- Kako kuhati pileću jetru u tavi
- Recept za pileću jetru s vrhnjem
- Pržena pržena jetra s lukom
- Pileća jetra u pavlaci s lukom
- U umaku od vrhnja
- S gljivama
- S mrkvom
- Kako pržiti pileću jetru s lukom - Kuharski savjeti
- video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Pileća jetra je takav proizvod koji svakako treba naučiti kako pravilno kuhati kako bi se zaljubio, jer je pristupačan i vrlo koristan, sadrži puno proteina. Vrlo ukusna ispada pržena, u kombinaciji s lukom i kiselim vrhnjem. Svaka domaćica mora naučiti nekoliko mogućnosti za ovu nevjerojatnu poslasticu.
Kako kuhati pileću jetru u tavi
U tom procesu nema ništa teško. Prvo, nusprodukt se mora pripremiti, temeljito isprati i pomalo osušiti. Zatim uklonite žile filma. Dijelovi se mogu rezati ili kuhati u cijelosti, sve ovisi o njihovoj veličini. Meso se peče u tavi, postupno dodajući povrće i ostale sastojke. Umak se obično stavlja na posljednje mjesto. Oni koji žele znati kako kuhati ukusnu pileću jetru u tavi, morate naučiti kako je odabrati. Konačni rezultat ovisi o tome.
Kako odabrati pileću jetru
Postoji nekoliko točaka na koje svakako morate obratiti pozornost:
- Pokušajte odabrati pileću jetru, ohlađenu, ne smrznutu. Potonji ne pržiti, ali variva, jer dopušta previše soka. Kao rezultat, proizvod nije prekriven zlatnom koricom. Juicy neće biti.
- Iz svježeg proizvoda dolazi slatki okus. Miris amonijaka je neprihvatljiv.
- Karakteristična boja ovog nusproizvoda je smeđe-crvena. Površina mora biti sjajna, ravna, bez mutnih mrlja, masnih ostataka. Rubovi su glatki, a struktura je gusta. Ako su komadići labavi, oštećeni i imaju narančasti ton, to znači da je proizvod prethodno bio podvrgnut smrzavanju.
Recept za pileću jetru s vrhnjem
Mogućnosti kuhanja takvih jela su ogromne. Potrebni sastojci: jetra, luk, kiselo vrhnje. Uz njih dodajte i drugo povrće, umake, začine, začine. Možete stvoriti vlastiti recept za pileću jetru s lukom i vrhnjem, stavljajući hranu i začine koji vam se najviše sviđaju. Ako još niste spremni za eksperimente, sjetite se nekoliko dokazanih metoda pripreme.
Pržena pržena jetra s lukom
Najlakši recept. Pržena jetra s lukom priprema se od vrlo jednostavnih proizvoda koji se nalaze u svakom domu. Jelo postaje vrlo sočno, nježno, komadi mesa, namočeni u začine, doslovno se topi u ustima. Tu poslasticu možete poslužiti uz bilo koji prilog: pire od krumpira, tjestenine, žitarice, variva od povrća. Kalorije u nusproduktu, pripremljene prema sljedećem receptu, malo.
sastojci:
- jetra - 0, 3 kg;
- papar, sol;
- žarulje žarulje - 2 velike;
- biljno ulje - 5 žlice. l.
- kiselo vrhnje ne-masno - 2 žlice. l.
- zelje - pola hrpe.
Način pripreme:
- Prije nego što skuhate iznutrice, izrežite ga na srednje dijelove, a luk na pola prstenova.
- Zagrijte vruće ulje u tavi. Pecite luk, redovito miješajući.
- Nakon pet minuta dodajte nusprodukt, a nakon sličnog vremena kiselo vrhnje.
- Umiješajte proizvode s umakom, pirjajte četvrt sata. Poslužite poslasticu vrućom, ukrašavajući sjeckane zelene.
Pileća jetra u pavlaci s lukom
Sljedeće jelo je vrlo originalno, pogodno i za gala večeru. Piletina s kiselim vrhnjem i lukom priprema se uz dodatak crnog vina i slanine. Oba sastojka daju mu neobičan okus i prekrasan pogled, što je vidljivo na fotografiji. Ta poslastica je hranjiva i zadovoljavajuća, pa se može poslužiti i samostalno. Osim toga, pileća jetra, pržena s lukom u pavlaci, dobro se slaže sa svim prilozima.
sastojci:
- jetra - 350 g;
- začini - po vlastitom nahođenju;
- suho crno vino - 125 ml;
- sol - štipanje;
- luk - 1 veliki;
- papar - prstohvat;
- kiselo vrhnje - 125 ml;
- lean ulje - 2 žlice. l.
- slanina - 100 g
Način pripreme:
- Oprati nusproizvod prije kuhanja, nakratko ga potopiti u mlijeko, a zatim ga isprazniti u cjedilo kako bi se ispraznio višak tekućine. Zatim ulijte vino, pirjajte oko 10 minuta.
- Luk izrezati na pola prstena. Pržiti slaninom. Prijenos u spremnik nusproizvoda.
- Dodajte kiselo vrhnje, sol, papar, stavite začine. Kuhaj još četvrt sata.
U umaku od vrhnja
Svakako upotrijebite sljedeći recept. U ustima ćete dobiti taljenje komada nusproizvoda, koji su prekriveni gustim i ukusnim umakom. Ovo jelo će se svidjeti čak i maloj djeci. Pileća jetra u umaku od vrhnja s lukom odlična je dijetalna večera za one koji gledaju svoj lik. Poslastica se savršeno slaže s tjesteninom, pečenim ili kuhanim krumpirom, rižom, heljdom.
sastojci:
- jetra - 300 g;
- zelje - pola hrpe;
- žarulje - 3 kom.
- sol, začini - po vašem ukusu;
- brašno - 1 tbsp. l.
- mlijeko - 300 ml;
- kiselo vrhnje - 300 g;
- suncokretovo ulje.
Način pripreme:
- Jetra oprati, sitno usitniti, riješiti se vena. Potopite u mlijeku.
- Luk izrežite na trake, pržite. Premjestite ga u poseban spremnik. U tavi pržite jetru, ispustite mlijeko iz nje. Sol, donesite začin na okus. Premjesti na luk.
- Unesite kiselo vrhnje i brašno, dobro promiješajte. Pokrijte i kuhajte pola sata. Ukrasite sjeckanim povrćem prije posluživanja.
S gljivama
Jelo s prekrasnom kombinacijom okusa. Pileća jetra s gljivama u kiseloj kremi ispada izvrsno mirisna, sočna, hranjiva. Po ukusu, a na fotografiji, ova delikatesa pomalo nalikuje Julienu, jer se prema receptu dodaje ribani tvrdi sir. Kako bi proizvodi bili više nježni u teksturi, preporuča se da se prže na maslacu, a ne u biljnom ulju.
sastojci:
- jetra - 0, 5 kg;
- papar, sol;
- šampinjoni - 0, 3 kg;
- voda - 100 ml;
- maslac - 40 g;
- tvrdi sir - 70-80 g;
- brašno - 1 tbsp. l.
- kiselo vrhnje - 150 ml;
- žarulje - 2 kom.
Način pripreme:
- Na maslacu pržiti luk. Kada postane prozirna, dodajte gljive, izrežite na tanjure.
- Isprati nusproizvode, filmove, vene. Izrežite i dodajte u posudu. Pirjajte 20 minuta ispod poklopca.
- U posudi pomiješajte kiselo vrhnje, brašno, dodajte u posudu. Sol, sezona.
- Nakon 10 minuta dodajte naribani sir. Pokrijte poklopcem tako da umak ne proključa. Isključite ga nakon pet minuta.
S mrkvom
Jelo, pripremljeno prema sljedećem receptu, na fotografiji izgleda vrlo ukusno zbog svoje lijepe boje. Pečena pileća jetra s lukom i mrkvom malo je slatka i nježna. Možete ga sigurno kuhati ne samo u obične dane, već i za blagdane, prije dolaska gostiju. Bit će ugodno iznenađeni izvrsnim okusom i mirisom takve poslastice.
sastojci:
- jetra - 0, 75 kg;
- muškatni oraščić - 2 prsta;
- žarulje - 2 male;
- sol, mješavina papra;
- mrkva - 3 kom.
- kiselo vrhnje - 375 ml;
- biljno ulje;
- med - 1, 5 žlice. l.
Način pripreme:
- Izrežite žarulje na pola prstena. Narežite mrkvu.
- Pržite povrće, redovito miješajući pet minuta.
- Operite i izrežite meso. Rasporedite se na povrće.
- Pomiješajte kiselo vrhnje s muškatnim oraščićem, medom, solju i mješavinom paprike. Izlijte smjesu u posudu. Promiješati, pirjati dok nusproizvod nije potpuno mekan.
Kako pržiti pileću jetru s lukom - Kuharski savjeti
Zapamtite nekoliko preporuka:
- Prije nego što kuhate pileću jetru s lukom, malo je prelijte mlijekom, tako da gorčina nestane. Drugi način je preliti kipuću vodu.
- Smrznuti umak od kiselog vrhnja najbolje je prosijati brašnom ili škrobom.
- Pileća jetra pržena s lukom u pavlaci, usoljena tek na kraju kuhanja. Inače će izgubiti sočnost i gustoću.
- Prije pečenja pileće jetre s lukom, možete marinirati povrće u octu.
- Ne usitkujte nusproizvod. Komadići presušuju, postanu grubi.