a takav se snack može predstaviti u izvornom obliku, ako se u pola avokada sabere sve proizvode. Opcija u kojoj se ovo voće jednostavno reže na kriške također je sasvim prikladno. Kombinacija zelenih kriški avokada i blijedo ružičastih kozica daje jelu ugodan izgled.

sastojci:

  • avokado - 1 kom.
  • limun - 0, 5 kom.
  • pinjolima - 1 žličica;
  • svježi krastavac - 1 kom.
  • bilo koji zeleni okus;
  • maslinovo ulje - 3 žlice.
  • rakovi - 250 g

Način pripreme:

  1. Zagrijte 1 žlicu ulja u tavi, pržite već očišćene leševe. Oko 2 minute je dovoljno za kuhanje.
  2. Zatim stavite plodove mora na ubrus da bi staklo višak ulja.
  3. Ogulite avokado, izrežite na pola, uklonite kost i usitnite u srednje kockice ili bilo koji drugi proizvoljni oblik.
  4. Od krastavca ukloniti oguliti, oprati, izrezati na male kriške.
  5. Na dnu zdjele za salatu stavite par zelenih listova, povrh svih ostalih proizvoda za distribuciju. Zatim začinite solju, začinite mješavinom senfa i maslaca, promiješajte i pospite vrhom orašastih plodova.

Uz ananas

Još jedna zanimljiva kombinacija proizvoda predstavljena je u salati od škampa i ananasa. Iako se sastojci za takvo jelo ne mogu smatrati jeftinima, vrijedi kuhati. Okus je vrlo nježan i kiselog zbog kombinacije slatkog voća i preljeva od limuna. Ananas se može koristiti čak i konzerviran. Iz ove salate od škampa bit će samo originalnije.

sastojci:

  • curry - 1 tsp;
  • pileća dojka težine oko 200 g;
  • sol - mali prstohvat;
  • račići - 250 g;
  • domaća majoneza - 3 žlice.
  • celer - 100 g;
  • umak "Sofrito" - 2 žlice.

Način pripreme:

  1. Piletinu dok ne stavite gulaš.
  2. Izrežite ananas na pola, izrežite cijelo meso, usitnite ga u srednje kockice.
  3. Škampi skuhajte, ogulite ih i pržite u tavi s dodatkom Sofrito umaka.
  4. Celer oprati, usitniti. Rezati i kuhati piletinu. Stavite sastojke na dno zdjele za salatu, dodajte zdrobljene morske plodove na isto mjesto, sezonu curry, dodajte majonezu, sezonski curry.
  5. Napunite salatu polovicama ananasa.

S krastavcima

Ako volite dijetalne i lagane salate od škampa, isprobajte sljedeći recept. Nije vrlo složen i ima najintenzivniji miris i sočan okus. Ako tražite laganu večeru ili užinu, svakako naučite ovaj recept. Za pripremu salate od škampa s krastavcima potrebno je samo 15 minuta, a ispostavilo se da je jelo jedinstveno.

sastojci:

  • sezam - 1 žličica;
  • celer - 1 stabljika;
  • ocat od riže - 2 žlice.
  • račići - 500 g;
  • Funchoz - 120 g;
  • šećer - 1 žličica;
  • zeleni luk, peršin - na maloj hrpi;
  • čili pahuljice - po okusu;
  • vapno - 1 kom.
  • krastavac - 2 kom.
  • češnjak - 2 klinčića;
  • sol - na okus;
  • Sezamovo ulje - 2 žlice.

Način pripreme:

  1. Oljuštite plodove mora ključalom vodom, a zatim očistite ljusku. Zatim pržite u tavi s sezamovim uljem dok ne skuhate, što je oko 7-8 minuta. Začinite i začinite paprom.
  2. Funchoza sipati kipućom vodom, ostaviti nekoliko minuta.
  3. Isperite krastavac, usitnite krugove, stavite na dno zdjele za salatu. Tu je isporučen sjeckani celer zajedno sa zelenilom.
  4. Solite, dodajte pahuljice, napunite mješavinom soka limete, octa, šećera i ulja. Dodajte funchozu, pomiješajte sve sastojke.
  5. Zadnji dodati škampe. Ponovno promiješajte, a zatim ostavite da se skuha u hladnjaku oko pola sata.
  6. Prilikom posluživanja pospite sezamom i začinskim biljem.

S rukolom

Kombinacija rukole i škampa je iznimno jednostavna i korisna. Druge prednosti ovog jela uključuju jednostavnost pripreme. Razlika je u tome što se ova salata poslužuje topla. Za to, plodovi mora su kuhani, prženi ili uzeti u kiselom obliku. Ovakav način posluživanja čini salatu od račića rafiniranijom.

sastojci:

  • ljubičasti bosiljak - 10 listova;
  • maslinovo ulje - po želji;
  • tigarske račići - 150 g;
  • limun, jabuka - pola;
  • sol - na okus;
  • feta sir - 100 g;
  • Arugula - 60 g.

Način pripreme:

  1. Pomfrit od morskih plodova, sol.
  2. Isperite preostale sastojke, izrežite na kockice, stavite u zdjelu za salatu i promiješajte.
  3. Dodajte sjeckanu srednju rukolu, stavite škampe na isto mjesto.
  4. Začinite sokom od limuna i maslinovim uljem, promiješajte.

Ukusna salata od račića - tajne kuhanja

Postoji mnogo načina kako kuhati salatu s ukusnim i zdravim škampima, ali za sve postoje neke zajedničke tajne. Jelo dobiva svjetliji, bogatiji okus s kuhanim plodovima mora, koji je kupljen sirov i neoguljen. Učiniti ovaj sastojak još sočnijim pomoći će vam u čuvanju začina, u istoj vodi koja je korištena za kuhanje.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo