- Putevi zaraze
- Simptomi crijevne infekcije
- Zašto je dijeta važna
- Pravila prehrane kod crijevnih infekcija
- Što jesti u akutnoj fazi bolesti
- Dozvoljene namirnice tijekom oporavka
- Prehrana kod crijevnih infekcija kod djece
- Video
Pomozite razvoju web mjesta, dijelite članak s prijateljima!
Akutna crijevna infekcija je upala probavnog trakta, koja je praćena povraćanjem, proljevom. Glavni problem bolesti je dehidracija. Gubitak tekućine može doseći kritičnu razinu, izazvati smrtonosni ishod. Dijeta igra važnu ulogu u liječenju. Pomaže vratiti ravnotežu vode i soli, normalizirati probavni trakt.
Putevi zaraze
Infekciju uzrokuju virusi, bakterije, gljivice i protozoe. Možete se razboljeti ako jedete prljavu hranu, vodu. Glavni put infekcije su neoprane ruke.
Virusna infekcija se širi zrakom kada zaražena osoba kašlje ili kiše.Simptomi crijevne infekcije
Znakovi bolesti javljaju se odmah ili 3 dana nakon unošenja opasnih mikroorganizama. Ovisi o vrsti patogena koji je izazvao upalu, dobi i zdravlju pacijenta. Infekcija je teška kod djece i starijih osoba.
Slab imunološki sustav pridonosi brzom rastu mikroba i ozbiljnoj dehidraciji.Simptomi crijevne infekcije:
- kolike i bolovi u trbuhu;
- proljev, ponekad s krvlju;
- povraćanje;
- glavobolja;
- mučnina;
- pojačano nadutost (nadutost);
- nedostatak apetita;
- groznica.
Zašto je dijeta važna
Kod infekcije, stijenke crijeva i želuca su nadražene. Teška hrana povećava probavne smetnje, koči zacjeljivanje. Kako tijelo ne bi oslabilo i moglo se boriti s bolešću, morate jesti hranu koja ne iritira probavni trakt (riža, banana, kaša od jabuka). Sadrže malo vlakana, što pomaže normalizirati stolicu, dajući tijelu tvari koje pomažu vratiti snagu.
Pravila prehrane kod crijevnih infekcija
- Bez pogoršanja, potpuno prestanite jesti (preporučeno za odrasle).
- Ostanite na dijeti ne samo tijekom perioda bolesti, već i 2 tjedna nakon ozdravljenja.
- Jedite male obroke.
- Manjak tekućine nadoknadite ispijanjem puno vode.
- Kuhajte ili kuhajte na pari, zgnječite hranu.
- Dodajte proteine svojoj prehrani.
- Izbacite namirnice koje sadrže vlakna, potiču pokretljivost crijeva.
Pij više vode
Tekućina pomaže u čišćenju tijela od toksina, uzročnika infekcija. Kako biste spriječili dehidraciju, morate piti puno vode. Liječnici smatraju da bi se prehrana u prvoj fazi bolesti trebala sastojati samo od crnog, blago slatkog čaja (1-1,2 litre dnevno).
Ukupna količina popijene tekućine dnevno je od 2 do 2,5 litre.Rub vode, infekcija dopuštena:
- uvarak od suhih plodova šipka ili borovnica;
- infuzija svježe kore jabuke;
- procijeđena juha od riže.
Kako bi spriječili dehidraciju, liječnici prepisuju otopine za dehidraciju ili domaći recept:
- Pomiješajte 1 žlicu. l. sol, 1 žlica. l. šećera s 1 litrom prokuhane ili filtrirane vode.
- Pijte otopinu tijekom dana.
Slijedite strogu dijetu
Ako pacijent osjeća glad, a hrana ne izaziva gađenje, možete početi jesti. S blagim stupnjem, ne morate gladovati, bolje je ograničiti se na strogu dijetu koja traje 1-2 dana. Liječnici preporučuju jesti rižinu kašu, bananu, bijele krekere.
Ako je situacija ozbiljna, hrana je dopuštena treći ili četvrti dan bolesti.Dijeta kod crijevnih infekcija temelji se na upotrebi proizvoda koji ne nadražuju probavne organe. Posuđe treba kuhati na pari, imati mekanu ili polutekuću konzistenciju. Morate početi s malom količinom tople hrane - hladna ili topla je zabranjena.
Postupno se vratite normalnoj prehrani
Ako se osjećate bolje, ne možete odmah navaliti na hranu, jesti pržena, paprena, začinjena jela.Na uobičajenu prehranu trebali biste se vratiti postupno kako biste omogućili probavnom sustavu da se vrati na posao. Inače, neće uspjeti, proljev, bolovi u trbuhu će se vratiti. Trebalo bi proći 3-4 tjedna da se ponovno uspostavi dijeta.
Što jesti u akutnoj fazi bolesti
Prilikom izrade jelovnika za infekciju, kao osnovu uzimaju Pevzner dijetu. U akutnim bolestima crijeva propisana je tablica za liječenje br. Sva se jela kuhaju ili kuhaju na pari, a zatim drobe (brišu). Iz prehrane su isključeni grickalice, prilozi od povrća i gljiva. Kiseli, žele od borovnica, zrelih krušaka, ptičjih trešanja i drugog voća i bobica koje sadrže tanine vrlo su korisni.
Hrana i jela dozvoljena tijekom stroge dijete:
- ljigave juhe s nemasnom mesnom juhom;
- stari bijeli kruh;
- pire krumpir;
- kaša od heljde, riže i griza;
- nemasno meso ili perad;
- žele od bobica i voća;
- meko kuhana jaja, kajgana (ne više od dvije dnevno);
- banane, kuhano voće bez kore i sjemenki;
- masni svježi sir.
U akutnoj fazi bolesti zabranjeno je:
- crni kruh, peciva;
- ječam, kukuruz, ječmena i prosena krupica;
- mlijeko i mliječni proizvodi, osim svježeg sira;
- sirovo ili kuhano povrće i voće s ljuskom (sadrži vlakna);
- masna hrana;
- deserti bogati šećerom, čokoladom;
- kuhana i pečena jaja;
- konzerve, umaci, začini;
- grah;
- jake juhe;
- gazirana pića, alkohol.
riža
Kaša od ove žitarice odličan je način za zaustavljanje proljeva. Riža ne iritira crijeva, ima učinak omotača. Kašu treba jesti kao samostalno jelo.
Recept:
- Ulijte 4 žlice. l. žitarica 1 litra kipuće vode.
- Kuhajte dok riža ne bude potpuno kuhana.
- Propasirajte kašu kroz sito.
- Dodajte 0,5 žličice. sol i soda bikarbona.
Krekeri i kolačići
Dijeta za crijevne infekcije predviđa frakcijske obroke, tako da je drugi doručak obavezan. Možete jesti nezaslađene kolačiće, na primjer, kekse - nezaslađeni proizvod bez punjenja. Za ručak je u nemasnu goveđu juhu dobro dodati krekere od bijelog kruha, slane sušare ili krekere.
Sokovi
Nutricionisti preporučuju piće od voća i bobičastog voća od brusnica, jabuka, borovnica. Prije pijenja savjetuje se sokove razrijediti vodom u omjeru 1 prema 2. Zabranjena su kisela pića, poput pića od grožđa ili naranče. Sokovi ne smiju sadržavati pulpu.
Dozvoljene namirnice tijekom oporavka
Tijekom perioda oporavka, koji traje 2-3 tjedna, liječnici preporučuju stol broj 4B s frakcijskih pet obroka dnevno. Jelovnik uključuje dijetalno meso, sluzave juhe, žitarice i povrće. Tijekom dana morate piti najmanje 1,5 litara vode, dopušteni su kava, kakao. Količina kuhinjske soli ograničena je na 8 g dnevno. Maslac se dodaje jelima - 15 g odjednom. Proizvodi se kuhaju na pari, kuhaju ili peku.
Dijetno meso
Liječnici zabranjuju jesti masnu ribu, svinjetinu, dimljeno meso i kobasice, konzerviranu hranu nakon crijevne infekcije. Dijeta uključuje jela od piletine bez kože, kunića i jezika, koje je najbolje kuhati ili pirjati. Tijekom oporavka dopuštena je govedina, teletina, puretina i piletina. Od njih možete napraviti kotlete, okruglice, sufle ili mesne okruglice, koristiti u pireu, nasjeckanom obliku.
ljigave juhe
Takva jela štedljivo djeluju na crijeva i želudac, pa su dio mnogih dijeta. Sluzava juha se pravi od riže, griza, herkula.
