Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Divno, što je postalo tradicionalno za blagdanski stol, došla nam je užina iz Francuske. Jelly treba kuhati dugo vremena, proces kuhanja je dug, pa je jelo rijetko prisutno u dnevnom jelovniku. Multicooker s prostranom zdjelom pomaže u rješavanju ovog problema.

Kako kuhati hladan u spor kuhalo

Najbolje od svega, pripremu želea u laganom štednjaku treba provesti u načinu rada "Kaljenje". Kako napraviti jelo da ne propustite ništa? Pročitajte kratki opis:

  • stavite mesne proizvode, korijenje, luk i začine u zdjelu;
  • sipajte vodu, uključite željeni način, pustite da proključa, uklonite pjenu;
  • kuhati oko 5 sati;
  • uklonite sve iz posude, procijedite juhu;
  • usitnite mesne sastojke, rasporedite u kalupe;
  • Ulijte juhu, ohladite, očistite na hladnoći.

Recept za žvakanje u sporom štednjaku

  • Vrijeme kuhanja: 7, 5 sati (i vrijeme zamrzavanja).
  • Broj obroka: proizvoljno.
  • Kalorijska jela: 72 kcal.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Prekrasna hladnoća dolazi iz skupa koji uključuje različite vrste mesa: piletinu, svinjetinu, govedinu. Jednostavan korak-po-korak recept za kuhanje mliječi u spor kuhalo je sličan sličan svinjski koljenica jelo. Pileće noge, vratovi, svinjska uši ili goveđi rep mogu se koristiti kao sastojci za geliranje u ohlađenom mesu umjesto u svinjskim zglobovima.

sastojci:

  • svinjske noge - 2 kom.
  • goveđa pulpa - 0, 5 kg;
  • piletina - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 3 kom.
  • crni papar - 6 graška;
  • karanfil - 4 kom.
  • lovorov list - 3 kom.
  • korijen celera - 1 kom.
  • Peršinaste grančice - 3 kom.
  • češnjak - 5 klinčića.

Način pripreme:

  1. Prelijte noge hladnom vodom, pustite da stoji sat vremena. Isperite toplom vodom, ostružite gornji sloj kože.
  2. Odrežite piletinu, izrežite govedinu na komade.
  3. Noge vriju u režimu "gašenja" 2, 5 sata.
  4. Dodajte piletinu, govedinu, oguljene korijene, luk ljuskom. Salt, kuhati na način "Quenching" za još 5 sati.
  5. Uklonite sve iz zdjele, procijedite juhu.
  6. Meso izrežite nožem, oslobodite noge od kostiju i narežite meso pola mesa. Dodajte sjeckani češnjak.
  7. Na dnu oblika stavite zelenilo, šalice mrkve, meso. Nježno prelijte juhu, pustite da se ohladi, uklonite na hladno.

Multicooker Jelly - Recept

  • Vrijeme kuhanja: 180 minuta (i vrijeme zamrzavanja).
  • Broj obroka: proizvoljno.
  • Jela kalorija: 76 Kcal.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Teško je zamisliti zimske blagdane bez žuči, to je s pravom jedno od tri najpopularnija jela. No, klasično meso slanina ima jedan nedostatak - visok sadržaj kalorija. Ovaj problem je lako riješen ako kuhate mliječi u laganom kuhanju od ribe. Još jedan plus takvog mišića je niska cijena gotovog jela. Korak-po-korak recept s fotografijama možete pronaći na internetu.

sastojci:

  • srebrene glave (velike) - 2 kom.
  • file šarana - 700 g;
  • mrkva (mala) - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • lovorov list - 3 kom.
  • crni papar - 4 graška;
  • sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Izrežite škrge glava, dobro isperite ribu pod tekućom vodom.
  2. Ogulite mrkvu, izvadite ljusku iz žarulje.
  3. Stavite sve u lagani štednjak, dodajte začine, sipajte vodu (razina treba biti nekoliko centimetara iznad sadržaja), dodajte malo soli. Uključite "Quenching" mod, postavite tajmer na 2 sata.
  4. Izaberite od filea sve kosti, izrezati na nekoliko komada, staviti na kuhati na štednjak ili kuhati pomoću spor kuhalo. Pustite ribu da se ohladi, razdijelite meso na komade.
  5. Stavite grančice peršina, tanke kriške limuna i konzervirani grašak u limenke.
  6. Stavite komade ribe, ulijte u bistru juhu, uklonite na hladno.

