Bundeva - kako napraviti ukusno punjenje i fotografiju tijesta

• Kako kuhati pite od bundeve
• Bundeve - recepti s fotografijama
• U pećnici
• pržena
• S jabukama
• S rižom
• S mesom
• bez mesa
• Slatko u pećnici
• Lisnato tijesto
• Na kefir
• Uz svježi sir
• Tijesto za pecivo - tajne za kuhanje
• video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Meke, prozračne pite s jarko narančastim punjenjem lako će podići vaše raspoloženje na hladan, kišni dan. Da bi pečenje bilo ukusno, ukusno, morate odabrati najbolji recept, mijesiti tijesto, kuhati bundeve (garbus) i uživati u mirisnom, mirisnom povrću tijekom cijele godine!

Kako kuhati pite od bundeve

Iskusne kućanice znaju da postoji mnogo načina da se tijesto umijesi za ukusne kolače. Na primjer, kvasac i bez kvasca, lisnato tijesto, kolač od biskvita, svježi. Tikvice od bundeve peku se u tavi, peku u pećnici, u laganom štednjaku. Punjenje za proizvode može biti slano i slatko, s dodatkom suhog voća, svježeg sira, riže, s prosom, mrkvom, mesom. Primjerice, tu su moldavske pite (platine), koje se kuhaju od slatkog bundeve, tatarskog (s skutom, rižom) ili oštre trokutaste pite.

punjenje

Za proizvodnju mljevenog bundeve morate naribati povrće meso na rende, guliti u mješavini maslaca ili biljnog ulja s dodatkom vode. Zatim u povrće povrće dodati preostale sastojke: žitarice, jabuke ili suhe marelice. Neophodno je pratiti gustoću mljevenog mesa tako da se ne širi i ne gori. Ako je punjenje za pite od bundeve predebelo, preklopite ga na sito, ali naprotiv, dodajte vodu.

Bundeve - recepti s fotografijama

Prvo morate odlučiti o vrsti tijesta: odaberite kvasac na kefiru, ako ćete kuhati slatku prženu hranu u tavi ili peći u pećnici, tijesto bez kvasca prikladnije je za pite, lisnato tijesto za male proizvode, a svježe je idealno za mršavo pečenje. Neke domaćice čak su smislile recept za pite od bundeve, koje su napravljene na gotovoj osnovi lavash - lijen.

U pećnici

• Vrijeme: 1 sat.
• Usluga: 8 osoba.
• Kalorijska jela: 176 kcal.
• Namjena: za doručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Vrlo dobar recept za izradu pite je kvasac i kefir. Takvi proizvodi su iznenađujuće pahuljasti, prozračni, "poput dlake". Još jedna značajka recepta je da možete napraviti pečenje na dva načina: pite od bundeve u pećnici i u tavi. I ta i druga varijanta zasigurno će vas oduševiti nježnim okusom i aromom. Nije potrebno puno vremena za miješanje, tijesto se mora jednom povećati - i već možete oblikovati proizvode.

sastojci:

• jaje - 1 kom.
• kefir - 500 ml;
• brašno - 800 g;
• sol - štipanje;
• suncokretovo ulje - 50 ml;
• suhi kvasac - 11 g;
• pulpa od bundeve - 500 g;
• granulirani šećer - 30 g;
• maslac - 40 g

Način pripreme:

1. Pomiješajte sve suhe sastojke: brašno, sol.
2. U posebnom spremniku, tukli malo zagrijani kefir s jajetom, dodajte sol.
3. Kombinirajte suhe i tekuće sastojke, dobro promiješajte. Čim se tijesto podigne, dodajte biljno ulje.
4. Neka se masa uzdigne na toplo mjesto.
5. U ovom trenutku, pripremiti punjenje: utrljati bundeva na rende, pržiti malo u rastopljeni maslac do ružičaste boje.
6. Dodajte šećer u nadjev za okus, malo vode, malo kuhajte dok ne skuhate.
7. Cijeli volumen tijesta podijelite na male kuglice, tanko svite. Stavite velikodušnu žlicu punjenja u sredinu i nježno podesite rubove.
8. Gotovi proizvodi mogu biti pečeni: stavite ih na namašćeni lim za pečenje. Pljeskavice pecite na kefiru u pećnici 25-30 minuta na 180 ° C.

pržena

• Vrijeme: 1 sat.
• Usluga: 8 osoba.
• Kalorijska jela: 176 kcal.
• Namjena: za doručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Za pripremu rumenih, ukusnih pljeskavica potrebne su sočne bundeve i tijesto od kvasca na mlijeku. Takva ukusna peciva će se svidjeti čak i onima koji još nisu cijenili narančasto povrće. Kvasko tijesto možete kuhati ne samo s pite od bundeve u tavi, već i peći u pećnici - rezultat će biti drugačiji, ali uvijek ukusni. Brze, bujne pljeskavice savršen su dodatak čaju.

sastojci:

• suhi kvasac - 7 g;
• mlijeko - 1 tbsp.
• jaje - 1 kom.
• brašno - 4 žlice;
• šećer - 30 g;
• pulpa od bundeve - 500 g;
• šećer za punjenje - 3 žlice. l.
• Cimet - prstohvat.

Način pripreme:

1. Kvašite kvasac sa šećerom, dodajte toplo mlijeko i čašu prosijanog brašna.
2. Neka se jarak pojavi.
3. Pripremite punjenje: utrljati celuloze od bundeve na rende sa srednjim stanicama, posuti na maslac, zasladiti, preliti cimetom, pomiješati.
4. Tijesto je došlo gore - dodajte mu malo tučeno jaje, topljeni maslac i brašno. Mijesiti tijesto i ostaviti ga da stoji 30 minuta.
5. Punch up mase, podijeliti na komade veličine oraha, svitak svaki s valjaka u ravnu tortu.
6. Stavite malo nadeva u sredinu, podesite rubove.
7. Pržene pljeskavice pržite na biljnom ulju dok ne dođe na obje strane. Masti bi trebale biti vrlo dobro zagrijane.

S jabukama

• Vrijeme: 60 minuta.
• Usluga: 8 osoba.
• Kalorijska jela: 185 kcal.
• Namjena: za doručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Slatko, rumeno pečenje narančaste pulpe ne samo da hrani, nego i podiže cijeli dan. Pripremite pite s bundevom i jabukama u pećnici za nedjeljni čaj s prijateljima - oni će biti oduševljeni. Tijesto se priprema na bazi svježeg kvasca, a nadjev s dodatkom kiselo-slatkih jabuka - uspješno naglašavaju okus slatkog povrća. Da biste kolače učinili ružičastim, isperite ih tučenim jajima prije pečenja ili otopinom jakog čaja.

sastojci:

• brašno - 4 žlice;
• svježi kvasac - 20 g;
• mlijeko - 200 ml;
• jaje - 1 kom.
• šećer - 100 g;
• maslac - 4 žlice. l;
• sol - štipanje;
• pulpa od bundeve - 300 g;
• jabuke - 3 kom.
• šećer za punjenje - 100 g;
• sok od limuna - 2 žlice. l.
• Cimet - prstohvat.

Način pripreme:

1. Počnite kuhati s tijesta za miješanje. Otopite kvasac u zagrijanom mlijeku, dobro promiješajte, dodajte šećer. Pustite da tijesto stoji 10 minuta.
2. Jaja prelijte solju i preostalim šećerom. Nastavljajući tući mješavinu vilicom, unesite kvasac.
3. Dodajte brašno, rastopljeni maslac. Mijesiti tijesto. Ne bi se smjela lijepiti na strane posuđa i ruku.
4. Pustite da tijesto dođe 30 minuta.
5. Za to vrijeme pripremite punjenje. Pročistite pulpu od bundeve ili izrežite na male kockice.
6. Pržite povrće do ružičaste boje, dodajte naribane jabuke. Kuhajte sve dok se ne omekša, malo zasladite i okusite, na kraju ulijte limunov sok tako da punjenje ne izgubi boju.
7. Masirajte tijesto. Podijelite ga na male kuglice, svatko svitite.
8. Razmažite punjenje u sredini, stisnite rubove. Učinite to sa svim tijestima.
9. Podmažite lim za pečenje malom količinom ulja, stavite proizvod, pustite ga da ode malo na 5 minuta.
10. Pošaljite u pećnicu na pečenje na 180 ° C tijekom 20 minuta.

S rižom

• Vrijeme: 90 minuta.
• Usluga: 10 osoba.
• Kalorijska jela: 205 kcal.
• Namjena: za doručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Dogar tekese Tatarske pljeskavice kuhaju se s rižom, sušenim voćem, bundevom i svježim sirom. Ispada vrlo neobično ukusna peciva. Za kuhanje pite s bundevom i rižom u pećnici, morate pokupiti dugu rižu, odabrane suhe šljive i suhe marelice. Princip pečenja je sljedeći: nanesite nadjev od riže, bundeve, suho voće na tanki sloj tijesta, stavite žlicu vrhnja i vrhnja na vrh, stisnite rubove i pecite. Vrlo ukusno!

sastojci:

• suhe šljive - 100 g;
• brašno - 600 g;
• voda za tijesto - 1 tbsp.
• biljno ulje - 150 ml;
• riža - 450 g;
• pulpa od bundeve - 700 g;
• voda - 700 ml;
• suhe marelice - 150 g;
• grožđice - 150 g;
• svježi sir - 350 g;
• kiselo vrhnje - 100 ml;
• šećer - 200 g;
• rastopljeni maslac - 50 g;
• sol - prstohvat.

Način pripreme:

1. Kuhajte prethodno opranu rižu u slanoj vodi dok se ne omekša.
2. Bacite pulpu od bundeve, kuhajte na laganoj vatri 5 minuta, dodajte maslac i sol u posudu.
3. Suho voće isprati, izrezati na male kockice. Kombinirajte suho voće, pire od bundeve, kuhanu rižu, zasladite.
4. Pomiješajte svježi sir sa šećerom i vrhnjem dok ne dobijete glatko.
5. Pripremite tijesto za psa. Mijesiti ga iz brašna, čaše tople vode, soli i biljnog ulja. Dobro mijesiti. Tijesto podijelite na jednake dijelove od 30 grama.
6. Roll svaki tanko kao za kolače, stavite žlicu za punjenje u centru, ulijte istu količinu kiselo vrhnje u centar, stavite kocku maslaca.
7. Uštipnite pitu kao što su knedle, premjestite na podmazani lim za pečenje. Peći 30 minuta u dobro zagrijanoj peći.

S mesom

• Vrijeme: 90 minuta.
• Usluga: 10 osoba.
• Kalorijska jela: 235 kcal.
• Namjena: za doručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Srdačne, mirisne pljeskavice zasigurno će zadovoljiti jači spol. Ovaj je punjenje poseban - uključuje pulpu od bundeve, krumpir i mljeveno meso. Za proizvodnju hranjivog, crvenkastog peka mješavine kvasca beskvasnog tijesta, onda će pite s mesom i bundevom u pećnici biti osobito prozračne, nježne. Poslužite ih za stolom uz boršč ili juhu, ili samo popijte čaj ili kavu.

sastojci:

• jaja - 2 kom.
• mlijeko - 300 ml;
• šećer - 2 žlice. l.
• biljno ulje - 100 ml;
• kvasac - 11 g;
• sol - štipanje;
• krumpir - 3 kom.
• luk - 1 kom.
• mljeveno meso - 300 g

Način pripreme:

1. Zagrijte mlijeko na 40 ° C, dodajte malo šećera, 50 grama brašna i otopite kvasac. Neka se jarak pojavi.
2. U međuvremenu, možete kuhati nadjev. Da biste to učinili, kuhajte krumpir. Bundeva od bundeve, oguljeni luk, mljeveno meso, kuhani krumpir, nadjev, sezona i sol.
3. Lagano protresite jaja, dodajte ih u napitak, dodajte brašno i biljno ulje u porcijama, elastično tijesto umijesite. Pustite ga da ustane.
4. Napravite remen od tijesta i izrežite ga na male komadiće. Svaka rola, stavite žlicu nadjeva, lijepo ugađati rubove.
5. Stavite proizvod na pladanj za pečenje. Peći 25 minuta na 180 ° C.

bez mesa

• Vrijeme: 60 minuta.
• Usluga: 8 osoba.
• Kalorijska jela: 197 kcal.
• Namjena: za doručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Dok postite, nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo jesti ukusne, mirisne pite. Njihova osobina može se nazvati punjenjem, koje je velikodušno začinjeno začinima: cimetom, kardamonom, limunovom koricom i kurkumom. Nije potrebno koristiti sve ove začine - ostavite samo svoje favorite. Prije kuhanja lean kvasac pljeskavice na pire od bundeve, mrkva ponekad dodaju u mljeveno meso - ispada svijetle narančaste, sunčano punjenje.

sastojci:

• brašno - 600 g;
• sol - štipanje;
• voda - 1 tbsp.
• nemasno ulje - 50 ml;
• soda - na vrhu noža;
• pulpa od bundeve - 600 g;
• šećer - 100 g;
• mješavina začina - 1 žličica;
• ulje za prženje - 150 ml.

Način pripreme:

1. Utrljajte pulpu od bundeve na ribe sa srednjim stanicama, dodajte šećer i začine, promiješajte. Neka masa stane da povrće pokrene sok.
2. Izmiješajte toplu vodu, biljno ulje, dodajte sok, sol - dobro promiješajte.
3. Brašno prosijte izravno u zdjelu s tekućim pivom i mijesite tijesto.
4. Podijelite cijeli volumen na 16 kugli.
5. Roll loptu u tanku palačinku, stavite nadev. Zalepite rubu.
6. Pržite proizvode na obje strane dok se ne skuhaju.

Slatko u pećnici

• Vrijeme: 60 minuta.
• Usluga: 8 osoba.
• Kalorijska jela: 213 kcal.
• Namjena: za doručak, večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Ovaj se recept s pravom može smatrati medom, jer se tijesto od kvasca miješa s dodatkom meda. Bundeve su slatke, ružičaste prije pečenja nužno su prekrivene tučenim žumance tako da površina poprima svijetlo narančastu boju. Stavite naribanu mrkvu, neki šećer, prethodno pirjano pire od bundeve u punjenje. Sunčani, mirisni kolači spremni su poslužiti.

sastojci:

• tekući med - 1 tbsp. l.
• brašno - 400 g;
• topla voda - 150 ml;
• biljno ulje - 50 ml;
• suhi kvasac - 2 tsp;
• sol - štipanje;
• pulpa od bundeve - 500 g;
• granulirani šećer - 100 g;
• mrkva - 2 kom.
• maslac - 30 g;
• jaje - 1 kom.

Način pripreme:

1. Ulijte toplu vodu u duboku posudu, dodajte med, suhi kvasac, promiješajte. Pusti 10 minuta.
2. Čim se na površini tijesta pojavi pjena, možete dodati brašno, ulje i sol. Mijesite dobro tijesto - pošaljite ga na toplo mjesto pola sata.
3. Odrežite pulpu od bundeve na kockice, a utrljanu čistu mrkvu protrljajte finim stanicama.
4. Poslati povrće u tavu s rastopljenim maslacem, pržiti. To možete učiniti odvojeno.
5. Sladite nadjev, pokrijte tavu i kuhajte dok se ne omekša.
6. Tijesto je poraslo. Prije nego što skuhate pite od bundeve, morate je umijesiti i podijeliti na dijelove.
7. Roll svaku kugu tanko, stavite malo hladnog punjenja, ugađajte rubove.
8. Spustite svaki šav, stavite ga na nauljeni lim za pečenje. Četka s bočnim stranama proizvoda od žumance.
9. Pecite pljeskavice u dobro zagrijanu pećnicu 25 minuta.

Lisnato tijesto

• Vrijeme: 30 minuta.
• Usluga: 8 osoba.
• Kalorijska jela: 143 kcal.
• Namjena: za doručak, večeru.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća pripreme: lako.

Recept za pite od užina je koristan za svaku domaćicu. Gosti koji su pokušali ovu vrstu pečenja vjerojatno neće pogoditi od čega su napravljeni. Nezaslađen bundeva punjenje sastoji se od samoga povrća i prženog luka - takva kolači odmah se raspršuju sa stola. Osim neobičnog punjenja, zanimljiv je i oblik proizvoda - lisnato tijesto s bundevom priprema se u obliku malih trokuta. Ostaje kupiti gotova tijesta i možete se opustiti.

sastojci:

• pulpa od bundeve - 500 g;
• lisnato tijesto - 900 g;
• luk - 2 kom.
• biljno ulje - 150 g;
• jaje - 1 kom.
• sol, zira, papar - po želji.

Način pripreme:

1. Pustite da se tijesto otopi malo na sobnoj temperaturi.
2. Pripremite punjenje: usitnite pulpu od bundeve na rešetku sa srednjim stanicama.
3. Luk ogulite, narežite na kockice, uštedite na ulju do ružičaste boje.
4. Dodajte bundeve u tavu, dodajte sol i papar, kuhajte dok ne skuhate s roštilja.
5. Podijelite tijesto na kvadrate. U sredini svakog mjesta nadev, uštinuti tijesto od rubova do centra, tako da dobijete trokuta.
6. Podmažite svako jaje. Premjestite proizvode na suhi lim za pečenje, pošaljite ih u pećnicu i pecite 25 minuta (temperatura 180 ° C).

Na kefir

• Vrijeme: 30 minuta.
• Usluga: 8 osoba.
• Kalorijska jela: 178 kcal.
• Namjena: za doručak.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća pripreme: lako.

Ruddy, curvy proizvodi se brzo i lako pripremaju od ove vrste tijesta - oni su svjež i vrlo ukusan. Tijesto na kefiru za pite pripremljene uz dodatak sode, koje djeluje kao prašak za pecivo, čini pečenje bujnim. Tretman se ne može nazvati dijetalnim, jer se proizvodi peku na maslacu u tavi, ali koliko se gastronomskog užitka može dobiti od jedenja tako ukusnih pljeskavica u tavi na kefiru.

sastojci:

• jogurt ili kefir - 200 ml;
• brašno - 2, 5 žlice;
• soda - 1 žličica;
• sol - štipanje;
• pulpa od bundeve - 500 g;
• maslac - 40 g;
• sok od limuna - 30 ml;
• granulirani šećer po ukusu.

Način pripreme:

1. Rebrati celulozu narančastog povrća naribanog s velikim stanicama.
2. Pržite u rastopljenom maslacu 5 minuta, pokrijte poklopcem, ulijte limunov sok i gulite još 20 minuta.
3. Ulijte brašno u duboku zdjelu, dodajte sok i sol, promiješajte.
4. Dodajte fermentirani mliječni proizvod, dobro mijesite. Ostavite stajati 20 minuta.
5. Cjelokupnu količinu tijesta izrežite u krug, svitite, stavite nadjev.
6. Lagano stisnite rubove. Pecite na vrućoj posudi s obje strane.

Uz svježi sir

• Vrijeme: 1 sat.
• Usluga: 8 osoba.
• Kalorijska jela: 212 kcal.
• Svrha: za ručak.
• Kuhinja: europska.
• Poteškoća pripreme: srednja.

Ova vrsta pečenja svakako će privući one koji još nisu imali vremena cijeniti okus i prednosti narančastog povrća. Tradicionalno tijesto od kvasca i punjenje bundeve i bundeve sa suhim marelicama daju vrlo zanimljive, ukusne proizvode. Pite s svježeg sira i bundeve ne trebaju puno komponenti: jesen naranče povrće, niske masnoće svježi sir, tijesto kvasac, koji je napravljen na vlastitu ili postati gotove.

sastojci:

• skuta - 300 g;
• pulpa od bundeve - 500 g;
• suhe marelice - šačica;
• šećer - 100 g;
• cimet - prstohvat;
• tijesto od kvasca - 1 kg.

Način pripreme:

1. Počnite kuhati pite. Da biste to učinili, nasjeckajte pulpu od bundeve naribanu ili izrezanu na kockice.
2. Izrežite suhe marelice na kriške, zgnječite svježi sir.
3. Izmiješati sve ove sastojke, dodati šećer.
4. Tijesto razvaljajte u uprtač, izrezan na male komadiće.
5. Uvaljajte, stavite punjenje u sredinu, podesite rubove.
6. Stavite proizvode na nauljeni lim za pečenje, pecite pola sata na 180 ° C.

Tijesto za pecivo - tajne za kuhanje

Prije kuhanja ukusnih domaćih kolača, morate znati neke tajne:

• Tijesto za pite s bundevom treba odvojiti.
• Kvasac tijesto na kefir je pogodno za pržene i pečene proizvode.
• U tijesto uvijek dodajte šećer - to će pomoći kvascu da postane brži.
• Svi sastojci tijesta za pite od bundeve trebaju biti na sobnoj temperaturi, a proizvodi će se pokazati bujnim i ukusnim.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!