Recept:
- Prokuhajte 300 ml vode.
- Odaberite, dobro isperite 40 g riže.
- Grin sipati u kipuću vodu, kuhati sat vremena.
- Rižu samljeti kroz sito.
- Dodajte nemasnu pileću ili goveđu juhu - 1 šalicu.
- Pustite da prokuha.
- Poslužite s komadićem maslaca.
Recept za juhu od griza:
- Procijedite 30 g žitarica.
- Prokuhajte 200 ml vode.
- Polako uz stalno miješanje dodajte 30 g griza.
- Smanjite vatru, kuhajte 10-15 minuta. Nemoj se prestati miješati.
- Ulijte 200 ml obranog mlijeka, prokuhajte i maknite s vatre.
- Dodajte 1 žlicu. l. biljno ulje, promiješati.
kaša
U razdoblju oporavka ova se jela mogu pripremati od svih vrsta žitarica - zobene, pšenične, rižine ili griza.
Kaše se kuhaju na vodi, mesnoj juhi ili mlijeku.Jela od žitarica možete poslužiti za stol:
- puding;
- pilav;
- prskanje;
- mesne okruglice bez pohanja.
Jaja
Tijekom oporavka dijeta uključuje pečeni i parni omlet. Dopušteno je jesti meko kuhana jaja. Pečena jaja ostaju pod zabranom. Nemojte jesti kuhana, sirova jaja.
Voćni žele
Jelo koje je dozvoljeno čak iu fazi egzacerbacije priprema se prema sljedećem receptu:
- Uzmite 1 kg jabuka. Operite, narežite na 4 kriške, izvadite jezgru.
- Stavite voće u šerpu, ulijte vode tako da napola sakrije jabuke.
- Kruhajte 30 minuta na laganoj vatri.
- Prelijte tekućinu u drugi lonac, dodajte šećer (1 kg na 1,5 litara soka).
- Stavite na vatru, pustite da prokuha.
- Ugasiti plin i kuhati 50-60 minuta. Masa bi trebala smanjiti volumen.
- Skloniti s vatre, sipati u staklenke.
- Kada se žele ohladi, stavite ga u hladnjak.
Povrće
Tijekom perioda oporavka svojoj prehrani dodajte sljedeće namirnice:
- tikvice;
- krumpir;
- mrkva;
- rajčice;
- cvjetača;
- tikva.
Zabranjeno povrće:
- rutabaga;
- bijeli kupus;
- naklon;
- krastavci;
- rotkvica;
- rotkvica;
- repa;
- špinat;
- kiseljak.
Mliječni proizvodi
Nemasni svježi sir u malim količinama može se konzumirati i tijekom stroge dijete. Kada prođe akutni stadij, punomasno mlijeko, slani sir ostaju zabranjeni.
Ako odrasla osoba ili dijete dobro podnosi fermentirane mliječne proizvode, dopušteno je jesti tijekom perioda oporavka:
- kefir;
- ryazhenka;
- pavlaka bez kiselog vrhnja (mala količina);
- svježi svježi sir;
- krema;
- puding od svježeg sira kuhan na pari ili zapečen;
- blagi sir.
Prehrana kod crijevnih infekcija kod djece
Ako dijete jede samo, propisana mu je ista prehrana kao i odraslima, gladovanje je nedopustivo. Hranjenje beba s infekcijom ima svoje posebnosti.
Liječenje uključuje ograničavanje ugljikohidrata, prvenstveno laktoze koju mlijeko sadrži.Glavna faza probave ne odvija se u želucu, već u tankom crijevu. Tijekom bolesti mliječni šećer počinje fermentirati, što uzrokuje pojačano stvaranje plinova, nadutost i kolike.Da biste to izbjegli, slijedite pravila:
- Bebama koje se hrane adaptiranim mlijekom, dajte formule bez laktoze.
- Ako majka doji, volumen mlijeka ne smije se smanjiti za manje od 40%. Zajedno s hranjivim tvarima dijete dobiva potrebnu tekućinu. Potrebno je povećati broj podoja, fokusirati se na apetit i opće stanje bebe.