- Korak-po-korak recepti home shawarma
- Kako umotati shawarma u pita kruh
- Video recepti: kako napraviti domaću shawarmu
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Smatra se da je shawarma nacionalno tursko jelo, ali zapravo se priprema u gotovo svim svjetskim kuhinjama, osobito u arapskim zemljama. Klasični recept na turskom jeziku uključuje pečenu janjetinu, ali postoje i mnoge druge varijacije. Ako ste ljubitelj ovog jela, svakako biste trebali saznati kako napraviti shawarmu kod kuće. Odaberite svoj recept - i tada ćete uvijek moći zadovoljiti sebe i svoje rođake ovom srdačnom poslasticom.
Korak-po-korak recepti home shawarma
Da bi takvo jelo bilo u stanju apsolutno bilo tko. Proces kuhanja ne zahtijeva posebne kulinarske vještine i traje minimalno vrijeme. Posebno su popularne domaća shawarma s piletinom u piti, kao i opcije sa svinjetinom ili povrćem. Što se tiče načina kuhanja, onda pecite jelo je dopušteno u tavi ili u pećnici.
Opće preporuke za kuhanje shawarme:
- Za jelo se preporuča uzeti vrlo svježu pitu ili pitu.
- Da bi šawarma kod kuće bila sočna, prethodno napunite meso marinadom. Najbolje je pržiti u konvencionalnoj tava od lijevanog željeza, gotovo bez dodavanja ulja. To će simulirati učinak vertikalnog roštilja.
- Ako pita nije dobro umotana, pokušajte lagano prskati vodom. Učinkovitiji je sok od limuna.
- Najukusnija domaća shawarma izlazi s češnjakom, pikantnim umakom ili njihovom mješavinom.
- Da biste napravili pikantni umak, uzmite kao osnovu običnu kiselo vrhnje, dodajte češnjak, perje zelenog luka, usoljene ili ukiseljene krastavce.
- Za pripremu vrućeg umaka koristite mješavinu paste od rajčice, cilantro, maslinovo ulje, limun, papar.
- Bilo koji preljev za shawarmu najbolje je pripremiti u miješalici.
S piletinom
Sastojci za dvije porcije jela:
- Piletina - 400 grama (po mogućnosti filet);
- svježi lavash iz Armenije - 2 lista;
- Korejska mrkva - 150 g;
- rajčica - 1 velika;
- kupus (bijeli, crveni) - 150 g;
- kiseli krastavci - 2-4;
- češnjak - 2 klinčića;
- omiljena kisela vrhnja - 3 žlice. l.
- začinjena majoneza - 3 žlice. l.
- sok od citrusa (limun, limeta) - 20-30 ml (svježe ili konzervirano);
- voda - 6 žlice. l.
- rafinirano ulje (maslina) - 2 žlice. l.
- curry - 2 tsp;
- sol, papar - po želji.
Korak po korak:
- Napravite marinadu za meso. Pomiješajte sok od limuna, vodu, maslinovo ulje i začine.
- Piliće držite u marinadi već četvrt sata, nakon što ste ga rezali na tanke trake.
- Usitni kupus. Izrežite rajčicu i krastavac u male kockice.
- Napravite umak. U tu svrhu umiješajte kremu s majonezom i dodajte češnjak. Dozvoljeno je gnječiti ili jednostavno usitniti. U umaku ne boli dodati malo krastavca, staviti sok.
- Kada je piletina spremna, pržite je u gotovo suhoj i dobro pečenoj tavi.
- Na stol stavite kruh od pita i umastite ih umakom.
- Stavite meso, a zatim slojeve povrća: rajčicu, krastavac, kupus, mrkvu na korejskom. Sipajte umak preko vrha ponovno.
- Okrenite shawarmu i pržite na obje strane.
- Poslužite toplo. Otvoreni dio možete ukrasiti umakom i grančicama zelenja.
Sa svinjetinom
Sastav za dva dijela:
- pita kruh - 2 kom.
- svinjska pulpa - 300 g;
- krastavac - 1 veliki;
- Rajčica - 1 kom.
- kupus - 200 g;
- kiselo vrhnje - 4 žlice. l.
- majoneza niske masnoće - 6 žlice. l.
- kopar, peršin, cilantro - mala hrpa;
- češnjak - 3 klinčića;
- sol i papar - na okus.
Recept korak po korak:
- Prvo morate znati kako pržiti svinjetinu ukusno. Prvo, mora se oprati, osušiti i izrezati na male trake. Tada je meso marinirano dva sata u 2 žlice. l. majoneza sa soli i paprom. Kako bi ga učinili još mekšim, možete dodati nekoliko kapi limunovog soka.
- Na visokoj vatri pržite marinirano svinjetinu u tavi u minimalnoj količini ulja.
- Pripremite umak. Operite sve biljke i temeljito ih nasjeckajte. Pomiješajte kopar, peršin i cilantro s preostalom majonezom, kiselim vrhnjem, smrvljenim češnjakom. Dodajte malo soli, razbijte cijeli mikser i ostavite umak u hladnjaku nekoliko sati.
- Operite povrće. Nasjeckajte kupus, izrežite krastavac na trake i narezajte rajčicu na kriške.
- Očistite pita umak. Stavite meso, rajčicu, krastavac, kupus. Ponovno stavite vrh, dodajte umak.
- U tavi pržiti shawarma s obje strane. Ispada ne samo nevjerojatna po ukusu, već i vrlo ukusna po izgledu, što je savršeno vidljivo na bilo kojoj fotografiji. Poslužite toplo i ukrasite malom količinom umaka.
Punjena povrćem
Oni koji ne znaju kuhati vegetarijansku shawarmu kod kuće trebat će sljedeće sastojke za tri porcije:
- pita kruh - 3 kom.
- svježi krastavac - 1 veliki;
- rajčica - 1 velika;
- Kineski kupus - 300 g;
- svježi sir (najbolji adygei) - 250 g;
- kiselo vrhnje ili ryazhenka - 150 ml;
- kečap - 150 ml;
- biljno ulje - žlica;
- mljeveni korijander, curry, sol i papar - po želji.
Kako napraviti shawarma s povrćem kod kuće:
- Napravite umak od mliječnih proizvoda, sol, curry, papar, korijander.
- Isperite oprani krastavac na trake.
- Odrežite rajčicu na kockice.
- Pečeni kupus izrezati na male trake. Pokušajte koristiti uglavnom bijeli dio.
- Adygea sir zgnječite vilicom i pržite u tavi s korijanderom i malo ulja.
- Ulijte mali umak u pita kruh i raširi se.
- Raširite povrće ravnomjerno, zatim sir.
- Čvrsto preklopite shawarmu i zatim zagrijte na obje strane u tavi bez ulja. Poslužite u porcijama, ukrasite zelenilom.
Kako umotati shawarma u pita kruh
Ako se shawarma pogrešno smotala, ona će se umočiti u umak, a punjenje će ispasti. Ovaj trenutak igra vrlo važnu ulogu, stoga se pridržavajte takvih pravila:
- Da biste saznali kako preklopiti posudu, stavite kruh na stol i pospite vodom ili limunovim sokom.
- Počnite razmazati umak, odlazeći nekoliko centimetara od ruba.
- Shawarma će biti gušća ako se meso rasporedi između dva sloja povrća bliže jednoj od kratkih strana.
- Kada je punjenje na mjestu, pokrijte pita malim rubom, zatim bočnim, a zatim sve umotajte u dugačak.
- Uvijek pohranite dio umaka kako biste nadlijevali nadjev.
Video recepti: kako napraviti domaću shawarmu
Već znate kako je ovo jelo popularno? Međutim, ako niste sigurni da znate kako napraviti pravi shawarma kod kuće, pogledajte sljedeće videozapise. Zahvaljujući tim zapisima, naučit ćete kako napraviti nevjerojatnu hranu za sebe i svoje najmilije, koja savršeno diversificira i svakodnevni i svečani stol. Početna shawarma je pametna alternativa onoj koju su ljudi prisiljeni kupiti u kioscima. Jedenje je ne samo nevjerojatno ukusno, nego i apsolutno sigurno, a kuhanje je općenito 100% zadovoljstvo.