Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Vitaminski sočan proizvod, potreban odraslima i djeci, čest je dio prehrambene i medicinske prehrane - tikvice - dobar je u bilo kojem obliku. Zamrznuto povrće često se pirja i peče, a svježi usjevi iz vrta su dobri za kiseljenje ili mariniranje. Saznajte kako brzo i ukusno kuhane tikvice u marinadi, a zatim da bilo koji jelo u žurbi.
Kako se konzervirati tikvice
Opći princip takve pripreme proizvoda je namakanje u kiselom okolišu, koji je stvoren ili octom ili njegovom esencijom. U rijetkim slučajevima kućanice pribjegavaju limunskoj kiselini, što je manje štetno za sluznicu želuca. Najmanja opcija je svježi voćni sok. Međutim, svaki ukiseljeni proizvod ima negativan učinak na gastrointestinalni trakt pa ga treba koristiti s oprezom, isključiti iz menija za gastritis, čireve. Kvaliteta antene ovisi o sljedećim uvjetima:
- Samo svježe, jedva zrelo povrće. Mlade tikvice imaju tanke, mekane sjemenke koje se ne moraju rezati, pa će cijela masa ići na posao. Priprema esencijalnog plus-a traje manje vremena.
- Ako želite vrlo guste kriške koje će pucketati čak i uz dugo namakanje, uzmite tikvice: one imaju jaču pulpu.
- Lagani brzi snack bez izražene oštrine, tipičan za povrće u marinadi, ispada, ako uzmete samo 1 žličicu. 9% octa po litri posude. Smanjite ovu brojku nije vrijedno, pogotovo ako stavite marinirane tikvice za zimu bez sterilizacije - inače proizvod neće dugo trajati.
- Količina soli izračunava se prema volumenu posude u kojoj se ispušta povrće, bez obzira na to je li uzeta 2 tikvice ili 10. Standardna inačica je 35 g po litri.
- Trajanje sterilizacije ovisi o volumenu spremnika: litre limenke zahtijevaju 30 minuta, pola litre je dovoljno za 12-15 minuta.
Brzo marinirane tikvice
Skupina sastojaka je vrlo jednostavna - sočno povrće izlučuje samo pikantnost češnjaka i nježnost biljnog ulja, a sol i ocat će se sačuvati. Ništa više, tako da možete koristiti domaću zadaću bilo gdje. Sastav ovog jela je sljedeći:
- ljetne svježe tikvice - 0, 6 kg;
- sol - 1/2 žličice;
- biljno ulje - 1/2 žlice;
- 9% octa - 2 žlice. l.
- češanj češnjaka - 1 kom;
- začini i zelje.
Priprema:
- Ako tikvice nisu mladi, uklanjaju ljusku i jezgru. Svježe ljeto rezati odmah nakon pranja, izrada debelih krugova - najmanje 2 cm.
- Solna tikvice, stisnite za pola sata. Ulijte sok.
- Nasjeckati češnjak, kombinirati s uljem i začinima. Stručnjaci savjetuju da 3-5 minuta stavite grančicu suhog ružmarina, a zatim je uklonite - to će marinadi dati svijetli, jedinstveni okus.
- Ulijte tikvice s octom, zatim - s mješavinom ulja, pokrijte zelje.
- Nakon pola sata možete ukloniti gredicu za skladištenje.
Korejske marinirane tikvice
Ovo jelo će napraviti savršeni par mesnih recepata, može se koristiti za sendviče i salate. Pikantni okus, bogata svijetla aroma, zlatna nijansa - teško će se oduprijeti. Savršen recept za marinirane tikvice za zimu za ljubitelje začinskih okusa:
- suha crvena paprika - 1, 5 žlice. l.
- Luk - 1 kom.
- velike mrkve - 300 g;
- tikvice jake zrele - 700 g;
- biljno ulje - 1/3 čl.
- umak od soje - 1 tbsp. l.
- octena esencija - 1 žličica;
- šećer, sol - 1 žličica;
- sezam - na vrhu noža;
- Korejski začini - izborni;
- zelje (bilo koje).
Priprema:
- Oprati i rezati trake od tikvica. Pospite s teškom pločom ili loncem za kuhanje.
- Ogulite mrkvu, naribajte.
- Narežite luk, pirjajte u žlici maslaca.
- Squash iscijediti, kombinirati s mrkvom i lukom.
- Rastopite šećer u preostalom biljnom ulju s umakom od soje, prelijte povrćem ovom tekućinom.
- Nasjeckati češnjak, napuniti korejsku mješavinu. Uvesti začine, esencije octa, zelje.
- Podijelite gredicu bankama, sterilizirajte.
Squash marinirana instant jelo
Vrhunac ovog jela je masa sira, koja ga čini hranjivom i nježnom. Da li je brzo pripremljeno, otvoreno je pitanje, ali je oduzeto od stola u tren oka. Profesionalci preporučuju da istodobno udvostručite volumen komponenti. Za 2 velika dijela trebat će vam:
- mladi squash - 500 g;
- Adygei sir - 70 g;
- ocat od jabuka - 100 ml;
- Grated češnjak - 3 žlice. l.
- peršin - hrpa;
- maslinovo ulje - 150 ml;
- sol - 1 tbsp. l.
Priprema:
- Sol ocat, baciti u rastrganu gomilu peršina, pomiješati s uljem.
- Sira na žaru, tikvice narezane na kockice. Izlijte gore dobivenu tekućinu.
- Jedite jelo s češnjakom, stavite u hladnjak.
Marinirana tikvica s medom i češnjakom
Apsolutno neovisno jelo s nježnim slatkim okusom i nevjerojatnom aromom. Ako povrće prije posluživanja peče na roštilju, dobivate savršenu užinu za bodybuildere. Brzo kuhanje marinirane tikvice dobiveno je od sljedećih proizvoda:
- med od heljde - 2 žlice. l.
- tikvice - 3 kom.
- češanj češnjaka - 1 kom.
- svježi sok od jabuke - 200 ml;
- Svježi ljubičasti bosiljak - nekoliko listova.
Opća tehnologija brze pripreme:
- Kuhajte sok od jabuke, miješajte s medom.
- Češnjak prolazi kroz tisak.
- Tikva je rezana na squash. Bosiljak je utrljao prstima kako bi poboljšao okus.
- Izmiješati sve sastojke, inzistirati na hladnoći.
Mariniranje tikvica od tikvica
Posebna pozornost u receptu zaslužuje lovage: domaćica radije ga položiti u svim pripremama tikvica za zimu u svrhu dugoročnog skladištenja. Preporučuje se dodavanje kišobrana kopra s sjemenkama. Ocat naveden u receptu za brzo kuhanje mariniranih tikvica, lako se zamjenjuje esencijom (1 čajna žličica po litri posude).
sastojci:
- Bugarski papar - 3 kom.
- patlidžan - 1 kom.
- mrkva - 2 kom.
- Tikvice - 4 kom.
- različiti grašak - 6-7 kom.
- lovage, lišće ribizla - na okus;
- sol - 2 žlice. l.
- ocat - 3 žličice.
Kuhanje marinirane tikvice:
- Ogulite povrće, usitnite, raširite po rešetki. Pecite na "roštilju" do značajnog zamračenja.
- Kuhajte litru vode, solite i odvodite kroz gazu. Dodajte ocat u vruću tekućinu.
- Rasporedite povrće u banke, prelijte paprike i zelje. Ulijte lagano ohlađenu (80 stupnjeva) marinadu.
- Otvorite poklopce, sterilizirane staklenke s gredicama.
- Završite gotovu posudu.
Video: Recept za marinirane tikvice Instant
Iz videozapisa u nastavku od profesionalaca naučit ćete kako dobiti konzervirani proizvod koji izgleda i okusa nije drugačiji od svježeg, ali može živjeti cijelu zimu. Svatko će lako naučiti kako izračunati optimalnu količinu soli i octa pri radu s dugotrajnim skladištenjem, upoznati se s receptima u žurbi za trenutnim jelom.