Krumpir s pečurkama u pećnici: kako ispeći ukusno jelo

Sadržaj:

Anonim

Postoje mnoge klasične kombinacije čak i jednostavnih sastojaka koje cijeniti i pravi gurmani. Jedan od njih je pečeni krumpir s gljivama. Ovo jelo može uključivati i druge proizvode koji ponekad drastično mijenjaju njegov tradicionalni okus. U nastavku ćete naći nekoliko takvih zanimljivih recepata.

Kako kuhati krumpir s gljivama u pećnici

Iako je takvo jelo teško klasificirati kao dijeta, ponekad se još uvijek može pampe i kućanstvo. Krumpir s pečurkama možete kuhati u pećnici na različite načine: prema klasičnom selu ili finom francuskom receptu. U svakom slučaju, ispostavilo se zadovoljavajuće i ukusno jelo. Osim glavnih sastojaka, možete dodati i meso ili povrće, poput tikvica, rajčica ili patlidžana. Gljive koriste drugačije. Prikladni šampinjoni u svježem ili smrznutom obliku. Nije dopušteno uzimati svježe šumske gljive: bijelu, crvenu, lisičarsku i druge.

Priprema sastojaka

Važna faza kuhanja krumpira s gljivama u pećnici je obrada sastojaka. Oni se uzimaju na recept u određenom iznosu. Gomolji krumpira odgovaraju bilo kojem, tj. Velikom ili malom, svježem ili starom. Treba ih oljuštiti, oprati pod tekućom vodom, a zatim izrezati na kriške, kocke, krugove ili samo u male loževe.

Slijedi pripremanje gljiva. Osim svježe, možete uzeti i ukiseljene. Da je gotova posuda bila bogatija, gljive bi trebale pržiti dok vlaga ne ispari. Nakon ovog tretmana šalju se na krumpir. Majoneza ili kiselo vrhnje uvijek se koristi kao zavoj. Također, u većini recepata, jelo je posuto ribanim sirom. Parmezan se ovdje smatra idealnim.

Recepti gljiva i krumpira

Izvrsna alternativa jednostavnom prženom ili pirjanom krumpiru se peče, a ne lako, ali s gljivama. Priprema jela je vrlo jednostavna. Potrebno je samo pripremiti sve proizvode prema gore navedenim uputama, a zatim ih staviti u slojeve za pečenje. Redoslijed je određen određenim receptom, ali u većini njih krumpir se stavlja na gljive. Pospite sir na vrh da biste dobili ružastu sočnu koru. Zatim ostaje samo poslati obrazac u zagrijanu pećnicu. Optimalna temperatura pečenja je 180-200 ° C.

U kiselo vrhnje

Jedan od jednostavnih i srdačnih recepata - krumpir s gljivama u pećnici s kiselim vrhnjem. Ovo jelo je savršeno za ručak ili večeru, pa čak i svečane. Osim toga, majstor ovaj recept može čak i početnike kuhara. Kiselo daje jelu posebnu nježnost, a gljive - jedinstveni okus. Za kombinaciju takvih komponenti jelo i cijenjeno. Da biste to vidjeli, pokušajte ga skuhati.

sastojci:

  • gljive - 0, 4 kg;
  • maslac - 50 g;
  • mrkva - 2 kom.
  • začini, sol - po želji;
  • gomolji krumpira - 5 kom.
  • vrhnje - 0, 5 kg.

Način pripreme:

  1. Ako su krumpir mladi, kora povrća ne može biti oguljena, već jednostavno oprana. Stari gomolji moraju se očistiti.
  2. Operite i mrkvu. Izrežite kriške zajedno s krumpirom, utrljajte ih sa začinima i solju.
  3. Gljive sitno isjeckati, po želji pržiti na maloj količini ulja. Zatim pomiješajte s kiselim vrhnjem, promiješajte.
  4. Stavite trećinu krumpira i mrkve na dno namazane posude za pečenje. Vrh s umakom od vrhnja.
  5. Ukrasite jelo preostalim kriškama krumpira otprilike kao na fotografiji.
  6. Vrh s kriškama maslaca.
  7. Peći jedan sat na temperaturi od 180 ° C.

S mesom

Ako ste još uvijek zbunjeni kuhati za svečanu večeru, a zatim koristiti recept za krumpir s mesom i gljivama. Sastojci su gotovo isti, ali jelo je mnogo više zadovoljavajuće. Jedina promjena je meso. Za ovo jelo će odgovarati bilo koje vrste: svinjetina, govedina, piletina. U potonjem slučaju jelo je osobito osjetljivo. U pripremi mesa na francuskom jeziku, recept će vam pomoći.

sastojci:

  • biljno ulje - 5 žlice. l.
  • govedina - 4 porcije ili odrezak;
  • vrhnje 2% - 0.1 l;
  • gomolji krumpira - 5 kom.
  • veliki šampinjoni - 6 komada;
  • mljeveni crni papar, sol - po želji.

Način pripreme:

  1. Steaks temeljito očistite čekićem, pospite ih solju i začinima.
  2. Uključite pećnicu tako da se zagrije na 190 ° C.
  3. Ulijte biljno ulje u posudu, zagrijte ga. Potom pržite odreske na obje strane dok se ne skuha, a zatim pomaknite na ploču i pokrijte.
  4. Operite krumpir, ogulite, narežite na kriške srednje debljine, a zatim pržite u ulju do zlatno smeđe boje. Glavno je da ništa ne gori.
  5. Isperite šampinjone, isjeckajte ih manje. Ovaj sastojak se također prži na maslacu, ali samo do polovine. Po želji možete dodati i luk.
  6. Nakon pečenja prelijte kremom preko gljiva, znojite ih nekoliko minuta dok se ne zgusne, začinite solju i začinima.
  7. Uzmite pergamentni papir za pečenje, izrežite 4 lista 20x40 cm.
  8. Za svaku prazninu staviti na odrezak, posluživanje krumpira i gljiva s vrhnjem.
  9. Omotajte papir kako biste izradili omotnice. Zatim ih stavite na lim za pečenje ili posudu za pečenje.
  10. Kuhajte oko 40 min.

Piletina s gljivama i krumpirom u pećnici

Druga mogućnost je pripremanje takvih sastojaka ukusno i brzo - krumpir s piletinom i gljivama u pećnici. Okus ovog jela još je sočniji. Kombinacija šampinjona s kremom i piletinom čini ga još ljepšim. Lagana salata od povrća savršena je kao prilog. Glavna stvar za pravilnu pripremu jela su komadići piletine. Ne bi trebali biti preveliki, inače će se meso loše kuhati. Možete zamijeniti kremu samo s kiselim vrhnjem, jer majoneza ne potapa piletinu, već samo formira koru na površini.

sastojci:

  • začini - na okus;
  • pileće meso - 0, 5 kg;
  • biljno ulje - malo za podmazivanje oblika i za prženje;
  • gomolji krumpira - 6 komada;
  • sir - 70 g;
  • luk - 1 kom.
  • krema - 0, 25 žlice.

Način pripreme:

  1. Sirova sira nasjeckajte na krupniji ribež i ostavite ga na zasebnoj ploči.
  2. Luk ogulite, narežite zajedno s gljivama na male komadiće, pržite ih u vrelom ulju do zlatno smeđe boje. Nekoliko minuta prije nego što ste spremni uvesti sir, sve promiješajte.
  3. Pećnicu treba zagrijati na 200 ° C.
  4. Ogulite krumpir, operite ga i izrežite na kriške.
  5. File rezati na porcije, odbijati na obje strane.
  6. Uzmite nekoliko komada folije, u svaki stavite komad mesa, umak od krumpira i gljiva, zamotajte.
  7. Pecite jelo postavljanjem tajmera na 30-35 minuta. Nakon tog vremena otvorite foliju, kuhajte još 10 minuta.

S sirom

Po ovom receptu pečeni krumpir s gljivama dobiva se pod okusom sirne kore. Za kuhanje će trebati oko 50 minuta, u nju se može dodati svježe povrće, a za njih i jednostavno rezanje i salata. Od dolje navedenih komponenti postoji oko 3 obroka. Ako još uvijek niste odlučili što ćete poslužiti za večeru ili večeru, tada upotrijebite recept na slici ispod.

sastojci:

  • biljno ulje - 4 žlice. l.
  • tvrdi sir - 150 g;
  • papar i sol po svom ukusu;
  • luk - 1 kom.
  • gomolji krumpira - 0, 8 kg;
  • majoneza - 3 žlice. l.
  • gljive - 0, 4 kg.

Način pripreme:

  1. Prvo, operite i ogulite krumpir, zatim ih izrežite na tanke kriške, stavite ih na dno posude za pečenje. Na vrhu luka, usitnite pola prstena.
  2. Zagrijte pećnicu. Optimalna temperatura je 180-190 stupnjeva.
  3. Gljive, također, isperite i tanko izrežite, pošaljite ostatak proizvoda.
  4. Začinite sa začinima i solju, pospite biljnim uljem, promiješajte.
  5. Vrh s majonezom, posuti sirom.
  6. Pokrijte formu poklopcem, pošaljite peći oko 35 minuta.

svinjetina

Još jedna klasična kombinacija sastojaka - svinjetina, gljive, krumpir u pećnici. Ovo jelo lako može hraniti veliku obitelj, jer ispada vrlo zadovoljavajuće. Tajna brzog kuhanja je ispravno rezanje proizvoda. Ako su isjeckani razrjeđivač, onda će vrijeme za pečenje trajati mnogo manje. Da biste ugasili ukusnu hranu, možete je preliti s vrhnjem ili vodom prije nego što ga pošaljete u pećnicu.

sastojci:

  • tvrdi sir - 0, 2 kg;
  • svinjetina - 0, 7 kg;
  • crveni luk - 2 kom.
  • papar i sol - na malom trbuhu;
  • gljive - 0, 4 kg;
  • biljno ulje - 3 žlice. l.
  • gomolji krumpira - 4 kom.

Način pripreme:

  1. Svinjetinu narežite na tanje slojeve, a zatim odvojite kuhinjskim čekićem sa svake strane.
  2. Stavite sloj pergamentnog papira na lim za pečenje, očistite uljem i pospite solju.
  3. Ogulite krumpire, operite ih. Zatim izrezati u krug i proširiti se na lim za pečenje. Na njega stavite komade mesa.
  4. Operite gljive, izrežite ih na male kriške. Ponovite s lukom. Pržite ih u tavi, dodajte malo maslaca.
  5. Spread gljiva zazharku preko mesa.
  6. Pospite sipe sa sirom, a zatim pecite jelo. Za ovo je dovoljno 40 minuta. Preporučena temperatura kuhanja je 180 ° C.

S mljevenim mesom

Ovaj recept zvuči vrlo zanimljivo i ukusno - krumpir s gljivama i mljevenim mesom u pećnici. Posuda je vrlo slična posudi. Mljeve s krumpirom u pećnici s gljivama je divno. Zbog jednostavnosti sastojaka, jelo se ne može nazvati prikladnim za gurmane, ali to ne utječe na jedinstveni okus poslastice. Punjenje za takav recept, možete uzeti bilo: svinjetina, govedina ili piletina. Sve ovisi o ukusima.

sastojci:

  • začini - po vašoj želji;
  • krumpir - 5 kom.
  • luk - 1 kom.
  • sir - 0, 25 kg;
  • mljeveno meso - 0, 25 kg;
  • gljive - 0, 25 kg.

Način pripreme:

  1. Oljušteni krumpir sa sirom melje na krupnijem ribežu. Izrežite luk i gljive na kockice.
  2. Začinite mljevenim začinima.
  3. Uzmite plastičnu foliju, stavite je na slojeve hrane: krumpir, pola sira, porciju luka, zatim mljeveno meso i preostali luk s sirom.
  4. Zamotajte film, sve poravnajte, poravnajte, zatim ga razvaljajte, kao što je prikazano na fotografiji.
  5. Prijelaz na lim za pečenje. Uklonite film i pošaljite ga na pečenje oko 35 minuta.

U loncima

Za večeru poslužite nešto originalnije, možete kuhati krumpir s gljivama u loncima. Od ovog srdačna jela bilo koje, pa čak i svečani stol, imat će koristi. Osim toga, užitak će uživati mesojedi zbog njihovog hranjivog okusa, a vegetarijanci zbog nedostatka životinjskih bjelančevina. Jedina nijansa je da se jelo ispostavi da je visoko kalorično, tako da ga ne biste trebali zlorabiti.

sastojci:

  • sol - na okus;
  • papar, suhi kopar, muškatni oraščić - po želji;
  • krema - 1 tbsp.
  • krumpir - 1 kg;
  • tvrdi sir - 0, 15 kg;
  • šampinjoni - 0, 5 kg;
  • luk - 1 kom.

Način pripreme:

  1. Odrežite oguljeni krumpir na tanke kriške.
  2. Isperite gljive, suhe, izrežite ne premale.
  3. Luk nasjeckajte na pola prstena i narežite na ribež.
  4. Namočite lonce uljem, prvo stavite krumpir na dno, zatim luk i zadnji sloj gljiva.
  5. Dodajte začine toploj kremi, ulijte malo u svaki lonac. Pospite sir na vrh.
  6. Pecite oko 40 minuta. na 200 stupnjeva.

Kako kuhati gljive s krumpirom - savjeti kuhara

Postoji nekoliko trikova u kuhanju krumpira s gljivama u pećnici. U receptima s dodatkom sira, kora se može premazati kiselim vrhnjem ili majonezom. Zato ona definitivno neće izgorjeti. Prije kuhanja mesa s krumpirom, bolje je marinirati. Kako bi krumpir s pečurkama u pećnici bio još ukusniji, preporuča se da se po svim proizvodima raširi nekoliko komada maslaca.

video