Svinjski zglob - recept u laganom štednjaku

  • Vrijeme kuhanja: 6 sati (i vrijeme zamrzavanja).
  • Broj obroka: proizvoljno.
  • Kalorijska jela: 191 Kcal.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Lako kuhati klasični žele od svinjskih nogu u spor kuhalo, samo trebate znati nekoliko tajni. Noge prije spaljivanja treba spaliti sa svih strana preko plina, a zatim piti 2-3 sata u hladnoj vodi. Nakon toga potrebno je nožem ostrugati koru, ukloniti prljavštinu i dobro je isprati. Umjesto svinjetine, možete koristiti više mršavog mesa.

sastojci:

  • svinjske noge - 2 kom.
  • svinjetina - 0, 5 kg;
  • luk - 2 komada;
  • mrkva - 1 kom;
  • češnjak - 1 glava;
  • sol - na okus;
  • piment - po želji;
  • lovorov list - 3 komada;
  • zelje.

Način pripreme:

  1. Stavite meso i noge u lagani štednjak, dodajte cijelu mrkvu i luk, grasak od pimenta i lovor, dodajte vodu, sol. Kuhajte na modu "Kaljenje" 5 sati.
  2. Uklonite meso, filtrirajte juhu, pokušajte: ako je potrebno, dodajte sol i papar.
  3. Izrežite meso, vratite ga u zdjelu i ostavite da prokuha.
  4. U pripremljenom obliku raspadati češnjak, začinsko bilje. Prelijte svu juhu, pustite da se ohladi. Pošaljite u hladnjak.

Žućkasto s govedinom u laganom štednjaku

  • Vrijeme kuhanja: 6 sati (i vrijeme zamrzavanja).
  • Broj obroka: proizvoljno.
  • Kalorijska jela: 189 Kcal.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Tradicionalno, hladno kuhano svinjetina, ispada bogato i masno, ali postoje ljudi koji ne mogu jesti ovu vrstu mesa iz medicinskih razloga ili vjerskih uvjerenja. Kako kuhati pogaču ako ne želite sebi uskratiti takvo ukusno jelo? Jednostavan je način kuhanja goveđeg želea u laganom štednjaku prema receptu vašeg doma. Nakon skrućivanja, posudica dobiva prekrasnu boju slame.

sastojci:

  • teleći rep - 1 kom;
  • goveđa pulpa - 0, 5 kg;
  • kostur iz cijelog pilića - 1 kom.
  • luk - 2 kom.
  • češnjak - 1 glava;
  • đumbir - 15 g;
  • sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Goveđi rep narežite na komade, stavite zajedno s grebenom piletine, oguljenim lukom i pola glave češnjaka u laganom štednjaku, začinite đumbirom, dodajte sol.
  2. Postavite program "Gašenje", uključite tajmer za 3 sata, pustite da tekućina prokuha, uklonite pjenu. Nakon završetka programa, stavite govedinu, kuhajte još 2 sata. Izvadite sastojke mesa, ostavite juhu u načinu grijanja.
  3. Ostatak češnjaka nasjeckati na tanke kriške. Odvojite meso od kralješaka. Goveđa pulpa izrezati ili rastaviti u vlakna, pomiješati s češnjakom, proširiti po oblicima.
  4. Prokuhajte kuhanu juhu, lagano sipajte sloj mesa, ostavite stajati sat vremena. Uklonite za daljnje skrućivanje u hladnjaku, a zimi - na balkonu.

Recept za piletinu aspic u spor kuhalo

  • Vrijeme kuhanja: 5 sati (i vrijeme zamrzavanja).
  • Broj obroka: proizvoljno.
  • Kalorijska jela: 101 Kcal.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Piletinu možete kuhati u laganom štednjaku s piletinom bez aditiva od mesa. Povijesno gledano, u Rusiji je uobičajeno koristiti trup pijetla za kuhanje. Za pripremu drugih jela njegovo je meso neprikladno, jer zahtijeva dugo kuhanje. Kuhanje bolje od cijelog trupa peradi s glavom i šapama. Morat ćete potrošiti dodatno vrijeme priprema, ali krajnji rezultat je vrijedan toga - jelo će ispasti bogata, mirisna.

sastojci:

  • pijetao - 1 kom.
  • lukovica - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • lovorov list - 3 kom.
  • crni papar - 6 graška;
  • češnjak - 4 klinčića;
  • želatina - 30 g;
  • sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Tretirajte trup ptica, usitnite ga na komade, stavite ga s paprom i lukom u lagani štednjak.
  2. Ulijte vodu, sol, stavite način "Kaljenje", postavite tajmer na 4 sata. Nakon 3 sata dodajte mrkvu.
  3. Izvadite meso, mrkvu i luk iz juhe. Preskočite češnjak preko preše, pustite da juha ponovno prokuha.
  4. Meso izrežite na komadiće, raširite ga na dnu pladnjeva, rasporedite ga krugovima od mrkve. Ako želite, još uvijek možete staviti šalice jaja i zelenila.
  5. Otopite želatinu u maloj količini vruće juhe, ulijte u posudu s preostalom tekućinom.
  6. Ulijte juhu u pladnjeve s mesom, uklonite hladnoću.

Aspic od purana u laganom kuhalu

  • Vrijeme kuhanja: 6 sati (i vrijeme zamrzavanja).
  • Broj obroka: proizvoljno.
  • Kalorijska jela: 95 Kcal.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Za one koji su zabrinuti za svoj izgled i kontroliraju sadržaj kalorija u hrani, učinit će se recept za želatinu purana u laganom štednjaku. Bujon od mesa ove ptice smatra se dijetalnom, nisko kaloričnom. U usporedbi s piletinom, ona je hranjivija, dobro je gelirana bez dodatnih aditiva. Krila i noge sadrže puno mesa, pa je želatina gusta i gusta.

sastojci:

  • puretina - 400 g;
  • turska krila - 400 g;
  • pileće noge - 1 kg;
  • luk - 1 kom.
  • Madera - 4 žličice;
  • mrkva - 1 kom.
  • lovorov list - 2 kom.
  • celer - 1 korijen.

Način pripreme:

  1. Ulijte u posudu 1-1, 5 litara vode, stavite noge, dovedite na štednjak na čir, uklonite pjenu, kuhajte na laganoj vatri 2, 5 sata.
  2. Istodobno, u laganom štednjaku, kuhajte 5 sati u modu za gašenje dijelova purana (noge, krila) s lukom, celerom i mrkvom.
  3. Procijedite oba juha u jednoj posudi, sol na okus.
  4. Meso odvojite od kostiju, rastavite ga u vlakna, pomiješajte sa sjeckanim češnjakom i rasporedite u posude. Dodajte, po želji, 2 žlice Madeire za okus, prelijte juhu, stavite na hladno mjesto.

Aspic od pilećih nogu - recept u laganom štednjaku

  • Vrijeme kuhanja: 6 sati (i vrijeme zamrzavanja).
  • Broj obroka: proizvoljno.
  • Jela kalorija: 215 Kcal.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Nemojte misliti da pileće noge - to je samo poslastica za četveronožne članove obitelji. Sadrže čitav kompleks vitamina skupine B, mikroelemente i veliku količinu kolagena, koji je koristan za zglobove, kosu, nokte i kožu. Iz njih možete napraviti proračunsku verziju ukusnog želea. Lakše je lakše i brže kuhati od piletine u sporom štednjaku.

sastojci:

  • pileće noge - 0, 5 kg;
  • pileća noga - 0, 7 kg;
  • češnjak - 5 klinčića;
  • sol - na okus;
  • mljeveni đumbir - po želji;
  • mrkva (srednja) - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • lovorov list - 3 kom.
  • cijeli crni papar - 8 graška.

Način pripreme:

  1. Presavijte noge i obrađene šape u lagani štednjak, dodajte luk u ljusku, posolite i zalijte vodom. Podesite vrijeme u "Quenching" načinu rada 5 sati.
  2. Nakon 3 sata kuhanja stavite oguljene mrkve, grašak, papar i lovor.
  3. Uklonite mrkvu, meso i šape, rastavite meso u vlakna.
  4. Vratite meso u lagani štednjak, uključite ga i kuhajte juhu, dodajte đumbir u prahu. Meso izvadite žlicom s prorezima i oblikujte u komade zajedno s kriške mrkve i sjeckani češnjak. Prelijte svu juhu, ohladite, uklonite za potpuno skrućivanje u hladnjaku.

Aspic iz svinjskog zgloba u laganom štednjaku

  • Vrijeme kuhanja: 6 sati (i vrijeme zamrzavanja).
  • Broj obroka: proizvoljno.
  • Kalorijska jela: 128 Kcal.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Bogati žele iz koljena u laganom štednjaku s blagim mlijekom smrznute, bogate juhe ukrašava svečani stol - njegovi gosti će to cijeniti. Ovo rijetko za svakodnevno jelo hladno predjelo prvo nestaje sa stola. Prilikom uporabe smrznute drške prilikom kuhanja žele, najprije se mora otopiti na sobnoj temperaturi, a zatim temeljito očistiti.

sastojci:

  • svinjske noge - 2 kom.
  • svinjski zglob - 1 kom.
  • luk - 1 kom.
  • češnjak - 1 kom.
  • mrkva - 1 kom.
  • lovorov list - 3 komada;
  • sol - 1 tbsp;
  • papar grašak - po ukusu.

Način pripreme:

  1. Stavite pripremljene noge i stegnite u lonac s lukom i mrkvom, začinite paprom, lovorovim listom i solju.
  2. Ulijte vodu do oznake u višenamjenskoj posudi, namjestite vrijeme (5 sati), aktivirajte način "Kaljenje". Kada sadržaj prokuha, uklonite pjenu.
  3. Grind češnjak. 15 minuta prije signala skinite skimmer s mesom i povrćem i dodajte češnjak.
  4. Hladne noge i zglobovi podijeljeni na meso i kosti. Razvrstajte komade mesa i šalice mrkve u pripremljene posude.
  5. Ponovo daj kuhanu juhu, procijedi. Nježno uz pomoć lonca ulijte tekuće meso. Cool.

Aspic u Multicookeru s želatinom

  • Vrijeme kuhanja: 6 sati (i vrijeme zamrzavanja).
  • Broj obroka: proizvoljno.
  • Kalorijska jela: 174 Kcal.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: ruska.
  • težina pripreme: medij.

Takva poplavljena u multivarijatne može se pripisati prehrambenim, niske kalorijske izgled aspik, ako uklonite masti i kože prije izlijevanja juha. Za žele uzeti mršavu piletinu i pureće meso. U ovom receptu želatina se mora upotrijebiti kako bi se osiguralo da želatina otvrdne, jer piletina i puretina ne sadrže sastojke koji geliraju.

sastojci:

  • turska krila - 2 kom.
  • grla - 2 kom;
  • piletina - 1/2 trupla;
  • luk - 2 kom.
  • 3 lovora;
  • češnjak - 1 glava;
  • želatina - 25 g;
  • korijen peršina - 1 kom.
  • sušeno bilje - 1 žličica;
  • papar i sol po želji.

Način pripreme:

  1. Meso presavijte u zdjelu, stavite oguljeno povrće, dodajte vodu.
  2. Postavite način "Gašenje", vrijeme - 4 sata, dovesti do čir, uklonite pjenu. Nakon 3, 5 sata dodajte lovorov list, suho bilje i papar.
  3. Uzmi meso, povrće. U čaši juhe rastopite želatinu i prelijte je preko mesa.
  4. Meso narežite na male komadiće, uklonite kosti s krila i vrat, položite sloj na tanjure za juhu, dodajte sjeckani češnjak. Ulijte juhu, stavite na hladno mjesto.

Svinjski žele u laganom štednjaku

  • Vrijeme kuhanja: 6 sati (i vrijeme zamrzavanja).
  • Broj obroka: proizvoljno.
  • Kalorijska jela: 228 Kcal.
  • Namjena: užina.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća pripreme: srednja.

Klasični žele od svinjetine u zemljani lonac kuhani kod kuće je izvrsno bogato i hranjivo jelo koje je prikladno za hladnu sezonu. Za blagdan najboljih i relativno jeftinih grickalica koje mogu spriječiti ozbiljnu intoksikaciju, ne može se pronaći! Također je korisna kod problema s zglobovima i prijelomima kostiju, doprinosi njihovom brzom zacjeljivanju.

sastojci:

  • svinjski zglob - 1 kom.
  • svinjska pulpa - 0, 6 kg;
  • luk - 1 kom.
  • mrkva - 2 kom.
  • lovorov list - 2 kom.
  • piment - 4 graška;
  • mljevena crvena paprika - po želji;
  • sol - na okus.

Način pripreme:

  1. Pripremljeno meso i zglob stavite u zdjelu s lukom i mrkvom, dodajte vodu, dodajte sol i začine. Kada se gasi, kuhajte 6 sati.
  2. Izvadite meso, oslobodite zglob od kostiju, sve izrežite na komade, procijedite juhu.
  3. U obliku istih dijelova razgraditi meso, stavite komad mrkve. Ulijte sastojke u juhu, pošaljite na hladno.

Kako kuhati žele u spor kuhalo - savjeti kuhara

Prije nego pripremite ukusnu hladnoću u laganom štednjaku, trebate se upoznati s nekim od tajni profesionalnih kuhara:

  • Da bi se želatin ukrutio, morate dodati sastojke svinjetini ili govedini, repu, ušima.
  • Najviše ukusnih hladnoća će se pojaviti iz raznih vrsta mesa: piletina, govedina, svinjetina.
  • Ispravan udio sastojaka mesa i vode: jedna litra po kilogramu.
  • Kada kuhate žućkastu tekućinu, tekućina ne smije kuhati, posudu treba kuhati ispod poklopca.
  • Dodavanjem nekoliko stabljika celera i korijena peršina, bujon će dati nježni okus i izvorni ugodni okus. Po želji možete dodati: cimet, muškatni oraščić, mažuran, karanfilić, ružmarin i svježi chervil.

Video: Ukusni žele u laganom kuhalu

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo