Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Glavni zadatak veselja za cijeli dan je doručak koji bi trebao biti zdrav, zadovoljavajući i ukusan. Granola je obdarena potrebnim kvalitetama - to je tradicionalno američko jelo (također se naziva snack, trail mix, suhi doručak u SAD-u), koji se sastoji od raznih prehrambenih komponenti. U sklopu slastica su zobene pahuljice, suho voće, med, orašasti plodovi, malo biljnog ulja. Sastojci se miješaju i peku u pećnici. Za ukusno, lijepo jelo morate znati značajke njegove pripreme.

Što je pripremljena granola

Klasični recept iz Amerike izgleda kao mješavina žitarica, prirodnog voćnog soka (jabuka, grožđe, naranča, itd.), Male količine suncokretovog ulja, med. Često dodajte različite suhe plodove, orašaste plodove. Granola se proizvodi u mrvljivoj konzistenciji iu obliku rešetki. Proizvodi se prešaju, a zatim peku u posebnom obliku. Rezultat je hrskava, ukusna užina. Ova poslastica vrlo je popularna u Sjedinjenim Državama, Japanu, Kanadi i Europi.

Povijest jela

Ako vjerujete u priču, granola je izumio svećenik iz Amerike Sylvester Graham. Slavu je stekao početkom 19. stoljeća nakon što je počeo promicati zdravu, dijetalnu hranu. Svećenik je poticao ljude da prestanu koristiti bijelo brašno, a umjesto toga su preporučili proizvod od cjelovitih žitarica (Grahamovo brašno) koji ne šteti tijelu.

"Granule" prehrambenog proizvoda koje je pokrenuo dr. James Jackson, to se dogodilo u drugoj polovici 19. stoljeća. Tretirali su se od Grahamova brašna. Miješano tijesto podijeljeno je na porcije, tanko valjane, pečene peći. Zatim su dobivene ploče razbijene na komade, koje su miješane i ponovno pečene. Godine 1898. Charles Post je počeo proizvoditi granolu sjemenki grožđa prema Jacksonovom receptu. Proizvod nije dobio veliku popularnost. Šezdesetih godina prošlog stoljeća ponovno se pojavio suhi doručak, pripremljen od novog sastojaka.

Nakon desetljeća, gotovo istog razdoblja, Pet Milk i Lassen Foods stavljaju svoju proizvodnju granole na transportnu traku. Nakon nekog vremena proizvodi Country Morning (Kellogg) i Nature Valley (General Mills) počeli su se prodavati. Patent za prvu korisnu žitnu šipku u SAD-u primio je Edward Tayer. Peanut Butter Crunch, Granola Grabber, suhi doručak, pušten je pod zaštitom autorskih prava.

Korist i šteta

Ukusan, hranjiv proizvod bit će savršen doručak za cijelu obitelj, ali prije jela granola, vrijedi istražiti njezine pozitivne i negativne kvalitete. Prednosti jela su u njegovom sastavu:

  • Glavni sastojak je zobena kaša. Sadrže spore ugljikohidrate, vitamine skupine B, kalcij, cink. Zobena kaša je vrlo hranjiva, poboljšava stanje kože, stimulira crijeva, poboljšava pravilnu probavu.
  • Proizvod prirodnog porijekla - med. Sadrži ugljikohidrate, folnu kiselinu i vitamine E, B, K, C.
  • Orašasti plodovi su skladište nezasićenih masnoća. Imaju dobar učinak na funkcioniranje mozga, živčanog i kardiovaskularnog sustava.
  • Drugi proizvod koji je dio granole je sušeno voće. Zahvaljujući njima tijelo dobiva vlakna, koncentrirane vitamine (C, B), elemente u tragovima (kalcij, kalij, magnezij), šećer.

Negativna svojstva:

  • Slatka hrana ne smije se konzumirati u prisutnosti netolerancije na suho voće, orašaste plodove (kako bi se izbjegla alergijska reakcija).
  • Zobena kaša s aditivima ne bi trebala uključivati u jelovnik osoba s kroničnim pankreatitisom, čira na želucu.
  • Granola s orašastim plodovima je zabranjena za osobe s bolestima žučnog mjehura (primjerice, kolecistitis).
  • Ako je osoba na dijeti, onda ne bi smjela biti američki obrok u jelovniku, jer je poslastica vrlo bogata kalorijama (oko 450-470 kcal na 100 grama proizvoda).

Kao što je

Ukusna, hranjiva granola savršeno se kombinira s mlijekom, prirodnim jogurtom, kefirom i drugim kiselim mlijekom po ukusu. Zdravi doručak poslužuje se uz svježe voće i bobičasto voće (npr. Jagode, maline, banane, jabuke, agrume itd.). Suhi proizvod može se koristiti kao dodatak (aditiv, slastičarski ukras posude) za deserte, sladoled.

Kako napraviti granolu kod kuće

Da biste kod kuće napravili američko jelo, morate znati tehnologiju kulinarskog procesa. Za ukusan, hrskav doručak ili užinu trebate zobenu kašu (ili napuhanu rižu), sjemenke, orahe (orahe, indijski orah, kikiriki, lješnjaci), med, suho voće, biljno ulje. Sastojci se miješaju, peku u pećnici. Prosječno vrijeme kuhanja je 30-50 minuta pri temperaturi od 170-180 ° C.

Granola Recepti

Postoji širok raspon metoda kuhanja jela s američkim korijenima. Možete ispeći klasičnu verziju snack ili dijeta, koristiti med ili isključiti ovaj proizvod, zamjenjujući javorov sirup. Neki ljudi vole granolu s jogurtom ili mlijekom, neki vole dodati svoje omiljene začine (cimet, vanilija, limun ili koricu naranče, đumbir). Saznajte najpopularnije recepte za zdrav doručak.

Klasična granola

  • Vrijeme: pola sata.
  • Usluga: 8-10 osoba.
  • Kalorije: 400 kcal na 100 grama.
  • Namjena: doručak.
  • Kuhinja: američka.
  • Teškoća: jednostavna.

Klasični recept za granolu kod kuće omogućuje vam da napravite hranjiv, zdrav doručak ili užinu za cijelu obitelj. Jelo se sastoji od male količine dostupnih proizvoda, brzo i lako kuhano. Za poboljšanje okusa preporučuje se uporaba vanilije i cimeta. Suncokretovo ulje može se zamijeniti kokosom ili sezamom.

sastojci:

  • med - 40 grama;
  • zobene pahuljice (valjane zobi) - 4 šalice;
  • orašasti plodovi - 150 g;
  • kokosove ljuske - 50 g;
  • sušene bobice (trešnja, grožđice, brusnice) - 200 g;
  • biljno ulje - 2 žlice. žlice;
  • vanilija - 10 g;
  • javorov sirup - 2 žlice. l.
  • Cimet - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Uzmi duboki spremnik. Pomiješajte orahe, pahuljice i kokosove čips.
  2. Ulijte u posebnu posudu ulje, med, javor sirup, dodajte vaniliju, cimet. Sastojci se temeljito izmiješaju i zagrijavaju dok smjesa ne postane tekuća.
  3. Nastala vruća masa izlila je masovne proizvode i orašaste plodove.
  4. Pokrijte lim za pečenje pergamentom, stavite slatku masu na vrh.
  5. Pecite na 175 stupnjeva tijekom 20 minuta (promiješajte nekoliko puta).
  6. U gotovu posudu dodajte suhe bobice.

Recept Julia Vysotsky

  • Vrijeme: oko sat vremena.
  • Usluga: 2-4 osobe.
  • Kalorije: 423 kcal.
  • Namjena: doručak.
  • Kuhinja: američka.
  • Teškoća: jednostavna.

Sljedeći način pripreme srdačnog doručka je recept s fotografije Julije Visočke. Glumica, TV voditeljica, majka i kuharica vjeruju da je granola idealna opcija za prvi obrok: sastoji se od zdravih proizvoda, hranjivih, mirisnih. Glavna značajka ovog recepta je uspješna kombinacija začina s medom i bademima. Domaća granola poslužena sa sladoledom, jogurtom ili pudingom.

sastojci:

  • sjemenke sezama - 80 g;
  • zobena kaša - 300 g;
  • smeđi šećer - 50 g;
  • bademi - 200 g;
  • tekući med - 6 žlice. l.
  • sjemenke suncokreta - 1/2 st .;
  • kokosovo ulje - 20 ml;
  • grožđice - 250 g;
  • sol - 1 žličica.

Način pripreme:

  1. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva.
  2. Kombinirajte sjeme, pahuljice i bademe. Prelijte medom, maslacem, promiješajte.
  3. Pokrijte oblik papirom za pečenje, nanesite nastalu viskoznu smjesu. Raširite ravnomjerno.
  4. Kuhajte 40 minuta. U procesu pečenja miješajte proizvode tri puta, solite.
  5. Pet minuta prije kraja kuhanja posudu pospite grožđicama.

dijetalan

  • Vrijeme: 1 sat i 20 minuta.
  • Obroci: 4-5 osoba.
  • Kalorije: 178 kcal na 100 kcal.
  • Namjena: doručak, užina.
  • Kuhinja: američka.
  • Teškoća: jednostavna.

Za ljude koji se pridržavaju dijetetske prehrane, ovaj jednostavan recept s fotografijom odgovarat će. Američka poslastica uključuje zobenu kašu, suho i svježe voće, malu količinu oraha (kikiriki). Granola se dobiva dijetama zbog činjenice da sastav ne sadrži ulje, med, sjemenke i druge visokokalorične namirnice. Snack je vrlo zdrav i ukusan.

sastojci:

  • valjana zobena kaša - 200 g;
  • jabuka - 150 g;
  • suhe šljive, suhe marelice - 50 g;
  • tangerina, banana - 1 kom.
  • grožđice, datumi - po 20 g;
  • orasi - 25 grama.

Način pripreme:

  1. Jabuku skinite s kože, samljeti je na žaru.
  2. Izvadite koru iz banane, rastegnite voće vilicom.
  3. Miješalica za brušenje mandarine.
  4. Orašasti plodovi, suho voće, sitno sjeckani oštrim nožem.
  5. Sastojci pomiješajte s zobenom kašom.
  6. Slastičarnica je stavila pergament, a gornji dio rasporedio masu za buduću granolu.
  7. Pecite zdravu dijetetsku poslasticu 30-45 minuta na 170 ° C.

S jogurtom

  • Vrijeme: sat
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorije: 310 kcal.
  • Namjena: doručak.
  • Kuhinja: američka.
  • Teškoća: jednostavna.

Lagani, aromatični jutarnji obrok - granola s jogurtom. Osim klasičnih zobenih pahuljica, muesli se nadopunjuje s pšeničnim mekinjama, laticama badema, sjemenkama suncokreta, tekućim medom i šećerom. Bolje je koristiti granolu s jogurtom bez masnoće bez aditiva (može se napraviti u kiselom mlijeku kod kuće). Na zahtjev, američki doručak ukrašen je svježim bobicama, voćem ili naribanom čokoladom.

sastojci:

  • latice badema - 50 g;
  • zobene pahuljice - 300 g;
  • biljno ulje - 4 žlice. l.
  • grožđice - 200 g;
  • tekući med - 30 g;
  • sezam - 2 žlice. l.
  • smeđi šećer - 75 g;
  • ekstrakt vanilije - 1 žličica;
  • pšenične mekinje - 100 g;
  • sjemenke suncokreta - 2 žlice. žlica.

Posluživanje (za 1 dio):

  • prirodni jogurt - 130 g;
  • gotova granola - 40 g;
  • malina svježa - 50 g

Način pripreme:

  1. Zagrijte pećnicu na 180 ° C.
  2. Pomiješajte bademe, pahuljice, sjemenke, mekinje, susam u jednu zdjelu.
  3. Ulijte ulje u posudu, dodajte šećer i med. Zagrijte smjesu i stalno miješajte.
  4. Ukloni iz vrućine, dodaj vaniliju. Pomešajte sastojke s tekućinom.
  5. Kuhajte na limu za pečenje s papirom za pečenje.
  6. Držite u pećnici oko pola sata do zlatno smeđe.
  7. Gotovu granolu stavite na tanjur, pospite grožđicama.
  8. Poslužite s jogurtom i bobicama.

Bez meda

  • Vrijeme: oko sat vremena.
  • Usluga: 2-4 osobe.
  • Kalorije: 390 kcal na 100 grama.
  • Namjena: užina, doručak.
  • Kuhinja: američka.
  • Teškoća: jednostavna.

Većina načina kako napraviti granolu, uključuje korištenje tekućeg meda. Ali ne može svatko uživati u takvoj poslastici - neki ljudi imaju netoleranciju prema pčelinjem proizvodu (alergija). Za pakiranje proizvoda mogu se koristiti i drugi sastojci - sirup, džem, džem. Grickalica ne postaje manje ukusna i zdrava nego s medom.

sastojci:

  • orasi - 200 g;
  • smeđi šećer - 1/2 st .;
  • suncokretovo ulje -. st.
  • zobene pahuljice - 500 g;
  • šećerni sirup - 60 ml;
  • sol - malo prstohvat.

Način pripreme:

  1. Oblik je bio pergament. Zagrijte pećnicu na 170 stupnjeva unaprijed.
  2. Pomiješajte šećer, ulje, sirup u jednu posudu, dodajte sol. Stavite vatru dok se šećer potpuno ne otopi.
  3. Brušite pahuljice u procesoru ili miješalici u stanju brašna.
  4. Svi proizvodi miješati, rezultirajući "tijesto" staviti na pergament (kao na slici).
  5. Pecite granolu 30 minuta.
  6. Gotovo američko jelo podijeljeno na porcije i nakon hlađenja pohranjeno u hladnjak.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo