Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Ako kupljena lubenica nije bila jako uspješna, na primjer, nije dovoljno zrela, možete iskuhati bobice. Izvorni snack s kiselim, slatko-slanim okusom bit će spreman drugog dana, dok će vitamini i korisni elementi u tragovima ostati u bobicama.

Klasični recept

  • Vrijeme: 15 sati
  • Usluga: 6 osoba.
  • Kalorijska jela: 38 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: dostupna početnicima.

Slana lubenica, izrađena prema klasičnom brzom receptu, prelivena je vrućom marinadom uz dodatak tradicionalnog seta začina za kisele krastavce. Bobica se može uskladištiti do zime ili jesti 15-20 sati nakon početka pripreme.

sastojci

  • lubenica - 4 kg;
  • češnjak - 1 glava;
  • kopar - 2-3 grančice (s kišobranom sjemena);
  • voda - 1, 5 l;
  • ocat 9% - 4 žlice. l.
  • sol - 1, 5 žlice. l.
  • šećer - 3 žlice. l.
  • Klinčić, crni grašak i grašak od allspice - 5-7 kom. svaki začin;
  • 2-3 listova zaljeva

Način kuhanja

  1. Temeljito operite lubenicu, izrežite na male trokutaste kriške, ne uklanjajte koru. Ogulite češnjak, odrežite svaki režanj, tanke ploče.
  2. Stavite bobicu u posudu za kiseljenje (posudu s poklopcem, posudu), stavite između komada češnjaka češnjaka i kopra.
  3. Prokuhajte vodu, dodajte začine, sol, šećer. Nakon otapanja kristala ulijte ocat, prokuhajte, uklonite iz topline.
  4. Ulijte bobičasto voće češnjakom s vrućom marinadom, ostavite pod pritiskom (pokrijte tanjur i stavite nešto teško na vrh) dok se tekućina ne ohladi. Zatim uklonimo, pokrijemo spremnik, stavimo 15-20 sati u hladnjak.

Marinirana kriška lubenice bez kore

  • Vrijeme: 48 sati.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 38 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: dostupna početnicima.

Marinirani rezanci od lubenice bez kore, u pravilu se pripremaju s ciljem dugotrajnog skladištenja (tako da snack zauzima manje prostora u posudi). Ako namjeravate odmah pojesti kuhano jelo, besmisleno je rezati kožu s komadića.

sastojci

  • lubenica - 2 kg;
  • češnjak - 5 klinčića;
  • kopar - 2 cvatovi s sjemenkama;
  • voda - 1 l;
  • sol - 1 tbsp. l.
  • šećer - 2, 5 žlice. l.
  • Klinčić, crni grašak i grašak od allspice - 2-3 kom. svaki začin;
  • 2-3 listova zaljeva

Način kuhanja

  1. Lubenicu izrežite na male porcije, odrežite i uklonite kosti; Stavite u staklenku, prelijte kipućom vodom 2-3 minute.
  2. Natočite vodu natrag u tavu, dodajte šećer i sol, pustite da proključa.
  3. Za bobice, stavite češnjak, kopar, začine.
  4. Napunite marinadom, zatvorite vijkom ili plastičnom kapicom, očistite na hladnom mjestu. Nakon 2-3 dana snack će biti spreman.

Brzi recept s senfom

  • Vrijeme: 48 sati.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 40 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: dostupna početnicima.

Marinirane lubenice u staklenkama postat će nježne s pikantnim okusom, ako tijekom pripreme grickalica morate dodati brašno u prahu gorušice ili senf. Grickalica napravljena na ovaj način početkom jeseni nastavlja se do novogodišnjih blagdana.

sastojci

  • oguljena lubenica - 2, 5 kg;
  • sol, šećer, senf u prahu - 1 žlica. l.

Način kuhanja

  1. Oljušteni dio lubenice izrezati.
  2. Spread pripremljene bobice u staklenku, lijevanje svaki sloj 1-2 TSP. mješavine šećera, soli i senfa.
  3. Potpuno napunite posudu, prekrijte je poklopcem, nakon 2-3 dana brzog mariniranja na toplom mjestu na hladnom mjestu.

Marinirane lubenice s češnjakom i medom

  • Vrijeme: 48 sati.
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 40 kcal.
  • Namjena: za desert.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: dostupna početnicima.

Marinirane lubenice za zimu valjane su u staklene posude. Grickalice su dobro uskladištene bez obzira na to je li postupak sterilizacije limenki i poklopaca proveden ili ne. Kod upotrebe meda, slatka nota se pojačava u okusu, proizvod u procesu konzerviranja bolje zadržava korisna svojstva.

sastojci

  • lubenica - 3 kg;
  • češnjak - 1 glava;
  • list hrena - 2 kom.
  • Cvat kopra - 1-2 kišobrana;
  • začini prema ukusu (papar, klinčići, itd.);
  • ocat (9%) - 50 ml;
  • sol - 1 tbsp. l.
  • šećer - 3 žlice. l.
  • med - 1 tbsp. l.

Način kuhanja

  1. Ogulite olupine lubenice i sjeme, usitnite. Češnjak se reže uzdužno, tanke ploče.
  2. Očistite rubove posude za mariniranje medom. Položite narezane bobice između slojeva češnjaka, listova hrena i začina.
  3. Prokuhajte vodu sa šećerom, soli i octom.
  4. Ulijte bobičasto voće marinadom, pokrijte posudu s poklopcem, ostavite 2-3 dana.
  5. Izlijte tekućinu iz posude s ukiseljenim bobicama, ponovno prokuhajte, napunite posudu, zatvorite poklopac i stavite u hladnjak.

U vlastitom soku

  • Vrijeme: 76 sati
  • Usluga: 5 osoba.
  • Kalorijska jela: 38 kcal.
  • Svrha: za užinu.
  • Kuhinja: ruska.
  • Poteškoća: dostupna početnicima.

Za pripremu ukiseljene lubenice u vlastitom soku bit će potrebna samo posuda za kiseljenje i sol. Prvih nekoliko dana (sve dok je užina topla) važno je da se ne pojavi plijesan na gornjem sloju.

sastojci

  • pulpa lubenice - 2 kg;
  • sol - 2 žlice. l.

Način kuhanja

  1. Berry oguliti, izrezati na porcije.
  2. Miješajte malu količinu pulpe (150-200 g) miješalicom, pomiješajte sa soli dok kristali ne budu potpuno otopljeni.
  3. Nanesite bobice u posudu za kiseljenje, svaki sloj je pokriven malom količinom pulpe sa soli. Gornji sloj je slani sok od lubenice. Zatvorite poklopac, ostavite 3-6 dana na toplom mjestu, a zatim očistite na hladnom.

Koja vrsta začina može se koristiti u marinadi

Lubenicu možete prokuhati brzim konzerviranjem klasičnim i neobičnim začinima. Ocat s dodatkom lista ribizle, lovora ili hrena, mješavina raznih grašaka i cvatova iz kopra, pridodat će tradicionalnom okusu ukiseljenu užinu. Gorušičino sjeme (ili suhi senf) učinit će jelo oštrijim. Ukiseljena bobica donijet će korist crijevima kada se usoli u vlastitom soku, bez dodatka vrućih začina.

video

Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!

Kategorija:

Kulinarstvo